Cultivar julivert d'arrel és més pràctic que el julivert de fulla. Les arrels d'aquesta varietat, així com les seves fulles, són comestibles. Els tubs d'arrel es poden cultivar a partir de llavors en un sol estiu. El cultiu és resistent al fred i prospera a Sibèria, els Urals i la Rússia central. Els criadors han desenvolupat varietats amb temps de maduració variables. Difereixen en la forma, la mida i la vida útil de les arrels.
Quin tipus de julivert s'anomena julivert d'arrel?
El julivert d'arrel és una planta biennal. La part aèria pot arribar als 100 cm d'alçada. Presenta tiges rectes i ramificades cobertes de fulles disseccionades de color verd brillant. Aquestes són més dures que les de les varietats frondoses. S'utilitzen per cuinar plats calents.
La part subterrània és una arrel engruixida i en forma de con. Es desenvolupa durant el primer any de vida. La longitud mitjana de l'arrel és de 20-30 cm. La pell és de color blanc-marró, blanca o blanc-groguenca. La polpa és blanca o de color crema, densa i aromàtica.
Potser t'interessa:En el seu segon any, la planta produeix una tija floral al juny-juliol. Arriba als 70-150 cm d'alçada. Desenvolupa una inflorescència en forma d'umbel·la que consisteix en petites flors de color blanc groc. Després de la floració, es formen els fruits. Són foscos, oblongs i aplanats pels costats.
Varietats populars de julivert d'arrel
Al jardí, cultivem varietats d'arrel de julivert amb diferents temps de maduració. Les varietats primerenques i tardanes tenen arrels i verdures de diferent qualitat.
|
Característiques de la varietat segons el temps de maduració |
Verd |
Hortalissa d'arrel |
Propòsit |
| D'hora | Hi ha poca cosa a la roseta, les fulles són dures | Curt, gruixut | Assecat, consum en fresc |
| Tard | N'hi ha moltes a la roseta, les fulles són sucoses i aromàtiques | Llarg (40 cm) | emmagatzematge a llarg termini |
Sucre
Una varietat antiga, productiva i de maduració primerenca. El període de creixement és de 80-95 dies. La planta forma una gran roseta de fulles de color verd fosc (20-40) i arrels còniques de 20-30 cm de llargada amb polpa blanca i aromàtica i un nucli groguenc.
Aquesta varietat és versàtil. Tant la part aèria com la subterrània són comestibles. L'arrel de mida mitjana pesa entre 70 i 80 g i té un sabor excel·lent. La varietat té un inconvenient: una vida útil curta.
Alba
La foto mostra clarament les característiques comercials de les arrels de julivert Alba. Són llises i grans. Pesen entre 200 i 300 g de mitjana, tenen una longitud de 20 a 25 cm i no tenen arrels laterals. Aquesta varietat té un sabor excel·lent.
Les verdures i les arrels són aromàtiques i delicioses. La collita té una llarga vida útil. Aquesta varietat presumeix d'un rendiment impressionant. Un parterre de 10 m² produeix fins a 50 kg de julivert Alba. Aquesta varietat és de maduració tardana, així que tingueu-ho en compte a l'hora de plantar. Després de l'aparició, les arrels estan llestes per a la collita en 170-180 dies.
Fructuós
Plantar de 3,5 a 6 kg de julivert d'arrel de sucre de la varietat Urozhaynaya per metre quadrat. Les arrels pesen de 2 a 3 kg/m². El període des de la germinació fins a la collita és de 100 a 130 dies. Aquesta és una varietat de mitja temporada. Durant la temporada de creixement, la planta forma rosetes que s'estenen i que consten d'11 a 20 fulles aromàtiques. Característiques de les arrels:
- longitud – 20 cm;
- la polpa és blanca;
- pes – 120 g.
Aplicació
L'arrel de julivert s'utilitza en la cuina casolana, la cosmetologia, la medicina i la nutrició dietètica. L'arrel conté un complex de substàncies beneficioses. A més de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, conté vitamines (A, E, C, B), sals minerals, àcids orgànics i fibra dietètica.
Els xefs valoren l'arrel de julivert pel seu sabor agredolç únic. La polpa de l'arrel combina bé amb peix, carn i verdures. Es menja crua, s'afegeix a amanides de verdures i fruites, s'utilitza com a condiment per a sopes, s'afegeix a guisats i s'utilitza com a condiment picant en conserves.
Beneficis i perjudicis
El consum regular d'arrel de julivert millora la visió. El carotè que es troba a la polpa té un efecte positiu. La fibra dietètica normalitza els moviments intestinals i estimula la funció intestinal. La vitamina C enforteix el sistema immunitari en general.
