Quin aspecte tenen els bolets de nabiu i què descriuen? (+18 fotos)

Investigacions recents han portat a una reconsideració de l'actitud envers certes espècies de bolets que s'han consumit durant molt de temps com a aliment. Fins fa poc, els bolets de la cowberry es consideraven comestibles condicionalment, però avui dia es consideren verinosos. Les substàncies radioactives, els metalls pesants i altres toxines que contenen s'acumulen al cos humà sense causar cap símptoma durant molt de temps. La intoxicació pot ser molt greu i de vegades pot provocar la mort.

Descripció, fotos de nabius i altres noms de bolets

El bolet del riu, també conegut com a bolet del porc prim (Paxillus involutus), pertany a la classe Agaricomycetes, família Svinulaceae i gènere Paxillus involutus. "Cowberry" és el nom més comú i utilitzat amb freqüència per a aquest bolet, però es poden trobar molts altres noms que deriven del seu aspecte i nom de gènere:

• porc;
• Valor;
• toro;
• porc;
• poltra;
• llengua de vaca;
• criador de porcs;
• llavi de vaca;
• gordolfo;
• Dunka;
• orella de porc.

Estudiant acuradament la foto i la descripció del nabiu, podeu distingir-lo amb èxit d'altres bolets.

L'aspecte i la foto de la vaqueria

En aparença, el bolet de nabius vermells s'assembla a un rossinyol. Aquests bolets comparteixen tiges, forma i color marró del barret similars, però les seves textures són diferents. Els rossinyols tenen una textura vellutada, mentre que els nabius vermells són suaus.

Segons la seva edat, els bolets porc poden tenir tiges primes o gruixudes i barrets grans o petits. El barret d'un exemplar jove és d'un to marró uniforme, mentre que el d'un exemplar més vell és de color marró rovellat. Malgrat el seu aspecte, no són particularment saborosos. Tanmateix, per cuinar, s'ha de donar preferència als cossos fructífers joves, ja que els més vells solen ser cucs i poden acumular majors quantitats de toxines.

Potser t'interessa:

Descripció de les fileres blanques i quin aspecte tenen aquests bolets (18 fotos)?
Els Tricholoma, o bolets de sorra, són comuns als boscos de Rússia i altres països de l'hemisferi nord. El seu nom...Llegiu-ne més…

Diferències d'estructura i espècies

La barreta del caupí és carnosa, suau al tacte, seca i vellutada, i mesura entre 5 i 15 cm de circumferència. És arrodonida, gairebé plana, amb un marge molt invertit i un centre en forma d'embut. El color de la barreta canvia amb l'edat: els caupí joves són de color marró-oliva, mentre que els caupí més vells són de color vermell brillant o fins i tot rovellats.

Amb els canvis d'humitat, l'estructura superficial canvia: de llisa i seca a humida i enganxosa. L'interior és laminar i de color groguenc. Les plaques laminars són amples, descendents cap a la tija. De vegades estan connectades per ponts, formant cèl·lules. Quan es pressionen, les plaques es tornen de color marró fosc.

La carn del bolet de vaca és groga, tova i esmicolada, sense l'olor ni el gust característics dels bolets. Quan es fa malbé, la carn canvia de color, enfosquint-se a un to marró.

La tija és cilíndrica, densa i no gaire alta, arribant només a 9 cm en els adults. Fa fins a 1,5 cm de gruix i s'estreny cap a la part inferior. El seu color coincideix amb el barret, tot i que de vegades pot ser lleugerament més clar. La superfície és llisa.

Lloc de distribució

Paxillus involutus és originari de zones forestals d'Amèrica, Euràsia i Rússia. L'espècie creix en totes les zones climàtiques. A Rússia, és més comú als Urals, Sibèria i la regió d'Omsk.

Els recol·lectors de bolets locals experimentats assenyalen els següents llocs forestals rics en bolets a la regió d'Omsk:

• Nikolaevka;
• Tram de Cherlaksky (a banda i banda);
• Davydovka;
• Poble de Dachny;
• Petrovka;
• Luzino;
• Kalinino.

A més, els bolets porcins es troben als districtes de Novoomsky i Azovsky en boscos caducifolis, coníferes i mixtos. Sovint creixen sota bedolls, roures i arbustos. Prefereixen sòls humits i solts, especialment a les vores dels boscos i clarianes prop dels pantans. Creixen en grups, rarament com a exemplars individuals. La temporada de recol·lecció de bolets és de juny a octubre.

