La ubicació geogràfica de Tatarstan crea una flora i fauna riques, que fomenten el desenvolupament i el creixement de moltes espècies de bolets. Tatarstan està envoltat de boscos de taigà per un costat i boscos típics de fulla ampla per l'altre. Per tant, la república compta amb una rica diversitat de bolets.
La llista de tots els bolets del Tatarstan és força llarga, amb unes 1.000 espècies. És força difícil veure fotos i descripcions de cadascun, així que ens centrarem només en les espècies comestibles i verinoses més comunes.
Descripció i fotos dels bolets comestibles del Tatarstan
Els bolets comestibles més comuns a Tatarstan són les espècies següents:
- Bolets blancs.
- Ceps de bedoll.
- Bolets d'Aspen.
- Càpsules de llet de safrà.
- Bolets de mel.
- Bolets.
- Papallones.
- Bolets de llet.
- Rússula.
Aquestes espècies tenen un alt valor culinari a causa del seu gust i aroma únics de bolets.
bolets porcini
Els bolets porcini són molt grans. Malgrat el seu nom, la caputxa no sempre és blanquinosa. Sovint és d'un color marró suau, de vegades amb tocs vermells. La forma de la caputxa depèn de l'edat del bolet i pot ser semiesfèrica o prostrada.
La tija és gruixuda i irregularment cilíndrica. Gairebé sempre té una nervadura de color clar. La polpa és de color clar i no canvia de color quan es trenca. Desprèn una subtil aroma de bolet.
bolets cep
Una característica distintiva del bolet de bedoll és la seva tija cilíndrica blanca, densament coberta d'escates blanques i negres. El barret pot tenir una varietat de formes i colors. Això explica la gran diversitat d'espècies de bolets.
La carn dels bolets és blanquinosa. Es manté del mateix color quan es talla, amb l'excepció del bolet de bedoll vermellós, la carn blanca del qual es torna rosada quan es fa malbé.
Potser t'interessa:Bolet de trèmol
Aquesta espècie es caracteritza per tenir barrets convexos que es separen fàcilment de les tiges. El color del barret varia segons l'espècie, i normalment és en tons vermells o marrons. Una excepció és el rar bolet de l'àlber, que té un cos fructífer blanc.
La tija sovint és corba i té una forma cilíndrica irregular. Les escates estan densament distribuïdes per la superfície de la tija. La carn blanca canvia de color a causa del dany.
Potser t'interessa:Rosbifs
Rosbifs Es tracta de bolets taronges amb taques i anells foscos característics. Els exemplars joves tenen barrets convexos amb vores que s'enrotllen cap a dins. Els bolets madurs tenen barrets en forma d'embut amb una vora aplanada. Les tiges dels barrets de llet de safrà són llises, lleugerament aprimades cap a la part inferior. Gairebé sempre coincideixen amb el color del barret o són lleugerament més clars.
Potser t'interessa:Alguns dels bolets més populars del nostre país són el volnushki (bolet blanc de llet) i el bolet de llet amb safrà. Aquestes espècies són molt similars, i per als inexperts…Llegiu-ne més…
La tija té petites indentacions a la superfície. La polpa també és taronja. Quan es trenca, es torna verda i allibera una gran quantitat de suc lletós. Quan s'exposa a l'aire, el fluid lletós també es torna verdós i té una aroma afruitada.
Bolets de mel
Els bolets melífers són petits barrets convexos que s'assenten sobre tiges primes i allargades. A mesura que maduren, apareix un petit tubercle al centre del barret, donant als exemplars madurs un aspecte una mica semblant a un paraigua.
Potser t'interessa:Els bolets de mel vénen en tots els tons de marró. En temps humit, el color s'enfosqueix i, amb l'exposició a la llum solar, es torna més clar. Algunes varietats tenen un anell o faldilla a la tija. La carn és molt aquosa, amb un gust i aroma agradables.
bolets cep
Els bolets Boletus tenen barrets arrodonits, sovint en forma de coixí, amb una superfície seca i esquerdada. La textura de la superfície pot ser llisa o vellutada. Els barrets estan units a tiges gruixudes i fibroses.
Una característica distintiva d'aquesta espècie és el patró de malla a la tija. La carn és ferma i es torna blava quan es fa malbé. A causa de la gran varietat d'espècies, els bolets tenen una coloració que va del blanc al marró fosc.
Papallones
Una característica distintiva d'aquesta espècie de bolet és la superfície humida del cos fructífer. En temps humit, és enganxós i, en temps clar, relliscós. Els barrets dels bolets són convexos. En els exemplars més vells, s'aplanen lleugerament. El color del barret depèn de l'espècie de bolet de mantega.
Potser t'interessa:Pot aparèixer en tons grocs, taronges i marrons. La tija en forma de maça sovint té un anell o restes d'un vel de color fosc. La tija és idèntica en color al barret. La carn és de color clar. Quan es fa malbé, pot tornar-se blava o vermella.
