Les millors varietats de julivert per al cultiu: descripcions amb fotos

El julivert és molt fàcil de cultivar, sovint creix de manera natural fins i tot als racons més apartats d'un jardí o hort. Tanmateix, per obtenir una collita abundant d'aquesta herba, cal seguir diverses pautes importants de cultiu. Els tipus individuals de julivert difereixen en aparença, ús, temps de maduració i també tenen aromes lleugerament diferents. Varietats de julivert: tipus, varietats amb fotos i descripcions, instruccions de cultiu i cura.

Característiques de la cultura

El julivert és una planta herbàcia perenne, rarament anual, resistent al fred i amant de la humitat que pertany al gènere Apiaceae. La pàtria d'aquesta espècia es considera que són les costes llunyanes del mar Mediterrani. Les llavors germinen a 2–5 °C i les plàntules poden suportar temperatures de fins a -8 °C. Els brots d'algunes espècies comencen a emergir fins i tot sota la neu.

A la cuina, la planta s'utilitza fresca, seca, salada i congelada. Les fulles i les arrels són un condiment popular per a escabetxs, diversos talls, amanides, sopes, peix i plats de carn. Les verdures congelades conserven les seves propietats nutricionals i medicinals durant diversos mesos. En la medicina popular i tradicional, s'utilitzen les arrels i les llavors. Els jardiners cultiven dues espècies:

1. Les hortalisses d'arrel es conreen com a hortalisses d'arrel. Produeixen poques verdures, les seves fulles són primes i dures, i tenen una aroma i un sabor febles. Si arrenqueu les fulles constantment, l'arrel es desenvoluparà malament.
2. El julivert de fulla és apreciat per les seves verdures tendres, saboroses i aromàtiques. Té dues subespècies: el julivert comú i el julivert arrissat. Aquest últim produeix una massa verda robusta però té un sabor suau (millor per servir). Aquesta varietat no s'utilitza com a hortalissa d'arrel; les arrels, que queden durant l'hivern, no es congelen a la majoria de regions.

El primer any, es forma una roseta de fulles, es desenvolupa una arrel i, a la segona temporada, la planta produeix una tija floral. El julivert de fulla té una arrel prima i ramificada, mentre que el julivert d'arrel té una arrel gran, semblant a una pastanaga. Les fulles estan disposades en rosetes (l'alçada i la forma depenen de l'espècie o del cultivar). Solen ser triangulars, bipinnades o tripinnades, brillants, de color groc o blanc-verdós, de vegades amb una base vermellosa, cordades, amb osques a l'àpex, i el lòbul dins de l'osca és allargat i corbat cap a dins.

La tija erecta creix fins a 150 cm d'alçada. Des de finals de juny fins a la segona desena d'agost, s'obren complexes inflorescències en forma d'umbel·la amb petites flors groguenques verdoses (bisexuals o exclusivament femenines). D'agost a octubre, es formen fruits dístics molt fragants. Les llavors són rodones o ovoides, lleugerament comprimides lateralment, llises i es tornen de color marró fosc quan maduren, caient. Les llavors romanen viables durant 3-4 anys.

El valor del julivert

Totes les parts de la planta contenen un complex de substàncies i vitamines beneficioses. L'espècia té propietats cicatritzants, antiinflamatòries, diürètiques, antisèptiques, antiespasmòdiques i colerètiques. Ajuda a enfortir les genives i a mantenir la visió. Promou la formació de sang, augmenta la gana i s'utilitza per tractar trastorns digestius, càlculs renals i malalties hepàtiques i renals.

La planta ajuda a eliminar les sals del cos, redueix la suor, augmenta la potència en els homesEl suc de julivert fresc ajuda a normalitzar la funció tiroïdal i suprarenal i enforteix els vasos sanguinis capil·lars. El suc també s'utilitza per tractar ferides, contusions, abscessos i picades d'insectes. Una decocció forta de l'espècie amb llimona ajuda a aclarir les pigues i les taques fosques de la pell.

