L'all d'ós, l'all silvestre, la ceba d'ós i la kolba són noms de la mateixa planta de la família de les amaril·lèssies, una subfamília i gènere de cebes. És originària de la part europea d'Euràsia. Les seves propietats medicinals van ser reconegudes pels antics curanderos grecs. Els bulbs s'excaven a la tardor i l'all silvestre jove es cull a principis de primavera.
Els nòduls formats són difícils de confondre amb altres arrels no comestibles, però les fulles de l'all silvestre beneficiós i les verinoses lliri de les valls i l'el·lèbor són similars. Per evitar la intoxicació, és important conèixer les diferències clau.
Els beneficis i els perjudicis de l'herba d'ós
Els brots tendres es cullen per restaurar les reserves de vitamines i minerals del cos. L'all silvestre conté:
- glucòsids - acció antibacteriana, antifúngica i antiparasitària
- retinol: restaura les funcions visuals, millora la qualitat de la pell, els cabells i les ungles;
- àcid ascòrbic: responsable de la immunitat;
- Vitamines B: normalitzen el funcionament del sistema nerviós;
- els fitoncides són substàncies amb acció antioxidant;
- lisozim (muramidasa): inhibeix el creixement de bacteris patògens;
- Olis essencials: acceleren els processos metabòlics i normalitzen la respiració.
Les persones amb antecedents de gastritis crònica, pancreatitis, úlceres pèptiques o colecistitis han d'evitar les verdures de primavera. Eviteu consumir massa amanides durant l'embaràs i la lactància, ja que es desconeixen els seus efectes sobre el cos en desenvolupament del nadó no nascut i existent. Si les afeccions cròniques empitjoren després de consumir l'amanida, poden aparèixer símptomes semblants als d'una intoxicació.
Potser t'interessa:Diferències entre l'all silvestre i les plantes verinoses
Les possibilitats d'intoxicació per fulles de prat són molt més baixes a la tardor: en aquella època, la gent desenterra els bulbs, que no es troben a les plantes verinoses. Tanmateix, a la primavera, els metges sovint han de tractar les víctimes que han confós accidentalment fulles similars.
La principal característica de l'all silvestre és la seva distintiva aroma d'all. És tènue quan la planta encara està creixent, però si fregues una fulla amb la mà, l'olor s'intensifica. Després de la pluja, és difícil distingir les dues olors, sobretot si no ets un tastador dotat. Per tant, és millor memoritzar les diferències.
Diferències entre l'herba d'ós i les plantes verinoses:
| Parts de la planta | All silvestre | El·lèbor i lliri de les valls |
| Fulles | suau, tendre | corrugat dens |
| Zona radicular | amb un to vermellós | clar, blanquinós a l'el·lèbor i verd fosc al lliri de les valls |
| Direcció de creixement | les fulles cultivades creixen cap amunt | L'el·lèbor "madur" forma un cap, i el lliri de les valls forma una roseta |
| Forma de fulla | allargat, lanceolat | ampla, en forma de llàgrima, el·líptica |
Signes d'intoxicació i mètodes de primers auxilis
Els símptomes d'intoxicació apareixen en un termini de 15 minuts després de l'exposició en nens i en 40-60 minuts en adults. Les víctimes experimenten una sensació de cremor a la boca i la gola, set, nàusees, debilitat, marejos, rampes abdominals i còlics. Es produeix un augment de la sudoració, la salivació i els vòmits.
Potser t'interessa:Si no es proporciona ajuda ràpidament, la freqüència cardíaca disminueix i la consciència es veu afectada. En els nens, les convulsions són un símptoma addicional. Cal trucar a una ambulància al primer signe de sensació de cremor a la gola i set. Mentre l'ambulància es mou, comenceu les mesures de rehabilitació pel vostre compte.
Primers auxilis en cas d'intoxicació accidental amb verins vegetals
Si la víctima està conscient, renteu-li l'estómac amb aigua tèbia i provoqueu-li el vòmit fins que el líquid estigui lliure de restes d'aliments. Cal prendre un absorbent, com ara carbó activat, Enterosgel, Atoxil o Polysorb.
Si el pacient està inconscient, se'l col·loca de costat per evitar que s'ennuegui amb el vòmit, i s'administra líquid i sorbent a través d'un tub, per exemple, un tub intravenós en el qual es bomba líquid amb una xeringa sense agulla.
Els procediments de desintoxicació addicionals es duen a terme en un entorn hospitalari. Fins i tot si l'estat de la víctima ha millorat, cal hospitalitzar-la. Poden sorgir complicacions.
Potser t'interessa:Per evitar la intoxicació per l'herba de l'ós, el millor és cultivar-la a la vostra pròpia propietat. D'aquesta manera, podeu estar segurs que no és verinosa. Quan la recol·lecteu al bosc, inspeccioneu acuradament i, el més important, oloreu cada fulla i brot, prestant atenció al gruix i al patró de les fulles. Eviteu comprar "regals de la natura" a venedors no regulats i collir alls silvestres a les vores de les carreteres i a les zones industrials.
Dates de plantació de julivert per a l'hivern del 2020 segons el calendari lunar
Quan l'adob verd pot ser perjudicial
Una espècia que necessita protecció: les característiques del romaní
All d'ós o all silvestre: com evitar la intoxicació per verdures