Pebrots xili: beneficis i perjudicis per al cos i com menjar-los?

Molta gent sap que els bitxos tenen un sabor distintiu, amarg i picant. Però no tothom sap que aquest producte té usos més enllà de la cuina. També té propietats medicinals que s'utilitzen per tractar diverses malalties i eliminar defectes estètics. Tanmateix, per utilitzar-lo amb èxit, és important entendre els beneficis i els perjudicis, quan s'utilitzen els bitxos en medicina popular i per a qui estan contraindicats.

Hi ha diverses varietats d'aquesta verdura, cadascuna amb les seves pròpies propietats, sabor i aroma. No totes les varietats s'utilitzen medicinalment; la majoria s'utilitzen com a condiment culinari.

Tipus i beneficis per a la salut dels pebrots xili

Xili és un nom col·lectiu que inclou diverses varietats d'aquesta planta. Les varietats de pebrot varien segons el sabor, la forma, la mida i altres característiques del fruit. Els principals tipus d'aquest cultiu són:

1. Anaheim. Altres noms per a aquest pebrot inclouen Magdalena o xili de Califòrnia. El fruit és verd, allargat i lleugerament picant. Té una aroma agradable, afruitada i especiada.

   

2. Plàtan. També conegut com a pebre de cera, el fruit es distingeix per la seva forma allargada i esvelta. La seva aroma es pot descriure com a suau i picant, mentre que el gust d'aquesta varietat de xili és dolç, però no embafador.
3. Xili de caiena. Aquest pebrot té la pell brillant i un aspecte arrugat. Té una forma corba i oblonga. Té una aroma fumada i agra i un sabor picant.

   

4. Fresno. Aquest pebrot es distingeix per la seva mida diminuta. Té una forma cònica i una pell llisa, però força dura. Dins del fruit hi ha nombroses llavors. El Fresno té un sabor càlid i picant i una aroma especiada. Quan s'asseca, el fruit adquireix un sabor fumat.
5. Habanero. Aquesta fruita en forma de llanterna és de color verd o vermell brillant. Té un sabor picant i exòtic i una aroma dolça. El sabor i l'aroma recorden vagament les fruites tropicals.

   

6. Jalapeño. Aquest pebrot té una forma corba, una punta roma i una pell llisa. Té un sabor picant, penetrant i lleugerament semblant al vinagre. És una de les varietats de pebrot xili més famoses a tot el món.
7. Padrón. Aquest pebrot també es coneix com el pebrot espanyol. Té una forma corbada, amb solcs fins a la pell. Aquesta fruita té una aroma única, que combina els sabors de la farigola, el pebrot picant i el julivert. Aquest pebrot es considera una varietat suau.

   

8. Piquillo. Un altre pebrot vermell dolç. Té forma cònica i pell llisa.
9. Poblano. Altres noms per a aquesta fruita inclouen Ancho i Mulato. Aquesta fruita es distingeix per la seva gran mida i color verd fosc. La seva forma és corba i allargada, i la pell és gruixuda. El seu sabor és brillant, picant i terrós.
10. Pebrots vermells tailandesos. Es distingeixen per la seva petita mida i la seva pell llisa i fina. Quan estan madurs, els grans de pebre adquireixen una tonalitat vermella.

    

11. Serrano. Els pebrots són allargats amb les puntes arrodonides. La pell és llisa i brillant. El sabor és força distintiu, brillant i lleugerament àcid.
12. Shishito. Pebre japonès: fruit allargat amb solcs per tota la superfície. La pell és brillant, de color verd brillant.

Per descomptat, no totes les varietats de xili s'utilitzen en la medicina popular. La majoria s'utilitzen en la cuina, i el fruit vermell i picant s'utilitza amb finalitats terapèutiques.

Potser t'interessa:

Pebrots adobats per a l'hivern
Xilis adobats per a l'hivern: un aperitiu picant de bitxos i alls en un adob d'oli d'oliva...Llegiu-ne més…

Composició i propietats beneficioses dels pebrots xilis

La composició del xili picant inclou:

• carotè;
• retinol;
• tiamina;
• riboflavina;
• niacina (vitamina B3);
• àcid ascòrbic;
• àcid fòlic.

El producte també està enriquit amb minerals:

• magnesi;
• coure;
• manganès.

Els beneficis generals d'aquesta fruita picant i especiada per al cos inclouen:

• protecció del cor;
• pèrdua de pes;
• prevenció de la formació de tumors cancerosos;
• prevenció de cefàlgia i migranya;
• prevenint el desenvolupament de lesions patològiques del tracte gastrointestinal.

Beneficis per als homes

Segons els resultats d'un experiment realitzat per científics francesos, el consum regular d'aquest pebrot per part dels homes ajuda a prevenir la impotència. Aquestes conclusions es van basar en estudis que van trobar que els pebrots augmenten la secreció de testosterona, que és la principal hormona sexual masculina.

