Després de fortes pluges, els àvids recol·lectors de bolets surten a una tranquil·la cacera als seus llocs de bolets preferits. Un d'aquests llocs és la regió de Leningrad, on es pot trobar una gran varietat d'espècies de bolets. Abans d'anar a recollir bolets a la regió de Leningrad, assegureu-vos de familiaritzar-vos amb les fotos, les descripcions i els noms dels bolets comestibles autòctons de la zona.
Distribució i temporades de recol·lecció de bolets a la regió de Leningrad el 2020
El 2020, la recol·lecció de bolets s'ha de fer amb especial cura. Això es deu a la construcció de noves carreteres i fàbriques, que contaminen el medi ambient. Els bolets absorbeixen ràpidament substàncies tòxiques, per la qual cosa s'han de recollir lluny de fàbriques, plantes i autopistes.
Les següents són les zones de cultiu de bolets més netes de la regió de Leningrad:
- Al districte de Priozersk hi ha un bosc de pins on molts bolets comestibles donen fruits després de les pluges.
- Tot boletaire local coneix el poble de Zakhodskoye. És fàcil d'arribar-hi, ja que hi ha un tren de rodalies.
- També podeu agafar el tren de rodalies des de Sant Petersburg fins al poble de Sosnovo, on viuen un gran nombre d'espècies de bolets al bosc de pins.
Lloc de bolets - Els recol·lectors de bolets experimentats recomanen una excursió al poble de Kirillovskoye, els boscos del qual són rics en bolets.
- Un cop passeu la regió de Vsevolozhsk, podeu trobar fàcilment Sosnovy Bor amb un mapa.
- Al districte de Luzhsky, podeu trobar una zona boscosa conduint cap al sud des del llac. Per a una ubicació més precisa, és millor utilitzar un mapa local.
Potser t'interessa:També val la pena explorar els boscos propers a Sant Petersburg, que són rics en bolets comestibles.
La majoria dels caçadors silenciosos recol·lecten fruita a la tardor, després de les primeres pluges. El període màxim de fructificació es produeix a mitjans de tardor: finals de setembre i durant tot l'octubre.
Bolets comestibles de la regió de Leningrad
Els boscos de la regió de Leningrad ofereixen una àmplia selecció de bolets comestibles. Estudiant les seves fotos i descripcions, podeu evitar cometre errors en buscar-los.
Fotos i descripcions de múrgoles
La múrgola, comestible amb condicions, es pot trobar a la primavera. El seu barret és ovoide i cobert de nombroses arrugues, d'aspecte similar a la closca d'una nou. La superfície és brillant i de color marró negrós. Les múrgoles poden arribar als 15 cm de llargada i 10 cm d'amplada. La tija és buida i s'eixampla cap al barret. La meitat de la tija està continguda dins del barret i també està arrugada, però no tan profundament.
La carn blanca té un sabor molt agradable i una aroma de bolet. La carn és fina i cruixent.
Habita en boscos caducifolis i mixtos. Sovint es pot trobar en boscos de coníferes, parcs i fins i tot en horts de pomeres. La fructificació comença al maig i acaba al juny. Si la tardor és llarga i càlida, es poden veure múrgoles fins i tot a principis d'octubre.
Trufes
La regió de Leningrad és famosa per més que només els seus bolets. Hi creix una espècie molt rara i valuosa: les tòfones. Creixen sota terra i es distingeixen per la seva forma tuberosa. Les tòfones varien en mida des d'una petita avellana fins a un tubercle de patata. La part exterior del fruit és la capa coriàcia (peridi), que es caracteritza per una superfície llisa o esquerdada. També poden tenir petites berrugues a la superfície.
La polpa està nervada amb venes fosques i clares. L'aspecte del fruit s'assembla a un codony o a una poma arrugada.
Sovint s'utilitzen animals com ara gossos i porcs per buscar tòfones, ja que el tresor està enterrat a uns 15 cm sota terra. Els llocs es mantenen en secret, ja que uns quants grams de tòfones poden generar un benefici considerable.
bolet blanc
El bolet porcini pertany al gènere Boletus, d'aquí el seu sobrenom comú, "bolet porcini". Els exemplars madurs tenen un diàmetre de barret de 7-30 cm, però s'han observat exemplars més grans, que arriben als 50 cm. La superfície del barret sovint s'esquerda durant els períodes secs. Amb molta humitat, el barret es torna lleugerament viscós. El color de la superfície varia del vermell marró al gairebé blanc. A mesura que el bolet madura, la pell s'enfosqueix, sovint adquirint un to llimona, groc o porpra.
Potser t'interessa:La carn ferma té una consistència carnosa i sucosa, que es torna fibrosa i groguenca en els bolets madurs. Els bolets joves tenen una carn blanca que roman inalterada quan es tallen. Si la superfície és força fosca, la carn pot ser marró o tenir un to bronzejat. L'aroma i el sabor dels bolets porcini són subtils, però es tornen més pronunciats quan es cuinen.
La tija arriba als 25 cm d'alçada, però la majoria de fruits tenen una tija d'uns 12 cm. La seva forma és de maça, però amb l'edat pot canviar a una forma cilíndrica, eixamplant-se o estrenyent-se al centre. La base de la tija sol romandre engruixida.
bolets d'ostra
Els bolets d'ostra es poden trobar a la regió de Leningrad al setembre i a l'octubre, i fins i tot a finals de novembre durant les tardors càlides. Es troben en soques, arbres de fulla caduca o fusta morta. Els bolets creixen en grups, però també se'n troben exemplars solitaris.
