El nord-oest de la Rússia europea es caracteritza per una rica flora, especialment sorprenent per la seva diversitat de bolets, que els boletaires recullen activament des de la primavera fins a la primera gelada. Com en altres regions de Rússia, a la regió de Leningrad, juntament amb els bolets comestibles, abunden els bolets verinosos als boscos. Abans d'endinsar-se al bosc, és important estudiar-ne atentament les fotos i descripcions.
On són comuns els bolets perillosos a la regió de Leningrad?
Es poden trobar bolets verinosos per tota la regió. Tanmateix, la probabilitat d'acabar amb bolets comestibles és més alta a les zones populars de "caça tranquil·la":
- Al districte de Volkhov (poble de Kolchanovo).
- Al districte de Vsevolozhsky (microdistricte de Vsevolozhsk - Berngardovka).
- Al districte de Vyborg (ciutat de Vyborg).
- A la regió de Gatchina (poble de Vyritsa).
- Al districte de Kurortny (estació de Dibuny).
- Al districte de Kirovsky (assentament de Sinyavino, poble de Gory).
- Al districte de Lodeynoye Pole (assentament d'Alekhovshchina).
- Al districte de Priozersk (pobles Borísovo, Kommunary, Kuznechnoye, Losevo, Michurinskoye, Snegirevka, Sosnovo).
| Nom del bolet | On ho pots trobar? |
|---|---|
| Gorra de la mort | Es troba sol o en grups, principalment en sòls fèrtils, en boscos caducifolis ben il·luminats, prop de faigs, roures i avellaners. També pot créixer en boscos mixtos. El bolet llobarro prefereix llocs frescos i foscos. |
| Champignon russetii | Creix principalment en boscos caducifolis i mixtos. També es pot trobar en prats, jardins i parcs. |
| Agàric de mosca pantera | Malgrat l'abundància d'arbres conífers i caducifolis, prefereix créixer a prop de pins, roures o faigs. Prefereix sòls alcalins. |
| Agàric de mosca blanca | Creix sol o en grups en zones humides i molsoses de boscos d'avets, mixtos i caducifolis, formant una relació simbiòtica amb roures, bedolls i verns. Només es pot trobar en zones boscoses amb molta ombra. Prefereix sòls calcaris. |
| Galerina marginata | Habita diversos tipus de boscos. Sol o en grups, s'enfila a les coníferes (i de vegades als arbres caducifolis). També creix sobre fusta subterrània. |
| Cortinària pulcherrima | Prefereix boscos de roures i pins, sovint es troba a prop d'avets. |
| bolet satànic | En boscos caducifolis (menys comunament mixtos), es pot trobar al costat de faigs i roures, carpes, avellaners, til·lers i castanyers. Prefereix sòls calcaris. |
Els principals tipus de bolets verinosos a la regió de Leningrad
Per evitar equivocar-se en la vostra elecció en condicions naturals, és important estudiar les principals característiques dels bolets més perillosos de la regió.
Gorra de la mort
Un membre extremadament perillós de la família de les cèdres. S'assembla a les rússules verdes o grogues, així com als xampinyons. Els cossos fructífers joves són ovoides i completament coberts d'una pel·lícula. El barret dels adults creix fins a 5-15 cm i es transforma d'una forma hemisfèrica a una de més plana. La superfície és fibrosa, el marge és llis. El color és blanquinós-oliva, tornant-se més gris amb l'edat. No hi ha taques ni escates. Les brànquies són toves, disposades laxament i blanques.
La tija cilíndrica (sovint amb un patró moiré), d'1-2,5 cm de gruix i 8-16 cm d'alçada, inicialment té un anell membranós i amb franges, però aquest sovint desapareix més tard. La tija és blanca de dalt a baix, verdosa per sota. La tija té una base engruixida, semblant a un sac, de 3 a 5 cm d'amplada. La carn blanca i carnosa d'un bolet jove no té una olor distinta, mentre que la d'un bolet més vell és desagradable.
