Consells per emmagatzemar carbassó fins a la primavera

carbassó

El carbassó és una verdura poc exigent i fàcil de cultivar. Durant el transcurs d'una temporada, un jardiner pot collir una gran quantitat d'aquestes fruites saboroses i saludables, que són simplement impossibles de menjar o conservar mentre estan madures. Tanmateix, hi ha alguns consells útils sobre com... mantenir el carbassó fresc fins a la primavera.

Varietats

El temps d'emmagatzematge depèn directament de la varietat de verdura. Els carbassons de pell gruixuda amb polpa ferma i llavors petites es conservaran més temps. Les característiques dels carbassons adequats es mostren a la taula:

Nom	Maduració (dies)	Rendiment (kg/m3)	Breu descripció	Vida útil (mesos)
Copa d'Or	45-50	16-19	Forma cilíndrica, color groc, pes d'un fruit d'1-1,3 kg	4-5
En forma de pera	45-50	8-10	La forma d'una pera allargada, el color és groc, el pes d'una fruita és d'1,3-1,5 kg	5-7
Festival	65-70	6-8	Forma de carbassa, acanalada, ratllada, pes d'un fruit de 0,6 a 0,8 kg	8-10
Aeronauta	40-45	5-7	Cilíndric, de color verd fosc, el pes d'un fruit és d'1-1,5 kg	4-6
Aral F1	45-50	15-20	Cilíndric, verd amb taques clares, pes d'un fruit: 0,6-0,9 kg	3-5
Arlika F1	50-60	9-12	Cilíndric, verd, pes d'un fruit: 0,6-0,8	3-5

Els carbassons també es conserven bé. Si seguiu totes les pautes d'emmagatzematge, algunes varietats (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny i altres) es poden conservar fins a la propera collita.

Selecció de fruites per a l'emmagatzematge

Primer, classifiqueu les verdures. Trieu fruites sanes i sense danys per emmagatzemar-les. La collita s'ha de completar abans de la primera gelada. Si el carbassó es congela, no sobreviurà a l'emmagatzematge a llarg termini i començarà a podrir-se prematurament. Cal tallar les fruites juntament amb la tija (uns 5 cm). Això s'assecarà gradualment, evitant la podridura i la infecció. Abans de guardar-les, traieu la terra de les verdures amb un drap sec i assequeu-les al sol o en una zona ventilada durant 1-3 hores.

Per emmagatzemar-los, seleccioneu carbassons que no facin més de 40 cm, ja que maduren més durant l'emmagatzematge. Els carbassons completament madurs no necessiten aquest tractament, ja que les llavors poden germinar internament. A més, aquests carbassons es tornaran solts i insípids.

Important!

No es poden rentar les fruites abans de guardar-les per a l'hivern.

Com emmagatzemar

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Podeu emmagatzemar el cultiu en un celler o soterrani, o fins i tot en un apartament. Tanmateix, hi ha unes quantes regles generals que garantiran un emmagatzematge a llarg termini amb una pèrdua mínima de vitamines i sabor. Cal complir les condicions següents:

foscor;
humitat elevada (almenys 60);
temperatura baixa, però no negativa (de 0 a +10);
ventilació, però sense corrents d'aire.

Els carbassons es conservaran més temps si s'emmagatzemen al costat d'altres verdures de la mateixa família, com ara les carabasses. Eviteu que les verdures entrin en contacte directe entre elles.

Potser t'interessa:

Carbassó cruixent en vinagre per a l'hivern sense esterilització
De totes les verdures que tenim a les nostres taules, els cogombres, els tomàquets i els carbassons són els més comuns. Aquestes verdures són de temporada…Llegiu-ne més…

Celler (soterrani)

El millor lloc per guardar els carbassons és col·locar-los en prestatges, folrats amb palla o paper gruixut. També els podeu guardar en caixes (cistelles, caixes perforades, etc.) verticalment o horitzontalment, superposant-hi capes de cartró o arpillera. Una altra opció és penjar-los amb material de niló, com ara mitjons vells. Jo poso un carbassó per mitjon.

Col·loca un termòmetre al celler per controlar la temperatura. Ha d'estar entre 4 i 10 graus Celsius. Ventila el celler regularment (cada 5 a 8 dies).

Habitació i nevera

Els carbassons també es conserven bé en una habitació d'un apartament de ciutat. Per guardar-los, trieu caixes de verdures o caixes de cartró perforades i col·loqueu-les a prop de la porta principal o del balcó. Emboliqueu cada carbassó amb paper o drap de cotó i poseu-lo al recipient preparat, després cobriu-lo amb tela de jute. Si no hi ha espai a prop de la porta, podeu guardar els carbassons sota el llit.

La collita es conservarà a la nevera durant un màxim de tres setmanes. Per tant, només heu de guardar-hi la fruita si no teniu previst guardar-la més temps. Les verdures joves i de pell fina es poden col·locar en una safata de verdures, cadascuna dins d'una bossa de paper perforada. Durant aquest temps, intenteu moure la fruita el mínim possible.

Nota!

No es recomana guardar els carbassons més enllà del març. Començaran a perdre el seu sabor. El millor és processar la collita restant, pelant la fruita i traient-ne les llavors. Els carbassons preparats d'aquesta manera es poden utilitzar per a enviar al congelador, col·locant-les primer en bosses individuals. Les verdures es poden guardar al congelador durant diversos mesos.

Seguir els procediments adequats de preparació i emmagatzematge garantirà carbassó fresc per a l'hivern. Tanmateix, independentment del mètode d'emmagatzematge escollit, és important inspeccionar regularment la zona d'emmagatzematge i eliminar immediatament qualsevol inici de podridura per evitar que la infecció s'estengui a la collita restant.