Noms i descripcions de bolets que creixen en soques d'arbres (+41 fotos)

Els bolets que creixen a les soques dels arbres són comuns en parcs i jardins forestals. Tanmateix, no tothom s'atreveix a collir-los, ja que no tothom sap quins són comestibles i quins són verinosos. De fet, molt poques d'aquestes varietats de bolets són comestibles, i la majoria tenen semblances no comestibles.

Raons per al creixement de bolets a les soques

Els fongs que s'estableixen d'aquesta manera es classifiquen com a fongs sapròfits, que s'alimenten de les restes de diversos microorganismes. Parasiten el cos d'una soca o arbre viu, destruint la fusta. Les espores fúngiques s'estenen a les zones danyades, formant un miceli que permet als fongs penetrar més profundament a la fusta, causant més danys.

Raons per l'aparició de bolets a les soques:

1. Danys mecànics (talls, trencaments).
2. Manteniment irregular del jardí.
3. Danys als arbres causats per plagues.
4. La introducció deliberada d'espores de fongs en soques o arbres amb la finalitat de cultivar espècies comestibles.

Potser t'interessa:

Descripció de les fileres blanques i quin aspecte tenen aquests bolets (18 fotos)?
Els Tricholoma, o bolets de sorra, són comuns als boscos de Rússia i altres països de l'hemisferi nord. El seu nom...Llegiu-ne més…

Els bolets comestibles que destrueixen la fusta, cultivats a casa o en grans granges (bolets de mel, bolets d'ostra, shiitake), s'han convertit en una font de bons beneficis en els negocis moderns.

Els organismes verinosos que destrueixen la fusta causen danys irreparables als arbres fruiters, provocant la seva mort i la infestació de tot el hort. Per tant, els arbres infestats per aquests paràsits s'han d'arrencar i destruir immediatament per evitar la propagació de les espores de fongs a altres plantes.

Bolets comestibles que creixen en soques d'arbres

Els bolets comestibles poden ser difícils d'identificar, però les fotografies mostren clarament les seves característiques distintives, i el nom i la descripció de cadascun són fàcils de recordar.

Els bolets comestibles més populars, que creixen sobre fusta viva o podrida, tant silvestres com cultivades, són els bolets vermells i grocs de la mel, que creixen de manera natural en grups en soques velles de coníferes (avet i pi). S'utilitzen àmpliament a la cuina. Es conserven, es fregeixen, es conserven en conserva i es salen sense cap risc per a la salut.

A causa del seu alt contingut en oligoelements (coure i zinc), que intervenen en la formació de glòbuls, menjar bolets de mel té un efecte beneficiós sobre l'organisme. Tanmateix, entre els bolets de mel, també hi ha els seus semblants, anomenats falsos bolets de mel, que són verinosos. Una característica distintiva és la presència d'un anell a la tija del fruit comestible. Existeixen les següents varietats de bolets de mel comestibles:

• Bolet de la mel d'hivern (Flammulina velutipes). Sovint crida l'atenció pel seu color taronja brillant. El barret té una transició suau de brillant a fosc, i es torna més fosc cap al centre. La tija està coberta de pèls fins. La carn és blanquinosa, amb una aroma distintiva de bolet. A causa de la seva bona tolerància a les baixes temperatures, el bolet de la mel d'hivern es pot trobar a l'hivern sota la neu a la fusta danyada d'arbres de fulla caduca (salze, pollancre).

  

  

• Bolet de la mel d'estiu (Kuehneromyces mutabilis). S'estén pels làrixs en descomposició. El petit barret marró o groc fosc fa fins a 6 cm de llarg i és convex en els fruits joves, i s'aplana amb l'edat en els més vells. La tija creix fins a 7 cm de llarg. Té la carn groga amb una aroma agradable.

  

  

• El fong de la mel de tardor (Armillaria mellea) creix en soques podrides de vern, trèmol i bedoll. El barret és força gran, de fins a disset centímetres de circumferència, i de color verdós o marró. Les tiges creixen fins a deu centímetres de llarg i són escamoses i d'aspecte marró clar. La polpa és ferma i aromàtica.

  

  

Altres bolets comestibles:

• El bolet de remolatxa (Pleurotus cornucopiae) té un barret en forma d'embut de color gris clar (3-12 cm) que li dóna nom. La tija està situada al centre (2-6 cm) i coberta de petites brànquies. La carn és blanca, una mica ferma i densa, amb una aroma delicada. Els bolets de remolatxa es poden veure creixent en soques de fulla caduca.

  

  

• El bolet arrissat grifola (Grifola frondosa), o bolet de cap de moltó, es reconeix pel seu barret fusionat i la seva tija curta i de color clar. Té una carn blanca, densa i saborosa. Creix en soques de roure o auró, i pot pesar fins a deu quilograms.

  

  

• Hepàtica comuna (Fistulina hepatica). Apropiadament, s'assembla a un fetge. El barret és semicircular, de color marró vermellós i arriba als 30 cm de llargada, amb una tija curta. La carn vermella i densa té un gust inusualment agre i una aroma afruitada. Prefereix roures o castanyers, i ocasionalment altres plantes de fulla caduca. El creixement actiu es produeix des de finals d'estiu fins a octubre.

  

  

• Llentí tigri (Lentinus tigrinus). Creix a l'estiu i a la tardor, estenent-se sobre arbres caducifolis. El barret és escamós, de 4 a 8 cm de diàmetre i de color avellana. Les escates que cobreixen el barret solen ser marrons. La tija corba fa de 3 a 8 cm. El cos fructífer és una mica dur, sense una olor particularment distintiva. És un producte ric en proteïnes;

  

  

• Polyporus alveolaris. Aquests bolets creixen en soques caducifolis a la primavera i a l'estiu. El barret de color groc vermellós és ovalat, de fins a vuit centímetres de diàmetre, i cobert de petites escates. La tija blanca, situada lateralment, fa aproximadament 10 cm de llarg. La carn és blanca, particularment ferma, i té una aroma subtil.