Bolets de llet
Els bolets de llet són bolets de mida mitjana amb barrets plans i còncaus al centre. Menys freqüentment, tenen un barret en forma d'embut. Depenent de l'espècie, les vores del barret del bolet de llet poden ser llises o ondulades.
Potser t'interessa:La coloració varia. La tija és cilíndrica i s'assembla molt a la del barret. La polpa és ferma, de color grisenc o cremós. La polpa desprèn una aroma afruitada indescriptible.
Rússula
Les rússules són bolets petits amb barrets oberts sobre tiges gruixudes i llises. Els marges del barret sovint tenen cicatrius, ratlles o esquerdes. El cos fructífer pot ser de diversos colors. La carn de les rússules és molt fràgil.
Depenent de la varietat, pot ser de textura ferma o esponjosa. Els fruits joves tenen la carn blanca, però a mesura que maduren, comença a adquirir un to marró, vermellós o bronzejat.
Potser t'interessa:Tipus de bolets no comestibles
Els abundants bolets del Tatarstan inclouen moltes espècies no comestibles i verinoses. Les més perilloses són la Galerina Marginata i la Death Cap. La naturalesa traïdora d'aquests bolets rau en la seva fàcil confusió amb espècies comestibles, que al seu torn es consideren mortals. Per exemple, la Galerina es pot confondre amb un fong comestible de la mel, i la Death Cap amb una rússula verda.
Potser t'interessa:La Galerina marginata és un bolet petit amb el barret marró o groc-marró. Sota el barret hi ha brànquies del mateix color, de les quals s'escampa una pols d'espores, que recorda el rovell. La forma del barret depèn de l'edat del bolet: en els exemplars joves és convexa, mentre que en els exemplars més vells és aplanada. Una característica distintiva d'aquesta espècie és la presència d'un anell membranós a la tija. Tanmateix, a mesura que el bolet madura, aquest anell desapareix.
El barret de la mort és un bolet força gran, de color verdós-oliva o gris. Segons la seva edat, el barret pot ser semiesfèric o aplanat.
Les característiques distintives d'aquesta espècie inclouen un patró moiré a la tija i una volva clarament visible, sovint mig enterrada a la terra. Aquests bolets no tenen un gust ni una olor distintius, i la carn blanca no canvia de color quan es trenca, com passa amb molts bolets similars.
On puc buscar bolets als boscos de Tatarstan?
Tatarstan té un nombre significatiu de boscos, i cadascun és ric en bolets. Tanmateix, no tots els boscos són aptes per a la recol·lecció de bolets. No és segur recol·lectar bolets en boscos situats dins dels límits de la ciutat. Els bolets tendeixen a absorbir i acumular metalls pesants. Per tant, la recol·lecció de bolets s'ha de fer en zones el més allunyades possible d'instal·lacions industrials, ferrocarrils, autopistes transitades i grans ciutats.
Els següents llocs del Tatarstan es consideren adequats per a la caça tranquil·la:
- boscos a la vora del llac Lebyazhye;
- zones forestals als voltants del poble de Borovoe Matyushino;
- Silvicultura de Krasnooktyabrskoye;
- Silvicultura de Vasilievsky;
- plantacions de tipus forestal prop de Makarovka;
- Silvicultura d'Aishinsky;
- zona forestal prop de la muntanya Vysokaya.
Els bolets són força selectius pel que fa al seu hàbitat. Els bedolls acullen molts ceps de bedoll, ceps de trèmol i ceps blancs. Si els pins creixen entre els bedolls, podeu trobar rossinyols, xampinyons de mantega i xampinyons de llet. Els xampinyons de llet també són comuns als trèmols.
Els recol·lectors de bolets també haurien de tenir en compte el clima, que és un factor important que influeix en el rendiment dels bolets. Les pluges abundants augmenten la productivitat de la cria de bolets.
Cada espècie de bolet té els seus propis hàbits de fructificació. Per exemple, els bolets de la mel es cullen a la tardor, els bolets de bedoll apareixen al juny i les múrgoles només es poden trobar a la primavera. Les zones baixes sempre produeixen significativament més fruit, ja que aquestes zones retenen la humitat durant més temps.
Respostes a preguntes freqüents
Gràcies a la seva favorable ubicació geogràfica, les terres de la República de Tatarstan són molt riques en bolets. Tanmateix, la recol·lecció de bolets només és possible en certes zones forestals de la regió.
Potser t'interessa:https://www.youtube.com/watch?v=zM5MEeXPPO0
Quins són els beneficis i els perjudicis dels bolets ostra per als humans (+27 fotos)?
Què cal fer si els bolets salats es tornen florits (+11 fotos)?
Quins bolets es consideren tubulars i la seva descripció (+39 fotos)
Quan i on es pot començar a collir bolets de mel a la regió de Moscou el 2021?