L'arrel de julivert s'utilitza àmpliament en la medicina popular. Se'n preparen decoccions i infusions. Aquestes s'utilitzen internament o externament. Hi ha algunes contraindicacions. No es recomana menjar l'arrel fresca ni utilitzar-la medicinalment per a persones amb les següents afeccions:
- úlcera d'estómac (durant períodes d'exacerbació);
- cistitis;
- nefritis.
|
Recepta núm. |
Ingredients |
Quantitat |
Temps de cocció |
Propòsit |
|
1
|
Arrels triturades i seques | 1 cullerada sopera |
30 minuts
|
Per la formació excessiva de gas
|
| Aigua bullent | 200 ml | |||
|
2
|
Arrels triturades i seques | 50 g |
30 minuts
|
Fregar al cuir cabellut per enfortir els cabells
|
| Aigua bullent | 300 ml | |||
|
3
|
Suc | 15 ml |
Barrejar abans d'usar, beure abans dels àpats
|
Per netejar els vasos sanguinis i millorar la funció cardíaca
|
| Aigua | 100 ml |
Les següents propietats beneficioses de les infusions, decoccions i arrels fresques de julivert s'han demostrat a la pràctica:
- normalitzar el cicle menstrual;
- enfortir la salut dels homes;
- servir com a mesura preventiva contra la prostatitis;
- netejar el fetge;
- eliminar les toxines del cos;
- normalitzar l'acidesa;
- servir com a mesura preventiva contra l'osteoporosi;
- reduir la inflamació.
Característiques del cultiu de julivert d'arrel
La tecnologia de cultiu d'aquest cultiu té les seves pròpies característiques úniques. Es pot cultivar amb èxit en interiors, exteriors i interiors. El rendiment depèn de la qualitat del sòl i dels nivells de llum. La rotació de cultius és essencial per prevenir malalties als jardins. En hivernacles, el sòl s'ha de substituir cada dos anys.
Dates de sembra
El julivert d'arrel es sembra a l'aire lliure a la primavera i a finals de la tardor. El cultiu és resistent a les baixes temperatures. A la primavera, les llavors es sembren aviat, mentre el sòl encara és humit: març o abril. El sòl s'ha d'escalfar fins a només 4 °C. A la tardor, les llavors seques es planten 2-2,5 setmanes abans de l'inici de les gelades. Els planters es fan abans, mentre els dies encara són càlids.
L'elecció d'un lloc d'aterratge
La col, les patates i els tomàquets són bons predecessors del julivert d'arrel. Quan es segueix la rotació de cultius, el cultiu es retorna a la seva ubicació original un cop cada tres anys. Trieu un lloc a ple sol o a ombra parcial. Requisits del sòl:
- soltes, de manera que les arrels siguin uniformes i llargues;
- condueix bé la humitat: franc-marga lleugera, franc-marga sorrenca;
- lleugerament àcid.
|
Cultiu del sòl |
S'afegeixen fertilitzants |
Quantitat per 1 m² |
|
A la primavera
|
Superfosfat | 3 cullerades |
| nitrat d'amoni | 1,5 cullerades | |
| Cendra | 1 cullerada sopera | |
| A la tardor | Hummus | 5 kg |
El llit es prepara amb antelació. La terra s'excava a una profunditat de 25-30 cm.
Arrel de julivert: creixent en terreny obert
Quan sembreu julivert d'arrel a la primavera, prepareu el parterre a la tardor. La plantació comença tan bon punt la terra s'escalfi a 4-5 °C. Formeu solcs de 2 cm de profunditat, separats per 20-30 cm. Regeu els solcs. Espereu fins que la terra s'assenti i es torni ferma.
Sembrar les llavors densament. Aplicar 4-6 g/m². Empolvorar amb una barreja 1:1 de compost i terra de jardí i encoixar amb torba o compost. Plantar les llavors de julivert a una profunditat d'1-2 cm. Després de l'aparició, aclarir les plantes dues vegades:
- el primer – en la fase de 2 fulles veritables, deixant una distància de 2-3 cm entre els brots;
- el segon - 2 setmanes després del primer, deixant una distància de 7 cm entre els brots.
Potser t'interessa:Cultivar julivert d'arrel a casa
Els amants del menjar saludable es pregunten si és possible cultivar aquesta verdura saludable a casa. Tenir un parterre ric en vitamines a l'ampit de la finestra és molt convenient. Per plantar julivert d'arrel al vostre apartament, necessitareu:
- un recipient adequat: l'alçada del test o recipient ha de ser d'almenys 20 cm;
- sòl fèrtil amb una reacció neutra o lleugerament àcida.
Deixeu 2-3 brots en un test. Durant la temporada de creixement, la planta prospera a temperatures de 15-20 °C; fins a la germinació, 4-10 °C és suficient. Per a un creixement normal en interiors, el julivert necessita almenys 16 hores de llum solar.
Per a la il·luminació suplementària, feu servir una làmpada de fitolampada o fluorescent. Els fertilitzants minerals s'han d'aplicar al sòl en el moment de la plantació i com a solucions líquides després de cada collita. Per evitar la podridura, regueu el julivert regularment però amb moderació.
Arrel de julivert: creixent en un hivernacle
Cultivar julivert d'arrel a l'interior no és gens complicat. Es proporcionen les condicions següents per al desenvolupament del cultiu:
- el llit està ple de substrat fèrtil;
- instal·lar un sistema de reg per degoteig;
- A l'hivern i a principis de primavera, s'encén la il·luminació.
