Rave picant amb beneficis: fem servir tant arrels com fulles

El rave picant és una planta fàcil de cultivar. Una petita arrel plantada al jardí es convertirà en un arbust considerable en un parell d'anys. Amb els anys, s'estén i conquereix nous territoris. Els jardiners no s'intimiden per aquest creixement agressiu. Les arrels i les fulles del rave picant són saludables i es poden utilitzar a la cuina.

Descripció

Durant la floració (maig-juny), els arbustos d'aquesta planta perenne són espectaculars. Les inflorescències en forma de raïm de nombroses petites flors blanques destaquen per les exuberants fulles verdes. Les làmines de les fulles tenen forma oblonga o oblonga-ovalada, amb vores ondulades i serrades.

Les arrels s'estenen profundament a la terra (30-100 cm). Els rizomes vells són llargs, carnosos, fusiformes i engruixits a la part superior. Estan coberts de nombroses arrels laterals. La superfície és de color marró groguenc, la polpa és blanca i moderadament sucosa.

Les arrels joves són llargues, primes i verticals. Les tiges erectes i solcades arriben als 50-150 cm d'alçada. El rave picant es propaga vegetativament. Els rizomes es cullen el segon o tercer any. La matèria primera collida a la tardor és adequada per a fins medicinals.

Potser t'interessa:

Adjika picant amb rave picant i all sense cuinar per a l'hivern
Aquesta adjika de tomàquet amb rave picant i all per a l'hivern serà més saborosa i saludable si la feu sense bullir. Recepta…Llegiu-ne més…

Beneficis del rave picant

Les propietats beneficioses de les arrels i fulles de rave picant s'utilitzen tradicionalment en medicina popular i cosmetologia domèstica. La part subterrània de la planta és un excel·lent condiment. El rizoma s'afegeix a les conserves. Les fulles també s'utilitzen en la cuina.

Totes les parts de la planta tenen una composició química complexa. A més de fibra dietètica, minerals i vitamines (C, B, PP), contenen:

• lisozim;
• oli essencial;
• fitoncides;
• aminoàcids;
• carotè;
• saponines;
• glucòsids.

Gràcies al lisozim i als fitoncides, el rave picant té un fort efecte antimicrobià. El suc fresc i l'extracte d'aigua estimulen les glàndules situades al tracte gastrointestinal. Això té un efecte positiu sobre la gana i la digestió, i millora la descomposició dels greixos.

En dosis moderades, el rizoma ratllat és beneficiós per a malestar estomacal, discinèsia i patologies intestinals. Ajuda amb l'escorbut, la bronquitis, la grip i els trastorns metabòlics. El suc de la planta ajuda amb la urolitiasi. Diluït, s'utilitza per tractar malalties de la boca, la gola i les orelles.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Les fulles i la polpa de rave picant s'apliquen externament. Les cataplasmes i els fregaments s'utilitzen per a moltes malalties:

• radiculitis;
• artràlgia;
• miositis;
• neuràlgia;
• gota.

Com utilitzar el rave picant

La planta pot ser perjudicial per a certes afeccions. El rave picant no s'ha d'utilitzar per tractar la colitis o l'enterocolitis, i està contraindicat per a les úlceres duodenals i la nefritis. Abans de començar el tractament, consulteu un especialista.

Potser t'interessa:

Arrel de julivert: beneficis i perjudicis, ús medicinal
El julivert s'utilitza habitualment a la cuina com a espècia i suplement vitamínic per a diversos plats. A més de la part verda...Llegiu-ne més…

Receptes populars

L'asma bronquial redueix la qualitat de vida. Els següents aliments curatius, presos en proporcions iguals, poden ajudar a millorar la condició:

• arrel de rave picant (ratllada);
• mel.

Per tractar aquesta afecció, consumeix 1 culleradeta d'aquesta barreja cada matí. Una recepta més complexa ajuda amb la hipertensió.

Ingredients per a la seva preparació:

• suc de llimona – 1 unitat;
• pastanagues (suc) – 1 cullerada;
• suc de rave picant – 1 cullerada;
• mel – 1 cullerada.

Instruccions d'ús en la hipertensió:

• es remena la barreja;
• Guardar en un lloc fresc en un recipient hermètic;
• beure una hora abans dels àpats;
• durada del tractament: 2 mesos;
• freqüència d'administració: 1 culleradeta 3 vegades al dia.

Cosmètics casolans

L'acne és un problema comú durant l'adolescència. L'arrel de la planta ajuda a combatre'l. El rizoma fresc es renta, es pela i es ratlla per formar una pasta. La barreja s'aplica a la zona afectada una o dues vegades al dia. El suc també ajuda amb l'acne. Barregeu-lo amb crema agra i apliqueu-lo a la pell.

Per a les dones grans, aquesta planta beneficiosa ajuda a restaurar el to de la pell envellida.

Per preparar la màscara, preneu:

• arrel – 1 part;
• poma – 1 part.

El rave picant i la fruita es ratllen i es barregen. La barreja s'aplica a la cara. Tanca els porus i millora l'elasticitat de la pell.

Cuina

A la primavera, s'afegeixen fulles joves de rave picant a les amanides. Primer es tallen finament i es trituren lleugerament. Ingredients per a aquesta amanida lleugera i rica en vitamines:

• cogombre fresc – 1 unitat;
• anet;
• julivert;
• rave picant (fulles) – 100 g;
• ou bullit – 1 unitat;
• crema agra – 1 cullerada sopera. l.

Afegiu sal al gust a l'amanida acabada.

Per al primer plat, prepareu una sopa amb agrella i fulles de rave picant. Primer, bulliu el brou de carn. Amaniu-lo amb pastanagues, cebes i patates tallades a daus saltejades amb mantega. Quan la sopa hagi bullit a foc lent durant 5 minuts, afegiu-hi agrella i fulles de rave picant picades finament.

Ingredients:

• pastanagues – 1 unitat;
• ceba – 1 cap;
• brou de carn – 0,5 l;
• patates – 2 unitats;
• rave picant (fulles) – 50 g;
• agrella (fulles) – 30 g.

La sopa es pot menjar freda o tèbia. S'adoba amb crema agra i herbes picades finament (julivert, anet, cebes tendres).

L'arrel ratllada té un sabor picant i una aroma forta. S'utilitza en salses que se serveixen amb plats de carn, peix i verdures. El sabor es suavitza amb additius. Els aliments grassos es digereixen més ràpidament quan es mengen amb un amaniment d'arrel de rave picant.

La salsa de crema agra amb rave picant combina perfectament amb carn en gelea, peix fred i carn.

La recepta per a la seva preparació és senzilla:

• l'arrel es renta, es pela i es ratlla amb un ratllador fi;
• afegir crema agra, sal, sucre;
• barreja.

Potser t'interessa:

Rave picant amb tomàquets i all – perquè no s'agreixi
Els aperitius de rave picant es fan amb verdures fresques, cosa que significa que emmagatzemar-los pot ser difícil. I per conservar-los...Llegiu-ne més…

Ingredients de la salsa:

• rave picant – 100 g;
• crema agra – 2 cullerades soperes;
• sucre, sal al gust.

Els preparats medicinals i plats fets amb les fulles i les arrels d'aquesta planta beneficiosa estan contraindicats per a mares lactants i dones durant l'embaràs. El condiment picant afecta el gust de la llet i estimula la funció intestinal. Les persones sanes no n'han d'excedir. L'ús freqüent pot irritar les membranes mucoses.