Cultiu de mongetes verdes a l'aire lliure: 15 passos des de la plantació fins a la collita

Les mongetes verdes són un deliciós cultiu d'hort que cada cop és més popular. Creixen bé tant al jardí com a l'interior. La clau és seguir les pautes de plantació i cura per al cultiu a l'aire lliure. És millor cultivar varietats regionals. Es pot aconseguir un bon rendiment seguint el calendari i el patró de plantació recomanats.

Característiques de les mongetes verdes

Tot i que les mongetes prosperen amb la calor, el principal repte per cultivar-les no és el fred de l'estiu, sinó les llargues hores de llum. La terra natal de la llegum és l'Amèrica Llatina, situada a prop de l'equador. La llum del dia allà dura aproximadament 12 hores. Aquestes condicions són ideals per al creixement de les llegums. Les nits blanques típiques de les regions del nord dificulten el desenvolupament normal de les plantes.

Les inflorescències de les mongetes verdes són petites i varien de color, però les més comunes són les blanques o verdoses. El color, la forma i la longitud de les mongetes i les beines varien segons les varietats. Els fruits poden ser rodons o plans, llisos o corbats, com es veu a la foto. Els colors comuns són el verd, el morat i el groc. Menys comuns són les mongetes roses, variegades o blanques. Segons l'hàbit de creixement, les llegums es divideixen en dos tipus:

1. Arbust. Una planta baixa i compacta que creix sense suport. Les mongetes toleren bé les baixes temperatures. Els fruits maduren gairebé simultàniament.
2. Enfiladissa. La vinya fa de 2,5 a 3 m de llargada i creix cap amunt, aferrant-se a un suport. Les mongetes enfiladisses són molt productives i tenen un llarg període de fructificació.

Potser t'interessa:

Vida útil i condicions d'emmagatzematge de les mongetes per a l'hivern
Per conservar els fesols el màxim temps possible, és important emmagatzemar-los correctament. El producte pot contenir…Llegiu-ne més…

Les mongetes verdes són riques en nutrients: proteïnes, vitamines, aminoàcids, flavonoides i minerals. Els vegetarians les valoren pel seu alt contingut en proteïnes i la possibilitat d'utilitzar-les com a substitut complet de la carn. Les mongetes s'afegeixen a amanides, conserves i primers i segons plats. Hi ha moltes varietats de mongetes. L'elecció de la varietat depèn de com s'utilitzarà la collita: com a mongetes joves o mongetes madures.

Hi ha 3 tipus botànics de mongetes verdes:

1. Els espàrrecs són un cultiu que es caracteritza per les seves beines tendres, sense la capa de pergamí. Les mongetes verdes es conserven congelant-les.
2. Les varietats de closca es conreen pels seus saborosos grans. Un cop assecats, es poden emmagatzemar durant 5-6 anys.
3. La mongeta semidolça produeix beines que són comestibles en l'etapa lletosa de maduresa. Un cop endurides, només les mongetes s'utilitzen amb finalitats culinàries.

Dates de sembra

A les regions del sud, les mongetes es sembren a finals d'abril. En climes temperats, les mongetes es planten a l'aire lliure a finals de maig, quan ja no s'esperen gelades. Als Urals i Sibèria, la data de sembra es desplaça a principis de juny. Els brots de mongetes poden suportar temperatures de fins a 0 °C, però moren a -1 °C. Després d'una curta gelada, els brots sobreviuran, però es desenvoluparan lentament i donaran una mala collita. La temperatura òptima durant el dia per a les llegums és de 20 a 25 °C.

Les mongetes es planten quan la terra s'escalfa a 12–15 °C, a una profunditat de 10–12 cm. Segons la creença popular, l'inici de la floració del castanyer indica que la terra és prou calenta. Per començar a plantar abans, cobriu la terra amb film plàstic per escalfar-la. Després de sembrar les mongetes, cal tornar a tapar els parterres. El film es retira quan la temperatura nocturna puja a 12 °C.