Així, els homes que consumeixen aquest producte o salses fetes amb ell són molt menys susceptibles a la impotència i altres problemes reproductius associats a desequilibris hormonals del cos.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Beneficis per a les dones

Un dels principals problemes que afronten les dones és l'excés de pes i la cel·lulitis. El xili pot ajudar a eliminar aquests "horrors", ja que l'espècia picant literalment destrueix les cèl·lules grasses, afavorint així la pèrdua de pes.

Aquesta fruita també és coneguda pels seus beneficis per al cabell i la pell. S'utilitza per fer màscares enfortidores i netejadores que es poden utilitzar a casa.

Potser t'interessa:

Descripció de les millors varietats de pebrot llarg
El pebrot vermell dolç és una verdura saludable que es pot menjar no només crua, sinó també en conserva...Llegiu-ne més…

Contraindicacions per a l'ús de pebrots i danys per al cos

Aquest pebrot pot causar greus riscos per a la salut, per la qual cosa fins i tot les persones sanes l'han de consumir amb molta precaució. Les principals contraindicacions inclouen:

1. Úlceres gàstriques. Aquest producte no ha de ser consumit per persones amb erosions o úlceres a les parets de l'estómac o del duode. Tanmateix, en alguns casos, els metges permeten petites quantitats d'aquesta verdura, ja que mata els microorganismes patògens i impedeix el creixement de bacteris putrefactius.

   

2. La gastritis i altres afeccions associades amb una acidesa elevada augmenten el risc de patir acidesa.
3. Cirurgia prèvia a l'estómac o altres òrgans gastrointestinals. Tanmateix, s'ha d'evitar el consum de pebre després de qualsevol cirurgia realitzada sota anestèsia general. El pacient ha de seguir una dieta durant diversos dies.
4. Embaràs i període postpart (inclosa la lactància). En aquestes circumstàncies, el producte pot ser perjudicial per al fetus i el nadó. En particular, pot causar augment de gasos, còlics i dolor abdominal en els lactants.
5. Nens menors de 12 anys. Aquesta és una prohibició estricta; no la violeu, ja que si no, podríeu "conduir" el vostre fill a la gastritis o a l'úlcera pèptica.

És important menjar xili amb moderació. La quantitat màxima és d'un al dia. El consum excessiu d'aquesta fruita no només pot agreujar les afeccions o al·lèrgies existents, sinó que també pot provocar càncer.

Ús del pebre amb finalitats medicinals

Els pebrots picants no només tenen un sabor excel·lent, sinó també nombroses propietats medicinals. Aquest producte té un efecte beneficiós sobre el funcionament de diversos òrgans, sistemes i glàndules endocrines.

Per a embarcacions

Menjar aquesta fruita ajuda a baixar la pressió arterial en la hipertensió, netejar els vasos sanguinis, eliminar el colesterol "dolent" del cos, etc.

Els pebrots es poden menjar crus (no més d'un pebrot al dia) o en salses, amaniments per a amanides i altres plats similars. No hi ha límit de temps per a aquesta teràpia: podeu menjar l'espècia cada dia.

Desfer-se de l'excés de pes

Per aprimar-se, podeu utilitzar una de les dues receptes següents:

1. Agafeu una culleradeta de pebre mòlt i dissoleu-la en un got d'aigua bullent.
2. Aboqueu la pols de xili en vodka o alcohol isopropílic en una proporció d'1:5, respectivament. Deixeu-ho reposar durant 21 dies.

Les instruccions per utilitzar tots dos medicaments són les mateixes. Prendre 5 ml mitja hora abans dels àpats. Esbandir amb aigua neta i sense gas.

Ajuda amb els refredats

El te de pebre pot ser útil per als refredats acompanyats de tos forta. Per preparar-lo, aboqueu una tassa d'aigua bullent sobre un pessic d'espècies picants. Un cop la infusió hagi arribat a la temperatura ambient, afegiu-hi 5 ml de mel. Beveu la barreja d'una sola tirada.

Bo per a l'estómac

Abans d'utilitzar medicaments elaborats amb aquest producte per a malalties estomacals, és essencial consultar un metge.

1. Aboqueu mitja culleradeta de pols de xili mòlt en un litre d'aigua bullent. Deixeu-ho infusionar fins que es refredi completament. Preneu 5 ml del medicament mitja hora abans dels àpats.
2. Tintura d'alcohol. Talleu diverses beines de pebrot fresc a trossos petits i aboqueu-hi un got de vodka per sobre. Deixeu-ho en infusió durant 14 dies en un lloc fresc i fosc. Les instruccions d'ús són les mateixes que per a la tintura.

Desfer-se dels mals de cap

Per alleujar un mal de cap o una migranya, es recomana prendre unes gotes de suc de pebre de caiena fresc. A més, aquest remei també és eficaç per a la pressió arterial alta.

