Raïm resistent a Levokumsky: característiques i descripció de la varietat, plantació i cura

Entre les varietats de raïm tècniques destinades a la producció de begudes de vi, la Levokumsky Stable es considera una de les més resistents a les condicions meteorològiques, les plagues i les malalties, i també és fàcil de cuidar.

Però, en primer lloc, a l'hora de descriure la varietat, es posa èmfasi en la seva resistència hivernal, cosa que confirmen les ressenyes dels jardiners.

Descripció de la varietat

La varietat de raïm Levokumsky Stable no va ser desenvolupada per criadors, sinó per viticultors del poble de Levokumskoye, al territori de Stavropol. Actualment, el raïm es cultiva. a les regions de la zona central Rússia: amb una bona cobertura, la planta pot hivernar amb èxit a temperatures de fins a -40 °C.

El període de maduració del raïm Levokumsky depèn de les condicions climàtiques i pot ser de mitja temporada o de mitja temporada, oscil·lant entre els 110 i els 135 dies. A la regió de Moscou, el fruit està llest per a la collita al setembre.

Característiques estructurals

L'arbust de Levokumsky és de vigor mitjà i està cobert de fulles petites. Les fulles tenen cinc lòbuls i són arrodonides, si l'amplada és comparable a la longitud, o en forma de cor, si la longitud és més curta que l'amplada. La superfície és llisa, brillant i de color verd clar. Les vinyes són de color marró clar.

Les flors són bisexuals i la pol·linització es produeix fàcilment. Els raïms en forma de pèsol són molt rars. Les baies omplen els raïms densament o moderadament. Els raïms poden ser de forma cilíndrica o cònica, amb un pes mitjà de 110-130 g, amb un mínim de 80 g i un màxim de 160 g.

Característiques de les baies

Els fruits són allargats o rodons, de mida petita i de color blau fosc, gairebé negre quan estan madurs. La pell és fina i cerosa. Cada fruit conté 3-4 llavors i la polpa és sucosa però ferma. Aquesta varietat es distingeix pel seu alt contingut en sucre —aproximadament un 25%— i acidesa —4-5 g/l—.

La varietat Levokumsky és tècnica, raïm Apte per a l'elaboració de vins de postres, el raïm Levokumskoye s'utilitza millor per a vins secs. El vi elaborat amb raïm Levokumskoye té un to robí intens i un bouquet aromàtic amb notes de solanaça. El sabor del vi és força senzill, per la qual cosa el raïm s'utilitza sovint per barrejar-lo amb varietats el fruit de les quals és massa àcid.

La vinya Levokumsky pot produir 6-7 kg de fruit, però amb les tècniques de cultiu adequades, això es pot augmentar fins a 8 kg. Es poden collir 1,4-1,5 kg de baies per metre quadrat de vinya, i amb les cures adequades, fins a 1,7 kg. Cada cep produeix aproximadament 1,8 raïms, cadascun amb un pes d'1,3-1,4 g.

Indicadors de sostenibilitat

Sense protecció addicional, el raïm pot tolerar temperatures de fins a -27 a -29 °C, cosa que el fa adequat per al cultiu sense cobert a la regió de Samara i més al sud. A causa de la seva capacitat d'acumular grans quantitats de carotenoides, pigments de clorofil·la i cations metàl·lics, la planta és altament resistent a les condicions meteorològiques adverses.

El Levokumsky és lleugerament susceptible a la floridura grisa i al míldiu, i és tolerant, però no susceptible, a l'oïdi i la fil·loxera. L'arbust és susceptible a la taca negra i l'antracnosi, i les seves plagues més comunes són els àcars i els fitòptus. Les baies madures són atractives per a les vespes i els ocells.

Avantatges i desavantatges de la varietat

Entre els avantatges del raïm cal destacar:

• alta productivitat;
• excel·lent maduració de brots d'un any: fins al 91% amb una càrrega reduïda a les vinyes i del 80-84% amb una lleugera sobrecàrrega;
• resistència als fenòmens climàtics;
• baixa susceptibilitat a malalties fúngiques i pugons del raïm;
• pol·linització de baies d'alta qualitat;
• facilitat de cura.

Desavantatges de la varietat Levokumsky:

• baixa relació pes de la baia amb la pina;
• dificultat per separar les fruites del manat;
• gust senzill.

Característiques de la tecnologia agrícola de la varietat

El cultiu de la varietat de raïm Levokumsky no requereix procediments agrícoles complicats; més aviat, els costos de manteniment seran més baixos en comparació amb altres varietats.

Especificacions d'aterratge

El Levokumsky pot créixer i donar fruits a l'ombra lleugera, però a l'ombra més profunda, les baies acumulen menys sucre i pesen menys, i la capacitat de l'arbust per suportar les gelades també es redueix. Deixeu 1,5 metres d'espai entre les plantes i 3 metres entre les files.