El calendari lunar també té les seves pròpies dates.

Dies favorables del 2024:

• Abril: 13-16;
• Maig: 11-13, 21;
• Juny: 8, 9, 17-19.

Desfavorable:

• Abril: 7-9, 23-25;
• Maig: 7-9, 22-24;
• Juny: 5-7, 21-23.

Tota la resta són neutres.

Les millors varietats de mongetes verdes

Hi ha aproximadament 50 varietats de mongetes, la majoria de les quals van ser creades per criadors. A l'hora d'escollir una varietat, a més del rendiment, és important tenir en compte la seva idoneïtat per al cultiu en una regió específica. Per evitar dificultats per cultivar mongetes a l'aire lliure, és millor plantar varietats adaptades al clima local.

Varietats per a la regió de Moscou, Ucraïna i Bielorússia

La regió de Moscou, Ucraïna i Bielorússia tenen climes suaus i càlids. Gairebé qualsevol varietat de mongetes s'hi pot cultivar. Els jardiners prefereixen les varietats següents:

1. La varietat Moscow White Green-Pod 556 és de mitja temporada. Els fruits es cullen 100 dies després de la sembra. Els arbustos són baixos, només 25 cm d'alçada. Les beines estan cobertes amb una fina pel·lícula de pergamí. Les plantes toleren bé la sequera a curt termini.
2. Kochevnik és una varietat mitjana-primerna. La planta és enfiladissa. Les mongetes són ovalades, de color groc fosc amb un subtil patró porpra. Les beines no tenen fibres gruixudes. La varietat és resistent als fongs.
3. Bergold és una varietat de mongetes d'espàrrecs coneguda pels seus alts rendiments. Els fruits maduren aviat, assolint la maduresa lletosa 55-60 dies després de la sembra. Les beines són toves i sucoses. Les plantes són compactes, arribant als 40 cm d'alçada. Les beines són grogues, lleugerament corbades i de 15 cm de llarg. Les mongetes són ovalades i blanques. Les plantes produeixen abundantment, amb un rendiment de més de 2,5 kg per m².².

Varietats per a la zona central i els Urals

A les regions centrals i dels Urals, el sòl s'escalfa tard. Les varietats primerenques són adequades per a aquestes zones:

1. L'oran és un cultiu de gra de maduració primerenca. La collita es produeix 80 dies després de la germinació. Els arbustos arriben a una alçada de 40-55 cm. Les beines són lleugerament corbes i fan 9-12 cm de llarg. Les llavors són blanques i petites. El rendiment oscil·la entre 1,5 i 2 kg per 1 m².²La varietat és valorada pel seu excel·lent sabor.
2. La varietat rosa és de maduració primerenca. Triga entre 65 i 85 dies des de la germinació de les llavors fins a la collita. Els arbustos creixen fins a 3 m d'alçada i necessiten suport. Les beines són verdes amb vetes porpres. Són sucoses i tendres, sense fibres semblants al pergamí. Els grans són d'un color rosa jaspiat.
3. Fàtima és una varietat d'alt rendiment. Els brots arriben a una longitud d'aproximadament 3 metres. La maduresa tècnica es produeix 55 dies després de la brotació. La fructificació és prolongada. Les beines són de color verd clar, llises i de fins a 23 cm de llarg. Les llavors són blanques i nervades. El sabor de les mongetes d'espàrrecs és delicat i dolç. A partir d'1 m² Es recullen 3,2-3,5 kg de fruites.

