3 maneres de congelar carbassó fresc per a l'hivern
Si no teniu el temps o l'energia per conservar verdures, però realment voleu tenir l'oportunitat de menjar-les vosaltres mateixos aquest hivern, aquesta breu nota sobre com congelar carbassó per a l'hivern a casa és per a vosaltres. La congelació conserva la màxima quantitat de totes les substàncies útils de les fruites.
La congelació és especialment efectiva en congeladors moderns d'alta qualitat, ja que estan equipats amb una funció de congelació ràpida. Congelar carbassó és un plaer. Aquestes verdures requereixen molt poc esforç i els resultats són simplement increïbles. El carbassó conserva completament el seu sabor fins i tot quan està congelat. Podeu treure una porció d'aquests carbassons en qualsevol moment i afegir-los a qualsevol plat.
Per exemple, és un ingredient essencial en els guisats de verdures. I simplement coure a foc lent el carbassó amb carn i patates és una opció excel·lent per sopar. La clau és tallar el carbassó a trossos manejables i fer-ne porcions petites abans de congelar-lo. Això farà que sigui molt més fàcil d'utilitzar més tard.
Al cap i a la fi, si congeleu la fruita sencera, no només ocuparà molt d'espai al congelador, sinó que també serà inconvenient cuinar-la més tard. Val a dir que el carbassó congelat no cal descongelar-lo; el podeu cuinar just després de treure'l del congelador.
Ingredients necessaris:
- Fruits de carbassó (preferiblement joves).
Com congelar els carbassons per a l'hivern?
Primer, triem uns carbassons. Si teniu la vostra pròpia collita, fantàstic. Si no, podeu trobar aquestes meravelloses verdures al mercat durant la temporada per gairebé res. Trieu només carbassons joves, sense defectes ni danys. La pell ha de ser fina i llisa, i no han d'estar pansits.
Recorda que com més acuradament triïs el carbassó, millors seran els resultats. Després de seleccionar les verdures, renta-les i retalla-ne les tiges. Si et molesta la pell del carbassó al plat acabat, la pots treure abans de congelar-lo.
A continuació, començarem a tallar les verdures. Per comoditat, ho farem de tres maneres: en anelles (per fregir),
cub (per a guisats, truites, caviar),
ratllar amb un ratllador gruixut (per a creps, primers plats, sopes en puré).
Congeleu els carbassons en tandes, en diverses etapes. Primer, esteneu-los sobre una superfície plana i congeleu-los lleugerament durant un parell d'hores. No esteneu els carbassons ratllats sobre una superfície plana; en comptes d'això, poseu-los directament en bosses de plàstic i poseu-los al congelador abans que deixin anar els seus sucs.
Un cop les verdures s'han quallat, les posem en bosses de plàstic i les guardem al congelador. Resulta que congelar carbassó per a l'hivern a casa és molt fàcil.
