Quan cavar patates: moment i preparació de les patates noves

Si no es compleixen els terminis de collita de patates, es malgastarà el temps i l'esforç dedicats al cultiu. Les hortalisses d'arrel no es conserven bé durant l'hivern, el sabor es deteriora i la polpa esdevindrà excessivament seca o aquosa. La collita de tubercles joves per menjar també s'ha de fer d'acord amb certes regles. A l'hora de calcular el moment adequat desenterrar les patates després de la floració Tenen en compte molts factors i determinen independentment el grau de maduresa del cultiu d'arrels.

Què influeix en la maduració de la patata?

Totes les fonts indiquen valors mitjans. èpoques de collita de patatesPer exemple, a la regió de Moscou, aquest període va des dels últims deu dies d'estiu fins al setembre, quan la calor ha passat i encara no ha arribat l'estació de pluges. Les recomanacions són molt vagues i s'han de seguir tenint en compte diversos factors que influeixen en el desenvolupament del cultiu i, per tant, en el moment de la collita:

• característiques de la varietat;
• clima de la regió;
• data d'aterratge;
• L'aplicació excessiva de fertilitzants promou la formació d'un verd fort, mentre que els cultius d'arrels es desenvolupen lentament;
• la manca de nutrició fa que l'arbust s'alenteixi en creixement i floreixi tard;
• Preparació del material de llavor: el material germinat produeix els seus primers brots més ràpidament.

Un altre punt important: si l'estiu és calorós i sec, i no es proporciona reg artificial, les patates maduraran entre 7 i 15 dies abans, però seran petites. Si es planten simultàniament diverses varietats diferents amb aproximadament la mateixa temporada de creixement en llits adjacents, el temps per desenterrar les patates s'ha de calcular per separat per a cada varietat.

Quan collir patates joves i madures

Abans que comencin a formar-se els brots, els arbustos desenvolupen fullatge i arrels; els tubercles es formen durant la brotada i s'omplen durant la floració massiva. Les patates joves es cullen per a l'alimentació quan les arrels arriben a almenys 5 cm de diàmetre, 20-25 dies després de l'inici de la floració. Això hauria de coincidir amb la caiguda dels brots pansits, la cessació del creixement de la tija i l'inici de la formació de baies.

La pell fina i translúcida, que es pela fàcilment sense tallar la polpa, dura un mes (des del començament de la floració). Només s'excava una planta a la vegada. El gust dels tubercles depèn de la temperatura del sòl i de la intensitat del reg. Si les patates tenen un gust suau i una polpa aquosa, ajorneu la collita durant 5-15 dies. Com determinar quan estan completament madures:

• les patates han acabat de florir, la massa verda s'ha marcit i ha començat a assecar-se;
• la pell de la patata no es desprèn quan es frega amb els dits;
• la terra al voltant dels arbustos s'ha format un monticle i s'ha esquerdat (els tubercles madurs empenyen la terra).

El principal signe de maduresa de la patata és l'estat de les puntes. Si comencen a assecar-se, desenterreu-les al cap de 15-20 dies. En alguns casos, les plantes de patata d'un llit comú poden tenir un aspecte diferent: algunes estan completament seques, mentre que d'altres encara són verdes. En aquest cas, desenterreu diverses plantes amb diferents graus de sequedat i inspeccioneu els tubercles. Si tots els tubercles tenen la pell ferma, la collita està a punt.

Els jardiners experimentats comparteixen altres secrets per determinar la maduresa de la patata. Apliqueu una gota de solució d'alcohol iodat a la superfície tallada de la patata; un to porpra clar indicarà maduresa. Quan desenterreu una patata amb les puntes groguenques, agafeu les tiges amb una mà i arrenqueu els fruits inferiors amb l'altra. Si es desprenen fàcilment, és hora de desenterrar les patates.

Com calcular el període de maduració per data

Amb pluges freqüents, les tiges i les fulles poden romandre sucoses i verdes fins a mitjans de tardor. La massa verda sovint s'asseca prematurament a causa de l'excés de nitrogen. Pot sorgir confusió amb l'excavació de patates a causa de les diferències varietals; algunes varietats no produeixen brots florals, i la floració i la formació de tubercles no sempre estan correlacionades. En aquestes situacions, s'utilitzen exclusivament càlculs de calendari.

Depenent de la regió, la plantació es fa a l'abril o al maig. Els primers brots apareixen al cap d'unes 2-3 setmanes i els arbustos floriran al cap de 15-20 dies. Durant aquest període, comença el desenvolupament actiu de les arrels. De mitjana, les patates noves es poden collir al cap de 30-35 dies després de la sembra, i les patates completament madures al cap de 2-2,5 mesos. Les varietats més recents es cullen al cap d'uns 80 dies.

La influència de les característiques varietals en el període de maduració

Per collir patates abans que arribi el fred i garantir una bona collita, les varietats es seleccionen en funció del clima de la regió. Per exemple, al sud, els jardiners cullen dues collites de tubercles de maduració primerenca o una collita de tubercles de maduració tardana, mentre que aquests últims no tenen temps de madurar durant l'estiu a les regions amb primaveres llargues i gelades de tardor primerenques. La taula següent destaca les temporades de creixement de les varietats de patata individuals.