Raïm No és exigent pel que fa a les condicions del sòl i creix millor en sòls francs. El pH ha de ser neutre o, com a màxim, lleugerament alcalí. Quan es planta en sòl argilós, és important millorar l'estructura del sòl per evitar el risc de podridura de les arrels a la primavera.

Un altre mètode per evitar conseqüències negatives en el cultiu en sòl argilós, practicat pels jardiners de les regions del sud, és plantar raïm Levokumsky en un monticle. Aquesta tècnica no només resol el problema de les inundacions de primavera, sinó que també accelera l'escalfament del sòl, permetent que el raïm creixi més ràpidament a la primavera. Aquest mètode no és adequat per a regions amb hiverns glaçats. Si les baixes temperatures van acompanyades d'una fina capa de neu, es recomana aprofundir la vinya en plantar. El portaempelts superior s'ha de col·locar 8 cm per sota de la superfície del sòl.

Cuidant el raïm

A la part sud de la part central del país, les vinyes Levokumsky no requereixen protecció hivernal, però això no s'aplica a les plantes joves. L'aclimatació de les plàntules a les gelades s'ha de fer gradualment: durant els dos primers anys de creixement, les vinyes s'han de cobrir; només al tercer any les vinyes poden sobreviure a l'hivern sense protecció o sota una capa de neu. És recomanable deixar inicialment només una branca descoberta: comptar els brots viables a la primavera proporcionarà informació precisa sobre com s'han adaptat les vinyes al clima.

Requisits de cura de Levokumsky:

1. Es recomana formar la vinya en dos braços, deixant el tronc com a mínim 1 m de llarg. També s'accepta la formació en ventall.
2. Les vinyes s'han d'escurçar a 4-6 brots.
3. En total, haurien de quedar entre 15 i 20 brots fructífers a l'arbust; s'ha demostrat experimentalment que aquesta càrrega és òptima per obtenir el millor material de vi.
4. Raïm La levokumsky requereix reg durant la floració i la maduració del fruit, i també requereix reg durant els períodes secs. Cal abocar una galleda d'aigua sota l'arbust cada setmana. Eviteu regar en excés, ja que la planta pot reaccionar a l'excés d'aigua esquerdant el fruit.
5. Durant els dos primers anys de creixement de l'arbust, cal treure els raïms formats de les vinyes per donar temps a la planta d'enfortir-se correctament i acumular fusta.
6. Malgrat la resistència del raïm a les malalties, els jardiners experimentats recomanen dur a terme dues polvoritzacions preventives amb fungicides per temporada.

Ressenyes dels enòlegs

Dmitri, 52 anys

"L'acumulació de fusta vella té un impacte notable en la mida dels raïms i el temps de maduració. Abans, Levokumsky simplement no tenia temps de madurar; vaig pensar a desfer-me'n, però literalment al tercer o quart any, les baies van començar a madurar abans. També m'agradaria destacar la maduració d'alta qualitat dels brots a l'hivern. Sota la cobertura de les branques d'avet i la neu, els raïms van resistir gelades de fins a -37 °C sense danyar les vinyes."

Svetlana, 45 anys:

"Conreo aquesta varietat per afegir-la a mosts fets amb altres baies. La meva combinació preferida és amb Rkatsiteli; produeix un sabor molt equilibrat. Tanmateix, no m'agrada el "monovi" que produeix; el sabor és pla i inexpressiu. Tanmateix, les baies tenen un contingut de sucre molt alt, cosa que les converteix en un complement excel·lent per a les varietats àcides. El suc de baies de Levokumskoye és superior al vi: el sabor és fresc, harmoniós en dolçor i acidesa, i té una aroma agradable."

Vitali, 44 anys:

"El més perillós d'hivernar aquesta varietat és una forta baixada de temperatura a la primavera. La Levokumsky pot sobreviure a l'hivern sota espesses acumulacions de neu, fins i tot a Sibèria, sense cap altre refugi. Això adorm els jardiners en una falsa sensació de seguretat, ja que no s'adonen que a les regions del nord, poden produir-se importants onades de fred després que la neu es fongui, quan la planta no té protecció. La seva capacitat per suportar temperatures de fins a -30 °C (-22 °F) és per a l'hivern, quan l'arbust està latent. I a la primavera, les gelades de -10 °C (-5 °F) i -15 °C (-5 °F) poden danyar els brots despertats, fins i tot si encara no s'han obert. Per tant, sempre cobreixo les vinyes amb almenys algunes branques d'avet."

A causa del seu alt rendiment i de les seves senzilles condicions de cultiu i requisits de cura, la varietat de raïm Levokumsky és rendible tant per a la producció de vi domèstica com industrial. Amb la seva alta resistència hivernal, és adequada per al cultiu a la majoria de regions temperades.