El diàmetre màxim del barret en forma d'orella és de 30 cm. Els bolets ostra joves es caracteritzen per un barret convex amb vores invertides. La superfície és ondulada i llisa al tacte. El color varia segons la ubicació i l'edat de creixement. Els exemplars joves són de color gris fosc o marró, mentre que els bolets madurs són de color gris cendra amb un to porpra. Amb el temps, els barrets es tornen groguencs o blanquinosos.
El peu del bolet ostra és difícil de detectar al principi, ja que creix fins a 5 cm d'alçada i uns 2 cm d'amplada. Normalment és lateral i s'estreny cap a la base. La pell blanca del peu es torna massa dura amb l'edat, per la qual cosa no se sol utilitzar per cuinar ni per fer conserves.
La carn és densa, blanca i inodora. El sabor és força agradable. Un sol raïm pot contenir fins a 30 bolets ostra, de manera que una cistella s'omplirà ràpidament amb una bona collita.
Veselka
El *Phasorius phasorius* es considera un bolet medicinal, àmpliament utilitzat en medicina popular per tractar una gran varietat de malalties. El fruit arriba als 30 cm d'alçada. Els bolets joves *Phasorius phasorius* són ovoides, mentre que els madurs s'obren en 2-3 lòbuls. La tija buida és blanca o groga. A la part superior es forma un barret acampanat, de fins a 5 cm d'alçada. La superfície del barret és viscosa i està coberta de petites cèl·lules.
Els bolets massa madurs tenen una olor molt desagradable, per la qual cosa es recomana collir bolets joves. La temporada "tranquil·la" dura des de maig fins a mitjans de tardor. Els bolets es poden trobar en boscos de fulla ampla on el sòl és ric en humus.
Papallones
Papallones Els encanta créixer sota bedolls, roures i coníferes. No es troben en boscos densos; prefereixen zones il·luminades, vores de boscos i camins forestals.
El barret del bolet de mantega és cònic o esfèric, i pren forma de coixí a mesura que creix. La superfície és de color gris oliva, marró o marró groguenc. Una característica distintiva dels bolets de mantega és la superfície viscosa del barret, que sembla haver estat ruixada amb oli.
La pell se separa fàcilment de la carn. La tija cilíndrica creix de 5 a 10 cm d'alçada. La part inferior de la tija és fosca, mentre que la superior és blanca. La carn densa és blanca amb un to groguenc. La superfície tallada pren un color porpra o vermell.
Entre les varietats de bolets de mantega, el més comú a la regió de Leningrad és el bolet de mantega comú, i en llocs humits, el bolet de mantega groguenc.
Potser t'interessa:Bolets de mel
Els bolets melífers de tardor són bolets comestibles i tenen un sabor excel·lent. Els bolets melífers joves desenvolupen una caputxa convexa, que s'aplana amb el temps. Les vores de la caputxa d'un bolet adult són ondulades i el diàmetre de la caputxa arriba als 12 cm. Sovint es pot veure un petit bony o escates de color clar al centre de la caputxa. El color de la superfície és beix o marró.
Potser t'interessa:
La tija prima i fibrosa creix fins a uns 10 cm. La seva superfície està coberta d'escates de color marró clar. La carn blanca té un sabor i aroma agradables. Els bolets massa madurs són força durs, per la qual cosa només es cullen els joves.
Els bolets melífers es poden trobar en boscos caducifolis. Creixen en arbres caiguts i soques. El període màxim de fructificació és el setembre.
Sarcoscypha austríaca
Aquesta espècie es considera poc coneguda, per la qual cosa sovint l'eviten aquells que prefereixen la caça "silenciosa". El gust d'aquest bolet és força deficient, ja que la seva carn és cartilaginosa i una mica dura.
La Sarcoscypha és un bolet de primavera. La fructificació es produeix a l'abril i al maig, però durant una tardor llarga i càlida, els cossos fructífers poden continuar fins a finals de novembre. El barret és petit: d'1 a 5 cm. L'alçada de la tija varia d'1 a 3 cm. El barret de color vermell brillant té vores blanquinoses corbades cap a dins. La carn densa té una aroma semblant a la d'un bolet.
La Sarcoscypha austriaca prefereix sòls rics en humus. Creix sobre molsa, fulles en descomposició i fusta en descomposició.
Impermeable
En aquesta regió, no només podeu trobar bolets de mel i bolets de mantega, sinó també alguns bolets força inusuals. Un d'ells és impermeable, que és un representant de la família Champignon.
El cos fructífer és tancat. El bolet té forma de pera, és arrodonit i sovint té un pseudotijo prominent. La superfície està coberta de petites espines, que poden caure en els bolets madurs. Els bolets madurs desenvolupen una petita obertura a la part superior, que facilita la reproducció. Els bolets es poden trobar a l'agost o a principis de setembre.
Potser t'interessa:Respostes a preguntes freqüents
Els bolets melífers tenen aspectes verinosos, per la qual cosa només els boletaires experimentats els recullen. El bolet més valuós de la regió de Leningrad és la tòfona. Aquesta espècie és molt difícil de trobar, ja que creix sota terra, no a la superfície. Fins i tot una petita quantitat d'aquests fruits pot generar ingressos equivalents al salari mensual mitjà.
La regió de Leningrad és rica en boscos. Conèixer els millors llocs per a bolets i les èpoques de recol·lecció us pot ajudar a preparar excel·lents conserves d'hivern. Tanmateix, cal seguir les precaucions de seguretat durant la recol·lecció.
Quins són els beneficis i els perjudicis dels bolets ostra per als humans (+27 fotos)?
Què cal fer si els bolets salats es tornen florits (+11 fotos)?
Quins bolets es consideren tubulars i la seva descripció (+39 fotos)
Quan i on es pot començar a collir bolets de mel a la regió de Moscou el 2021?