Raïm d'espatlla del nord: característiques i descripció, plantació i cura

El Severny Plechistik és una de les varietats de raïm més antigues, utilitzada principalment per a vi de taula. L'origen de la varietat és desconegut, però moltes fonts afirmen que els primers arbustos es van plantar fa diversos segles a la costa russa del Mar Negre.

La varietat es considera una de les preferides entre els productors de vi i continua cultivant-se malgrat algunes deficiències.

Característiques i trets de la varietat

El raïm Severny Plechistik es conrea en obert a les regions central, meridional i nord-oest, així com a l'Extrem Orient i Sibèria. La varietat tolera temperatures de fins a -32 °C (-92 °F) sense cap pèrdua. La seva resistència a malalties i plagues és relativament baixa. El temps de maduració és mitjà, amb un període des de la brotada fins a la collita que no supera els 140 dies. Depenent de la regió, això ocorre entre mitjans d'agost i principis de setembre. Les primeres baies que maduren cauen.

Descripció de la planta

L'arbust és vigorós i requereix un suport ferm i robust. Les fulles són arrodonides, lleugerament allargades, profundament disseccionades, dividides en 5 lòbuls i de color verd fosc. La superfície superior de la làmina foliar està decorada amb una malla de color més clar i contrastant, mentre que la part inferior i les nervacions estan densament cobertes de plomissol. Les branques són fortes i flexibles.

El raïm és petit (fins a 300 grams), cònic o cilíndric amb espatlles marcades; els raïms individuals poden pesar fins a 1,5 quilograms. Les baies pesen fins a 3 grams, són de color blau fosc, gairebé negres, amb una capa cerosa blavosa i arrodonides amb una part superior lleugerament aplanada. El sabor és dolç, amb una aroma subtil i discreta de raïm. El rendiment en suc és de fins al 86%, conté un 23% de sucre i no més de 9 grams d'àcid. La polpa és sucosa i tendra, amb nombroses llavors, i la pell és fina, gairebé imperceptible.

Rendiment i ús de baies

Les baies són versàtils i adequades per a postres, sucs, compotes i plats de fruita. Com a raïm de vi, el Plequist del Nord s'utilitza per fer bàlsams, vins escumosos i regulars, així com begudes alcohòliques enriquides. El rendiment és estable, amb un arbust madur que produeix aproximadament 10 quilograms de baies.

Avantatges i desavantatges

Els híbrids i varietats de raïm modernes es desenvolupen per ser el més fàcils de cultivar possible i produir els rendiments més alts possibles. Les varietats més antigues tenen característiques mixtes; no són perfectes, però són estables. Els avantatges de la Northern Shoulder:

• productivitat;
• no cal embolicar l'arbust cada tardor;
• retall arbitrari;
• versatilitat en l'ús.

Desavantatges de la varietat:

• immunitat feble a malalties (fúridur, oidium, floridura grisa);
• caiguda de baies;
• vida útil curta (no més de 3 setmanes a la nevera);
• mala transportabilitat.

Aquesta varietat és adequada per a jardiners principiants, però el més important a estudiar acuradament és el sistema correcte de tractaments preventius. Les flors són bisexuals i la varietat produeix fruits bé sense pol·linitzadors, però els millors resultats s'observen quan es planta al costat del raïm negre Tsimlyansk. La barreja d'aquestes varietats a l'hora d'elaborar vi dóna una beguda més deliciosa que qualsevol de les dues varietats per si sola.

Característiques del cultiu

El raïm Northern Shoulder és molt exigent pel que fa a la composició, l'estructura i la humitat del sòl. El sòl ha de ser permeable i fèrtil. La plantació es fa a la primavera, quan el sòl s'ha escalfat a una profunditat de 100 cm, o a la tardor, 2-3 setmanes abans de l'inici de les gelades. Trieu un lloc assolellat i càlid, protegit de vents forts. El nivell de les aigües subterrànies ha de ser el més baix possible.

