Quins són els beneficis per a la salut de les mongetes blanques? Beneficis i perjudicis per al nostre cos

Les mongetes blanques són un arbust enfiladisso que pertany a la família de les lleguminoses. Quan estan madures, la tija produeix beines penjants, cadascuna amb vuit mongetes ovalades de color blanc lletós. Els metges recomanen afegir-les a la dieta, ja que ofereixen nombrosos beneficis tant per a adults com per a nens.

Composició química

Aquesta llegum conté cobalt, potassi, sofre, ferro i aminoàcids. També conté pràcticament tot l'espectre de vitamines, en particular B, K, E i PP. 100 grams de pèsols bullits contenen:

• valor energètic – 104 calories;
• proteïnes – 20 grams;
• greixos – 2 grams;
• hidrats de carboni – 48 grams.

Els fesols en conserva només contenen 96 calories. La seva composició nutricional és similar a la de la carn. Per tant, es recomana que els vegetarians els incloguin a la seva dieta per proporcionar al cos nutrients beneficiosos per a la salut i el benestar.

Varietats de mongetes blanques

Hi ha diversos tipus de mongetes blanques. La llista és la següent:

1. La varietat Navy és un producte de color blanc lletós, ​​de la mida d'un pèsol. Té una aroma agradable i es cou ràpidament un cop cuita. Aquesta varietat és rica en fibra i ferro i és fàcilment digerible, cosa que fa que els metges la recomanin per perdre pes.
2. El chali és una altra varietat de mongeta blanca comuna a Turquia. És de mida gran i té una aroma agradable. S'utilitza més sovint en guisats.
3. Lima – la forma d'aquesta varietat s'assembla a una lluna creixent o a segments de mandarina en miniatura. Té gust de mantega. Conté una quantitat important de fibra dietètica i vitamines.

https://youtu.be/cixfTtikWl4

A Rússia, una de les varietats més populars és la mongeta verda blanca de Moscou 556. Aquesta varietat va ser criada específicament per al seu cultiu durant els estius curts típics de la part central del país. Rica en ferro i fibra dietètica, també és molt nutritiva i proporciona energia ràpidament.

Benefici

El consum regular de mongetes blanques pot millorar significativament la salut, millorar la memòria i la funció cerebral, normalitzar el son, enfortir els vasos sanguinis i millorar la funció gastrointestinal. A més, les mongetes blanques són beneficioses per a dones, homes i nens.

Beneficis per a les dones

En primer lloc, el producte és beneficiós per a dones amb problemes del cicle menstrual. El ferro de les mongetes ajuda a estimular l'hematopoesi. A més, els nutrients que contenen les mongetes blanques proporcionen els següents beneficis:

• enfortiment dels cabells i les ungles;
• millora de l'estat de la pell;
• neteja del cos de residus i toxines;
• reducció de la inflamació, que és especialment necessària durant l'embaràs;
• normalització del metabolisme.

Els ginecòlegs i pediatres recomanen que les mares primerenques mengin mongetes bullides o les afegeixin als plats mentre alleten. Això afegirà proteïnes saludables a la llet materna, la farà més nutritiva i ajudarà el nadó a sentir-se més ple.

Beneficis per als homes

Les mongetes verdes són riques en proteïnes saludables. Són essencials per als homes que fan exercici actiu o tenen una feina exigent. Es recomanen per sopar per recuperar l'energia després d'un dia atrafegat. Aquesta proteïna també és essencial per augmentar la massa muscular.

Un altre benefici és el manteniment de la funció reproductiva. La vitamina E que es troba a les mongetes ajuda a millorar la qualitat i la potència dels espermatozoides. Aquest producte és especialment important per als homes joves que planegen ser pares. El consum regular de mongetes ajuda a prevenir adenomes i malalties del sistema genitourinari.

Beneficis per als nens

No es recomana que els nens menors de 6 anys consumeixin aquesta varietat en la seva forma pura i bullida. A aquesta edat, el sistema digestiu tindrà dificultats per digerir un aliment tan pesat. És millor afegir el producte als plats en petites quantitats. El seu principal benefici per a un cos en creixement és enfortir el sistema immunitari i prevenir malalties víriques i infeccioses.

