Raïm Black Pearl: Característiques i descripció de la varietat, plantació i cura

El raïm Black Pearl és una varietat de vi clàssica per les seves característiques, però molts jardiners els consideren erròniament universals. El gust de les baies és enganyós, ja que la seva polpa i suc no són en absolut inferiors als raïms de taula en dolçor i tendresa. I, tanmateix, els millors raïm es revela precisament com a matèria primera per al vi: el regust de moscatell de la beguda es distingeix per una persistència que no és típica de les varietats negres.

Descripció de la varietat

La Perla Negra és una varietat de raïm negre híbrida utilitzada amb finalitats industrials. Va ser desenvolupada a l'Institut de Recerca de Viticultura i Vinificació de Tota Rússia Ya. I. Potapenko i afegida al registre el 2005. La Perla Negra és el resultat de l'encreuament de dos híbrids: el primer és un encreuament entre les varietats Amursky i Avgusta, i el segon és un descendent de Levokumsky i Kentavr Magarachevsky.

Característiques estructurals

La varietat de raïm Black Pearl és vigorosa. Les fulles de les vinyes són de mida mitjana, amb les joves amb cinc lòbuls diferents, mentre que les madures tenen una forma pentagonal amb osques profundes. La superfície exterior de la làmina de la fulla està plena de butllofes, les vores s'enrotllen cap amunt i la part inferior té una pubescència semblant a un feltre. Una característica distintiva varietats – la longitud dels pecíols coincideix amb la longitud de la vena central de la fulla.

Els raïms són de mida mitjana, cilíndrics, que s'apriman cap a la base per formar un con. La densitat de les baies és moderada. Els fruits són lleugerament allargats, ovalats i es tornen blaus foscos quan maduren.

Característiques de les fruites

Aquesta és una varietat mitjana-primerna. A la zona central, els fruits arriben a la plena maduresa a principis de setembre, i a les regions meridionals, a mitjans d'agost.

La polpa de la baia de la Perla Negra és lleugera, carnosa i molt sucosa. El suc és incolor, amb un to groguenc. El contingut de sucre del fruit és del 23-24% i la concentració d'àcid és de 6-7 g/l. Les baies tenen un sabor agradable, amb gust de moscatell. Fruita tenir una aroma distinta.

Les notes de moscatell persisteixen en el vi, creant un postgust persistent que no s'esvaeix ni tan sols després d'un envelliment prolongat. Aquest vi de postres, elaborat amb raïm Black Pearl, va rebre una puntuació alta dels experts: 9 sobre 10. El vi de taula té una puntuació de 7,9 punts.

Rendiment de la varietat

Nivell productivitat Raïm Black Pearl per sobre de la mitjana:

• cent metres quadrats de plantació produeixen fins a 130 kg de fruita;
• cada arbust pot produir uns 7 kg de baies;
• el pes mitjà d'un manat és de 300 g;
• pes d'una baia: 3-5 g;
• El coeficient de fructificació de la varietat és d'1,7.

La planta comença a donar fruits 2 anys després de plantar els esqueixos.

Sostenibilitat

La varietat es distingeix per uns bons indicadors de resistència:

1. Els raïms tenen resistència a les geladesLa vinya pot suportar gelades de fins a -26 °C sense pèrdua de rendiment. Tanmateix, els jardiners assenyalen que una baixada a -28 °C provoca una pèrdua del 75-80% de la collita de l'any següent.
2. Els raïms Black Pearl no es veuen afectats per les gelades de primavera. Durant la floració, poden suportar temperatures de -3 a -5 °C sense afectar la fructificació posterior.
3. Els arbustos són susceptibles a les malalties fúngiques, però la varietat hi és força resistent: el raïm té una alta immunitat (1 punt) a l'oïdi i una resistència superior a la mitjana al míldiu (1,5-2 punts). Té una resistència feble a l'antracnosi.
4. Entre les malalties no causades per fongs, els raïms es veuen afectats més sovint pel càncer bacterià i la bacteriosi.
5. La varietat és susceptible a la fil·loxera i a diversos tipus d'àcars: comuns, vermells i carpes.
6. Les vespes silvestres rarament fan malbé les baies.