Quan planteu diversos arbustos, deixeu almenys 1,5 metres entre ells. Caveu un forat de 50 cm de profunditat i prepareu una barreja de terra de gespa, sorra i humus (una part de cada), juntament amb la meitat de cendra de fusta. Primer, ompliu el forat amb una mica menys de la meitat de la terra preparada, compacteu-la, col·loqueu la plàntula al centre, escampeu les arrels i cobriu-lo amb la terra restant. Deixeu el coll de l'arrel exposat.

S'aboquen almenys dues galledes d'aigua immediatament sota cada arbust, i el procediment es repeteix al cap de dues setmanes. Els regs posteriors es realitzen durant períodes secs prolongats i sempre a la tardor abans de l'hivernada. Després del reg i la pluja, la terra s'afluixa fins a una profunditat de 10 cm. Abans que arribin les gelades, l'arbust es cobreix amb un recipient gran i s'omple completament de terra. La cobertura només és necessària durant el primer any després de la plantació. A la primavera i a la tardor, la zona al voltant del tronc es cobreix amb humus.

Els fertilitzants minerals o orgànics només s'han d'aplicar segons calgui, quan l'arbust es desenvolupa malament o mostra signes de inanició. Tanmateix, els viticultors experimentats recomanen fertilitzar la varietat amb matèria orgànica cada primavera, proporcionalment a la collita de l'any anterior. Immediatament després que la neu es fongui, s'ha d'aplicar cendra de fusta al sòl a raó d'un litre per metre quadrat, sota un treball superficial.

Com podar un arbust

El primer any, es deixa el brot més fort de tres brots, i la resta es retalla durant la primera meitat de juliol. Si la branca creix fins a un metre i mig a l'estiu, es poda fins a tres fulles, i a la tardor, el brot s'escurça a tres o quatre brots. El segon any, es seleccionen les dues branques més fortes, orientades en direccions oposades, i es lliguen a l'enreixat. Les branques restants es pinzellen per sobre de la tercera fulla i també es lliguen. Durant la temporada de creixement, tots els brots laterals que creixen es trenquen. Quan els brots arriben a un metre de longitud, es dirigeixen cap a dins i els brots laterals es pinzellen cap enrere, deixant dues o tres fulles.

Més tard, a la primavera o a la tardor, podeu fer podes aleatòries, eliminant els brots immadurs, febles, excessius i secs. És important no permetre que les vinyes es tornin massa denses, ja que això afectarà negativament la qualitat de les baies i el rendiment. Un creixement dens també augmenta el risc de malalties.

Malalties i plagues

Com que l'herba de l'espatlla del nord és susceptible a diverses malalties, s'han de realitzar tractaments preventius complets anualment. El calendari de tractament es descriu a la taula.

A l'estiu, si es detecten signes de floridura grisa, ruixeu els arbustos amb una concentració mitjana de permanganat de potassi (5-7 grams per galleda d'aigua). Durant la maduració de les baies, utilitzeu tractaments biològics com ara Gamair o Alirin. Protegiu els raïms de les vespes amb bosses de gasa o xarxes especials i col·loqueu trampes plenes de farciments dolços.

El Northern Pleistik ha estat durant molt de temps una de les varietats preferides dels viticultors i s'ha convertit en un clàssic. La varietat ha estat sotmesa amb èxit a proves durant molts anys en diverses regions de Rússia, Ucraïna, Bielorússia, Moldàvia i altres països. Durant el període de maduració, per evitar la pèrdua de baies que cauen, col·loqueu o pengeu plàstic sota els arbustos. Les baies caigudes netes i recollides es poden utilitzar per a compota.

Ressenyes

Evgeniya

Visc en una regió humida i, sorprenentment, el meu costat escamós del nord...

Victòria

Porto vuit anys cultivant el raïm "espatlla". També tinc un arbust vell, no sé quants anys té, heretat dels anteriors propietaris de la datxa. He notat una cosa interessant: un any, els raïms són molt nombrosos, de mida mitjana i solts, mentre que la temporada següent, els raïms són densos i grans. Això passa any rere any, i el rendiment es manté consistent. El sabor és agradable, les baies són molt dolces i el rendiment del suc és bo, perfecte per al vi! Recomano plantar-lo, però prepareu-vos per a tractaments constants contra les malalties.