El clima únic de Crimea ha creat una flora i fauna diverses. El regne dels bolets és increïblement abundant i fascinant. Fins i tot el recol·lector de bolets més experimentat trobarà alguna cosa que s'adapti al seu gust. Centenars de bolets creixen a la península, però no tots els bolets de Crimea són segurs, per la qual cosa abans de collir-los, és important estudiar acuradament les fotos i les descripcions de les espècies comestibles.
On i quan collir bolets a Crimea
Els habitants del lloc recomanen anar a la muntanya a buscar bolets. Allà, a altituds de 300-700 metres, podeu trobar famílies senceres de bolets. Ai-Petri Yayla també ofereix bones captures. Qualsevol altiplà pla de muntanya és molt popular entre els caçadors de bolets.
Potser t'interessa:Bolets d'estiu
Contràriament a la creença popular que el millor moment per collir bolets és durant o després de fortes pluges, els experts aconsellen esperar una mica fins que el temps millori, surti el sol i escalfi bé la terra (de tres a quatre dies).
Això és crucial perquè els bolets de Crimea prosperen en aire càlid. Prosperan a temperatures d'entre 18 i 20 °C (64 i 68 °F). És llavors quan creixen més ràpid i són més grans. Tan bon punt la neu es fon, la natura desperta i, amb ella, la primera "collita". Podeu anar a "caçar" fins a la primera gelada. Però són especialment abundants a l'estiu.
Durant els mesos d'estiu, els següents són comuns als boscos i estepes de Crimea:
- càpsules de llet de safrà;
- bolets de mantega;
- bolets de mel;
- impermeables;
- barrils individuals;
- blancs de muntanya;
- bolets de roure;
- banyes;
- agàrics de mosca;
- paraigües;
- raves;
- rússula;
- xampinyons…
A l'estiu, fins i tot podeu veure bolets de bedoll i trèmol aquí, però no sota bedolls o trèmols, sinó en boscos de coníferes i faigs.
Bolets de tardor al setembre i octubre
La majoria dels bolets de Crimea creixen fins a l'octubre, però alguns fins i tot es poden trobar fins a les gelades. Només els bolets ratolí, també coneguts com a bolets de sorra grisos, i els bolets de la mel de tardor creixen durant aquest temps. A l'octubre, encara es poden trobar bolets de mantega comuns al bosc, rossinyols fins a la primera onada de fred, i al setembre, encara es recol·lecten bolets de llet i bolets amb banyes.
Els hàbitats dels bolets d'estiu i de tardor són boscos, sovint mixtos, planes de muntanya i contraforts, però també es troben a zones estepàries i fins i tot a prop d'assentaments humans.
Potser t'interessa:Bolets comestibles de Crimea
Els bolets comestibles de Crimea es poden dividir aproximadament segons la zona on creixen: estepa, bosc i muntanya.
Espècies estepàries amb noms i fotos
A la zona estepària de la península, la temporada de collita comença al maig-juny i dura fins a finals d'octubre, fins a les primeres gelades. Els bolets més populars són les múrgoles marsupials, les múrgoles de cap escamós i els llobarros. Alguns d'aquests apareixen tan bon punt es fon la neu a la primavera o fins i tot al gener.
El bolet ostra de l'estepa (d'un sol barril, reial) és un embut d'un sol costat amb brànquies blanques molt espaiades. Viu a les estepes o fins i tot a semideserts, en llocs on no hi ha arbres.
Aquí també creixen xampinyons d'estepa: cossos fructífers en forma de placa, de color beix grisenc, amb un barret gruixut i carnós i una tija ampla. Són deliciosos i saludables. Els científics han descobert antibiòtics amb diversos efectes. Els xampinyons de camp també prefereixen els espais oberts. Es troben en prats, clarianes i vores de carreteres.
Xampinyons i altres espècies forestals amb fotos
La zona forestal de la península és rica i diversa. Cada espècie té el seu propi hàbitat preferit. Els xampinyons de Crimea són les espècies de bolets de Crimea més populars. Aquesta espècie prospera al sòl dels boscos mixtos i caducifolis. Sovint creixen a prop o directament sobre els formiguers.
Els globus borrosos —membres de la família de les agàriques— viuen en boscos de làrix. Hi creixen globus borrosos perlaris, peraris i gegants.
Els rossinyols, els cossos fructífers dels quals de color groc clar i groc ataronjat formen una sola unitat, prosperen en climes i sòls forestals. A Crimea es troben dues espècies: el rossinyol comú (de carn gruixuda, en forma d'embut, ondulat, groc-taronja) i el rossinyol negre (tubular, en forma d'embut, marró negre, negre o gris fosc).
El bolet de mantega comú —un fruit tubular comestible amb una capa plana, llisa i relliscosa característica— pobla prats brillants, clarianes i vores de boscos. Però prefereixen boscos de pins amb bedolls o roures, així com arbres aïllats.
Potser t'interessa:
Els habitants locals són molt aficionats al bolet porcini de Crimea, un fruit carnós amb una caputxa de color marró clar i semiconvexa i una tija gruixuda de color marró blanquinós. La coloració varia segons l'hàbitat i l'edat. El bolet gegant del porc, o Leusopaxillus gegant, creix en boscos caducifolis i de coníferes des de principis d'estiu fins a mitjans de tardor. Sovint es confon amb l'inofensiu xerraire fumós o el bolet verinós. Per aquest motiu, cal extremar la precaució.
