Els beneficis i els perjudicis de la kombucha per al cos humà, les seves propietats (+16 fotos)

Molta gent ha sentit a parlar de l'anomenada kombucha almenys una vegada a la vida. Aquest bolet japonès és en realitat un mutualisme de llevat i acetobacter. El seu nom científic és Medusomyces. Sovint s'anomena kvas de te, medusa, bolet de mar i kombucha. La kombucha és molt saludable i té nombroses propietats beneficioses, però abans de començar a beure-la, cal familiaritzar-se a fons amb les contraindicacions per a l'ús de Medusomyces.

Característiques de les espècies i propietats beneficioses de la Kombucha

Malgrat el seu nom, el Medusomyces no és membre del regne dels fongs. És una colònia de diversos microorganismes que formen una gruixuda pel·lícula de cel·lulosa, semblant a una medusa. Aquesta pel·lícula és llisa a la superfície, però els processos principals es produeixen a la seva part inferior, que té nombrosos fils penjants. Gràcies al sucre i la cafeïna que es troben al te dolç, es sintetitzen diverses substàncies beneficioses i fibra dietètica.

El llevat i el sucre experimenten una fermentació, produint etanol i diòxid de carboni. Els bacteris Acetobacter oxiden el metilcarbinol a àcid etanoic. Això fa que es formin bombolles de gas al líquid, creant un sabor agredolç. Diversos processos que tenen lloc a la part inferior del medusomicet produeixen àcids glucònic, làctic, acètic i màlic, diversos enzims i vitamines C i PP.

El te kvass és molt beneficiós per al cos. Això es deu principalment a l'alt contingut de vitamines i àcids de la infusió.

Les principals substàncies beneficioses són:

• àcids (glucurònic, glucònic, làctic, kòjic, acètic, ascòrbic, cítric i oxàlic);
• cafeïna;
• vitamines (D, C, B, PP i altres);
• aldehids;
• enzims (zimasa, linasa, amilasa, triptasa, carbohidrasa, proteasa, levanosacrasa, proteolítics);
• fosfàtids, purines i esterols;
• pigments (clorofil·la i xantofil·la)
• partícules resinoses i grasses;
• components de bronzejat.

Els principals beneficis del bolet rauen en les seves propietats antiinflamatòries, antibiòtiques i analgèsiques. Beure te de kvas pot millorar el metabolisme, combatre infeccions víriques i refredades, i reduir el colesterol i la pressió arterial. A més, el consum regular de la beguda ajuda a millorar l'estat del cabell i la pell i a rejovenir el cos.

L'afluència d'àcids al cos descompon els residus i augmenta el rendiment muscular. Després d'un entrenament o al final d'un dia dur, beure una infusió de medusa afavoreix una recuperació ràpida i un son reparador.

Els danys de la kombucha i les contraindicacions per al seu ús

Malgrat les seves moltes propietats beneficioses, els bolets meduses poden ser nocius en certs casos. Eviteu utilitzar-los si teniu les següents contraindicacions:

• augment de l'acidesa de l'estómac;
• pressió arterial baixa;
• úlcera gàstrica aguda;
• VIH, SIDA;
• diabetis;
• obesitat;
• diarrea;
• acidesa estomacal;
• prendre antibiòtics que pertanyen al grup de fluoroquinolones, analgèsics i paracetamol;
• al·lèrgia al te o intolerància a altres ingredients.

Les infusions casolanes també poden ser perjudicials, ja que hi ha un alt risc de tècniques de preparació inadequades i el desenvolupament de bacteris perillosos. L'alta acidesa de la kombucha pot provocar acidesa i molèsties després de beure la beguda. Per tant, es recomana començar amb dosis petites i augmentar-les gradualment, mentre es controla constantment l'estat del cos.

Instruccions d'ús i dosificació

Si no hi ha contraindicacions, podeu beure la beguda com a refrescant, en qualsevol quantitat. Tanmateix, per al tractament de certes afeccions, s'han de seguir certes normes i dosificacions.

Per a malalties gastrointestinals

El kvas de te augmenta la secreció d'àcid gàstric i l'activitat antibacteriana, cosa que ajuda a millorar diverses afeccions gastrointestinals. L'ús de la beguda per a diversos trastorns gastrointestinals varia:

1. Gastritis. Per a la inflamació de la mucosa gàstrica, beveu 200 ml d'infusió 2 hores abans de cada àpat. Per augmentar l'acidesa, es pot afegir mel de prat. Eviteu consumir la infusió de medusa durant els períodes d'exacerbació.

   

2. Disenteria. Tres gots de la beguda al dia, una hora abans dels àpats, ajudaran a accelerar la recuperació de la disenteria. Tanmateix, el bolet japonès no és un tractament primari i s'utilitza com a complement de la teràpia convencional.
3. Hemorroides. Per a aquesta desagradable afecció, cal aplicar regularment compreses d'infusió de kombucha. A més, cada matí amb l'estómac buit, beveu una beguda amb vinagre de sidra de poma afegit.

A més, el remei s'utilitza per tractar la colitis crònica i prevenir les úlceres pèptiques. Per a aquestes afeccions, es recomana la preparació d'infusions medicinals que continguin algues.