Varietats per a Sibèria

El clima siberià és més dur que el de la part europea de Rússia. Les primaveres són fredes i la calor constant arriba tard. Els jardiners de Sibèria solen cultivar les següents varietats de mongetes:

1. La mongeta Winner és una mongeta enfiladissa que es distingeix per les seves grans beines. Es cullen entre 85 i 90 dies després de la germinació. Les beines arriben a una longitud de 28-30 cm. Les mongetes són de color porpra amb taques negres. Des d'1 m² Podeu obtenir fins a 1,5 kg de fruita. Les plantes tenen una forta immunitat i resistència al fred. A causa de les seves inflorescències de color vermell fosc, les mongetes sovint es planten amb finalitats ornamentals.
2. El Butter King és una mongeta d'espàrrecs de maduració primerenca. El període de maduració dura 45 dies. Les beines tubulars són tendres i agradables al gust. Els arbustos són compactes i creixen fins a 40 cm d'alçada. Els fruits són rodons, de color groc brillant i 25 cm de llarg. Són tendres i de sabor lleugerament olioso. La varietat té un alt rendiment de 2-2,3 kg/m3.²Les mongetes són resistents a les malalties fúngiques i víriques i toleren bé la sequera.

Cultiu en interiors

El cultiu de mongetes verdes a l'interior requereix unes condicions adequades. Es poden cultivar en una galeria o balcó. Les varietats arbustives són les millors, ja que no requereixen gaire espai i produeixen una collita primerenca i abundant. Tanmateix, fins i tot les mongetes enfiladisses prosperaran si teniu finestres altes. Les varietats següents són adequades per al cultiu d'interior: Bona, Sweet Courage, Neringa i Blue Lake. Violetta, Golden Neck i Raspberry Ring també són adequades per a la decoració d'interiors.

Les mongetes tenen arrels poc profundes, per la qual cosa no calen recipients grans. Un test de 3 litres serà suficient per a una planta arbustiva, mentre que un recipient de 30-35 litres és suficient per a una vinya. Els recipients s'omplen amb terra de jardí i fems ben descompost en una proporció de 2:1. També es pot preparar una barreja de compost, sorra i torba. Es pot afegir guix triturat o carbó activat per prevenir malalties. El sòl ha de ser nutritiu i tenir un pH neutre. Les varietats enfiladisses requereixen suports d'1,5 metres d'alçada.

Les llavors de mongetes germinades es planten en testos a principis de maig. La terra s'humiteja a mesura que s'asseca. Aquest procediment es duu a terme al matí, tenint cura d'evitar que l'aigua caigui a les tiges. El reg s'atura després que s'hagi format el segon parell de fulles. Es reprèn quan apareixen els brots. Els arbustos floreixen 1,5 mesos després de la plantació. El fertilitzant s'aplica cada dues setmanes. Les plantes s'alimenten amb fertilitzants de fòsfor i potassi o una infusió de cendra.

La manca de llum es compensa complementant amb làmpades fluorescents. La il·luminació es disposa de manera que la llum del dia no duri més de 12 hores. A l'estiu, les plantes prosperen a les finestres orientades a l'oest o a l'est. A l'interior, el rendiment del gra serà baix. Per tant, les mongetes es planten principalment per les seves beines lletoses, tot i que no seran tan abundants com en un parterre.

Normes de sembra

Per garantir una germinació més ràpida, les llavors de mongetes s'han de preparar adequadament per a la sembra. Això inclou la calibració, la desinfecció i el remull. Abans de preparar les llavors, cal escalfar-les al sol. Les llavors s'han d'escampar en un ampit de finestra orientat al sud i mantenir-les allà durant almenys 7 dies. No col·loqueu les plàntules sobre un radiador.

Preparació de llavors abans de la sembra

La preparació prèvia a la sembra augmentarà la germinació de les mongetes i evitarà malalties. El procés consta dels passos següents:

