El raïm és un dels cultius més amants de la calor i més exigents. Al sud de Rússia, qualsevol varietat es conrea sense coberta; en altres regions, aquests experiments sovint provoquen la congelació parcial o completa de les vinyes durant l'hivern. Els jardiners de la part central del país s'enfronten a una sèrie de reptes i han de fer un esforç considerable per aconseguir una bona collita. Exploreu la llista de les millors varietats de raïm descobertes per a la regió de Moscou i apreneu a cuidar el cultiu en climes difícils.
Raïm descobert per a la regió de Moscou
Per cultivar raïm sense refugi, cal triar varietats resistents a les gelades i, preferiblement, de baix manteniment. El clima de la regió de Moscou és comparable al de les regions del nord, sobretot en els darrers anys. Les tardors són relativament curtes i fresques, els hiverns són glaçats però força nevats, i el primer mes de primavera sol ser fred, amb gelades recurrents que sovint es produeixen fins i tot a finals de maig.
La varietat americana Librisek serveix com a base per a totes les varietats de raïm resistents a l'hivern. A més de la immunitat a les baixes temperatures, el procés d'encreuament també ha fet que les noves varietats adquireixin una bona resistència a diverses malalties i plagues. Gràcies a la feina dels criadors, els residents de regions amb climes difícils tenen una selecció de raïm per a tots els gustos.
| Varietat | Dies des de l'inici de la temporada de creixement fins a la collita | Resistència a les gelades (marca màxima) | Descripció i característiques |
| Alioixkin | 118 | 26 | Els raïms pesen entre 650 grams i 2,6 quilograms. Les baies pesen entre 6 i 8 grams cadascuna, són ovalades, de color verd groguenc i dolces. Amb un cultiu adequat, un arbust madur produeix uns 25 quilograms a l'any. La immunitat a les malalties fúngiques és feble; per evitar problemes, tracteu els arbustos amb preparats que contenen coure cada dues setmanes. |
| Alfa | 140–150 | 35 | Els raïms són de mida mitjana, cilíndrics i densos. Els raïms són rodons, blaus amb un to rosat-lila. El sabor té notes de maduixa, però predomina l'acidesa. Rendeix fins a 10 quilograms per mata, i fins a 30 quilograms per any en condicions comercials. La immunitat a les principals malalties dels cultius i als pugons és alta, però la resistència a la clorosi és baixa. |
| Búfal | 120–135 | 28 | Un raïm de vinificació amb raïms petits, densos i en forma de con. Les baies són rodones-ovales, grans, de color blau-negre, dolces i agras. El sabor recorda a la pera silvestre, amb un contingut de sucre d'aproximadament el 22%. Rendeix fins a 30 quilograms. Els arbustos són moderadament resistents a les malalties comunes. |
| Victòria | 110–120 | 26 | Una varietat dolça, semblant al moscatell, amb raïms solts que pesen entre 650 i 950 grams. Els raïms són lleugerament allargats, amb un pes de 4 a 10 grams, i de color rosa fosc. El raïm victòria es cultiva comercialment pel seu excel·lent sabor, l'aspecte atractiu dels raïms i la seva fàcil transportabilitat. Les baies dolces atrauen les vespes. |
| Valent | 120–130 | 45 | Els raïms pesen fins a 100 grams i tenen una forma irregular amb espatlles i són molt densos. Les baies són de color blau-negre, rodones i petites, amb llavors grans. Tenen gust de maduixa i un contingut de sucre del 18 al 20%. Amb les cures adequades, el rendiment és alt anualment. Tenen una major resistència a les malalties. |
| Perla de Saba | 115–120 | 28 | Els raïms són cilíndric-cònics i solts, amb un pes de fins a 150 grams. Els raïms són de mida mitjana, rodons i de color groc-verdós. El sabor és agredolç amb gust de moscatell, i hi ha poques llavors. Rendeix fins a 30 quilograms per arbust. La immunitat a la floridura grisa és alta i a altres malalties, moderada. Les baies són atractives per a ocells i insectes. |
| Isabel | 150–180 | 28 | Els raïms pesen entre 180 i 250 grams (rarament fins a 2,5 quilograms), no són gaire densos i són inversament cònics o cilíndrics. Les baies són esfèriques, de vegades de forma irregular, de color porpra fosc i dolces i àcides. Tenen una aroma de maduixa. Rendeix fins a 60 quilograms per any. Aquesta varietat poc exigent té una alta immunitat a les malalties típiques. |
