Bolets verinosos similars als bolets de la mel: diferències i distincions (+27 fotos)

Els bolets melífers són un dels bolets més comuns en climes temperats. Poden ser comestibles o no comestibles i creixen en colònies, generalment al voltant de soques d'arbres. Aquest grup inclou representants de cinc gèneres de tres famílies diferents. A més, els bolets molt similars als bolets melífers, així com les espècies verinoses d'aquests últims, són força comuns.

Entre la gran varietat de bolets semblants, sovint es troben espècies verinoses, el perill de les quals no es pot mitigar amb remull o tractament tèrmic. Entre aquestes, destaquen les varietats falses, groc sofre i vermell maó. Les característiques distintives d'aquestes varietats inclouen una coloració més intensa i vibrant, una textura superficial, una coloració i diferències estructurals a la tija.

Característiques de l'espècie i fotos

La majoria dels bolets que formen grans colònies prop de les soques dels arbres s'anomenen comunament fongs de la mel. Aquest grup també inclou espècies que creixen en zones obertes entre l'herba. Hi ha varietats estacionals de fongs de la mel, i la majoria són completament comestibles.

L'espècie estival es troba des de mitjans de primavera fins a finals de tardor en boscos caducifolis de la zona temperada. El barret llis i lleugerament viscós dels exemplars adults pot arribar als 6 cm de mida. La seva forma convexa canvia a mesura que madura, eixamplant-se i formant un tubercle ample al centre.

La coloració va del groc clar al marró fosc. La tija gruixuda, amb un anell a la part superior, arriba a una alçada de 7 cm. La meitat inferior de la tija està coberta d'escates fosques, i la meitat superior té un anell.

El fong de la mel de tardor creix en soques, arrels i troncs d'arbres. Es troba més sovint en grans grups en boscos humits de tardor des de finals d'agost fins a principis d'hivern, a temperatures superiors a 100 °C (212 °F). Les seves característiques externes distintives inclouen tiges escamoses i barrets marrons de fins a 17 cm de diàmetre.

Un paràsit, el fong de la mel d'hivern habita arbres de fulla caduca i fusta morta. Creix en colònies denses durant l'estació freda i sovint es pot trobar fins i tot sota la neu. La varietat d'hivern del bolet es caracteritza per un barret petit de color marró clar i una tija de fins a 7 cm de llarg.

Bolets comestibles i condicionalment comestibles similars als bolets de mel

La capacitat de distingir els "bons" regals del bosc dels "dolents" és vital, ja que la salut i la vida de les persones que se'n mengen depenen d'això.

Escates comestibles

Aquesta espècie és més comuna en climes temperats. El seu barret, cobert d'escates fosques, pot créixer fins a 20 cm de diàmetre, i la seva tija sovint arriba als 15 cm de longitud.

Els exemplars joves es caracteritzen per un color vermellós intens. La polpa ferma i consistent no canvia de color quan es fa malbé. Aquests fruits creixen sols o en grups en boscos caducifolis o mixtos des de mitjans d'estiu fins a finals de tardor.

El bolet escamós és una espècie semicomestible i conté substàncies amb efectes beneficiosos per al cos humà. S'utilitza medicinalment per tractar la gota i altres afeccions articulars.

Altres

El sorb groc-vermell es pot trobar des de finals d'estiu fins a la primera meitat de la tardor sobre fusta morta en boscos de coníferes. El seu barret està cobert d'escates. A més del seu color brillant, un aspecte distintiu és l'absència d'un anell sota el barret. Aquest bolet s'ha de remullar i bullir abans de consumir-lo.

Els bolets comestibles de la mel de prat es poden consumir amb seguretat en gairebé qualsevol forma. Des de l'estiu fins a mitjans de la tardor, es poden trobar en clarianes de boscos, prats i jardins. Aquests petits bolets, amb un barret de color marró clar i una tija prima, tenen una aroma distintiva de bolet.

El bolet de la mel de prat es pot trobar des de principis d'estiu fins a finals d'octubre en zones obertes, vores de carreteres, clarianes de boscos i jardins. Aquest petit bolet (6 cm d'alçada) té un sabor excel·lent, cosa que el converteix en una opció popular entre els recol·lectors de bolets.

