Propietats medicinals del bolet de carnívor i la seva descripció (+21 fotos)

Els boscos de Rússia són rics en diverses espècies de bolets. A més dels populars bolets tubulars, aquí podeu trobar bolets que tenen un aspecte inusual però tan saborosos com els coneguts. El bolet de cap de moltó, el bolet dansaire, el maitake, el polipor de fulla densa, la crispa grifola i el polipor de fulla són tots noms del mateix bolet. Té un aspecte força inusual, però també és força comestible i molt beneficiós.

Trets característics de la varietat

El bolet de carnívors és diferent d'altres bolets. Té nombrosos barrets en forma de ventall sobre tiges curtes que formen un arbust. Farà les delícies dels recol·lectors de bolets amb el seu pes, que pot arribar als deu quilograms, i el seu diàmetre pot arribar als 80 cm.

Aspecte del bolet de moltó

La foto i la descripció d'aquest bolet proporcionen una imatge completa de la seva estructura inusual. El cos s'assembla a una multitud de bolets fusionats, els capells dels quals semblen fulles amb vores dentades. Les tiges, però, són clarament visibles, fusionades en un arbust dens i grisenc.

Potser t'interessa:

Quin és l'aspecte i la descripció dels bolets de safrà i on creixen (23 fotos)?
Els barrets de safrà són un dels bolets més comuns al nostre país. Són populars no només pel seu sabor exquisit,...Llegiu-ne més…

A la foto, podeu veure el bolet de cap de moltó creixent a les arrels dels arbres; també es pot veure en soques. El bolet de cap de moltó està catalogat com a espècie en perill d'extinció a la Llista Vermella de la UICN.

Morfologia

El maitake de vegades es confon amb altres espècies similars, per la qual cosa és important parar atenció a les seves característiques externes i internes:

• el cos del bolet consisteix en un gran nombre de petites tapes primes, que estan unides a potes petites i connectades en un tot, ramificant-se suaument;
• El barret és carnós i corià al tacte, les vores són desiguals i ondulades. És d'un verd grisenc a la part superior i blanc a la part inferior;

  

• El bolet té la carn de color clar; es trenca fàcilment, té una aroma pronunciada de bolet i un sabor de fruits secs;
• Les espores apareixen com una pols blanca.

Distribució a Rússia i altres països

On creix aquesta espècie inusual i rara, els arbres de fulla caduca són més comuns. Es troba habitualment a la Xina, el Japó, Corea i el nord-est dels Estats Units. A Rússia, es troba exclusivament a l'Extrem Orient i a la regió del Volga; els recol·lectors de bolets de vegades el troben als Urals.

Consum

Aquesta varietat es consumeix més sovint jove, abans que la polpa s'hagi enfosquit. Les fruites madures ja no tenen un sabor tan agradable, tot i que no representen cap dany en si mateixes. Pertany a la quarta categoria de bolets comestibles, per la qual cosa no es recomana afegir-lo als aliments cru, sinó que s'ha de bullir primer.

Els boletaires experimentats assequen el bolet de cap de moltó, després el trituren fins a convertir-lo en pols i l'utilitzen com a condiment saborós que combina perfectament amb plats de peix, carn, amanides i brous. Generalment no s'utilitza com a plat independent, sinó que s'afegeix a sopes o s'utilitza per fer salses delicioses.

Normes i llocs de trobada

El bolet de llengua de moltó creix en boscos de fulla ampla, es troba en soques o prop de la base dels arbres. Aquests es troben més comunament en roures, aurons i til·lers. Rarament es troben a prop de castanyers i carpes. La millor època per recollir bolets dansaires és l'agost i el setembre. S'han de recollir amb cura, retallant la part inferior amb un ganivet afilat.

Tipus i les seves descripcions amb fotos

El bolet de carnívor té diverses varietats:

1. Un parent del maitake és l'Sparassis crispa, també conegut com el bolet de la col. Els bolets joves són blanquinosos, mentre que els exemplars molt madurs es tornen grocs. Pesen diversos quilograms. Creixen principalment a les arrels dels pins, amb branques denses i arrissades i una tija que s'estén profundament a la terra. Tenen carn blanca amb una aroma distintiva.

   

   

   

   

   

   

Potser t'interessa:

Quin aspecte té el bolet de bedoll i la seva descripció (20 fotos)
Un dels bolets comestibles més comuns al nostre país, que té un gust comparable al bolet porcini, és el...Llegiu-ne més…

1. Una altra variant d'aquest bolet és la Grifola umbellata, que té un aspecte molt similar a la Grifola crispa. La tija del bolet Grifola umbellata està dividida en diverses branques, cadascuna amb un barret fibrós amb petites escates. La part inferior del barret conté un gran nombre de tubs que contenen espores.

   

   

   

   Un bolet jove té una aroma molt agradable, que recorda l'anet. El seu sabor us sorprendrà gratament. Tanmateix, els bolets més vells tenen una olor força desagradable. La Grifola umbellata és un exemplar rar.

Propietats útils i restriccions d'ús

Fins i tot el bolet de mango de moltó cuit ofereix importants beneficis per a la salut. Els seus efectes positius sobre el cor, els vasos sanguinis i el sistema immunitari es deuen a la seva capacitat de millorar la circulació i el metabolisme.

