Les mongetes són un cultiu nutritiu que sovint es conrea a l'aire lliure en horts. Alguns jardiners creuen que germinar les mongetes a l'interior és essencial per a una germinació primerenca abans de plantar-les al jardí. El mètode de plantació depèn dels objectius del jardiner. Alguns estan interessats en la manera més ràpida possible d'obtenir brots primerencs, mentre que d'altres volen utilitzar les mongetes i els brots amb finalitats culinàries.
Els beneficis i els perjudicis de les mongetes germinades
Molta gent sap que els llegums tenen un efecte positiu per a la salut, però no tothom sap com fer que germinar llavors de mongetes sigui fàcil i ràpid. Els brots de mongetes contenen moltes substàncies beneficioses que milloren la funció gastrointestinal i enforteixen el sistema immunitari.
En llegums els brots contenen moltes substàncies útils:
- fibra, hidrats de carboni i greixos;
- calci, zinc, ferro;
- vitamines A, C i del grup B.
Com que són riques en proteïnes vegetals, les mongetes es poden utilitzar com a substitut de la carn.
Per protegir-se dels refredats i perdre pes, considera menjar brots de soja. Normalitzaran el teu metabolisme i milloraran el funcionament dels teus òrgans interns. També tenen un efecte positiu en la formació de la sang, eliminen toxines i milloren el teu aspecte general.
Tanmateix, és important saber que no tots els fesols són igualment aptes per menjar. Els fesols germinats, com els fesols mungo i els fesols mungo, són els millors per a aquest propòsit, ja que són molt apreciats pels amants de l'alimentació crua. Els germinats són inofensius sempre que no se'n faci massa. Un consum excessiu pot provocar flatulències i diarrea.
Els brots germinats es poden utilitzar en preparacions medicinals i medicina popular, ja que contenen moltes substàncies beneficioses. També són eficaços com a tractament per a la diabetis i la hipertensió arterial.
Molts jardiners prefereixen germinar mongetes a casa abans de plantar-les a l'aire lliure per accelerar la collita, però els brots de mongetes s'utilitzen més sovint com a aliment i es poden utilitzar per preparar una varietat de plats i fins i tot pastissos dolços.
Mètodes bàsics de germinació i per què són necessaris
La germinació de les mongetes és essencial perquè les proteïnes vegetals es converteixin en aminoàcids i per a la descomposició dels sucres complexos. Això facilita la digestió i evita la sensació de pesadesa. Hi ha molts mètodes de germinació, però un factor a tenir en compte és proporcionar a les llavors prou llum solar i humitat.
A casa
Per germinar mongetes a casa, es recomana examinar primer les llavors. Si feu servir mongetes comprades a la botiga, classifiqueu-les, peleu-les, esbandiu-les bé i traieu-ne qualsevol residu abans de remullar-les.
La seqüència d'accions és senzilla, però s'han de realitzar per etapes:
- feu petits forats a la part inferior d'un got de plàstic per permetre que l'aigua surti lliurement;
- col·loqueu la tassa en un recipient profund perquè els seus fons no es toquin o l'aigua no tingui on anar;
- doblegueu la gasa i col·loqueu-la al fons de la tassa;
- Espolvoreu una capa fina de mongetes sobre la gasa;
- Aboqueu aigua tèbia sobre les llavors de manera que la quantitat no superi les llavors;
- Al final, cobriu els grans amb un drap i col·loqueu el recipient en un lloc fosc.
Per garantir una germinació primerenca, cal regar les mongetes tan sovint com sigui possible, aproximadament vuit vegades al dia. Si seguiu totes les instruccions, els primers brots apareixeran en 24 hores després de la sembra.
A terra
Algunes persones creuen que les llavors de mongetes no s'han de germinar a terra. Això no és cert, però és millor utilitzar el mètode següent. És gairebé idèntic a l'anterior. Aquí també necessiteu:
- classificar les llavors;
- netejar-les;
- agafar un recipient;
- poseu-hi un drap humit a dins;
- escampar mongetes per sobre.
Es recomana controlar el material del teixit perquè no hi hagi fuites d'aigua, ja que en cas contrari les llavors simplement es podriran.
Les mongetes germinen en un dia i els brots fràgils es poden plantar l'endemà. S'han de plantar a una distància de mig metre entre les files i a la meitat d'aquesta distància entre les llavors.
Per a les plàntules
Per germinar llavors per a plàntules, podeu utilitzar el mètode següent:
- Col·loqueu paper higiènic remullat en aigua sobre el cel·lofana i, a continuació, poseu-hi les mongetes a sobre;
- cobriu les mongetes amb una altra capa de paper humit i després enrotlleu-ho tot en un rotlle;
- Per germinar les llavors, col·loqueu el rotlle en un recipient amb aigua de la vora buida.
El cinquè dia, els brots ja seran visibles, però per plantar als llits és millor esperar fins que els brots s'enforteixin en una o dues setmanes.
Per al consum humà
Si teniu previst utilitzar les mongetes amb finalitats culinàries, és una bona idea germinar-les a casa. Per obtenir brots verds i sucosos que enriquiran el vostre cos amb diversos nutrients, seguiu els mateixos passos que si conreu mongetes en gots de plàstic.