1. Calibratge. Descarteu les llavors danyades o descolorides. Les llavors seleccionades es submergeixen en una solució salina del 3-5%. Les llavors que suren a la superfície no són adequades per plantar. Les llavors que romanen al fons es renten a fons amb aigua.
2. Desinfecció. Els grans es remullen durant 20 minuts en una solució de permanganat de potassi al 2% (2 g per 100 ml d'aigua). Després s'esbandeixen i s'assequen. En lloc del permanganat de potassi, es pot utilitzar un fungicida biològic com ara Maxim, Baikal-EM, Alirin-B o Bayleton.
3. Remull. Col·loqueu un drap humit al fons d'un recipient ample i, a continuació, poseu-hi les mongetes a sobre. Cobriu-les amb diverses capes de gasa humida. Deixeu les mongetes en remull durant 12-15 hores, assegurant-vos que es mantinguin humides en tot moment. És útil afegir unes gotes d'un estimulant del creixement a l'aigua: Epin, Kornevin o Zircon.
4. Enduriment. S'utilitza en regions propenses a gelades tardanes i recurrents. Els fesols remullats es conserven a la nevera a 4 °C durant 5-6 hores.

Selecció d'un lloc i preparació del sòl

Una bona collita de mongetes verdes es pot cultivar en una zona assolellada i protegida del vent. Es recomana plantar aquesta lleguminosa en sòl fèrtil i solt. Les plantes creixen malament en sòls sorrencs o argilosos, especialment amb nivells freàtics elevats. En zones entollades, les arrels simplement es podriran. Al jardí, les mongetes s'han de plantar després de les solanaceres, els cogombres, la col, les pastanagues, la remolatxa i el blat de moro. Entre els predecessors deficients hi ha les mongetes, els pèsols, la soja, els cacauets i les llenties. Les mongetes no s'han de tornar a la seva ubicació anterior durant 3-4 anys.

Si el sòl ha estat ben amanit amb matèria orgànica, n'hi ha prou amb afegir una barreja de fòsfor i potassi. Les mongetes enriqueixen el sòl amb nitrogen de manera natural, per la qual cosa no cal afegir-hi el nutrient. Un excés de nitrogen provocarà un creixement verd intens, en detriment del cultiu. Si el sòl és pobre, excaveu-lo fins a una profunditat d'1 m durant la tardor.² afegiu els components següents:

• compost o fems podrit – 4 kg;
• fertilitzants de potassi – 20-25 g;
• superfosfat – 30 g.

Dues setmanes abans de plantar llavors de mongetes, afluixeu la terra i apliqueu fertilitzant de potassi de nou. La cendra de fusta també és adequada, afegint-la a una velocitat de 0,5-0,7 litres per 1 m².²Les mongetes no toleren sòls molt àcids. El pH òptim és de 6-7. Si és més alt del normal, el sòl s'encalça amb farina de dolomita o calç apagada. Les substàncies s'incorporen a una profunditat de 20 cm. Les males herbes es treuen dels parterres abans de sembrar les llavors.

Patró i profunditat de plantació de mongetes

Les varietats arbustives es sembren en fileres o esglaonades, amb forats espaiats entre 20-25 cm. Deixeu 40-45 cm entre fileres. Col·loqueu dues mongetes a cada forat. No es recomanen més de quatre fileres en un sol llit. Les varietats enfiladisses es planten en un patró de 30x50 cm. Col·loqueu cinc llavors a cada forat. Si la terra no està prou humida, afegiu-hi una mica d'aigua. Quan les plàntules hagin desenvolupat una fulla, deixeu tres plàntules fortes i traieu la resta.

Les mongetes enfiladisses s'han de cultivar correctament sobre suports. Les estaques han de ser robustes, ja que les plantes madures amb fruit són força pesades. Les llegums es poden plantar al costat del blat de moro o els gira-sols, a prop d'una tanca o glorieta. S'instal·la un enreixat d'1,5-2 metres d'alçada al parterre. Es construeix amb estaques amb cordill o filferro estirat entre elles.

Quan creixen en nius, la llegum es planta al voltant d'una estaca de fusta, amb cordes o branquetes lligades a la part superior. Aquestes es poden fixar amb filferro. La corda es col·loca al voltant del perímetre del cercle per crear una estructura en forma de piràmide. Les seccions de canonades de metall o plàstic no són adequades per al suport, ja que els brots no s'aguantaran en una superfície relliscosa.