Avui dia, molts curanderos tradicionals l'utilitzen per tractar migranyes i altres mals de cap, així com fatiga. Les pols i els ungüents fets amb el bolet de llengua de moltó s'utilitzen en cosmetologia per tractar problemes dermatològics, rejovenir i millorar el to de la pell.

Valor nutricional

El bolet conté:

• riboflavina;
• àcid pantotènic;
• tiamina;
• piridoxina;
• àcid fòlic;
• calciferol;
• alfa-tocoferol.

Aquesta combinació de vitamines fa que el bolet sigui beneficiós fins i tot durant l'embaràs. La presència de minerals (calci, sodi, magnesi, fòsfor, ferro, potassi, zinc, manganès, coure i seleni) confirma els seus beneficis en cardiologia i cosmetologia.

L'alt contingut en antioxidants i àcids grassos saturats té un efecte beneficiós sobre la salut dels vasos sanguinis humans. Valor energètic:

1. Proteïnes 3,7 g.
2. Greix 1,7 g.
3. Hidrats de carboni 1,1 g.

Receptes i funcions de cuina

Els bolets joves es consideren els més deliciosos. Abans de preparar un plat de bolets, classifiqueu-los i netegeu-los de sorra i brutícia. Si hi ha alguna decoloració a la capa, llenceu-la. Bulliu els bolets en aigua salada durant uns vuit minuts.

Els cossos fructífers es poden estofar amb ceba, com la carn, durant només quinze minuts. Aquest plat es considera una delícia i és molt aromàtic i deliciós. També podeu fer una deliciosa sopa amb bolets de llengua de moltó.

Per a la sopa necessitareu:

• tres-cents grams de grifola arrissada;
• set patates;
• un cap de ceba;
• una pastanaga;
• un got de farina;
• dos ous de gallina frescos;
• dues cullerades d'oli de gira-sol;
• anet, julivert;
• sal i pebre al gust.

Primer, prepareu la pasta. Poseu mitja tassa de farina, mitja culleradeta de sal i dos ous en una taula de tallar. Pasteu la massa, dividiu-la en trossos petits i deixeu-la assecar una mica. Netegeu, esbandiu i talleu els bolets. Coeu-los en aigua salada durant aproximadament una hora.

Potser t'interessa:

Com adobar bolets i bolets correctament i saborosament (18 fotos)?
Els bolets més comuns i versàtils del nostre país són els bolets tubulars (esponjosos). Els representants de la família esponjosa són...Llegiu-ne més…

A continuació, prepareu les verdures. Peleu les patates i les pastanagues i talleu-les a trossos mitjans. Peleu la ceba i talleu-la gruixudament. Afegiu les verdures picades al brou de bolets. Deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora més. Afegiu-hi la pasta escorreguda i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts més. A continuació, afegiu-hi dues cullerades d'oli de gira-sol. Es poden afegir herbes fresques al gust a l'hora de servir.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Propietats medicinals

Les propietats regeneratives i immunostimulants del bolet són beneficioses per a ferides, cremades i úlceres que poden persistir durant molt de temps. Per preparar el medicament, cal assecar el cos fructífer i després moldre'l fins a convertir-lo en pols. La barreja s'aplica a la zona de la pell danyada.

Se sap que les propietats medicinals del bolet contribueixen a:

• lluitar contra l'excés de pes;
• augment de la immunitat;
• supressió dels processos tumorals.

Per preparar una tintura medicinal del bolet de llengua de moltó, agafeu tres tasses de bolets en pols i afegiu-hi vodka. Aboqueu el líquid en una ampolla de vidre hermètica i guardeu-la en un lloc fresc i fosc durant dues setmanes. Aquest remei es pren d'una a tres culleradetes dues o tres vegades al dia, mitja hora abans dels àpats. El tractament pot durar fins a quatre mesos, un cop l'any.

L'oli de Grifola crispa afavoreix la descomposició dels greixos i la seva eliminació del cos. Per preparar el remei, agafeu tres cullerades de bolets triturats i aboqueu-hi dues tasses i mitja d'oli d'oliva. Envaseu la barreja hermèticament i guardeu-la en un lloc fresc, allunyat de la llum solar directa. Després de 14 dies, el remei estarà a punt. Podeu prendre fins a tres culleradetes tres vegades al dia, mitja hora abans dels àpats, durant tres mesos.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

El bolet de llengua de moltó en pols es pot utilitzar com a mesura preventiva contra diverses malalties. Dos grams de bolets secs triturats es submergeixen en 200 mil·lilitres d'aigua bullida. El líquid resultant es deixa en infusió durant vuit hores. La barreja es divideix en tres dosis i es consumeix a petits glops abans dels àpats. El tractament no dura més de tres mesos.

Respostes a preguntes freqüents

El bolet de llengua de moltó és inusual, deliciós i increïblement saludable, però força rar. Trobar-ne un al bosc és increïblement afortunat. Tanmateix, val la pena recordar que està inclòs al Llibre Vermell, així que resisteix la temptació de posar-ne un a la cistella.