Els brots apareixeran l'endemà, però és millor donar-los temps perquè creixin. Això sol passar al cap de 4-5 dies, quan emergeixen fulles verdes i fresques. Després d'això, peleu les mongetes i ja estaran llestes per menjar.
Fer germinar mongetes per menjar és fàcil:
- cal trobar una tassa plana;
- poseu-hi llavors;
- cobrir amb una gasa humida a la part superior;
- Col·loqueu el recipient en un lloc fosc.
Les llavors germinaran en només un parell de dies i, quan arribin als 5-7 cm, estaran llestes per menjar. Els amants dels aliments crus les poden menjar el segon dia.
Potser t'interessa:Selecció d'una ubicació i un sòl
Per germinar correctament els brots de soja, cal plantar-los en un sòl lleuger i neutre. Les llavors no s'han de germinar en sòls rics en nitrogen, ja que el sistema de tubercles de la planta produeix nitrogen per si mateix. Si el sòl sembla compactat, s'ha d'afluixar o s'ha d'afegir un agent afluixant.
Com que les mongetes són un cultiu que afavoreix la calor, és millor triar un lloc de plantació en vessants orientats al sud i on hi hagi poc risc de corrents d'aire. En aquestes zones, el sòl serà prou càlid i tindrà més accés a la calor, fins i tot en nits fredes. A les zones ombrívoles, els brots no deixen de desenvolupar-se, sinó que germinen a un ritme més lent, cosa que provoca una maduració tardana.
Si es trasplanten planters, els brots s'han de plantar a una profunditat de 5 cm. Les mongetes s'han de separar per 15 cm, mentre que altres varietats s'han de separar per 8-10 cm. Per assegurar-se que les plantes rebin prou nutrients, afegiu compost o humus al fons del llit i regueu-ho després de plantar.
Si planteu llavors directament a terra oberta, heu de regar la terra amb aigua tèbia abans de plantar i només llavors col·loqueu les llavors als parterres a poca profunditat.
Un mes després de la sembra, els brots de soja requereixen una alimentació addicional amb un fertilitzant complex, que es pot barrejar amb el sòl mentre s'afluixa. Una pregunta freqüent és com col·locar correctament les llavors als parterres per garantir una germinació ràpida. No hi ha una resposta universal, per la qual cosa molts jardiners col·loquen les llavors horitzontalment.
Cures posteriors a la plantació
Les mongetes no requereixen gaire atenció, i qualsevol varietat cultivada en parterres produirà mongetes d'alta qualitat, però plantar-les per si soles no és suficient per fer-les créixer. Regar adequadament és una prioritat clau per als cultius germinats. S'ha de fer amb moderació, esporàdicament i preferiblement al matí. Regar entre fileres és essencial, ja que en cas contrari l'aigua arribarà a les fulles, cosa que pot provocar malalties per fongs.
Els espàrrecs i les mongetes ornamentals requereixen reg durant tota la temporada, ja que un reg insuficient pot fer que les plàntules s'assequin, cosa que perjudica la qualitat de la collita. L'aigua estancada també és perjudicial i pot provocar un creixement incontrolat de les fulles, cosa que provoca la podridura.
És una bona idea controlar el sòl: netejar-lo de males herbes i afluixar-lo amb una aixada, ja que les arrels necessiten accés a l'aire. Tanmateix, aneu amb compte de no danyar-les amb l'eina. Si apareixen taques grogues a les fulles, la planta té manca de potassi. Una deficiència provoca malalties bacterianes. Per evitar-ho, escampeu cendra de fusta sobre els parterres.
Potser t'interessa:Collir la primera collita i emmagatzemar-la
La collita depèn de la varietat de mongeta. Per exemple, les mongetes d'espàrrecs s'han de collir un cop cada 2 o 3 dies durant tot el període de floració. Si es cullen les mongetes amb menys freqüència, les beines velles impediran que en creixin de noves. Les mongetes madures es poden identificar pel seu aspecte: si són grassonetes, és hora de collir-les. Les beines s'han de tallar de la tija per evitar danyar la planta. Una beina madura es pot identificar per les seves vores llises i trencades.
Després de la collita, el cultiu no es pot emmagatzemar durant molt de temps Sense pelar, ja que la humitat s'acumula a les beines, cosa que proporciona un caldo de cultiu ideal per a diversos bacteris. Abans de guardar la collita, cal pelar les beines i assecar completament les mongetes al sol. Després, guardeu-les en bosses petites en un lloc sec.
Les mongetes són un cultiu saludable pel seu contingut en nutrients. Es poden utilitzar per preparar una varietat de plats deliciosos, i les mongetes germinades es poden utilitzar amb finalitats medicinals. Germinar llavors de mongetes es considera fàcil, sempre que les cuidis amb cura. Aleshores, pots mostrar amb orgull la teva collita als jardiners i compartir fotos i vídeos impressionants.
Beines de mongetes: propietats beneficioses, contraindicacions, beneficis i perjudicis
Mongetes per al cos: composició, beneficis, contraindicacions
Tipus i varietats de mongetes: els seus noms, descripcions i fotos
Descripció i fotos de varietats populars de mongetes d'espàrrecs