Quina és la manera correcta?

Hi ha dos mètodes per plantar llavors de mongetes en terreny obert: en fileres o en franges. En el primer mètode, les plantes es planten en una sola fila, separades per 25 cm. L'espaiat mitjà entre fileres és de 45 cm. Aquest mètode requereix una àrea més gran perquè redueix la densitat de plantació. La plantació en fileres permet una collita més fàcil i, durant les pluges fortes, les plantes s'assequen ràpidament, cosa que evita que es desenvolupin fongs.

Potser t'interessa:

Lecho amb mongetes verdes
El lecho de verdures és un sopar deliciós amagat en un pot. Les verdures aromàtiques es poden servir fredes, amanides amb una salsa de mantega...Llegiu-ne més…

Amb la sembra en banda, es planten dues o tres fileres juntes per formar una banda. El resultat són plantacions de dues o tres fileres. La distància entre els forats és la mateixa que amb el mètode de fileres, però l'espaiat entre fileres és més ampli: 60-70 cm. La sembra en banda estalvia espai i aigua durant el reg. La superfície de plantació més petita facilita el control de les males herbes.

Cura

Les plàntules emergeixen de les llavors plantades al cap de 15-25 dies. Quan els brots arriben a una alçada de 10 cm, es fan un toll. Això ajuda a les plantes a establir-se al sòl. Aquest procediment es repeteix diverses vegades durant la temporada. Els brots sobrants es pessiguen en lloc d'arrencar-los per evitar danyar les arrels.

Per conservar la humitat, la terra entre les files es pot espolvorejar amb herba seca o humus. Una capa de cobertor vegetal evita el creixement de males herbes. Per redirigir els nutrients a la fruita, les puntes de les varietats enfiladisses es treuen quan les tiges arriben als 2 m de longitud.

Regar i fertilitzar

El cultiu de mongetes arbustives implica regar, treure les males herbes i fertilitzar. Eviteu deixar que la terra s'assequi. La humitat insuficient fa que els ovaris de les mongetes verdes caiguin en massa. Durant la floració, regueu les plantes cada dos dies per evitar que la capa superior s'assequi. Un cop els fruits quallin, regueu la terra amb poca freqüència però a fons. Utilitzeu 1,5-2 litres d'aigua sedimentada per planta. La temperatura de l'aigua no ha de baixar dels 18 °C. Augmenteu l'interval entre regs a 6-7 dies. Quan la terra s'hagi assecat lleugerament, afluixeu-la suaument.

Quan cuideu les mongetes, apliqueu un fertilitzant complex. Les plantes responen bé a aquest tractament: les beines es tornen carnoses i les tiges fortes. El fertilitzant s'aplica tres vegades durant la temporada:

1. La primera alimentació es realitza un mes després de l'aparició de les plàntules. S'afegeix superfosfat al sòl a una taxa de 30-40 g/m².².
2. La segona vegada, les plantes s'alimenten 21 dies després de la primera. Per 1 m² S'hi afegeixen 10-15 g de sal de potassi.
3. La tercera vegada, els llegums s'alimenten després de tres setmanes. Es poden regar amb una infusió d'herba diluïda amb aigua en una proporció d'1:10.

Control de plagues

Amb una preparació adequada de les llavors, les malalties són rares. La rotació de cultius és essencial. Es recomana tractar el sòl amb Fitosporin. Les plagues d'insectes inclouen pugons, mosques blanques, corcs de les mongetes i mosques de les plàntules. Es reprodueixen ràpidament i poden destruir tot el cultiu. Abans de plantar, les llavors s'han de congelar durant 3-4 dies per matar els escarabats i les seves larves.

Com a mesura preventiva, les plantacions es poden tractar amb un producte biològic com ara Akarin, Bitoxybacillin, Boverin o Fitoverm. Les plantes es ruixen almenys tres vegades. Aquest producte es pot utilitzar en qualsevol etapa de la temporada de creixement, ja que no és tòxic. Els productes biològics no perjudiquen els insectes pol·linitzadors ni el medi ambient. Els pugons es poden controlar ruixant les plantes amb una solució de sabó o una infusió de ceba.