| Kishmish Radiant | 125–130 | 15 | Els raïms pesen a partir de 750 grams, i alguns arriben als 2 quilograms. Són allargats i de forma irregular, compactats. Els raïms són amplament ovalats, de fins a 10 grams de pes, de color rosa-porpra i sense llavors. El sabor és equilibrat, amb tocs de moscatell, i el contingut de sucre oscil·la entre el 18 i el 22%. Els raïms són fàcils de transportar i les baies es conserven bé. Els rendiments poden arribar fins als 15 quilograms per mata. Aquesta varietat requereix tractaments preventius estacionals i regulació del cultiu. Si els raïms manquen de nutrients i humitat, perden el seu sabor. |
| Cristall | 110–130 | 30 | Una varietat comercial. Els raïms de fins a 190 grams són cilíndrics-cònics i solts. Les baies de fins a 4 grams són de color verd groguenc o blanquinoses. El sabor és equilibrat i agradable, amb un contingut de sucre de fins al 18%. La immunitat als fongs és superior a la mitjana i la varietat no és susceptible a la floridura grisa. Els rendiments són bons fins i tot en anys desfavorables; si l'arbust es torna massa dens, les baies cauen. Si fa fred durant el període de maduració, el sabor de les baies es deteriorarà. |
| Cristina | 115–125 | 23 | Els raïms són de forma lliure o cònica amb espatlles, compactats, amb un pes de 400 a 850 grams. Les baies són àmpliament ovalades, de fins a 17 grams, de color verdós-daurat amb un to rosat. El sabor és característic de la varietat. Cal aclarir-les a causa de l'augment del rendiment. Tenen una alta resistència als fongs. |
| Kuderka o Kudrik | 115–120 | 30 | Els raïms de fins a 380 grams són de forma lliure i solts. Un arbust madur produeix fins a 90 quilograms de fruita. Els raïms són blaus i esfèrics. El seu alt contingut en sucre permet elaborar el vi sense sucre. Aquesta varietat poc exigent té una excel·lent resistència a la majoria de malalties, excepte la fil·loxera. |
| Lídia o Isabella | 150–160 | 26 | Els raïms pesen entre 100 i 150 grams i tenen formes aleatòries. Les baies són ovalades, de color vermell marró amb un to lila. El sabor té un toc de maduixa i el contingut de sucre és del 19-20%. Un arbust madur produeix aproximadament 45 quilograms. La varietat té una alta resistència als fongs i tolera bé els sòls entollats. |
| Transfiguració | 100–120 | 25 | Els raïms pesen entre 450 grams i 2 quilograms, són amplament cònics i solts. Els fruits són allargats, de fins a 17 grams, i de color rosa pàl·lid. El sabor és harmoniós. Un arbust madur produeix fins a 19 quilograms. La immunitat als fongs és mitjana. La humitat elevada espatlla el sabor de les baies i la varietat és atractiva per a les vespes. |
| Tiara Sovering | 110–120 | 30 | Els raïms són de fins a 350 grams, cònics, solts i de vegades d'espatlles amples. Les baies són de 3 a 5 grams, esfèriques i verdes amb un to blanquinós. El sabor és agredolç, amb un toc de labrusca. És una varietat d'alt rendiment amb alta resistència a les malalties. |
| Tason | 95–100 | 22 | Els raïms fan 400 grams o més, són cilíndrics-cònics. Els raïms fan 8-9 grams cadascun, són rodons-ovalats, de color vermell clar amb un to daurat i dolços (21% de contingut de sucre). L'aroma és semblant al del moscatell. Els raïms tenen una alta immunitat als fongs i baixa immunitat a altres malalties. El rendiment és molt alt. |
| Fenomen | 120 | 24 | Els raïms en forma de con pesen entre 400 i 950 grams. Les baies poden arribar a pesar fins a 12 grams, són grogues amb un to blanquinós, àmpliament ovalades i agredolces (contingut de sucre de fins al 22%). Són molt resistents a les malalties comunes. Produeixen 25 quilograms per any. |
| Aniversari de Novocherkassk | 110–120 | 25 | Els raïms són cilíndric-cònics, amb un pes de fins a 4 quilograms. Els fruits pesen entre 12 i 18 grams cadascun, són ovalats allargats, de color rosa groguenc, bicolors o sòlids i dolços. El cultiu té una excel·lent resistència a les malalties i les baies són atractives per a les vespes. El rendiment és constantment alt. |
| Júpiter | 110–115 | 27 | Els raïms pesen entre 350 i 550 grams, tenen una forma irregular i són solts. Les baies poden arribar a pesar fins a 9 grams, són allargades-ovales, de color vermellós-porpra i dolces (contingut de sucre fins a un 30%) amb notes de moscatell. Tenen una excel·lent resistència als fongs. Amb pràctiques agrícoles adequades, es poden collir fins a 250 centaus de raïm per hectàrea. |
A l'hora d'escollir una varietat, centreu-vos en les temperatures màximes de congelació de la vostra regió, no en la mitjana. Tingueu en compte no només l'any anterior, sinó també els darrers 5-7 anys. Assegureu-vos de parar atenció als temps de maduració, triant varietats que madurin abans que arribin les gelades, facin brots de fruit i entrin en latència. Hem descrit les varietats de raïm primerenques més adequades per a la regió.