Ric en vitamina B, aquest producte és essencial per al bon funcionament del sistema nerviós. Les mongetes blanques es recomanen per a nens en edat escolar que estan sobrecarregats de deures, tasques escolars i activitats extraescolars.

Beneficis per a la pèrdua de pes

https://youtu.be/yiFUK61NN28

Els beneficis i els perjudicis dels llegums per a la pèrdua de pes són clars. Són baixos en calories, per la qual cosa són ideals per dinar o sopar, però no es recomana consumir-los a altes hores de la nit. No obstant això, són tan nutritius que mantindran el cos energitzat durant molt de temps. El seu contingut en proteïnes afavoreix el creixement muscular, cosa que és beneficiosa durant l'activitat física intensa.

Pel que fa als riscos per a la salut, les mongetes que no siguin blanques, com qualsevol aliment, no s'han de consumir en grans quantitats. Això contribueix a l'augment de greix i perjudica la digestió. No s'han de combinar amb carn o pasta amb alt contingut calòric quan s'intenta perdre pes.

Contraindicacions

Les mongetes blanques són beneficioses per a dones, homes i nens. Tanmateix, no tothom les pot incloure a la seva dieta. Les contraindicacions inclouen:

• intolerància individual al component;
• nens menors de 3 anys;
• colecistitis;
• gota;
• pancreatitis;
• úlceres i qualsevol altra malaltia relacionada amb el tracte gastrointestinal.

Els nens petits, especialment els nens en edat preescolar, i la gent gran l'han de consumir amb precaució. S'ha d'afegir als plats en petites quantitats, no més de 100 grams. Els nutricionistes i els professionals de la salut recomanen no menjar llegums a la nit, ja que poden causar inflor i problemes intestinals.

Aplicació

Gràcies a la presència de vitamines, microelements, fibra dietètica i nutrients, les mongetes ofereixen una àmplia gamma de propietats beneficioses. Per aquest motiu, s'utilitzen àmpliament en la cuina, la cosmetologia i fins i tot en la medicina tradicional.

A la cuina

Una mare i esposa afectuosa hauria de saber preparar plats amb mongetes blanques per preservar la joventut i la salut d'ella mateixa i de la seva llar. Crear una delícia culinària tan nutritiva requereix conèixer algunes regles:

1. La superfície llisa dels grans conté substàncies tòxiques. Per eliminar-les, bulliu el producte durant 5-10 minuts.
2. Els llegums blancs triguen molt a coure's. Cal remullar-los en aigua freda durant 8-10 hores abans.
3. Els fesols requereixen molt líquid. En cas contrari, romandran durs i secs fins i tot després d'una cocció prolongada. Controleu la quantitat d'aigua durant la cocció i afegiu-ne més si cal.
4. La cocció s'ha de fer estrictament a foc mitjà.
5. Només cal salar els grans tous i cuits.

Les mongetes blanques cuites es poden afegir a la sopa juntament amb o en lloc de la carn, o utilitzar-les per afegir varietat a les amanides o als guarnicions. Combinen de meravella amb verdures i peix. També podeu fer una salsa saborosa amb pasta de tomàquet. L'únic aliment que no combina bé amb aquestes mongetes són les patates. El plat quedarà enganxós i excessivament calòric.

En cosmetologia

Les mongetes blanques grans s'utilitzen àmpliament en cosmetologia pel seu alt contingut en vitamina E. Promou un efecte rejovenidor, enforteix la pell, elimina l'acne i les taques de l'edat i proporciona nutrients. Hi ha quatre remeis per a dones fets amb mongetes:

1. Exfoliant. És fàcil de fer: barregeu mongetes bullides i combineu-les amb la mateixa quantitat de te verd mòlt. Massatgeu-vos la pell durant uns minuts i després esbandiu-la amb aigua freda. També podeu afegir 1 o 2 gotes d'oli essencial d'arbre de te o de bergamota.
2. Una màscara refrescant contra les taques de l'edat. Per preparar-la, combineu mongetes bullides estovades amb 1 culleradeta de suc de llimona i 1 cullerada d'oli d'oliva. Barregeu-ho bé i apliqueu una capa gruixuda a la cara, després esbandiu-la després de 25 minuts.
3. Una màscara contra les ulleres i els blaus sota els ulls. Per preparar aquest producte cosmètic, barregeu mongetes blanques estovades amb parts iguals d'una poma pelada ratllada, farina de civada mòlta, nata líquida i 1 ou. Apliqueu la barreja a la pell del voltant dels ulls. Esbandiu després de 15 minuts.
4. Una màscara per a pell seca. Per fer-la, barregeu els fesols amb farina de civada mòlta. Afegiu 1-2 gotes d'oli essencial de taronja a la barreja.

No utilitzeu un producte cosmètic a base de mongetes blanques més d'un cop per setmana. Netegeu-vos la pell prèviament amb un netejador en escuma o en gel. Després d'esbandir la barreja, apliqueu una crema nutritiva o un tònic refrescant.

Ús per al tractament i la prevenció de malalties

https://youtu.be/21PlYaTrcZY

Els fesols s'utilitzen àmpliament en la medicina popular en forma de grans, llavors i fins i tot flors. S'utilitzen per preparar decoccions i infusions per a la prevenció i el tractament de malalties relacionades amb el cor i els vasos sanguinis, l'estómac, lesions articulars, lesions cutànies i altres afeccions.

Per a malalties del cor i dels vasos sanguinis

Les substàncies anomenades flavonoides i antocianines tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. Les mongetes blanques són riques en elles. Se'n pot fer una decocció curativa. Per fer-ho, necessitareu:

1. Aboqueu 100 grams del component principal en 5 gots d'aigua.
2. Poseu la cassola amb el contingut a foc mitjà. Cuineu-ho durant 15 minuts.
3. Refredar el brou de mongetes i colar-lo.

La decocció millora la funció cardíaca, té un efecte positiu sobre les parets vasculars i ajuda a prevenir la formació de plaques ateroscleròtiques. S'ha de prendre tres vegades al dia, amb un interval de 30 minuts. Un tractament amb aquest remei popular dura de 20 a 25 dies, després dels quals s'ha de fer una pausa.

Malalties de l'estómac, els ronyons, la bufeta

La infusió de mongetes es recomana per a pacients amb afeccions cròniques d'estómac, ronyó o bufeta. Tanmateix, no és un tractament primari, sinó que serveix com a complement de la teràpia primària prescrita per un metge. Per preparar-la, necessiteu:

1. Moleu les beines de cafè fins que s'assemblin a una pols. Això es pot fer amb un molinet de cafè o una batedora.
2. Aboqueu aigua bullent sobre la pols resultant. Una cullerada de pols requereix 1 litre de líquid.
3. Deixeu reposar el contingut durant 4 hores.
4. Coleu la infusió acabada.

Aquest remei popular es pot utilitzar per a pancreatitis, cistitis, gastritis, urolitiasi i pielonefritis. Beveu mig litre d'infusió a petits glops durant tot el dia.

Lesions articulars, trastorns del sistema nerviós

Els nutrients beneficiosos que es troben a les mongetes blanques afavoreixen la recuperació després de cirurgies importants o lesions. També són essencials per a afeccions com la gota i el reumatisme crònic. Aquest remei popular no requereix preparació; simplement afegiu d'1 a 3 cullerades del producte als vostres àpats 2 o 3 vegades per setmana.

Dependència a la insulina

Les persones amb diabetis necessiten llegums. Actuen com a insulina al cos, ajudant a reduir els nivells de sucre a la sang, normalitzar la funció cardíaca, enfortir les parets dels vasos sanguinis i accelerar la regeneració i la curació de ferides. Una sopa feta puré és extremadament beneficiosa per al cos. Per preparar-la, seguiu aquests passos:

1. Aboqueu 400 grams de mongetes seques amb aigua. Deixeu-ho en infusió durant 10-12 hores.
2. Afegiu coliflor, ceba, all, ou bullit, oli de gira-sol i espècies a les mongetes estovades al gust.
3. Cuineu el menjar fins que estigui completament cuit a foc mitjà.
4. Barregeu amb una batedora.

