Normes i característiques del cultiu de pebrots picants en terreny obert

Els jardiners russos han començat recentment a cultivar pebrots picants a l'aire lliure. Fa tan sols 50 anys, les mestresses de casa van intentar cultivar aquesta verdura exòtica com a planta d'interior a les finestres. Els fruits eren petits i insípids, i de vegades s'utilitzaven com a condiment en plats culinaris. Avui dia, aquest "convidat" originari d'Amèrica es pot trobar en molts jardins. Els productors d'hortalisses s'han intrigat per les característiques varietals d'aquesta planta en particular. Volen saber com plantar i cultivar correctament els pebrots picants. Explorarem aquest tema amb jardiners experimentats (vegeu el vídeo).

Pebrot picant: descripció

Els avantpassats dels mexicans moderns, els asteques, anomenaven aquesta planta "xili"(xili - vermell), menjaven els fruits crus o assecats al foc.

Un subarbust tropical de fins a 60 cm d'alçada: una espècia amb un gust picant:

• fulles - el·líptiques;
• flors - cobertes de taques blanques, grisenques o morades;
• Els fruits són baies en forma de bola o tronc, de color vermell, groc o oliva fosc.

El compost fenòlic capsaïcina, que es troba a les llavors i la pell del fruit, dóna al pebre el seu gust picant i penetrant; el grau de picant depèn de la seva quantitat.

Beneficis per a la salut dels pebrots picants

Només els fruits del pebrot vermell (xili) s'utilitzen medicinalment, i es preparen tintures, decoccions i ungüents. Contenen vitamines A, C i B, potassi, magnesi, ferro, olis essencials i àcids grassos. S'utilitzen per a les següents afeccions:

• per augmentar la gana i millorar el funcionament del sistema digestiu (hi ha excepcions per a pacients amb gastritis i alta acidesa del tracte gastrointestinal);
• per millorar l'estat de les articulacions i els músculs adolorits, s'apliquen emplastos de pebre a la zona adolorida;
• per alleujar el xoc, els atacs de cor, els desmaios;
• Les infusions i solucions amb pebre s'utilitzen en la preparació de banys de peus per a la circulació sanguínia reduïda;
• per combatre les cèl·lules canceroses.

Efectes nocius dels pebrots picants i contraindicacions

Les persones amb malalties gastrointestinals han de consumir aquest producte amb moderació o evitar-lo completament per evitar complicar la malaltia i causar més danys. Altres òrgans en risc pel consum excessiu de pebrot picant inclouen:

• pàncrees;
• al·lèrgia al producte;
• sistema cardiovascular;
• òrgans del tracte gastrointestinal (GIT).

Tipus i varietats de pebrots picants

Depenent de l'espècie, els pebrots picants es poden cultivar en hivernacles, parterres oberts i interiors. Hi ha dues varietats principals dins d'aquests grups: pebrots ornamentals i plantes amb fruits comestibles.

Quins criteris he de fer servir per seleccionar les llavors per a les plàntules?

Característiques principals:

• regió i mètodes de cultiu (en terreny obert o tancat, a casa, en un hivernacle);
• productivitat;
• períodes de maduració (principal, mitjà, tardà);
• resistència a les malalties;
• gust (grau de picant).

Finalitats de l'ús de fruites:

• preparació de condiments;
• envasat, congelació, assecat;
• consum en fresc.

Qualitats gustatives (toc picant de les beines):

• lleugera amargor;
• semi-afilat;
• forta nitidesa;
• fruites calentes.

AMB triar llavors d'una varietat adequada per a jardiners Comença el cultiu de pebrots picants a camp obert.

Les millors varietats per a llits oberts

Els pebrots primerencs comencen a donar fruits entre 95 i 110 dies després de la sembra. Es mengen frescos, secs i en conserva.

Potser t'interessa:

Les millors varietats de pebrots picants per a la regió de Moscou
El pebrot picant és una verdura amb un sabor picant, molt utilitzada a la cuina. A les mestresses de casa els encanta utilitzar-lo per...Llegiu-ne més…

enginy

Una varietat molt productiva. Les petites beines comencen a madurar 95 dies després de la sembra. Gradualment es tornen d'un color vermell brillant. La polpa es torna sucosa amb un sabor picant. Els fruits no són gaire picants i es poden conservar frescos fins a 20 dies. Després s'assequen o es processen per convertir-los en espècies.

Danubi

Aquest arbust alt (més d'1 metre) necessita suport. Prospera en climes àrids, produeix una collita abundant de pebrots i és resistent a moltes malalties. Els fruits són allargats i vermells, rosats o verds. Les primeres beines es cullen ja 102 dies després de la sembra.

Assetjador

Els pebrots petits, de forma trapezoïdal, s'assemblen als pebrots dolços, però el seu sabor és clarament més dolç i picant. Els arbustos són productius, i una sola planta produeix una mitjana de 5-7 kg de beines. La temporada de creixement és primerenca, amb una durada de 110 dies.

Les plàntules de varietats primerenques es planten a l'aire lliure a principis de maig. Durant les etapes inicials d'adaptació i creixement, s'instal·len arcs i les plàntules es cobreixen amb film de PVC.

Els pebrots de mitja temporada tenen una temporada de creixement més llarga, de 112 a 120 dies.

Amargs de caiena

Aquesta varietat de pebrot és coneguda arreu del món per la seva intensa calor. Les beines sucoses són vermelles i creixen fins a 15 cm de llargada. Les plantes són genèticament resistents a moltes malalties. Són resistents a les gelades de primavera, no perden els seus brots i continuen creixent, produint una collita substancial en 112 dies, a finals de juny.