Consells per al cultiu de raïm a la regió de Moscou
Un dels punts més importants és que els raïms cultivats a partir d'esqueixos no s'han de plantar a l'aire lliure immediatament després d'arrelar. El segon any, els brots joves es trasplanten a contenidors més grans i es cultiven en un hivernacle o a l'aire lliure, garantint el reg, la fertilització i la prevenció de malalties. Abans que arribin les gelades, les plàntules es traslladen a un celler. Les vinyes es trasplanten a la seva ubicació permanent (per transbord) quan apareixen els primers raïms. Aquest procediment s'ha de dur a terme a la primavera després de l'última gelada.
Selecció d'un lloc i aterratge
La vinya ha d'estar situada al costat sud o sud-oest de la parcel·la, preferiblement en un pendent. La ubicació ha de ser assolellada, protegida de vents forts i corrents d'aire fred. La planta només prospera en sòl negre o gres. El sòl sorrenc és més solt, permet que la calor passi millor a la primavera i es congela més ràpidament a l'hivern. No s'han de plantar raïms en zones entollades, ja que aquestes condicions sovint faran que la vinya emmalalteixi o no s'estableixi del tot, i hi ha un risc molt alt de podridura de les arrels.
Perquè l'arbust s'enforteixi i maduri completament abans de l'inici del fred, plantar raïm a la regió de Moscou La plantació es duu a terme a l'abril o maig, i a la tardor fins a finals d'octubre. Quan es planta a la tardor, és millor confiar en la previsió meteorològica a llarg termini per a una zona específica i seleccionar una data específica perquè hi hagi almenys 50 dies abans de les gelades. Hi ha tres opcions per plantar raïm a la regió de Moscou:
- plantar en un forat: per plantar raïm sobre gres, caveu un forat de 80x80x110 cm; si la zona té terra negra, les dimensions del forat són lleugerament diferents: 80x80x80 cm;
- plantar en una trinxera: la longitud de la trinxera no pot ser superior a un metre i la profunditat de 80 cm. La trinxera està situada de sud a oest;
- Plantar en un llit elevat és una opció adequada per a aquells que no tenen espai en un pendent o en un lloc elevat, o si el lloc escollit té un nivell freàtic alt. El monticle ha de tenir aproximadament un metre d'alçada i es poden col·locar taulons al seu voltant per retenir la terra.
Potser t'interessa:La distància entre les plàntules depèn de la varietat de raïm i del mètode de formació de la vinya. Molt sovint, es deixen 1 o 2 metres entre els forats, amb una separació entre fileres també àmplia (aproximadament 1,5 metres). Cal proporcionar suport per lligar la vinya en el moment de la plantació per evitar que les vinyes es trenquin en col·locar les estructures. Algunes varietats creixen tan ràpidament que cal estacar-les l'any següent.