La temporada de creixement s'utilitza per determinar la regió, però fins i tot tenint en compte aquests indicadors, el període aproximat de collita es determina controlant el clima, la qualitat de les cures i l'estat de les plantes. Les varietats ultraprimerenques solen estar adaptades al clima fresc i es cultiven més sovint a les regions del nord. Algunes són adequades tant per al consum en fresc com per a l'emmagatzematge.

Mètodes de collita

Per minimitzar el risc de danys mecànics als tubercles durant l'excavació, traieu totes les males herbes de la zona i segueu la part superior de les tiges, deixant tiges de 10 cm d'alçada. Els parterres netejats fan que les fileres estiguin més clarament definides, cosa que facilita la navegació pels tubercles. Aquest procediment només s'ha de realitzar en zones petites o quan s'excava només parcialment.

Les patates es cullen abans que comenci la temporada de pluges, en un clima sec i assolellat amb una temperatura constant de 13–18 °C. Això és especialment cert quan es cullen patates per emmagatzemar-les. Abans de guardar-les en un celler o soterrani, els tubercles encara s'han d'assecar a l'aire lliure; l'assecat a l'interior triga més. A continuació s'explica com desenterrar les patates:

1. Un tractor de marxa o un conreador manual: la part punxeguda del mecanisme s'insereix a la terra i l'usuari segueix lentament l'eina, mantenint-la dins dels límits del llit. Si es preveu aquest mètode de collita, l'espaiat entre fileres durant la sembra ha de ser d'almenys 50 cm. Un tractor de marxa és més fàcil d'utilitzar amb dues persones; una persona acciona el mecanisme mentre l'altra cull les patates.
2. S'insereix amb cura una pala de baioneta o una forca a la terra a 20-25 cm de l'arbust, es manté en un angle de 30 graus i es prem suaument sobre l'"espatlla", aixecant els tubercles per sobre del sòl. Agafant fermament l'arbust per la part superior, es retira del terra. Les tiges massa seques es trenquen fàcilment; la planta s'excava per tots els costats i es gira el cepellón.

Els tubercles joves es desenterren a poc a poc; en alguns casos, només es treuen del niu els més grans, mentre que els més petits es tornen a omplir de terra i es reguen. Rarament s'utilitza una forca o una pala; si la terra està prou solta, les patates es treuen a mà (amb guants). Les arrels es troben a una profunditat de 10 a 20 cm de les fulles inferiors; es palpen, s'arrenquen o es caven lleugerament sota l'arbust des de tots els costats a mà i es treuen, incloent-hi totes les arrels.

Les patates completament madures (per emmagatzematge) es cullen de diverses maneres. En zones petites, els arbustos s'excaven amb una pala o una forca, mentre que en zones més grans s'utilitzen equips o maquinària especialitzada. La segona opció accelera i simplifica el procés, però augmenta el risc de danys mecànics a les patates. Les recol·lectores només s'utilitzen en grans explotacions industrials, ja que el risc de danys és significativament més alt.

Per què és important la recollida puntual?

Si es deixa de collir una o dues setmanes abans, es pot perdre una part o fins i tot tota la collita. Si es cullen les patates massa aviat, només seran adequades per a una cocció ràpida. La pell és fina i susceptible a danys, de manera que part de la collita perdrà comerciabilitat durant la collita, mentre que d'altres es perdran durant el transport. Les patates amb ratllades, abolladures o talls es podriran ràpidament.

Retardar la collita també és perillós. Desenterrar la terra humida i treure els tubercles del fang és difícil, assecar-los a l'aire lliure és impossible i qualsevol dany a la pell serà invisible. Si aquests exemplars no es seleccionen i s'emmagatzemen junts, tota la collita es pot podrir en 1 o 2 mesos. Si es cullen tard, les parts superiors tenen temps de podrir-se, cosa que dificulta trobar les fileres i desenterrar amb cura les patates.

A temperatures superiors als 10 °C i precipitacions constants, les fulles superiors, prèviament marcides, renoven les seves fulles verdes i els tubercles comencen a brotar. Un altre inconvenient de la collita tardana són les gelades de tardor: només una o dues nits de gelades lleugeres reduiran la vida útil de les patates entre un 60 i un 70%. Començaran a podrir-se després de treure-les de terra i desenvoluparan un sabor dolç durant la cocció.

Potser t'interessa:

Com plantar patates sota palla: sense problemes
Les patates es poden cultivar sense cap problema ni molèstia, tot i que molta gent encara no creu del tot en aquest mètode. Només cal trobar...Llegiu-ne més…

Quan és possible? comença a cavar patates - les joves Després de la floració (2-3 setmanes), i per a l'emmagatzematge, un cop les parts superiors s'hagin groguencat i assecat. Si teniu cap dubte, desenterreu un parell d'arbustos i avalueu si els tubercles estan preparats per al seu ús. La temporada de creixement es pot allargar si les patates es cultiven en males condicions, a causa del canvi climàtic, una cura inadequada o una sembra prematura. El cultiu de patates requereix un enfocament responsable i atenció als detalls.