Potser t'interessa:

Pebrot: Descripció de la varietat amb fotos, cultiu i cura
Amb l'ajuda dels criadors, s'han desenvolupat fins ara moltes varietats meravelloses de pebrot vermell. Pebrot únic...Llegiu-ne més…

Rejoveniment

L'ús d'aquesta fruita per al rejoveniment implica afegir unes gotes de suc acabat d'esprémer a cremes, tònics i locions facials i corporals. Però no ho exagereu, o podríeu causar cremades greus. De 3 a 5 gotes de suc són suficients per a un tub de crema.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Per a la pell i els cabells

Es preparen diverses màscares facials i capil·lars a partir d'aquest producte.

1. Traieu les llavors d'un terç d'un pebrot vermell i tritureu-les bé. Afegiu 15 ml de suc de col i 15 ml de suc de pastanaga a la barreja. Barregeu tots els ingredients i apliqueu la màscara acabada a la cara. Després de 10 minuts, retireu la barreja restant amb un disc de cotó i renteu-vos bé la cara. Finalment, apliqueu una crema nutritiva.
2. Tritureu els pebrots i els bitxos frescos. Agafeu 2 cullerades del primer, barregeu-ho amb 1 culleradeta del segon i afegiu-hi 15 ml de nata líquida casolana i 1 rovell d'ou. Bateu bé tots els ingredients i apliqueu-ho sobre la pell neta. Deixeu-ho actuar durant 15 minuts i després esbandiu-ho amb una infusió d'herbes tèbia.

   

3. Una altra recepta per a la pell seca. La barreja de pebre és la mateixa que la de la recepta anterior, però en comptes de crema agra o quefir, s'hi afegeixen 15 ml d'oli d'oliva o llet. Bateu bé tots els ingredients i després apliqueu la barreja a la cara. Deixeu la màscara actuar durant 15 minuts i després retireu-la amb un disc cosmètic. A continuació, renteu-vos bé i apliqueu una crema nutritiva.

El pebre vermell combat la trencadissa i la caiguda del cabell. El seu suc també es pot afegir en petites quantitats a xampús, condicionadors i bàlsams.

També podeu aplicar una tintura d'alcohol d'aquesta fruita (la recepta ja s'ha donat abans), barrejada a parts iguals amb qualsevol oli vegetal, al cuir cabellut 1 o 2 vegades per setmana. Deixeu actuar aquesta màscara durant mitja hora, embolicant-vos el cap amb una tovallola i després esbandiu-la amb un xampú suau.

Pots fer una màscara amb 30 ml de tintura de xili picant i la mateixa quantitat de kéfir sencer. Posa la barreja al bany maria i escalfa-la fins a la temperatura desitjada, després aplica-la al cuir cabellut. Deixa actuar la màscara durant 2-3 hores, embolicant-te el cap amb una bufanda calenta.

Si feu aquests procediments 1 o 2 vegades per setmana, després d'unes poques sessions notareu que el vostre cabell s'ha enfortit i té menys puntes obertes.

Com menjar xili?

A la cuina, aquest producte s'utilitza principalment com a condiment. Gràcies al seu sabor únic, el xili és perfecte per a amanides fresques i plats de carn. També s'utilitza per condimentar peix, afegir a entrepans i complementar altres delícies culinàries.

No es recomana menjar pebrots crus, sobretot sense res més, ja que pot ser perjudicial per a la salut. El millor és afegir-los a sopes i borscht, i per fer salses, condiments i amaniments. El xili en pols s'afegeix als olis vegetals, que després s'utilitzen per amanir amanides.

Els pebrots frescos es poden congelar. Els pebrots secs s'han de guardar penjats en un cordill en un lloc sec.

Abans d'usar-lo, cal rentar bé el xili, després netejar-lo de llavors, esbandir-lo per dins i ja es pot utilitzar per cuinar.

Quan es cuinen aliments líquids, els grans de pebre es poden fer servir sencers. Per als guisats, s'han de tallar a trossos petits, daus o rodanxes; això depèn del cuiner.

El producte es pot menjar amb o sense pa. En aquest cas, es recomana fregir primer la fruita i treure la pel·lícula formada durant la cocció. A més de sal, es poden afegir altres espècies per "suavitzar" lleugerament el gust picant i amarg d'aquest producte.

Per obtenir una pols per utilitzar en diversos plats, primer cal assecar completament els pebrots. Després, es picen. Si la pols no és prou efectiva, es poden moldre més en una batedora i el condiment estarà a punt. Això és molt millor que comprar xili mòlt comprat a la botiga, que pot contenir diversos additius, com ara colorants, potenciadors del sabor, etc.

Preguntes freqüents

El xili és un tipus de pebrot, que ha guanyat popularitat tant en la cuina com en la medicina alternativa i la cosmetologia. Tanmateix, s'ha de tenir precaució amb aquest producte, ja que l'ús excessiu pot perjudicar greument la salut, inclòs el desenvolupament del càncer.