Simil·les verinoses i no comestibles

Els recol·lectors de bolets principiants haurien d'aprendre les característiques distintives importants de cada representant del grup d'aspecte verinós per evitar intoxicacions.

Escates no comestibles

El barret escamós i enganxós creix sobre fusta morta i soques. A mesura que creix, el seu barret canvia de forma, passant d'hemisfèric a expandit, convex al centre amb vores llises i caigudes i escates disperses. El bolet és de color marró clar o beix. La seva tija afilada, amb carn groga densa, és cilíndrica. Com la majoria de bolets no comestibles, la carn és amarga.

El bolet escamós es caracteritza per un barret convex, semicircular i beix, de 6 a 15 cm de diàmetre, cobert d'escates blanques i amples. La tija gruixuda, que s'eixampla a la base, està esquitxada d'escates lleugeres i semblants a escates. La carn blanquinosa i corcosa té una olor forta i desagradable i un gust amarg. Aquest bolet creix més sovint als troncs dels arbres de fulla caduca.

Bolets de mel falsos

A la tardor, durant la temporada alta de bolets, podeu trobar-vos amb semblants juntament amb autèntics fongs de la mel. El fals fong de la mel de color vermell maó s'assembla a la varietat d'estiu amb un barret llis, però no té la faldilla ni les escates a la tija. Fructeix d'agost a octubre, per la qual cosa pot acabar a les cistelles dels recol·lectors de bolets en lloc dels fongs de la mel de tardor. A causa de la seva toxicitat, és millor evitar aquests fruits de color vermellós.

El xerraire blanc té un aspecte molt similar al bolet de la mel dels prats. Aquest bolet també creix a l'aire lliure. El seu barret blanc pla o deprimit amb un to blanquinós es torna viscós amb temps humit. La manca d'un centre convex al barret és una característica distintiva important. A més, les brànquies groguenques més juntes indiquen que aquest bolet pertany a aquesta espècie.

Bolets verinosos de color groc sofre i mel

Al principi de la seva vida, aquests bolets s'assemblen a una campana amb un anell a la tija. Els bolets madurs tenen barrets llisos i secs de fins a 7 cm de diàmetre, amb un tubercle al centre. Les tiges grogues, llises i buides arriben als 10 cm de longitud. Una característica distintiva és la franja a la vora del barret i l'absència d'escates.

La varietat groc sofre es caracteritza per una olor forta i desagradable. Una diferència clau entre aquests "regals del bosc" verinosos i els bolets comestibles són les brànquies grogues brillants sota el barret, que es tornen negres oliva en els adults. Una altra característica única és la taca marró al centre del barret.

Normes per a la recol·lecció de bolets comestibles de mel

Quan es fa "caça silenciosa", és important tenir precaució i atenció per evitar collir bolets verinosos accidentalment. Busqueu bolets melífers en boscos caducifolis, en soques o troncs d'arbres caiguts.

És important recordar les següents regles per a la recol·lecció de bolets de mel:

• Els bolets comestibles creixen exclusivament sobre fusta;
• A la tija sota la tapa dels bolets de mel reals hi hauria d'haver un anell ben definit;
• Hi ha moltes escates a la caputxa i a la tija;
• els barrets de colors brillants i les plaques fosques a sota són signes de falsos bolets de mel;
• les espècies verinoses emeten una forta olor desagradable;
• La carn dels bolets no comestibles és amarga al gust.

Quan aneu al bosc, es recomana portar una cistella en lloc d'una galleda per ventilar millor la collita. És millor guardar els bolets amb la caputxa cap avall o de costat. Inspeccioneu acuradament cada bolet, triant els que no estiguin danyats i els joves.

Respostes a preguntes freqüents

Malgrat les seves similituds superficials, molts bolets semblants als de la mel tenen diferències distintives. Els boletaires experimentats aconsellen triar només espècies conegudes. En cas de dubte, es recomana deixar qualsevol bolet sospitós al bosc.