Comestibilitat del bolet

Molts boletaires aficionats sovint es pregunten si el nabiu és comestible o no, ja que durant molt de temps es va considerar perfectament comestible.

Els micòlegs moderns afirmen que el bolet és verinós i que el seu consum és perillós per als humans. Amb el consum freqüent de Paxillus involutus, les substàncies tòxiques tendeixen a acumular-se als òrgans interns i causen danys irreparables.

Propietats de les vaqueries

Els herboristes i els curanderos tradicionals de vegades recomanen aquests bolets per al tractament de neoplasmes (com fan amb molts altres verins vegetals). Totes les propietats beneficioses del bolet de nabiu es deuen a la seva composició química, la presència de vitamines A, B i P, i diversos microelements. Com qualsevol altre bolet, els bolets de nabiu són un producte proteic natural que ajuda a construir cèl·lules al cos. Els bolets de nabiu secs contenen la quantitat més alta de proteïnes.

Potser t'interessa:

Descripció i fotos dels bolets comestibles
Els recol·lectors de bolets no neixen, es fan. Pots dominar la complexa ciència dels bolets comestibles i verinosos a qualsevol edat...Llegiu-ne més…

Després d'estudiar acuradament les propietats del nabiu vermell, els micòlegs van arribar a la conclusió que és un potent antioxidant i, gràcies a l'ergotioneïna que conté, pot ajudar a reduir el risc de càncer.

Els aminoàcids que contenen els bolets ajuden a millorar la funció gastrointestinal a través del seu efecte positiu sobre la digestió, combaten l'acumulació de colesterol nociu i promouen la salut cardiovascular. Els ß-glucans que es troben als bolets ajuden a enfortir el sistema immunitari.

A més de les seves qualitats positives, Paxillus involutus també té propietats negatives:

1. Absorbeix totes les substàncies tòxiques de l'entorn.
2. Produeix independentment verins: muscarina i lectina, que no es destrueixen ni tan sols amb un tractament tèrmic prolongat.
3. Amb l'ús constant, els verins s'acumulen al cos i causen danys irreparables.

https://www.youtube.com/watch?v=u1AdugGTMGs

Per descomptat, algunes persones encara mengen excrements de vaca, però després de comparar totes les seves qualitats positives i negatives, cal adoptar un enfocament raonable sobre la qüestió de la seguretat.

Potser t'interessa:

Com distingir les càpsules de llet de safrà reals de les falses (28 fotos)?
Els barrets de llet de safrà són una delícia forestal popular al nostre país amb un sabor exquisit. El seu gust és comparable a...Llegiu-ne més…

Símptomes d'intoxicació i primers auxilis

La intoxicació per vaques no sempre es manifesta immediatament, però és força insidiosa i es pot manifestar amb el temps (mesos o anys), quan la concentració de substàncies tòxiques al cos arriba a nivells crítics. És llavors quan apareixen símptomes simples d'intoxicació alimentària:

• trastorn,
• vòmit,
• mal de panxa.

La circulació sanguínia als vasos també disminueix, cosa que provoca pell pàl·lida i disminució de la producció d'orina, que pot contenir sang. La destrucció dels glòbuls vermells provoca complicacions que afecten els ronyons i el sistema respiratori.

Si apareixen aquests símptomes, no us automediqueu. És essencial buscar atenció mèdica immediata d'especialistes en un hospital. Tanmateix, fins i tot amb atenció mèdica qualificada, és important recordar que no hi ha antídots per a la intoxicació per vaques. Els metges només poden receptar un tractament simptomàtic destinat a eliminar els anticossos del cos i tractar la insuficiència renal.

Amb un tractament oportú, les morts són molt rares. Tanmateix, les toxines no es poden eliminar completament del cos, per la qual cosa calen tractaments mèdics regulars (hemodiàlisi).

Abans de menjar bolets de porc, heu de tenir en compte les possibles conseqüències negatives.

Respostes a preguntes freqüents

Potser t'interessa:

Com collir bolets de pollancre i la seva descripció (18 fotos)
Els bolets de pollancre són populars a Rússia entre el gènere Ryadovka de la família Ryadovkovye. Reben el seu nom de...Llegiu-ne més…

Les primívoles són habitants comuns de les zones forestals. Tot i que es mengen, és important sospesar tots els riscos i avaluar els possibles efectes sobre la salut abans d'utilitzar-les amb finalitats culinàries.