Raïm de cristall: característiques i cura

El raïm és un cultiu que afavoreix la calor, però amb les tècniques de cultiu adequades, hi ha varietats que faran les delícies dels jardiners tant en climes centrals com en climes del nord. La varietat de raïm Crystal és una d'aquestes varietats, que es distingeix per la seva maduresa primerenca, el baix manteniment i l'alt rendiment.

Descripció i principals característiques de la varietat

La varietat va ser inclosa al Registre Estatal el 2002. Els experts recomanen el seu cultiu a la regió del Caucas Nord, tot i que també és comú a les zones més septentrionals. En climes temperats, es conrea amb cobertura obligatòria durant l'estació freda.

Aquest raïm es va desenvolupar a Hongria, basant-se en les varietats parentals de la varietat russa Amursky i les hongareses Villard Blanc i Csallóczi Lajos. El Crystal és un raïm tècnic, és a dir, que les seves baies es destinen principalment a la vinificació. Tanmateix, la seva acidesa òptima i el seu equilibri de sucre fan que el Crystal sigui valuós no només per als viticultors; també és excel·lent per menjar, fer compotes i sucs.

Els arbustos són de mida mitjana, amb brots de color marró clar amb un to vermellós. Les fulles són d'un verd fosc intens, amb formes variables: profundament disseccionades o lleugerament disseccionades.

Els brots del primer any són vermellosos i després canvien a marrons. Quan es poden a la tardor a 3-4 brots, la càrrega arbustiva estàndard sol ser d'uns 58-60 brots. Els arbustos són vigorosos i creixen bé. La maduresa dels brots arriba al 86-90%. El període de maduració és de 110-115 dies, amb períodes de maduració més llargs a les regions temperades i del nord. Al sud, les baies maduren ja el 10 d'agost, però tot depèn de les condicions meteorològiques i de les pràctiques agrícoles adequades.

Els pinzells són de forma cònica, de mida i densitat mitjanes. El seu pes oscil·la entre els 160 i els 200 grams.

Les baies són petites, ovalades o rodones, de color verd clar amb un to daurat brillant o groguenc. La pell és ferma i no s'esquerda. Pesen entre 1,8 i 2 grams. La superfície de les baies està coberta d'una lleugera capa cerosa. L'aspecte del fruit no és particularment presentable, però això es compensa amb l'excel·lent sabor i la dolçor del raïm.

La polpa és tendra, sucosa i dolça. Quan madura completament, els nivells de sucre arriben al màxim i l'acidesa és mínima. Les llavors d'aquesta varietat contenen una gran quantitat d'olis essencials.

La polpa té un sabor senzill, sense notes picants, cosa que no resta qualitat a la baia. El contingut de sucre és del 16-18% i l'acidesa és de 6-7 g/l.

Les baies cristal·lines són saboroses i dolces, i el seu ventall d'usos és ampli. Serveixen com a base per a la producció de vins blancs secs (a escala industrial). Els viticultors que cultiven aquesta varietat a les seves parcel·les produeixen diversos tipus de vi mitjançant tècniques de cupatge.

Les baies són adequades per a diverses conserves i processaments. S'utilitzen per fer compotes, sucs, melmelades i panses seques. En climes temperats, les baies Crystal es mengen fresques i s'utilitzen en postres.

Avantatges i desavantatges de la varietat

La varietat de raïm amb el bonic nom Crystal és estimada per molts jardiners per la seva facilitat de cura, baies dolces i alt rendiment.

Els avantatges d'aquesta varietat inclouen:

• augment de les taxes de resistència hivernal (segons diferents llibres de referència, varien de 29 °C a 32 °C);
• versatilitat en l'ús de baies;
• resistència de la varietat a les malalties tradicionals del raïm (oidi, podridura grisa, míldiu);
• baixes exigències sobre les condicions de creixement;
• bons indicadors de rendiment (160-200 kg per hectàrea de plantacions);
• excel·lent sabor de baies;
• autopol·linització de la varietat.

Segons el sistema de resistència a malalties de la varietat (s'utilitza una escala de 5 punts), Crystal té 2 punts per míldiu i 2,5 punts per oidi.

El Crystal té una alta resistència genètica a la floridura grisa. Un altre avantatge és que les baies no cauen de l'arbust quan estan madures, cosa que permet un lleuger retard en la collita. Tanmateix, cal tenir en compte que les baies de la part inferior dels raïms es marceixen lleugerament quan es deixen reposar massa temps, per la qual cosa és important respectar la data límit de collita.

La varietat Crystal es conrea a la part central de l'Extrem Orient rus i fins i tot en algunes regions dels Urals i el nord-oest. En aquestes zones, les cures seran naturalment diferents de les de les regions meridionals; caldrà protecció hivernal, possiblement incloent-hi la plantació en hivernacles. A part d'això, la varietat no té inconvenients significatius.

Durant el període de maduració, és important protegir el raïm dels atacs d'ocells i vespes, que s'atreuen especialment als fruits madurs i sucosos. Feu servir sonalls, xarxes especials i trampes per a insectes (disponibles a botigues especialitzades o podeu fer-ne fàcilment vosaltres mateixos).