Les millors varietats de julivert per cultivar al jardí

A l'hora d'escollir varietats, podeu basar-vos en les vostres preferències personals: mida de la planta, intensitat del sabor i l'aroma, rendiment i temps de maduració. Hi ha moltes opcions, però ens centrarem en les que han rebut les crítiques més positives de jardiners de diferents regions i països. Comencem amb les varietats de julivert per a la regió de Moscou, que són particularment fàcils de cultivar i prosperen en climes variables:

1. El julivert de fulla Bogatyr és una varietat que estima la humitat, tolera l'ombra i madura primerencament (75-90 dies), amb fulles arrissades i una aroma acre. Creix ràpidament verd després de la collita. Rendiment de fins a 3 kg/m².
2. El julivert gegant italià té una roseta massiva, fulles brillants i un fullatge delicat i de creixement ràpid. Rendeix fins a 4 kg/m² per temporada. La collita hauria de començar sis setmanes després de la sembra. El seu principal avantatge és la tolerància a l'ombra, mentre que el seu desavantatge és la germinació lenta (fins a 25 dies). Les llavors de julivert gegant italià s'han de plantar a principis de primavera.
3. Aroma delicat: té una excel·lent tolerància a la calor i al fred, i madura en 120 dies. La roseta semi-vertical i massiva produeix nombroses fulles grans i saboroses. Rendiment de fins a 3,5 kg/m².
4. El julivert 'Biser' no triga més de 58 dies des de la sembra fins a la collita. L'arbust és esponjós i creix fins a 50 cm d'alçada. Les fulles són petites i agradablement perfumades. Rendiment de fins a 1,8 kg/m².
5. El Carnival és un julivert de fulla comú amb un alt rendiment, que triga entre 85 i 100 dies des de la sembra fins a la maduresa. La roseta és gran, les fulles són petites, suculentes i creixen molt ràpidament.

Les varietats descrites creixen bé sense l'atenció constant d'un jardiner, però no toleren el sòl sec, la plantació massa densa o la proximitat a les males herbes. Per evitar que la humitat s'evapori, els parterres es poden cobrir amb palla, i és recomanable aclarir les plàntules al principi del seu desenvolupament. Ara vegem les millors varietats de julivert per a terreny obert:

1. L'Esmeralda madura 68 dies després de la germinació. La roseta és enorme, produint unes 30 branques amb fulles ondulades, verdes i saboroses. Les llavors s'han de plantar a finals d'abril. No produeix més d'1,5 kg/m².
2. Final és una varietat d'arrel, amb un temps des de la germinació fins a la primera collita d'arrels d'aproximadament 130 dies. Les plantes són petites, amb arrels que pesen entre 150 i 200 g cadascuna, en forma de con, d'aproximadament 25 cm de llarg i no més de 3 cm de diàmetre. Rendeix fins a 4 kg/m².
3. El julivert madura en 75 dies. Les fulles són estables i conserven el seu sabor i la seva comercialització. Després de la collita, la planta fa brotar ràpidament fulles noves. Rendiment de fins a 3 kg/m².
4. Julivert Mooskrause 2: les branquetes d'espècies es poden collir 55 dies després de la germinació. Els arbustos són semi-extensos, amb fulles grans, arrissades i saboroses amb una superfície brillant i iridescent. Les fulles verdes tornen a créixer ràpidament. Rendiment de fins a 7 kg/m².
5. El julivert Gloria madura en 60–65 dies (des de la germinació de les llavors). Els arbustos no superen els 35 cm d'alçada i la roseta produeix aproximadament 26 fulles verdes amb un sabor i aroma rics. El rendiment és d'aproximadament 1,8 kg/m².

També recomanem que examineu més de prop varietats com Igla, Sudarynya, Lekar i Plain. Si voleu cultivar julivert en un hivernacle o un hort, tingueu en compte que s'han de crear i mantenir les condicions òptimes a l'interior; en parlarem més endavant. Varietats com Lyubasha, Pikantnaya, Bordovikskaya, Igl, Alba i arrissada Slavyanskaya produeixen collites abundants i d'alta qualitat quan es planten a l'interior. Les millors varietats de julivert de fulla són:

1. Titan és una varietat d'alt rendiment que es pot collir 50 o fins i tot 45 dies després de l'aparició de les primeres fulles. La roseta és ampla i l'arbust no creix més de 73 cm. Les fulles tenen una aroma agradable. Aquesta varietat no tolera sòls àcids i no prospera quan es poda amb poca freqüència.
2. Gigantella: des de la germinació fins a la collita, no triga més de dos mesos. Durant el transcurs d'una temporada, es formen aproximadament 110 fulles a la roseta, i cada làmina creix de 45 a 100 cm de longitud. Aquesta varietat prospera tant en sòls oberts com protegits. La seva aroma és intensa i el seu sabor és agradable i ric. Els millors resultats s'aconsegueixen sembrant les llavors a la tardor. Rendeix fins a 8 kg/m².
3. El Rialto és una de les millors varietats de julivert que es venen. Les seves branquetes amb fulles grans i carnoses són molt comercialitzables. La collita comença 95 dies després de la germinació i creix bé en qualsevol condició. El rendiment és alt. La roseta és ampla i les fulles creixen molt ràpidament. Les fulles tenen un sabor agradable i una aroma delicada i picant.
4. Bravo és una varietat fàcil de cultivar; la collita es pot completar 75 dies després de la germinació. Les fulles són profundament ondulades, sucoses i delicioses. Per afavorir un creixement més ràpid, els brots madurs s'han de tallar fins a la base de la roseta.
5. Julivert Astra: des de la germinació fins a la collita triga entre 58 i 65 dies. La roseta és densa, les fulles són fragants, grans i arrissades. El fullatge es regenera activament després de la poda. Rendiment de fins a 5 kg/m².