Avantatges i desavantatges de la varietat

A l'hora d'avaluar la varietat Black Pearl des de la perspectiva d'un viticultor, cal destacar els següents avantatges:

• alta taxa de supervivència dels esqueixos;
• bona compatibilitat amb els portaempelts;
• possibilitat de cultiu en climes temperats;
• altes qualitats gustatives del vi;
• intensitat del regust i l'aroma del moscatell durant l'emmagatzematge a llarg termini de la beguda;
• valor culinari de les fruites;
• la capacitat de les vinyes per suportar càrregues pesades sense afectar el gust i la mida de les baies.

Els desavantatges de la varietat inclouen una alçada insuficient rendiment per al cultiu amateur.

Característiques de la tecnologia agrícola de la varietat

Els raïms Black Pearl són fàcils de propagar. Els jardiners informen que els esqueixos arrelen bé. aterratge Això es pot fer tant a la primavera com a la tardor. No hi ha requisits específics per a la ubicació o el procediment de plantació; és millor triar una zona assolellada i protegida del vent que no sigui propensa a entollar-se.

La cura de l'arbust també implica un conjunt estàndard de tècniques per al cultiu: fertilització i poda, cobertura per a l'hivern, eliminació de males herbes i reg setmanal.

La llista de matisos agronòmics rellevants en el cultiu d'aquesta varietat és curta:

1. Es recomana formar l'arbust en 2 espatlles, d'1 m d'alçada cadascuna.
2. La poda dels brots fructífers s'ha de dur a terme al nivell de 3-4 brots.
3. És òptim deixar no més de 18 brots en un arbust.

4. Per protegir-se contra els pugons de les arrels, es recomana empeltar vinyes sobre varietats resistents. Es prefereixen els portaempelts vigorosos americans.
5. A causa de la vulnerabilitat de la varietat a la infestació d'àcars, s'han de dur a terme tractaments preventius amb agents acaricides a les vinyes. La introducció de marietes i xinxes, que s'alimenten dels insectes, pot reduir significativament el risc d'infestació de plagues.
6. Per combatre la fil·loxera foliar, val la pena realitzar dues polvoritzacions amb insecticides sistèmics amb un descans de 2 setmanes durant el període estival d'individus adults.

Ressenyes de viticultors

Evgeniy, 42 anys:

"En el meu rànquing personal de varietats de raïm negre, la Black Pearl ocupa un lloc destacat entre les primeres. El seu sabor distintiu a moscatell, al meu entendre, no és pitjor que el de la Hamburg Misket, tot i que les baies són més petites. Tanmateix, pel que fa a la resistència a les malalties i a les gelades, la Black Pearl la competeix molt. Inicialment, els meus arbustos van créixer força lentament, tot i que totes les plàntules van arrelar, però posteriorment van mostrar el seu vigor."

Marina, 35 anys:

"Només tinc uns quants arbustos joves de Black Pearl fins ara, així que no en faig vi, però he provat de remenar el suc al most de Pinot Noir. Afegir una dècima part del volum total ja aporta una subtil nota de moscatell al sabor i al bouquet del vi acabat. Principalment consumim les baies fresques; el gust és més que adequat per a un enòleg. Prefereixen assecar-les, i les panses Black Pearl són panses perfectes."

Víctor, 54 anys:

"En cinc anys que el conreo, mai he vist míldiu a les meves vinyes de ChZh. Passo aquest raïm a l'hivern sota plàstic i no es congela; visc a la regió de Volgograd. Uns amics el conreen amb força èxit a prop de Voronej."

La varietat de raïm Black Pearl és adequada per al cultiu industrial: en aquest cas, el rendiment d'1,3 kg per metre quadrat de vinya es considera un rendiment elevat. Per a una petita plantació privada cultivada per a la producció de vi casolà, aquest rendiment fa que la varietat no sigui rendible.