Collita

Les mongetes arbustives produeixen fruits uniformement. La collita es pot recollir en 2-3 etapes. Les varietats enfiladisses donen fruits durant 6-8 setmanes, fins que arriba el fred intens. Les beines s'han de collir cada 5-6 dies. La collita oportuna estimula la formació de nous ovaris. El moment de collita de les mongetes depèn de la varietat:

• En varietats primerenques, les beines comencen a treure's aproximadament 50 dies després de l'aparició dels brots;
• per a varietats de mitja temporada - després de 70 dies;
• per als tardans – després de 90-100 dies.

Les beines verdes o les mongetes madures són comestibles. Les mongetes d'espàrrecs joves es cullen 10-12 dies després de la floració. Les beines no han d'estar massa madures, ja que altrament es tornaran dures i insípides. En la fase lletosa, les mongetes es dobleguen fàcilment i no es trenquen. Les mongetes de l'interior arriben a la mida d'un gra de blat. Les beines es tallen amb tisores al matí, quan són més sucoses. S'utilitzen en una varietat de plats i es poden guardar congelades o enllaunades.

Potser t'interessa:

Com germinar mongetes ràpidament a casa
Els fesols són un cultiu ric en nutrients que sovint es conrea als patis del darrere...Llegiu-ne més…

Les mongetes es cullen de les beines madures. Es cullen i s'assequen al sol, folrades amb tela o paper. Les mongetes es sacsegen quan s'obren. Les mongetes danyades es llencen i la resta s'emmagatzemen en pots amb tapes hermètiques. Guardeu les mongetes emmagatzemades en un lloc fresc i fosc. El material de plantació es recull de la part inferior de les plantes productives i sanes. Les mongetes s'emmagatzemen al prestatge inferior de la nevera.

Ressenyes

Elena

Els aficionats a les mongetes verdes haurien de plantar tant mongetes arbustives com enfiladisses. D'aquesta manera, poden collir des de mitjans d'estiu fins a finals de tardor. Les plantes toleren les gelades lleugeres. Les llargues tiges de les mongetes enfiladisses queden precioses creixent en una tanca o una glorieta. Les beines sempre estan netes, de manera que no cal ajupir-se per collir-les. Les mongetes verdes són fàcils de cuidar. Tanmateix, requereixen reg, sobretot durant el quallat i el creixement dels fruits.

Vladímir

És millor plantar mongetes després que les llavors hagin germinat. Si us salteu aquesta fase de preparació, els brots no apareixeran ràpidament. És millor comprar llavors que estiguin destinades a la zona de cultiu. Les plantes enfiladisses produeixen rendiments més alts. Les mongetes arbustives, en canvi, maduren uniformement i no requereixen suport. Per cultivar més mongetes, necessiten reg.

Xènia

Els llegums estimen el potassi, que és abundant a la cendra de fusta. Es pot afegir cendra a cada forat en plantar. Quan es cultiven mongetes verdes al jardí, és important no perdre's la fase lletosa, que dura 1-2 dies. Després de la collita, no desenterro les arrels. Contenen nòduls especials que enriqueixen el sòl amb nitrogen. Les arrels restants es podreixen fins a la primavera, convertint-se en fertilitzant orgànic.

Els jardiners que cultiven mongetes verdes en preparen plats saludables. Les llavors d'alta qualitat i una preparació adequada són la clau per a una bona collita. Les varietats enfiladisses es poden cultivar simplement per a la decoració. Els criadors han creat moltes varietats amb brots de diferents colors. Els espàrrecs es planten per produir beines tendres. Una bona collita de mongetes s'obté en regions amb climes càlids. Per aconseguir un rendiment més gran, cal seguir les pràctiques adequades de cultiu de mongetes.