Característiques de la cura del raïm

Les pràctiques de cultiu d'aquest cultivar són estàndard; les tècniques principals es discutiran a continuació. És important tenir en compte que quan es cultiva Crystal a la zona temperada, és essencial cobrir-la durant l'estació freda. A les regions del sud, es recomana cobrir els brots joves durant l'hivern.

Aterratge

L'elecció del lloc determina el rendiment futur de la collita i la qualitat dels grans. Els raïms creixen bé en llocs assolellats i ben drenats sense aigua estancada. Les zones baixes i les zones amb aigües subterrànies poc profundes no són adequades. En aquests casos, s'han de seleccionar llocs alternatius o instal·lar un sistema de drenatge d'alta qualitat.

En climes temperats, és millor plantar plàntules de Crystal a la primavera; al sud, la plantació de tardor també és habitual. Els parterres es preparen amb antelació: per a la plantació de primavera, excaveu a la tardor; per a la plantació de tardor, excaveu un mes abans de plantar.

Els forats han de tenir un diàmetre de 70-80 cm, amb una capa obligatòria de pedra triturada o còdols a la part inferior (drenatge). Es prepara prèviament una barreja de nutrients que consisteix en terra negra (humus), sulfat de potassi i superfosfat (es pot substituir per cendra).

Els planters de raïm es planten quan arriba el bon temps i la temperatura del sòl arriba als 14 °C. La distància entre els forats és de 80-90 cm, cosa que és suficient per al raïm de vi. Eviteu plantar massa densament, ja que això privarà els raïms de nutrients i llum.

Cura

Cal regar Crystal regularment, sobretot quan fa calor. La manca d'humitat afecta la qualitat de les baies. És recomanable establir sistemes de reg creant solcs, clots o sistemes especials de degoteig. Per a arbustos joves, afegiu productes per al desenvolupament d'arrels (Kornevin) a l'aigua.

L'aigua només ha d'estar estable i tèbia.

La fertilització completa s'aplica a partir del tercer o quart any, sempre que el sòl dels parterres hagi estat ben fertilitzat i els arbustos joves tinguin un subministrament suficient. Els fertilitzants nitrogenats s'apliquen a la primavera, abans de la floració, i els fertilitzants de potassi i fòsfor s'apliquen durant la temporada de creixement i a la tardor. L'alimentació foliar es pot aconseguir ruixant els raïms amb superfosfat o sulfat de potassi.

El Crystal requereix una poda curta (2-3 cabdells) per mantenir 55-60 cabdells per arbust. La poda de primavera es fa abans que els cabdells s'inflin, i els talls adequats són essencials per evitar que s'esgotin.

Durant l'estiu, aclareix els arbustos, eliminant les branques massa fines i massa altes. A la tardor, poda Crystal dues setmanes després que les fulles hagin caigut completament. Treu els brots de les plantes perennes, retalla els brots laterals dels brots anuals i pessiga les puntes que creixen.

Aquesta varietat de raïm és resistent a les malalties, però les mesures preventives són essencials. Seguiu les pautes de reg adequades, eviteu regar en excés i aclariu les vinyes.

Abans de la floració (5-6 dies) i després de la collita, tracteu les vinyes amb una solució de qualsevol fungicida (Topaz, Skor), o amb sulfat de coure o barreja de Bordeus. També són efectives una solució de sofre col·loïdal (tres vegades per temporada) i una infusió de cendra de fusta ordinària.

El compliment de la tecnologia agrícola permet evitar malalties i obtenir una bona collita de baies delicioses.

El raïm Crystal és una varietat de raïm industrial fàcil de cultivar, estimada pels jardiners de tot el país. Es conrea amb èxit als Urals i altres regions agrícoles d'alt risc. Amb una cura adequada i unes recomanacions senzilles, el raïm produeix fruits abundants, i les baies es distingeixen pel seu excel·lent sabor i dolçor.

Ressenyes de raïm de cristall

Ivan, regió de Volgograd

És una varietat bona i de gran qualitat, tot i que és un raïm per a vinificació. No en faig vi; hi ha altres varietats per a això. Fa molt de temps que creix al meu jardí (almenys deu anys) i la conreo per menjar. Fem suc, però té un gust una mica insípid. La Crystal és millor fresca, directament de la vinya. Les baies són totes en el seu suc, dolces i delicioses.

Olga, regió de Moscou

Fa temps que hem triat diverses varietats per al nostre raïm de vi. Kristall és la principal (i, bé, una varietat força bona per a la nostra regió). Sempre és productiva, mai decebedora. Les tapo per a l'hivern, però no és particularment difícil. Requereix cures, però com podria ser d'una altra manera? Si no, no hi haurà baies ni vi.

També conreo Platovsky, i crec que Crystal és més deliciosa, més sucosa i millor per al vi.

Ígor, Tatarstan

Porto tres anys cultivant la varietat Crystal. Els raïms són bons, pengen bé i m'agraden més els fruits frescos. El sabor és senzill, sense pretensions, però la dolçor supera qualsevol defecte. No fem vi, però el suc pràcticament no té gust, tot i que els fruits en si són molt dolços. En resum, ara només mengem aquesta varietat fresca; ni tan sols la faig servir per a compotes; els nens se l'empassen.