  

  

• Polyporus squamosus (fong de la esca). L'espècie més comuna, que creix en soques i arbres en parcs i boscos. La seva principal característica distintiva és el seu barret escamós, corià i groguenc, de fins a 30 cm de diàmetre. La tija és escamosa, marró i de 10 cm de llarg. La carn és aromàtica, densa i sucosa. Els exemplars joves de Polyporus són millors per cuinar, ja que els exemplars més vells solen ser durs.

  

  

• El poliporus groc sofre (Laetiporus sulphureus), també conegut com a fong de la gallina, és un fong paràsit dels arbres fruiters i coníferes. El barret groguenc i en forma de llàgrima, de 10 a 40 cm de mida, es troba sobre una tija groga gairebé invisible, amb una carn ferma i sucosa.

  

  

Tot i que les varietats de bolets presentades són comestibles, requereixen un tractament tèrmic acurat abans de la cocció.

Potser t'interessa:

Com reconèixer un bolet amb barret i tija blanca: noms i tipus (32 fotos)
Els bolets són un producte culinari meravellós, utilitzat amb èxit en una varietat de plats. Els més…Llegiu-ne més…

Tipus de bolets verinosos i no comestibles

Hi ha molts més bolets no comestibles que prosperen en soques d'arbres que exemplars comestibles. Si s'ingereixen, causen danys irreparables. Els bolets no comestibles que creixen en soques d'arbres inclouen Ganoderma, Ischnoderma, Postia i altres. Les fotos i les descripcions detallades revelen característiques distintives que no es troben en altres espècies:

• Ganoderma australe. Aquest bolet es distingeix per un barret dens i força gran (40 x 13 cm), de color marró fosc. La tija no està clarament definida. La carn marró és tova. Els seus hàbitats preferits són les soques de pollancre, roure i til·ler;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Aquest paràsit habita en faigs, bedolls, avets i til·lers, i causa podridura. Té una caputxa de color bronze, que arriba als 20 cm de longitud. A mesura que creix, la caputxa segrega un líquid vermellós en forma de gotes. La carn és verinosa, blanca i sucosa.

  

  

• Piptoporus quercinus. Cos fructífer en forma de ventall de 10-15 cm de diàmetre amb una bonica superfície vellutada, de color marró groguenc. Creix principalment en roures;

  

  

• Postia stiptica. Aquest bolet és fàcilment recognoscible pels seus cossos blanquinosos, que poden adoptar diverses formes. Les posties joves estan cobertes de gotes de líquid per tota la superfície. La carn és força densa, sucosa i lleugerament amarga. Aquest bolet prefereix els arbres conífers per propagar-se.

  

  

• Cua de gall dindi (Trametes pubescens). El seu hàbitat preferit són les soques de bedoll i pi o la fusta morta. Creix en grups. Els barrets estan coberts d'una suau pelussa. El color es presenta en diversos tons de gris. La carn és blanca i densa.

  

  

Amb el seu bell aspecte i aroma, els bolets no comestibles atrauen la mirada; es confonen fàcilment amb exemplars comestibles, per la qual cosa cal prestar especial atenció a la seva descripció.

Bolets utilitzats en la medicina popular

Hi ha varietats d'aquesta espècie de bolet que s'utilitzen eficaçment en la medicina popular per tractar diverses malalties; s'inclouen en tintures medicinals, decoccions i ungüents:

• Esponja de làrix (Fomitopsis officinalis) o agaricus. Aquests bolets són blancs o grocs pàl·lids, oblongs i semblen una peülla d'animal. Poden pesar fins a 10 kg. Creixen en coníferes o soques de làrix. Quan s'utilitzen com a part d'una preparació medicinal, tenen un efecte laxant, aturen l'hemorràgia, tenen un efecte sedant i actuen com un hipnòtic suau. S'utilitzen per reduir la suor.

  

  

• El Ganoderma lucidum, o reishi, és un fong de la llesca glaçada que es troba habitualment a les soques dels arbres caducifolis caiguts. El seu barret és ovoide o en forma de ronyó, de color marró vermellós i cobert d'una pell delicada, llisa i brillant. La polpa és de color ocre i insípida. Els medicaments fets amb Ganoderma lucidum tenen propietats antitumorals i immunostimulants, milloren la circulació i el metabolisme i normalitzen la pressió arterial.

  

  

• El chaga (Inonotus obliquus), també conegut com a fong de la esca del bedoll, infecta soques de vern, bedoll i auró, així com arbres, i creix fins a quaranta centímetres de diàmetre. El seu cos és negre, de forma irregular i cobert de petites esquerdes. Quan s'utilitza com a part d'una preparació medicinal, té efectes antigastírics, antitumorals, diürètics i antiespasmòdics.

  

  

Respostes a preguntes freqüents

Quan cacen bolets, els recol·lectors busquen la presa desitjada a terra, oblidant-se dels útils bolets comestibles que prefereixen les soques i els arbres. No us preocupeu si no hi ha cap parc forestal a prop; podeu cultivar bolets meravellosos vosaltres mateixos utilitzant soques recentment tallades i seguint certes pautes.

Potser t'interessa:

Com es diu el bolet de cap vermell i la seva descripció (24 fotos)
Els boletaires sovint troben una varietat de bolets de cap vermell al bosc. Normalment tenen un aspecte molt...Llegiu-ne més…