Cap tractament pot neutralitzar el seu verí mortal. Els principals símptomes d'intoxicació són nàusees, vòmits, dolor muscular, diarrea amb sang i danys hepàtics (icterícia).
Champignon russetii
En primer lloc, la seva naturalesa tòxica es revela per una olor desagradable, similar al fenol. Potser no es nota immediatament, però es fa evident durant la cocció.
El barret carnós, de color blanc-marró, creix de forma rodona a campaniforme. Fa entre 5 i 15 cm de diàmetre. El marge és lleugerament corbat i es pot esquerdar. La superfície és llisa i seca. Una característica important és que el bolet es torna groguenc quan es prem. Les brànquies primes són inicialment blanques o rosades, però es tornen marrons a mesura que maduren.
La tija blanca i buida, inflada a la base, creix entre 6 i 15 cm d'alçada i 1-2 cm d'amplada. Quan es talla, es pot trobar una zona de color groc brillant a la base del bolet. Hi ha un anell membranós de dues capes.
Menjar el bolet de color marró vermellós pot causar una intoxicació lleu. Les toxines només afecten negativament el sistema digestiu. La intoxicació s'acompanya de rampes abdominals persistents. També són possibles mals de cap, marejos, nàusees, vòmits i diarrea.
Potser t'interessa:Agàric de mosca pantera
Aquest amanita muscaria conté toxines comunes al finsiaco, la datura i altres plantes verinoses. Els investigadors afirmen que és més perillós que el seu parent vermell. Conté hiomicina, que pot causar la mort. Una intoxicació lleu pot causar atacs d'agressivitat i al·lucinacions.
Aquest amanita muscaria es distingeix per les seves berrugues blanques (restes de l'espata) escampades per un barret clar, fosc o gris-marró (de vegades oliva) que mesura 7-12 cm. La part central del barret és més fosca. La forma és inicialment arrodonida-convexa, després semi-pròstata. Les brànquies sota el barret són blanques, eixamplant-se cap a la perifèria.
La tija, estreta a la part superior i més gruixuda a la part inferior, té una mitjana d'1-1,5 cm de gruix i s'eleva entre 6 i 10 cm. Té fileres de berrugues i un anell blanc prim, ratllat i caigut, que desapareix en els bolets més vells. El bolet pantera també es pot distingir d'altres bolets per la volva en forma de collar a la base. La carn blanca del bolet desprèn una olor desagradable.
Agàric de mosca blanca
L'amanita muscaria blanca, també conegut com a amanita muscaria pudent per la seva olor semblant al clor, conté les mateixes toxines que la pica-soques. És comú a la regió de Leningrad, i els recol·lectors de bolets novells el poden confondre amb un xampinyó, una mico blanca, un porcini para-sol o una rússula blanca, sobretot en les seves primeres etapes. El primer que cal buscar és l'olor.
D'acord amb el seu nom "revelador", aquest amanita muscaria és tot blanc jove. agàrics de mosca El barret és semiesfèric o cònic (amb la punta punxeguda). Amb el temps, es torna convex. La seva mida oscil·la entre els 6 i els 11 cm. La superfície és enganxosa, brillant, viscosa, coberta d'escames fines. Les vores del barret són lleugerament acanalades. Les brànquies són freqüents, laxes i toves, blanques i no s'enfosqueixen.
La tija cilíndrica, de 10-15 cm d'alçada i 0,7-2,5 cm de gruix, està coberta d'una floració floculenta. És buida per dins, engruixida a la base i envoltada d'una volva lliure en forma de copa, que arriba als 3 cm de diàmetre. Les restes de la floració deixen un anell ample, sedós i blanc amb un patró de ratlles a la part superior de la tija. Aquest anell desapareix en els bolets madurs.
Galerina marginata
Les galerines marginades i les galerines de la mort tenen toxines gairebé idèntiques, però les primeres tenen una concentració més baixa del verí. S'assemblen als bolets de la mel d'estiu. Les galerines marginades prefereixen els boscos de coníferes, per la qual cosa és millor no buscar-hi bolets de la mel.