Atenció adequada
Resistent a les gelades varietats de raïm Desenvolupen les seves propietats gradualment, de manera que les vinyes es cobreixen durant el primer i segon any de cultiu; caldrà una protecció parcial el tercer any. Per comprovar si la vinya ha desenvolupat immunitat a les gelades, es deixa una branca descoberta; el resultat és visible a la primavera pel nombre de brots que sobreviuen a l'hivern. Tot i que la protecció és necessària durant els primers anys, hi ha el risc que el clima variable (gelades i desgels) faci que les vinyes es podreixin o es podreixin sota cobert. Com cuidar el raïm a la regió de Moscou:
- A l'octubre, s'afegeix al cercle del tronc de l'arbre (sota l'excavació) una barreja d'una galleda de fems podrit, 40 grams de nitrat d'amoni, 50 grams de sal de potassi i 80 grams de superfosfat. Abans i immediatament després de la floració, l'arbust es rega amb una solució de superfosfat i nitrat d'amoni (20 grams cadascun) per galleda d'aigua;
- Les males herbes s'eliminen durant tota la temporada de creixement, la terra sempre es manté solta;
- El primer any després de la plantació, rega l'arbust cada 30 dies, amb almenys 3 galledes d'aigua per arbust. Si plou molt en la data assenyalada, no cal regar més. Els anys següents, rega només a la primavera i també durant sequeres prolongades. El clima a la regió de Moscou és humit; regar massa la vinya farà que les flors caiguin.
- Els brots anuals no es poden a la tardor, sinó que es pinzellen a una alçada d'1,7 m. Quan es cultiven raïms resistents a les gelades, s'utilitza un sistema estàndard o en forma d'arbre.
No us oblideu dels tractaments preventius per a les malalties i plagues de la vinya; fins i tot les varietats amb una immunitat forta sovint els requereixen. El clima canviant de la regió de Moscou, amb humitat constant, crea el caldo de cultiu perfecte per a les infeccions, cosa que provoca epidèmies freqüents. Prevenir malalties és molt més fàcil que tractar una vinya infectada. Es recomanen tractaments abans de la brotada, abans de la floració i després de tota la collita.
Ressenyes
Leonid
A la meva datxa a Txékhov, vaig plantar dues vinyes Crystal per al vi, una vinya Sovering Tiara i una vinya Alpha per a comestibles. La parcel·la no té pendent i el lloc assolellat estava ocupat, així que vaig construir un monticle alt de terra per a cada vinya. Inicialment, vaig entrenar les vinyes horitzontalment i les branques van entrellaçar gradualment les estructures arquejades. Ara estic aclarint la capçada i eliminant els brots morts. Durant els primers tres anys, vaig cobrir les vinyes amb spunbond (sobre arcs) i vaig cobrir la terra al voltant dels troncs amb una capa de 10 cm de palla podrida. Quan va arribar el desgel de primavera, vaig destapar parcialment les vinyes i vaig treure completament la protecció immediatament després de l'última gelada.
Zakhar
Visc a Sergiev Posad. Durant més de 12 anys de viticultura, he provat moltes varietats, decantant-me per Kudrik, Victoria, Alyoshenka i Alfa. Faig la poda principal a la tardor i, a la primavera, trec les branques que no han sobreviscut a l'hivern. Algunes varietats requereixen aclarida, cosa que no es pot ignorar, ja que altrament els raïms no maduraran abans de les gelades. A la nostra regió, els raïms no es poden deixar sense fertilitzant; les pluges freqüents arrosseguen els nutrients del sòl cap a capes més profundes, a les quals les arrels de les vinyes joves no poden arribar.
L'àmplia varietat de varietats de raïm les fa adequades per al cultiu a pràcticament totes les regions de Rússia, excepte a les zones extremadament fredes, on els jardiners encara aconsegueixen cultivar-les en hivernacles. Hem elaborat una llista de les millors varietats per al clima temperat; si ho preferiu, podeu buscar altres varietats en vivers o catàlegs locals, tenint en compte la seva resistència a les gelades. Si la mida de la vostra parcel·la ho permet, trieu no només una, sinó diverses varietats. Seguiu els nostres consells i obtindreu collites abundants de la vostra baia preferida cada any.
Neteja general de la vinya: una llista d'activitats obligatòries
Quan collir raïm per al vi
Es pot menjar raïm amb llavors? Beneficis i riscos per a la salut
Oli de llavor de raïm: propietats i usos, beneficis i contraindicacions
Vladímir Kiktev
"La trinxera va de sud a oest." Perdoni, però què vol dir això? De sud a nord i d'est a oest estan clares, però què passa aquí?
Ígor Alekséevich
Diagonalment