Per als refredats

Per als refredats, preneu el remei quatre vegades al dia abans dels àpats. Beveu 100 ml de la beguda amb dues culleradetes de mel per ració. També podeu afegir una mica de pebre picant a la infusió.

Per a la hipertensió i l'aterosclerosi

Per baixar la pressió arterial i el colesterol, beveu 100 ml de la beguda 3-4 vegades al dia. Per a la hipertensió, podeu afegir infusió de llavors d'anet a la beguda.

Per tractar l'aterosclerosi, la beguda es consumeix durant un mes. Després, feu una pausa de 30 dies i repetiu el tractament. Durant els primers 7 dies, beveu 100 ml de la beguda abans d'anar a dormir. A continuació, augmenteu la dosi a 200 ml i afegiu una dosi del matí amb l'estómac buit.

Per als cabells

Per a un cabell bonic, fregueu una infusió de bolets manxúries al cuir cabellut mitja hora abans de rentar-lo. Per evitar danyar el cabell nou, apliqueu la barreja amb moviments suaus i massatge.

Per a la pèrdua de pes

Per perdre pes, beveu uns 2 litres de la beguda al dia. Això s'ha de fer 30 minuts abans dels àpats. Preneu aproximadament un got de la beguda cada vegada. No supereu la dosi recomanada, ja que la infusió conté una gran quantitat d'àcids.

Per fongs a les ungles

Per a l'onicomicosi, preneu la beguda durant un tractament de set dies. Beveu un got dues vegades al dia. No la prengueu amb menjar.

També hauries de submergir els peus en algues durant 15 minuts cada dia. Les zones afectades han d'estar completament cobertes amb el líquid. Després de cada tractament, el teixit mort estovat s'elimina amb una llima d'ungles.

Després dels banys de peus, podeu aplicar una compresa terapèutica. Per fer-ho, apliqueu un tros de bolet a la zona afectada, cobriu-lo amb film transparent i assegureu-lo amb un embenat. Apliqueu aquesta compresa durant la nit. Al matí, esbandiu-vos els peus amb aigua.

Ressenyes del te de Kombucha

Els beneficis del bolet kombucha no es reconeixen oficialment, però molta gent, inclosos els metges, confirmen les seves propietats medicinals, tot i que adverteixen que no es prengui el remei sense pensar-hi.

L'opinió dels metges

Aquí teniu algunes ressenyes de metges:

Ksenia Sobko, gastroenteròleg: "El te de meduses és sens dubte beneficiós per al cos, ja que li proporciona molts minerals i vitamines essencials. Té un efecte enfortidor general i augmenta la immunitat. Tanmateix, només el poden utilitzar persones sense cap trastorn gastrointestinal."

Chukhleb Marina, nutricionista: "El kvas marí millora la digestió i conté una gran quantitat de vitamines. Malgrat el seu contingut en sucre, és un excel·lent substitut d'altres begudes més calòriques, com ara els refrescos."

Ksenia Selezneva, nutricionista, gastroenteròloga: "La fermentació de la kombucha produeix substàncies nocives com l'alcohol i els àcids —làctics i acètics— que poden ser extremadament perillosos per a les persones amb trastorns gastrointestinals. En altres casos, aquesta infusió, rica en aminoàcids i vitamines, pot ser beneficiosa per a la immunitat debilitada i les afeccions de la pell."

Trifonova Marianna, nutricionista: "Per descomptat, la kombucha no es pot considerar una panacea per a totes les malalties, però és incomparablement més saludable que la llimonada i els refrescos. És rica en vitamines C i P i protegeix molts enzims importants necessaris per a la funció gastrointestinal normal."

Nina Sokolova, herbolari: "La kombucha posseeix una gran quantitat de propietats beneficioses a causa de la seva rica composició. Conté àcids orgànics i carbònics, alcohol etílic, polisacàrids, proteïnes, vitamines B, B1, C, P, enzims, H, calci, iode, zinc i altres microelements valuosos. Les seves propietats bactericides són particularment pronunciades."

Ressenyes dels propietaris de meduses te

Moltes persones que prenen te de meduses tenen crítiques positives sobre el bolet:

Alexandre: "De força jove, vaig tenir un problema anomenat gastritis. Cap medicament m'ajudava realment. Aleshores, el metge em va recomanar un bolet japonès. Beure'n mig got abans de cada àpat. En dues setmanes, vaig notar que els símptomes desagradables de la gastritis desapareixien i la meva salut general millorava."

Veça: "La kombucha no només és una beguda deliciosa i refrescant, sinó també una manera fantàstica de millorar l'estat del cabell i la pell. Esbandir-me els cabells amb una infusió de medusa em va eliminar la caspa. Els meus cabells també es van tornar suaus i sedosos. Diverses compreses d'algues també ajuden a eliminar ràpidament els brots facials."

Respostes a preguntes freqüents

Les persones que decideixen tractar-se amb una infusió de bolets es fan moltes preguntes sobre el seu ús:

La kombucha és un bolet que s'utilitza per fer una beguda refrescant i àcida amb diverses propietats beneficioses. Hi ha moltes malalties per a les quals es recomana aquesta infusió. Per descomptat, com qualsevol altre remei medicinal, té una llista de contraindicacions. Abans d'utilitzar la beguda, es recomana revisar acuradament aquesta llista i consultar un especialista.