Com s'utilitzen els floridures i quins danys causen als humans (+21 fotos)?

Les floridures i els fongs han existit al planeta Terra molt abans de l'aparició de la humanitat. Són organismes extremadament resistents, essencials per al funcionament normal dels ecosistemes naturals. Les floridures són perilloses per als humans, ja que poden ser mortals. Tanmateix, també aporten enormes beneficis a la humanitat. Algunes espècies s'utilitzen en medicina per produir antibiòtics, salvant les persones de malalties.

Tipus de fongs de floridura i les seves descripcions amb fotos

Els fongs de floridura s'anomenen micromicets. Tenen una estructura microscòpica, que consisteix en un cos molt prim i de diverses files anomenat miceli. Aquest cos és ramificat, rarament septat, i forma la base d'un miceli multinucleat. Els detalls de l'estructura es poden veure a la foto.

Les característiques del motlle són les següents:

1. El miceli és la base del cos vegetatiu: hifes ramificades en forma de filaments.
2. Miceli de gran mida.
3. El miceli, a diferència del llevat, es divideix en cèl·lules.
4. Hi ha tres possibles formes de reproducció: vegetativa, asexual i sexual.

Hi ha diverses classificacions de floridura. Les més utilitzades són la classificació per color (els bolets poden ser blancs, grocs, negres, verds, marrons o vermells) i la classificació per recompte de cèl·lules.

Segons el recompte de cèl·lules, els floridures es divideixen en dos tipus: zigomicets i ascomicets. Els zigomicets són un petit grup de fongs unicel·lulars. Els ascomicets són fongs multicel·lulars.

Els micòlegs distingeixen 4 gèneres de floridures:

1. Aspergillus.
2. Botrytis.
3. Penicillium.
4. Hipomices.

El gènere Aspergillus comprèn diversos centenars d'espècies. El seu miceli té septes, característics dels fongs superiors. Inicialment, el floridura és blanca, però a mesura que madura, adquireix una àmplia varietat de tons. Les espècies d'Aspergillus es reprodueixen asexualment, però algunes espècies superiors són capaces de reproduir-se sexualment.

Moltes espècies d'Aspergillus són perilloses per a la salut humana. Poden causar malalties greus en humans. Diverses espècies s'utilitzen activament en la indústria alimentària i la medicina.

La botrytis es coneix comunament com a floridura grisa. El miceli forma colònies denses i incolores que, a causa de la seva densitat, adquireixen una tonalitat grisa fumosa. Les espècies de botrytis són fongs unicel·lulars que colonitzen el sòl i les restes vegetals.

Les hifes són visibles a simple vista. Les espècies d'aquest gènere són molt variables i poden adoptar una àmplia varietat de formes. Les espècies de Botrytis són indispensables en la vinificació i no representen cap perill particular per als humans. Les espècies de Botrytis poden ser afectades per fongs hiperparàsits.

El Penicillium es considera una floridura noble. S'utilitza àmpliament en la medicina tradicional, així com en la producció de formatge i embotits. Hi ha quatre grups d'espècies dins del gènere Penicillium:

• vellutat;
• feltre;
• encoixinat;
• espècies amb coremia.

Les espècies del gènere Penicillium habiten al sòl, l'aigua i l'aire. Moltes prefereixen les plantes i els aliments. El color del floridura varia segons l'espècie. Normalment és blanc, groc, taronja o marró. Els exemplars vermells i negres són menys comuns.

L'Hypomyces lactiferous és un tipus de floridura comestible. Aquest gènere de floridura creix en bolets comestibles, com ara la russula i el lactarius.

Inicialment, el floridura apareix com una capa fina, de color vermell brillant o taronja brillant. Aquesta capa es desenvolupa després en peritecis: cossos en forma de matràs visibles amb una lupa.