Altres bones varietats inclouen: Chastushka, Green Crystal, Festivalnaya, Aromatic, Natalka, Universal, Buterbrodnaya, Kelley Curly-Leaf Parsley, Petra i Royal Velvet. Per al cultiu d'herbes aromàtiques per a la venda, és millor triar varietats que tornin a créixer ràpidament després de la collita. Per obtenir fulles boniques, sucoses, exuberants i fragants, traieu la capa protectora de les llavors abans de sembrar i després submergiu-les en estimulants de creixement. Varietats julivert d'arrel per a terreny obert:

1. La Sakharnaya és una varietat productiva, que madura entre 98 i 105 dies després de l'aparició de les primeres fulles. El fruit fa fins a 35 cm de llarg, és sucós i deliciós. Rendeix fins a 5 kg/m².
2. Alba – arrels còniques que pesen entre 150 i 320 g, fins a 40 cm de llarg, uns 9 cm de diàmetre, que maduren 160 dies després de la germinació. La polpa és blanca, sucosa i aromàtica. El rendiment és d'aproximadament 5 kg/m².
3. Alt rendiment: les arrels maduren 125 dies després de la germinació. El fruit és sucós, punxegut, de fins a 25 cm de llarg i té un sabor excel·lent.
4. Pastushka: des de la germinació fins a la collita triga uns 155 dies. L'arrel cònica, de 25 a 80 cm de llarg, és saborosa i té una polpa cruixent. Rendeix fins a 4 kg/m².
5. La Konika madura en 125 dies. L'arrel, que pot arribar a pesar 130 g, s'assembla a un triangle invertit, amb carn blanca i un sabor excel·lent. Rendiment: 3 kg/m².

Les arrels es poden utilitzar de la mateixa manera que les fulles: seques, bullides, congelades, en vinagre, ratllades per a amanides o afegides a pots per a conserves. Després de la collita, esbandiu bé les arrels amb aigua freda corrent i peleu-les abans de cuinar-les. Per assecar-les, és millor tallar les arrels en tires de 4 mm i estendre-les sobre un estora de paper en una zona ben ventilada o a l'aire lliure en una zona protegida i allunyada de la llum solar directa. Les arrels seques es poden triturar i emmagatzemar en un pot de vidre. Per congelar-les, tritureu, ratlleu o talleu a rodanxes les arrels.

Com cultivar julivert

El julivert es pot plantar a l'aire lliure, a l'interior o a l'ampit d'una finestra. La sembra es pot fer a principis de primavera, a mitjan estiu o a la tardor. Quan es sembra a l'hivern, les plàntules emergiran tan bon punt s'aconsegueixin les condicions favorables. Quan es planten llavors seques, trigaran entre 15 i 20 dies a emergir. La preparació prèvia a la sembra pot accelerar el procés una setmana o una setmana i mitja.

Abans de sembrar, traieu i descarteu les llavors danyades o massa petites. Desinfecteu les llavors restants en una solució de permanganat de potassi a l'1% durant uns 45 minuts. Per remullar-les, emboliqueu les llavors en diverses capes de gasa humida i deixeu-les a 22-25 °C durant 5 dies. Un cop surtin les arrels blanques, transferiu-les a la nevera durant una setmana perquè s'endureixin i després planteu-les immediatament. Altres mètodes de preparació de llavors que utilitzen habitualment els jardiners no són efectius.

Selecció d'un lloc i preparació del sòl

El julivert creix bé fins i tot a l'ombra, però és millor plantar-lo en un lloc obert, sense vent i assolellat. Els millors predecessors són els tomàquets, les cebes, les patates, els alls i la col, mentre que les pastanagues són les pitjors. És millor tenir molta neu a la ubicació escollida durant l'hivern; això protegirà les arrels de les gelades i garantirà uns nivells d'humitat adequats. El julivert rarament creix en zones baixes on la humitat s'acumula i s'estanca.

