El carbassó és una verdura nutritiva, rica en carbohidrats i vitamines saludables. El consum regular ajuda a enfortir el sistema immunitari i a millorar la salut gastrointestinal. Un emmagatzematge adequat permet gaudir d'aquesta verdura saludable no només a l'estiu, sinó també durant tota la tardor i l'hivern.
Llista de varietats adequades per a l'hivern
Només els carbassons amb una pell gruixuda i llavors petites són adequats per a l'emmagatzematge d'hivern. Les verdures que compleixen aquests criteris inclouen les varietats següents:
- «Aeronauta» – de 3 a 4 mesos;
- 'En forma de pera' – 4 mesos;
- «Actiu F1»: de 3 a 4 mesos;
- 'De fruits grocs' – no més de 3 mesos;
- 'Aral F1' – de 3 a 4 mesos;
- 'Petit Negritenok' – 2 mesos d'edat.
La vida útil dels carbassons depèn en gran mesura de com de bé s'han seleccionat i preparat per a l'hivern. El compliment de les condicions d'emmagatzematge i la temperatura correctes també és crucial; si es viola encara que sigui una sola regla, la verdura es perirà ràpidament.
Selecció i preparació de fruites
Després de la collita, separeu les verdures en les que es poden utilitzar immediatament per cuinar i les que es conserven, abans que es facin malbé i siguin aptes per a l'emmagatzematge. Les fruites que compleixin els criteris següents es poden emmagatzemar durant l'hivern:
- pell gruixuda i densa;
- determinació de so sord en tocar;
- absència de qualsevol defecte i dany.
Colliu les verdures només en temps sec, tallant-les de manera que quedin 4-5 cm de la tija. No les renteu abans de preparar-les per a l'hivern, ja que això iniciarà el procés de podridura.
Netegeu cada fruita amb un drap sec i deixeu-la assecar durant 10-12 hores en una zona ben ventilada, col·locant-la en caixes o col·locant-la sobre una superfície de fusta.
Potser t'interessa:Opcions d'emmagatzematge d'hivern
El millor lloc per emmagatzemar qualsevol verdura és un soterrani o celler. Aquest lloc proporciona la temperatura i la humitat adequades per mantenir la frescor. Si aquest lloc no està disponible, una nevera o qualsevol espai disponible a la casa o a l'apartament pot servir com a alternativa.
En un celler o soterrani
Un bon entorn per a l'emmagatzematge a llarg termini de carbassó és un 80% d'humitat i una temperatura de 4 a 10 graus centígrads. Instal·leu dispositius al soterrani o celler per mesurar aquests paràmetres i crear l'entorn d'emmagatzematge ideal.
Ventila l'habitació diverses vegades al mes per evitar que les verdures s'agreguin i facin olor de ranci.
Potser t'interessa:A temperatura ambient
Si no teniu un celler, busqueu un espai d'emmagatzematge adequat al vostre apartament o casa. Pot ser un rebost, un passadís, un balcó, un replà, una entrada o un racó de qualsevol habitació. És important mantenir les verdures allunyades dels aparells de calefacció. Es pot emmagatzemar una petita quantitat de verdures a l'ampit d'una finestra. Es recomana embolicar les verdures amb paper.
A la nevera
Els carbassons només es poden guardar a la nevera durant poc temps, no més d'1 mes. Col·loqueu les verdures joves i de pell fina en bosses amb forats petits. Transferiu-les amb cura al prestatge inferior de la nevera, on la temperatura es mantingui com a mínim a 5 graus centígrads.
Secrets de marcar com a marcadors per a l'emmagatzematge
És important no només triar un lloc d'emmagatzematge amb condicions climàtiques favorables, sinó també apilar les verdures correctament. El millor lloc per a això és un recipient o safata de fusta.
Si no teniu un recipient especial, poseu paper o palla al terra en una capa gruixuda i esteneu la fruita, assegurant-vos que no es toquin entre si. Quan la guardeu a l'interior d'una casa o apartament privat a temperatura ambient, col·loqueu amb cura la fruita en una caixa de cartró. Cobriu-la amb paper o un drap.
Independentment del mètode d'emmagatzematge escollit, comproveu la integritat de les verdures 1-2 vegades al mes, separant les fruites podrides de les sanes per evitar la contaminació de tot el cultiu.
Potser t'interessa:Els carbassons es poden emmagatzemar i utilitzar per cuinar fins a 4-5 mesos. Per conservar la collita, trieu només varietats que siguin adequades per a l'hivern. Trieu el mètode d'emmagatzematge més adequat per al vostre clima i emmagatzemeu les verdures correctament. Només així seran aptes per al consum en qualsevol forma durant tot l'hivern..
Carbassons en bosses
Quant de temps es poden emmagatzemar els carbassons després de la collita?
Consells per emmagatzemar carbassó fins a la primavera
Fertilitzant per a carbassó al forat en plantar