Quant de temps es poden emmagatzemar els carbassons després de la collita?

El carbassó és una verdura versàtil que s'utilitza a la cuina. Per tant, no és estrany que els cuiners casolans es preocupin per com conservar-lo fins a finals d'hivern. No és difícil; la clau és triar un lloc i organitzar l'emmagatzematge correctament.

Mètodes i períodes d'emmagatzematge

Els carbassons es poden emmagatzemar a casa fins a sis mesos. Tanmateix, hi ha certes condicions i pautes que s'han de seguir per garantir que la fruita conservi la seva qualitat. Aquestes pautes varien segons el lloc d'emmagatzematge.

A la nevera

Les verdures duraran més si les poseu prèviament en bosses de paper o plàstic. Si trieu aquesta última opció, assegureu-vos de fer forats a les bosses per permetre la circulació de l'aire i evitar que es podreixin. Els carbassons es conserven a la nevera durant uns 3 mesos.

Abans de posar les fruites en bosses, cal netejar-les amb un drap sec i després transferir-les al compartiment de verdures fresques.

Al celler

Si viviu en una casa particular, podeu emmagatzemar el producte en un celler. Tanmateix, heu de complir certes condicions:

• la temperatura de l'aire hauria de ser de 4-6 ℃ amb un signe més; això és possible conservar el carbassó fins a la primavera;
• la humitat de l'aire ha de ser del 85%;
• Inspeccioneu constantment les verdures i si algunes comencen a podrir-se, cal llençar-les.

Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar-ho:

1. Col·loca les fruites en una sola capa en una caixa de cartró, però separa-les amb separadors casolans. No tanquis el recipient per evitar tallar el subministrament d'oxigen.
2. Pengeu-los amb xarxes: podeu comprar xarxes especials per a aquest propòsit o utilitzar gasa, mitjons vells o plàstic amb forats. Pengeu els carbassons de manera que no es toquin entre ells. Cal ventilació freqüent.
3. Col·loqueu les fruites en prestatges folrats amb palla, deixant espai entre elles.

Aquest mètode és adequat per emmagatzemar grans collites.

A temperatura ambient

Si necessiteu conservar verdures durant un període curt, trieu-ne de pell fina. Els carbassons s'han de posar en una caixa en un lloc fosc, com ara un rebost o sota el llit. D'aquesta manera duraran entre 14 i 21 dies.

Si la fruita té la pell gruixuda, s'ha de conservar a una temperatura de 18-22 °C (64-72 °F) i no cal cap recipient. No cal rentar-les, però és important netejar-les de qualsevol brutícia i després guardar-les en un lloc fosc. Es conservaran durant 2-4 mesos.

Hi ha una altra manera d'utilitzar verdures fresques emmagatzemades a l'interior durant un màxim de sis mesos. Per fer-ho, necessitareu verdures madures, de pell ferma i amb una tija llarga d'almenys 10 cm. Netegeu-les amb un drap sec i col·loqueu-les dretes en un recipient folrat amb paper. El recipient pot ser de qualsevol material, però les parets han de ser no sòlides. Col·loqueu el recipient en un lloc fresc.

Potser t'interessa:

Condicions senzilles per a l'emmagatzematge hivernal de patates al balcó
Per preservar el valor nutricional de la patata, s'ha de guardar en un lloc fresc (en un celler o soterrani). Si això no és possible...Llegiu-ne més…

Al congelador

Una de les maneres més conegudes i populars d'estalviar Congelar carbassó per a l'hivern Per fer això, cal rentar la fruita, pelar-la i preparar-la al gust. Podeu tallar la polpa a daus, rodanxes, etc.

Col·loca els ingredients en una safata o taula de tallar, distribuint-los uniformement per la superfície. Congela'ls durant unes hores, després retira'ls i divideix-los en bosses o altres recipients abans de tornar-los al congelador. El millor és fer-ne porcions.

Guardar carbassó durant molt de temps és fàcil. La clau és triar el mètode correcte i seguir totes les recomanacions. D'aquesta manera, podeu evitar la podridura i gaudir de verdures fresques durant tot l'hivern.