Si es preveu sembrar per a la primavera, cal preparar la parcel·la de julivert a finals d'estiu. Després de treure les restes vegetals, cal afegir superfosfat, sal de potassi (no més de 20 g per m²) i fems podrits al sòl abans d'excavar. El julivert no creix en sòls pesats; es pot afegir sorra o torba per millorar l'estructura del sòl, fent-lo permeable i solt. Els "ingredients" addicionals s'han d'afegir amb moderació.

Aterratge

Després de la preparació prèvia a la sembra, cal deixar assecar lleugerament les llavors i deixar-les a l'aire lliure durant unes hores. Cal regar la zona preparada, preferiblement amb una regadora amb colador. Les fileres han d'estar separades per 15 cm, amb 3 cm entre plantes, i una profunditat de sembra d'1–1,5 cm. Si les llavors es planten més profundament, la germinació es retardarà i les plàntules seran escasses. A l'hivernacle, assegureu-vos que la humitat sigui sempre del 70–80% i que la temperatura de l'aire estigui entre 15–20°C a l'estiu i 10–15°C a l'hivern (sense fluctuacions).

Quan planteu julivert a l'interior, prepareu contenidors amples o llargs amb forats de drenatge, d'aproximadament 15-20 cm de profunditat. Remullar les llavors és essencial per a aquest mètode de cultiu: submergiu les llavors en aigua calenta (38 °C) durant 3 dies, canviant l'aigua cada 12 hores. Es recomana afegir una capa de 2 cm de sorra gruixuda, còdols o argila expandida al fons dels contenidors. Podeu omplir els contenidors amb terra fèrtil del vostre jardí o amb un terra per a testos comprat a la botiga.

Abans de sembrar, cal humitejar la terra, compactar-la lleugerament i cavarla fins a 1 cm de profunditat. A casa, les llavors es poden sembrar una mica més densament; n'hi ha prou amb 10 cm entre files i uns 2-3 cm entre plantes. Cobriu les llavors amb terra i col·loqueu la caixa a l'ampit de la finestra més brillant. La temperatura ambient no ha de baixar dels 15 °C ni superar els 20 °C. Si la llum natural és insuficient, instal·leu una làmpada sobre les plàntules (50 cm per sobre de la caixa). Els brots verds es poden tallar quan arribin als 10 cm.

Com cuidar el julivert

Fins que apareguin els brots, mantingueu la terra regularment humida (moderadament) i traieu amb cura les males herbes. Si s'esperen gelades, cobriu les plantacions amb agrotèxtil. Tan bon punt surtin les primeres 2 o 3 fulles veritables, comença l'aclarida. El julivert d'arrel s'ha d'aclarir de nou a la fase de 5-6 fulles, deixant uns 10 cm entre les plantes. Per a les varietats de fulla, la distància entre les rosetes ha de ser de 5-7 cm.

Desherbar els parterres regularment és essencial. Per assegurar plantes fortes i robustes, fertilitzeu dues vegades per temporada: quan apareguin les primeres fulles i quan es formi una petita roseta. Podeu utilitzar gordolobo o compost (1 kg per galleda d'aigua) amb 15 g de superfosfat i sulfat de potassi afegits. Abans de les primeres gelades de tardor, traieu les fulles dels portaempelts restants, tapeu-los lleugerament amb terra i cobriu-los amb serradures.

El julivert és resistent a diverses malalties i plagues, però si no es cuida adequadament, pot ser susceptible a la taca blanca, el míldiu, el rovell, l'oïdi, la podridura marró i el míldiu precoç. Si es detecten taques, creixements o altres creixements inusuals a les fulles, tracteu la planta amb una solució de sofre col·loïdal a l'1% o altres tractaments (mantenint el temps entre la polvorització i la collita).

Potser t'interessa:

Com conservar el julivert per a l'hivern: mètodes d'assecat, adobat, envasat i congelació
Si no és possible cultivar julivert durant tot l'any, hi ha maneres de mantenir la planta medicinal fresca durant...Llegiu-ne més…

Hem descobert quin aspecte té el julivert i quines varietats es consideren les millors. Qualsevol persona, fins i tot un jardiner novell, pot cultivar aquesta planta; és molt fàcil de cuidar i pot suportar condicions meteorològiques adverses. Una pregunta important queda: el julivert és una verdura? La planta es classifica com a planta herbàcia i picant, però les varietats d'arrel es poden classificar fàcilment com a verdures. Finalment, oferim alguns consells: talleu les fulles verdes i culleu les arrels gradualment, a mesura que maduren i es necessiten.