L'Hypomyces lactiflora es considera una delícia. Els boletaires l'anomenen "llagosta" pel seu color, que recorda a la llagosta bullida, i la seva olor i gust, comparables als del marisc. La llagosta no només es menja, sinó que es caça. Aquesta espècie no representa cap amenaça per a la vida o la salut humanes.

Ús de floridures per part dels humans

Els fongs de floridura són àmpliament utilitzats pels humans en diverses indústries, des de la producció d'aliments fins a la fabricació de productes farmacèutics. Els tipus de floridura més comuns utilitzats inclouen:

1. Les soques d'Aspergillus niger s'utilitzen per produir àcid cítric.
2. Les soques del gènere Botrytis s'utilitzen activament en la vinificació i la preparació d'altres begudes alcohòliques.

   

3. Alguns tipus nobles de floridura s'utilitzen per fer tipus especials de formatge (Roquefort, Camembert) i salsitxes curades en sec.
4. Els membres del gènere Penicillium són els components principals dels medicaments de la classe de la penicil·lina. Aquests fàrmacs tenen efectes antibiòtics i bactericides. Els medicaments de la classe de la penicil·lina s'utilitzen àmpliament en la medicina tradicional.

El dany del floridura

Malgrat els seus beneficis, els floridures poden causar danys importants. Els membres del gènere Aspergillus es consideren els més perillosos. Poden infectar humans i animals. Els símptomes més comuns inclouen lesions cutànies, infeccions de l'oïda externa i reaccions al·lèrgiques. Una afecció greu anomenada micetoma també és causada per floridures d'aquest gènere.

El gènere Botrytis es pot anomenar amb seguretat una plaga de jardí.

Els representants d'aquest gènere causen un gran nombre de malalties fúngiques a les plantes següents:

• maduixes;
• raïm;
• ceba;
• algunes hortalisses d'arrel;
• cítrics;
• solana
• mongetes;
• lli;
• amanida;
• pèsols.

En humans, la botritis causa al·lèrgies. De vegades, les espores de fongs causen malalties pulmonars en persones predisposades a malalties respiratòries.

Ni tan sols parlem dels efectes secundaris dels medicaments a base de floridura. Al Penicillium li encanta infestar els productes alimentaris. No li importa si són frescos o processats. Els fongs ataquen especialment sovint els cultius de cereals.

Condicions per al cultiu

Les floridures són molt comunes. Creixen pràcticament a tot arreu de la Terra, formant enormes colònies. Les floridures poden viure a l'aire, al sòl i a l'aigua. Colonitzen els aliments i les plantes.

L'objectiu de la colònia és absorbir tots els nutrients. Un cop esgotada la font d'aliment de la colònia, comença l'esporulació activa. Les espores madures s'estenen a nous llocs rics en nutrients, mentre que el miceli vell roman a la font morta.

Les floridures són completament modestes en el seu entorn i prosperen independentment de les condicions. Tanmateix, es considera que les condicions més favorables perquè els fongs prosperin i es desenvolupin són:

1. Abundància d'hidrats de carboni.
2. Alta temperatura.
3. Augment de la humitat de l'aire.

Les floridures prosperen en substrats rics en midó. Alguns científics afirmen que les floridures no prosperen a la llum solar intensa. Això no és del tot cert. Prosperan en una humitat elevada i la llum solar directa les asseca. Per tant, els fongs no prosperen sota ella. Tanmateix, la llum intensa o l'ombra parcial, que ambdues acompanyen la humitat, no fan cap diferència.

Respostes a preguntes freqüents

Aquesta floridura tan coneguda és actualment objecte de debat científic. La gent busca persistentment nous usos i habilitats de la floridura, la culpa de moltes malalties i li atribueix propietats medicinals miraculoses. A continuació es mostren les respostes a les preguntes més freqüents sobre la floridura:

Les espècies de floridura són extremadament diverses. Els beneficis d'aquests fongs per a la humanitat són inestimables. Tanmateix, algunes espècies representen un greu perill per als humans.