Descripció dels rossinyols negres i on creixen aquests bolets (+21 fotos)?

Els rossinyols es troben entre els bolets més coneguts i beneficiosos, i es distingeixen pel seu aspecte força inusual. La família dels rossinyols inclou moltes espècies amb una coloració inusual. Una d'aquestes espècies és el rossinyol negre (bolet amb banyes cerules), un bolet distintiu el color i la forma característics del qual es mostren a la foto següent.

Trets característics de la varietat: estructura, diferències d'espècies, aspecte i foto

Aquesta varietat de bolets té un aspecte distintiu i un color impressionant:

1. Barret. El barret tubular varia en diàmetre de 3 a 15 cm. Té una superfície cerosa, vores dentades i invertides, i es fon suaument amb la tija. La part inferior és fibrosa i arrugada, i és de color marró negrós o negre.

   

   

   

   

   

   

   La superfície exterior del barret té una floració grisa o lila i nombrosos plecs grans. En temps sec, es torna de color marró grisenc o marró clar. La pols d'espores és blanca o groc clar. Les espores llises i incolores mesuren 8–14 × 5–9 µm i tenen forma ovoide o el·lipsoide.

2. Polpa. La carn és fràgil i molt fina, grisa, i es torna negra després de la cocció. No fa olor quan està crua. L'olor es desenvolupa durant l'assecatge i la cocció.
3. Cama. La tija fa de 5 a 10 cm de llargada i d'1 a 1,5 cm de diàmetre. És buida i de color gris, i s'aprima suaument des de la base fins a l'arrel. És de color marró o negre i és ferma al tacte.

Potser t'interessa:

Quin és l'aspecte i la descripció dels bolets de safrà i on creixen (23 fotos)?
Els barrets de safrà són un dels bolets més comuns al nostre país. Són populars no només pel seu sabor exquisit,...Llegiu-ne més…

Lloc de distribució

Aquests bolets creixen en boscos caducifolis i mixtos, exemples dels quals es poden veure a la foto. El principal requisit és una humitat elevada. Creixen en grups o, menys freqüentment, en colònies.

La seva distribució a Rússia inclou la part europea, el sud de Sibèria i l'Extrem Orient. També es troben en boscos temperats d'Europa i Amèrica del Nord.

Consum

Aquesta espècie es classifica com a bolet comestible, però només es mengen els barrets a causa de les tiges molt dures i gomoses. Després d'un processament preliminar, els barrets s'utilitzen per cuinar, bullits o assecats, per a sopes, condiments i com a guarnició.

https://www.youtube.com/watch?v=P26QDKiJvKk

Normes i llocs de trobada

Els rossinyols s'han de collir en boscos de coníferes o mixtos des de principis de juliol fins a finals de setembre, preferiblement durant un temps humit. Tot just comencen a aparèixer a principis d'estiu, però el juliol i l'agost ofereixen una collita més abundant. Poden créixer tant en clarianes obertes com sota l'ombra dels arbres. No es recomana collir bolets que creixen a prop de les carreteres, ja que poden ser perillosos.

Potser t'interessa:

Com distingir les càpsules de llet de safrà reals de les falses (28 fotos)?
Els barrets de llet de safrà són una delícia forestal popular al nostre país amb un sabor exquisit. El seu gust és comparable a...Llegiu-ne més…

Els rossinyols sovint creixen en grups. Per tant, si veieu un sol bolet, val la pena inspeccionar les zones properes sota les fulles, la molsa i les agulles de pi a terra. Talleu-los amb cura amb un ganivet afilat, anant amb compte de no danyar les seves arrels.

Tipus i la seva descripció

Hi ha dues espècies amb característiques externes similars a la Funnelweed: la Funnelweed flexuosa i l'Urnula glabra. La primera pertany a la família dels rossinyols.

El seu cos fructífer té forma de copa, de vegades tubular. Pot arribar a fer entre 5 i 12 cm d'alçada. Com els rossinyols negres, la tija s'estreny cap a la base. El barret és ondulat a les vores, semblant a un embut profund de 3 a 8 cm de diàmetre.

L'Urnula gobletata s'assembla menys al rossinyol. El cos fructífer té forma de calze o ou. Està tancat, però s'obre amb l'edat, desenvolupant vores dentades. El diàmetre del barret varia de 2 a 6 cm. El barret de l'Urnula gobletata és fosc per dins i més clar per fora. La carn és seca i molt ferma.