Els bolets de llet també es consideren bolets silvestres. Els bolets de pebre i els bolets de llet secs es poden trobar en boscos mixtos, mentre que els bolets de llet de roure es troben en boscos caducifolis.
La gorra de llet pebrosa té una gorra convexa, i més tard en forma d'embut, de color beix clar, i brànquies estretes i freqüents.
La gorra de llet de roure és de color ataronjat-maó i vermellós. Les seves brànquies són grogues.
Els llets de safrà de color vermell ataronjat i groc-rosat també són comuns al bosc. El seu hàbitat preferit és l'ombra fresca dels arbres del sud de Crimea. Els llets de safrà són abundants prop de Rybachye.
Els boscos amb arbres conífers i caducifolis són els preferits pel serrell gris, també conegut com els "ratolins petits". El barret del serrell és de color gris clar o fosc, ondulat, lobulat o esquerdat a les vores. Els exemplars joves tenen un barret més arrodonit. La tija és engruixida a la base i densa. Sovint són petits, però també poden ser grans. Els ratolins petits s'amaguen sota fulles caigudes, agulles de pi, a la molsa i al sòl sorrenc.
Les soques, els arbres caiguts o les bases d'arbres vius són els llocs preferits per créixer dels fongs de la mel. Les principals característiques del bolet són el seu barret convex, que s'aplana amb el temps i és de color marró fosc, mel o oliva. La tija també és del mateix color. El barret, com la tija, està cobert d'escates.
L'aspecte de l'antocerota (gènere Romarium) s'assembla al corall, ja que consisteix en branques primes, però també té una tija distintiva. Aquest escull de corall únic es pot trobar en boscos caducifolis durant l'estiu. El seu color beix clar es torna vermell vi quan es prem.
Bolets de muntanya o de pedra
El principal representant de bolets de la regió muntanyosa de la península és el bolet porcini de muntanya. La gent sovint puja específicament a la muntanya d'Ai-Petri per buscar-lo. També són abundants als cims plans de les muntanyes. Però també es pot trobar a les estepes i als boscos, inclosos els boscos de peus de muntanya, per exemple, prop del mont Demerdzhi. És difícil confondre'l amb altres bolets: el seu barret llis, blanc o de color cafè, està unit a una tija gruixuda i curta.
https://www.youtube.com/watch?v=NFzeus6H6DM
Als altiplans de muntanya també creixen bolets de sorra, que poden ser grisos, beix clar o fins i tot blaus, i en climes més càlids també es troben xampinyons de muntanya. Els bolets de boix esmentats anteriorment també es poden trobar a les zones de peu de turó i muntanyes, inclosos els boscos de peu de turó.
Potser t'interessa:Espècies no comestibles i verinoses
La diversitat d'espècies de bolets no comestibles també sorprèn fins i tot els recol·lectors de bolets experimentats. A més dels amanides mosca, també n'hi ha alguns que es disfressen hàbilment de saludables i saborosos. Aquests inclouen diverses espècies de ryadovka, xampinyons i xampinyons xerraires, així com falsos bolets de mel i gorres de la mort. Les espècies més comunes són:
- La picada és mortal. Sovint es confon amb el bolet boutonnier. La característica distintiva de la picada és la "faldilla" blanca de la tija. Els bolets boutonniers també tenen un anell similar, però es diferencien de la picada en què les brànquies de la picada s'enfosqueixen a mesura que maduren.
Gorra de la mort El mateix s'aplica a altres bolets agàrics, similars a aquest bolet verinós però sense les "faldilles". El mateix bolet varia en color del gris al verd, amb una caputxa semiesfèrica que es torna rodona a mesura que madura. Sovint es confon amb la rússula verda. Tanmateix, l'anell a la tija, les escates blanques i les brànquies denses són signes segurs d'un bolet mortal.
- L'amanita muscaria és un bolet mortal. Es pot reconèixer per la "decoració" en forma d'ou a la base de la seva tija.
Agàric de mosca blanca - El fals bolet de la mel és un altre bolet que pot ser mortal. Es diferencia del veritable bolet per la manca d'un anell a la tija.
- El bolet blanc pot semblar-se al bolet polonès. El signe revelador de toxicitat és una capa de pols a la tapa.
Parlador blanc - El boletus porpra verinós es distingeix per la seva gran caputxa de forma irregular, que, en pressionar-la, revela taques negres i blau fosc.
- La tapa s'enfosqueix en prémer-la, característica de la tapa de llet rosa. La tapa en si és força inusual. És viscosa al tacte, plana, amb una petita osca al centre.
Volnushka rosa - El fals rossinyol es diferencia del real per la seva tija més fina i vermella amb un to de maó i una olor força desagradable.
- El bolet amarg és el més popular i perillós de Crimea. Els científics debaten la seva seguretat. Tanmateix, el seu sabor extremadament amarg el fa incomestible. Per aquestes qualitats, se li ha donat el seu segon nom: amarg.
Bitterling
Respostes a preguntes freqüents
Potser t'interessa:Els bolets són una part important de l'ecosistema de Crimea. Es poden collir gairebé a qualsevol lloc de la península, però és important entendre que un bolet aparentment inofensiu pot ser força perillós. Només la cura, l'atenció i el coneixement us ajudaran a mantenir-vos sans.
Quins són els beneficis i els perjudicis dels bolets ostra per als humans (+27 fotos)?
Què cal fer si els bolets salats es tornen florits (+11 fotos)?
Quins bolets es consideren tubulars i la seva descripció (+39 fotos)
Quan i on es pot començar a collir bolets de mel a la regió de Moscou el 2021?