El bolet té un barret petit (2-5 cm) de color marró amb un to groguenc, la forma del qual varia de campaniforme i convexa a plana. Els solcs translúcids de les brànquies són visibles al llarg de les vores superiors. Les brànquies són de densitat i amplada mitjanes i s'estenen per la tija.
Inicialment són de color clar (groguenc o ocre), però a mesura que les espores maduren, es tornen de color marró vermellós o marró rovellat. La tija és prima (0,1-0,5 mm) però no alta (4-5 cm), buida per dins. A la part superior hi ha un anell blanc o groc, que desapareix amb l'edat. Des del barret cap avall, la tija està coberta d'una capa farinosa. La carn és de color marró groguenc, de color més clar al barret i té una olor lleugerament farinosa.
Potser t'interessa:Cortinària pulcherrima
A finals de la tardor, apareixen grans quantitats de belles araneules. Les toxines de les araneules causen insuficiència renal. A més, actuen lentament. Aquí rau el perill: els signes d'intoxicació apareixen 1-2 setmanes després del consum.
Si no es tracta, la mort és possible. No hi ha espècies comestibles similars. En comparació amb els bolets de la mel, els bolets verinosos de l'agàrica tenen bandes ocres a les tiges. Les seves brànquies són gairebé de color vermell cirera, mentre que les dels bolets de la mel són blanques o groguenques.
La mida del barret madur d'aquest bell bolet varia de 3 a 8 cm. Inicialment, és cònic o acampanat, després pla-convex amb un tubercle rom al centre. La superfície vellutada-fibrosa (de vegades escamosa) del barret varia en color del marró vermellós al marró clar. Les brànquies relativament escasses de color marró ocre (més tard marró rovellat) estan fusionades amb una tija llarga (5-12 cm) i prima (0,5-1,5 cm). La tija és cilíndrica, lleugerament engruixida a la base, amb estries d'espates. La seva superfície és fibrosa. La carn del bolet és taronja o groga.
bolet satànic
No tots els investigadors creuen que menjar el bolet satànic sigui perillós: després de cuinar-lo, la concentració de toxines disminueix fins a un nivell acceptable.
El bolet té un aspecte impressionant. El barret semiesfèric i carnós pot créixer de 8 a 25 cm de diàmetre, i s'estén gradualment. És sec al tacte i pot ser vellutat o suau. El color és blanc o gris brut. És possible que hi hagi un to groc i ratlles verdes tènues. La capa tubular dels cossos fructífers joves és groga, mentre que la dels madurs és groc-verdosa. Els petits porus grocs adquireixen gradualment un to vermellós i es tornen blaus quan es pressionen.
La tija densa, massissa i en forma de barril, que arriba als 3-9 cm de gruix i als 5-15 cm d'alçada, té un patró reticulat distintiu amb cèl·lules arrodonides. És afilada a la part superior i de color groc-vermell. La part central és vermell-taronja i la inferior és groc-marró. La carn és blanca i cremosa. Quan es talla, es torna vermella i blava. L'olor dels bolets madurs recorda el menjar agre o les cebes podrides. Els bolets joves poden no tenir olor.
Respostes a preguntes freqüents
L'abundància de zones de cultiu de bolets i dels bolets mateixos és la raó de la popularitat de la "caça silenciosa de bolets" a la regió de Leningrad. Els bolets verinosos, que s'assemblen a les múrgoles, les rússules, els bolets de la mel i altres, creixen activament, sobretot a l'agost. Per distingir els comestibles dels no comestibles, és important conèixer i recordar les característiques clau dels bolets perillosos.
Quins són els beneficis i els perjudicis dels bolets ostra per als humans (+27 fotos)?
Què cal fer si els bolets salats es tornen florits (+11 fotos)?
Quins bolets es consideren tubulars i la seva descripció (+39 fotos)
Quan i on es pot començar a collir bolets de mel a la regió de Moscou el 2021?