Aquesta sopa cremosa es pot consumir diàriament. Conté una gran quantitat de nutrients beneficiosos i vitamines essencials per als diabètics. També és altament nutritiva i proporciona energia de llarga durada.

Malalties de la pell

Els fesols blancs poden ajudar a tractar diverses afeccions de la pell, com ara ferides, esquerdes i úlceres. Per aconseguir-ho, necessitareu una pols. Per obtenir-la, moldreu els fesols secs en un molinet de cafè i una batedora. Apliqueu una petita quantitat d'aquesta barreja diàriament a la zona afectada fins que la condició desaparegui completament. Es pot combinar amb medicaments orals.

Malalties "masculines"

Molts homes són propensos a problemes genitourinaris, que redueixen significativament la seva qualitat de vida. No cal preparar un remei casolà. Per tractar i prevenir aquestes malalties "masculines", cal afegir mongetes al producte. Entre altres coses, ajuda a augmentar la potència i estimular el desig sexual.

Consells per menjar llegums i els seus efectes nocius

Els llegums s'han d'incloure a la dieta amb moderació: no més de 200 grams al dia per a les dones, no més de 400 grams al dia per als homes i no més de 100 grams al dia per als nens. Menjar-ne en excés causarà gasos i molèsties abdominals. És important tenir en compte que debiliten els intestins, per la qual cosa la diarrea és un efecte secundari comú.

Per evitar aquests efectes secundaris, es recomana afegir espècies com el coriandre, el pebre negre, la cúrcuma o el gingebre als plats quan es cuinen. Ajuden a digerir els aliments pesats més fàcilment.

Com emmagatzemar i seleccionar correctament les mongetes

Per cuinar o utilitzar remeis casolans, es recomana utilitzar mongetes fresques del jardí o de la casa de camp. Tanmateix, per a alguns, el procés cultiu Cultivar un cultiu vegetal pot ser difícil o impossible. En aquest cas, hauríeu de comprar un producte ja preparat a una botiga, prestant atenció a les característiques següents:

• els grans no han de mostrar signes de podridura o floridura;
• han d'estar sencers;
• Si el producte és apte per al consum, després d'obrir l'envàs no hi haurà cap olor desagradable;
• És millor triar mongetes seques en lloc de les de llauna, ja que no contenen substàncies nocives.

Per a emmagatzematge Un recipient de plàstic o vidre amb una tapa hermètica serà suficient. Col·loqueu-lo en qualsevol lloc sec i càlid, com ara un armari de cuina. Si necessiteu conservar el producte després de bullir-lo, transferiu-lo a una bossa de plàstic i congeleu-lo.

Ressenyes

Victòria

"Recentment, volia ensenyar unes fotos de la platja als meus amics, però quan les vaig mirar, vaig notar que la meva cara semblava cansada i apagada, ja no tan juvenil com abans. Un amic em va recomanar una màscara de mongetes i civada. La vaig fer servir durant dos mesos i la meva pell es va tornar a notar més ferma i fresca. Recomano afegir 1 culleradeta d'oli d'ametlles o de coco a la recepta; facilita l'aplicació i proporciona nutrients addicionals a la pell."

Albina

"En els meus temps d'estudiant, l'estrès feia que el meu cicle menstrual es tornés irregular durant els exàmens. Després de parlar-li del meu problema a la meva àvia, vaig aprendre sobre el brou de mongetes. Vaig començar a beure'n cada dia i, al mes següent, tot havia tornat a la normalitat i no he tingut més irregularitats. Però abans de recórrer a remeis casolans, val la pena visitar un metge per diagnosticar una afecció ginecològica."

Conclusió

Els fesols són un aliment saborós i saludable, ric en nutrients essencials per a una vida sana. Són essencials per tractar i prevenir malalties, millorar l'aspecte i promoure el benestar. Abans de consumir-los, és important familiaritzar-se amb les contraindicacions i els possibles efectes secundaris.