Com es diu el bolet de cap vermell i quina és la seva descripció? (+24 fotos)

Els boletaires sovint troben una varietat de bolets de cap vermell al bosc. Normalment són molt atractius, però sense saber-ne els noms, és millor evitar-los, ja que molts no són comestibles o fins i tot verinosos. El millor és anar a caçar tranquil·lament amb un boletaire experimentat, que us presentarà una àmplia varietat de bolets de primera mà. Si això no és possible, estudieu atentament les fotos i les descripcions dels bolets comestibles i no comestibles amb aquest aspecte.

Tipus comestibles de bolets amb barret vermell

Per distingir els bolets reals dels falsos, cal conèixer no només els seus noms, sinó també estudiar acuradament la descripció i la foto de cadascun.

Les espècies comestibles amb una gorra vermella inclouen les següents:

1. El bolet de mantega d'ulls vermells té una barreta plana amb un tubercle al centre. La seva característica distintiva és la seva pell viscosa, que és bastant fàcil de separar de la carn. La tija és taronja amb un to groc. La carn es torna vermella quan es fa malbé.

   

   

2. El bolet vermell de l'àlber es caracteritza per una caputxa esfèrica i força carnosa, de color vermell, marró-vermellós o taronja. La tija blanca està coberta d'escates escamoses de color fosc. Quan es talla, la carn és blanca, amb un to blavós a la part inferior de la tija. En tallar-la, la carn es torna ràpidament blava i després negra.

   

   

3. El bolet vermell (Boletus ruddenscens) té una caputxa vermella intensa, de vegades amb un to marró o carmesí. Els fruits joves tenen una caputxa convexa en forma de coixí, mentre que en els més madurs, la caputxa sovint s'aplana i té petites esquerdes a la superfície.

   

   

4. La russula de les maresmes es considera una excel·lent delícia de bolets, que es pot preparar de qualsevol manera. Prospera en zones humides i sovint creix en pantans. La caputxa del fruit és d'un vermell intens i la tija és blanca, de vegades amb un to rosat.

   

   

5. Els rossinyols vermells habiten en boscos de roures i caducifolis. El color de la capella varia del vermell pàl·lid al vermell intens. La capella és petita, de fins a 4 cm de diàmetre, i té forma d'embut. La tija arriba als 2-5 cm d'alçada.

   

   

Varietats condicionalment comestibles

Els bolets condicionalment comestibles són aquells que només es poden menjar després d'un processament preliminar. Es bullen, es remullen, es escalden o es dessequen. Després d'un d'aquests processos, podeu començar a preparar el plat principal de bolets. Entre els que tenen barret vermell, es distingeixen les següents espècies semicomestibles:

1. El barret vermell de llet es caracteritza per un barret de color marró vermellós, que arriba als 20 cm de diàmetre. Molt sovint, la superfície del bolet és de color marró clar, però també es troben barrets de color taronja fosc i vermell. La carn és força trencadissa, blanca o amb un to vermellós. La superfície tallada fa olor de cranc o peix cuit.

   

   

2. El sorber groc-vermell es caracteritza per una caputxa carnosa i mat de color groc-taronja o groc-vermell. La caputxa pot arribar als 15 cm de diàmetre. A la superfície hi ha petites escates de color bordeus. La carn és groga, té un gust suau i una aroma agra.

   

   

3. El bolet de la mel de color vermell maó es considera un fals fong de la mel i es considera un bolet condicionalment comestible. El barret carnós varia entre 4 i 12 cm de diàmetre i el seu color pot ser marró vermellós, vermell maó o groc marró. La carn és blanca amb un to groc i té un sabor lleugerament amarg. La tija creix fins a 10 cm i té una consistència força densa. Els bolets de la mel es poden trobar a l'estiu i a la tardor a la fusta morta i a les soques dels arbres de fulla caduca.

   

   

Bolets no comestibles i verinosos amb barrets vermells

Els bolets no comestibles sovint s'eviten per cuinar a causa del seu mal gust. Aquestes varietats poden tenir un gust amarg o picant i una olor molt desagradable. No es recomana ni tan sols tocar espècies verinoses, ja que les seves espores també contenen verí. Quan es caça, es recomana molta precaució, ja que alguns bolets comestibles tenen falsos semblants. Val la pena familiaritzar-se amb els habitants perillosos del bosc:

1. La rússula vermella es pot trobar en boscos de coníferes a principis de tardor. El barret és petit, arribant a un diàmetre màxim de 6 cm. El barret és pla-convex i de color vermell fosc. Quan es fa malbé, emet una aroma agradable i la carn crua té un gust acre.

   

   

2. La Russula Kelei forma un petit barret de fins a 8 cm de diàmetre. El bolet és de color fosc: bordeus, porpra o vermell. La tija del fruit és vermella amb un to violeta. Quan es talla, el fruit té una aroma agradable i un sabor força picant.

   

   

3. La rússula, de color acre, es troba sovint en boscos de coníferes humits. El seu barret vermell o rosat-vermell pot arribar als 10 cm de diàmetre. Els bolets joves tenen barrets plans i convexos que s'estenen a mesura que maduren. El gust i l'aroma d'aquest bolet són força desagradables. Aquesta varietat es considera un dels bolets més perillosos, ja que la seva polpa conté la toxina muscarina, que fins i tot en petites quantitats pot causar una intoxicació greu.

   

   

4. El bolet vermell de l'amanita muscaria està cobert d'una pell vermella brillant, densament coberta d'escames blanques, que semblen berrugues minúscules. La carn té una aroma subtil. La seva carn és blanca, però sota la pell pot ser de color groc clar o taronja. La tija cilíndrica arriba a una alçada de 20 cm i un diàmetre de fins a 2,5 cm.

   

   

Normes, llocs de reunió i precaucions

El primer que cal tenir en compte a l'hora de buscar bolets comestibles és el lloc de recollida. Els boscos o les muntanyes són opcions excel·lents per a la recol·lecció. La clau és mantenir-se allunyat de carreteres polsegoses i zones industrials.

Si hi ha nens presents durant la cacera, se'ls ha de prohibir estrictament tocar o tastar baies i bolets. Una cistella o motxilla de vímet es considera un recipient adequat per a l'abundància del bosc, permetent que la fruita "respiri" aire fresc.

És millor collir bolets a primera hora del matí. Es recomana no arrencar els cossos fructífers de la terra; és millor tallar-los o retorçar-los suaument per minimitzar els danys al miceli. Si estan molt danyats, el miceli mor, cosa que significa que no creixeran nous bolets en aquest lloc. Abans de col·locar els cossos fructífers a la cistella, inspeccioneu-los acuradament per si hi ha cucs.

A casa, cal tornar a inspeccionar acuradament la collita, rentar-la, pelar-la i processar-la correctament. Després de bullir la fruita, llenceu l'aigua, ja que conté substàncies nocives o fins i tot tòxiques.

Respostes a preguntes freqüents

Entre els que tenen barret vermell, podeu trobar bolets comestibles i tòxics. Abans de caçar, és important familiaritzar-se amb les varietats comestibles i verinoses. Al cap i a la fi, si coneixeu el vostre enemic, el podeu evitar amb seguretat.