Propietats útils i restriccions d'ús

Els rossinyols contenen molts microelements beneficiosos, com ara zinc i coure, aminoàcids, vitamines A, B1, B2 i PP, i seleni. Aquesta composició ajuda a mantenir i millorar la visió i és una excel·lent prevenció de les malalties oculars.

Les vitamines que contenen els rossinyols també milloren l'estat de les membranes mucoses dels ulls, les hidraten i prevenen el desenvolupament de malalties infeccioses. Els rossinyols s'utilitzen medicinalment per tractar malalties hepàtiques, especialment l'hepatitis C. També poden ajudar indirectament a combatre l'excés de pes, que es produeix a causa d'una disfunció hepàtica.

Els membres d'aquesta espècie contenen una substància especial anomenada chinomanosa. S'utilitza activament per tractar abscessos, furóncols i mal de coll, i ajuda a inhibir el creixement dels bacteris de la tuberculosi. Amb finalitats medicinals, aquesta substància s'ha de consumir en forma de pols, càpsula o tintura.

Potser t'interessa:

Xampinyons en vinagre: quina recepta és la més deliciosa?
Les papallones es distingeixen pel seu barret marró enganxós i humit, al qual hi ha fermament adherides les restes forestals...Llegiu-ne més…

Aquests bolets són beneficiosos per als diabètics. A més, els enzims que contenen promouen la regeneració de les cèl·lules pancreàtiques. Tanmateix, quan es consumeixen amb aquest propòsit, les persones amb pancreatitis i malalties inflamatòries intestinals els haurien d'evitar o consumir-los en quantitats extremadament limitades.

Els rossinyols també estan contraindicats per a nens menors de 3 anys i aquells amb intolerància a aquest producte. Les dones embarassades i en període de lactància també s'han d'abstenir de menjar-ne.

Receptes i funcions de cuina

Els rossinyols són fàcils de preparar i no triguen gaire a coure's. Aquí teniu algunes receptes:

• Per preparar un dels plats dietètics populars però deliciosos: filet de pollastre amb rossinyols, necessitareu els ingredients següents:
  • ceba;
  • crema agra;
  • verd;
  • oli vegetal;
  • formatge ratllat;
  • sal i pebre al gust.

    

  Fregiu els bolets amb ceba finament picada en oli vegetal. Salpebreu el filet de pollastre i fregiu-lo fins que estigui lleugerament daurat. Cobriu el filet amb la barreja de bolets fregits, amaniu-lo amb crema agra o iogurt sense sucre i empolseu-lo amb formatge i herbes. Poseu el filet a la paella i coeu-lo al forn durant 5-10 minuts fins que estigui completament cuit.

• Una recepta igualment senzilla és el pastís de carn amb bolets negres. Per fer-lo, necessitareu:
  • 1 kg de carn picada;
  • 300 g de bolets;
  • 2-3 patates;
  • 100 g de sèmola;
  • 1 ou;
  • 150 ml d'aigua;
  • 200-300 g d'arròs bullit;
  • pebre negre;
  • sal.

    

  Ratlleu finament les patates i feu la carn picada barrejant-la amb sèmola, patates ratllades, aigua, pebre i un ou. Fregiu els rossinyols amb la ceba, salpebreu-los. Agafeu una safata de forn amb paper d'alumini i esteneu-hi la carn picada. Cobriu-la amb arròs precuinat i xampinyons fregits. Emboliqueu-ho bé amb el paper d'alumini i col·loqueu el panet resultant en una safata de forn. Enforneu-ho durant 35 minuts a 200˚C.

  Abans de servir, talleu el rotllet a rodanxes iguals i disposeu-les en un plat. Si queden bolets, poseu-los al centre del plat. Aquest rotllet combina bé amb puré de patates, amanides i verdures fresques.

Respostes a preguntes freqüents

Preguntes freqüents sobre espècies de bolets inusuals i els seus usos culinaris:

Els rossinyols negres no només són membres inusuals de la família dels rossinyols, sinó que també s'utilitzen àmpliament en medicina i com a ingredients culinaris. Són fàcils de processar i preparar i posseeixen nombroses propietats beneficioses. Si es cullen correctament i es mengen amb moderació, afegiran varietat al vostre menú diari.