El cultiu es sembra en hivernacles amb calefacció al gener-febrer i en edificis sense calefacció al març-abril. La sembra i l'aclarida de les plàntules es duen a terme de la mateixa manera que a camp obert.
Característiques de cura
Per obtenir una bona collita, cal conèixer les característiques de plantació i les normes de cura del julivert d'arrel.
Durant l'estiu, el llit es rega, es solta la terra, es treuen regularment les males herbes, es dilueixen les plantes i es tracten contra plagues i malalties.
Normes de reg
Un llit de julivert d'arrel es rega al matí o a última hora de la tarda. S'aplica aigua a les arrels. No s'utilitza reg per aspersió. En temps humit, el reg s'atura o es redueix en freqüència. Les necessitats hídriques arriben al màxim a l'agost, amb un consum aproximat d'aigua de 20 l/m².
Amaniment superior
El julivert d'arrel requereix cures durant tot l'estiu. Després de la primera aclarida, alimenteu-lo amb una infusió d'herba o gordolobo diluït amb aigua en una proporció d'1:10. La propera vegada, regueu-lo amb una solució de fertilitzant mineral després de la segona aclarida.
Dissoldre en una galleda d'aigua:
- sal de potassi – 50 g;
- nitrat d'amoni – 10 g.
La tercera vegada, s'afegeix cendra. S'escampa pel llit després de regar. La dosi d'aplicació és d'1 cullerada sopera per metre quadrat.
Possibles malalties del julivert d'arrel
Durant la temporada de creixement, poden aparèixer símptomes de malalties a les fulles. Els més comuns són:
- taca blanca;
- òxid;
- míldiu;
- podridura blanca;
- Taca foliar per Cercospora.
|
Símptomes |
Malaltia |
| Taques grogues i cloròtiques a les fulles | Peronosporosi |
| Taques clares a la part inferior dels pecíols i les fulles | Taca blanca |
| Taques grogues o marrons a les fulles, rodones o ratllades | Taca foliar de Cercospora |
| Les taques rovellades apareixen a principis d'estiu | Rovella |
| Revestiment blanc a la part superior de la planta, el tub d'arrels s'està podrint | Podridura blanca |
Les causes de la malaltia són el reg excessiu, la plantació densa, la llum insuficient i la manca de respecte per la rotació de cultius.
Plagues
El julivert d'arrel és susceptible als atacs dels pugons del meló i de les mosques de la pastanaga. Les plagues més perjudicials són les larves de psílid de la pastanaga, que s'alimenten de la part superior de l'arrel. Per evitar-ho, ruixeu el llit amb cendra barrejada amb pols de tabac en una proporció d'1:1.
Si apareixen pugons, renteu les fulles de julivert amb una solució de cendra de sabó o una infusió de pell de ceba. Repetiu aquest tractament cada 3 dies. Per repel·lir les mosques de la pastanaga, ruixeu les plantes amb aigua que contingui querosè. Afegiu 1 cullerada de la solució a 1 litre d'aigua.
Collita i emmagatzematge
El julivert tolera temperatures fredes, per la qual cosa es cull a finals de tardor. Trieu un dia sec i assolellat. Les arrels s'excaven amb una forca i s'arrenquen de terra. Es tallen les fulles verdes, deixant un petit tronc. La collita s'emmagatzema sota un dosser per assecar-se. Després d'1-2 dies, es processa o emmagatzema.
A l'hivern, el julivert d'arrel s'emmagatzema a 0-2 °C en un celler o safareig. Mantingueu una humitat alta: 85-90%. Les arrels es col·loquen en caixes en capes, esquitxades amb sorra. El compartiment de verdures de la nevera és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini. Allà, el julivert s'emmagatzema en bosses de plàstic.
La majoria de les mestresses de casa prefereixen emmagatzemar el julivert d'arrel per a ús futur. Hi ha dos mètodes:
- assecat;
- congelació.
Assequeu les arrels pelades i tallades en un forn o deshidratador elèctric. Guardeu-les en un recipient de vidre amb tapa hermètica. Per congelar, netegeu, renteu, talleu o talleu a daus les arrels, poseu-les en bosses de plàstic i poseu-les al congelador.
Els tubs d'arrel es poden deixar a terra durant l'hivern. Aquest és un mètode popular per emmagatzemar la collita. La part sobre terra es talla. El llit es cobreix amb una capa de sorra de riu i es tapa amb plàstic. A l'hivern, es llença neu a sobre.
Potser t'interessa:Sembrar julivert d'arrel és fàcil. La seva cura i cultiu requereix un temps mínim. Una collita d'arrels d'alta qualitat es conrea fàcilment en un llit ben preparat, enriquit amb fertilitzants minerals i orgànics. Les varietats de temporada tardana de julivert d'arrel es poden emmagatzemar en un celler fins a la primavera. Les varietats de temporada primerenca i mitjana s'assequen o es congelen ràpidament. El consum regular d'arrel té un efecte positiu en la salut i l'aspecte.
Dates de plantació de julivert per a l'hivern del 2020 segons el calendari lunar
Quan l'adob verd pot ser perjudicial
Una espècia que necessita protecció: les característiques del romaní
All d'ós o all silvestre: com evitar la intoxicació per verdures