Ucraïnès

Per plantar aquesta planta, trieu un lloc assolellat al jardí. És sensible a la poca llum i prefereix la llum solar càlida. Les plàntules prosperen en zones sense corrents d'aire ni pluja freda. L'arbust té una temporada de creixement prolongada, amb una fructificació que comença després de 120 dies i continua fins a principis de setembre. El rendiment per metre quadrat és d'almenys 1,8 kg.

Les varietats de pebrot de temporada tardana comencen a donar fruits quan les plàntules tenen entre 122 i 150 dies. Les llavors es sembren a finals de febrer i les plàntules de dos o tres mesos es trasplanten a parterres oberts al maig.

Potser t'interessa:

Una revisió de les millors varietats de pebrots vermells picants
El pebrot picant és un gran condiment culinari a les cuines de moltes cultures. Petits arbustos coberts de pebrots...Llegiu-ne més…

Astrakhan 147

Una de les varietats de pebrot picant de maduració tardana més populars a Rússia, Ucraïna, Moldàvia i Bielorússia. Aquest arbust de creixement baix produeix fruits extremadament picants que són resistents a les onades de fred sobtades i a moltes malalties fúngiques i víriques. El període de maduració és d'aproximadament 122 dies. En terreny obert, es conrea a partir de plàntules per garantir que les beines tinguin temps de madurar completament abans que acabi la temporada d'estiu.

Aurora 81

Aquest subarbust, de fins a 1 metre d'alçada, comença a donar fruits després de 145 dies de vegetació. Els fruits tenen una forma distintiva com la d'una trompa d'elefant corbada i són de color vermell. Abans de madurar completament, les beines verdes es tornen de color marró porpra i després vermelles. Els pebrots tenen un sabor lleugerament picant i la polpa és sucosa amb una nota fragant i picant. Els fruits es mantenen frescos durant molt de temps i es poden assecar i envasar.

Visir

Al començament de la temporada de creixement, aquesta planta de pebrot creix lentament, trigant almenys 150 dies a arribar a la plena maduresa. Es necessiten suports o enreixats per formar la planta. Els pebrots es diferencien dels seus "parents" per la seva forma inusual. Els conreadors l'han sobrenomenat "el turbant del visir". Les beines són vermelles, la polpa és sucosa i lleugerament amarga. Aquests pebrots s'utilitzen sovint per decorar taules de festa a causa del seu aspecte floral i apetitós.

Cultiu de plàntules

No tots els jardiners poden cultivar els seus propis pebrots picants a partir de llavors, per la qual cosa molts compren plàntules de pebrot picant ja fetes als mercats i a venedors particulars. Tanmateix, hi ha el risc d'aconseguir alguna cosa que no t'esperes del tot. A una edat primerenca, les plantes joves no es poden distingir per les característiques varietals; cal confiar en la paraula del venedor. És millor evitar aquestes compres. És totalment possible fer aquesta tasca difícil tu mateix.

Preparació del substrat

La terra per al cultiu de plàntules es pot comprar a botigues especialitzades. Ha de complir els requisits següents:

• estar solts, no enganxar-se i permetre que l'aire i la humitat passin bé;
• la composició ha d'incloure components orgànics: compost, torba, cendra;
• el substrat ha d'estar enriquit amb micro i macro elements: nitrogen, potassi, fòsfor, ferro;
• L'acidesa del sòl es permet a un nivell de 5-7 unitats (pH).

El sòl s'ha de desinfectar, "fregir" o tractar amb productes químics per destruir les espores de fongs, les larves i els ous de plagues.

Els jardiners experimentats preparen una barreja similar a casa. Utilitzen:

• terra de jardí - 10 kg;
• compost - 1 kg;
• torba - 1 kg;
• farina de fòsfor - 0,2 kg;
• perlita, esfagn, vermiculita, serradures - 1 kg;
• cendra - 1 got.

Tots els ingredients es barregen a fons. La barreja es prepara a la tardor. Fins al moment d'utilitzar-la, es tanca hermèticament en bosses de plàstic i es guarda en un celler o soterrani. La humitat no ha de penetrar a l'envàs per evitar reaccions químiques de les substàncies beneficioses, és a dir, que no es puguin alliberar a l'aire.

Preparació de les llavors

El següent pas en el cultiu de plàntules de pebrot és la preparació de les llavors. Per fer-ho, necessitareu:

1. Comproveu-ne la qualitat. Col·loqueu les llavors en una solució salina forta (50 g per 500 ml d'aigua) durant 30 minuts. Les llavors de bona qualitat i amb el seu pes total es dipositaran al fons. Les closques buides suraran. Aboqueu amb cura l'aigua que conté aquestes "llavors". Coleu el residu que conté les bones llavors a través d'una gasa i esbandiu-les bé amb aigua corrent.
2. Desinfecteu les llavors. Submergiu les llavors en una solució de permanganat de calci, furatsilina, peròxid d'hidrogen o bicarbonat de sodi durant 20-40 minuts. Acabeu esbandint les llavors.
3. Tracteu-les amb un estimulant del creixement. Submergiu-les una tercera vegada en una solució de nitrofosca (1 culleradeta per 1 litre d'aigua) per estimular el creixement. Deixeu-les actuar durant 24 hores. Assequeu-les en un tovalló, emboliqueu-les amb un drap sec i poseu el drap en una bossa de plàstic.
4. Endurir. Col·locar les bosses de llavors al compartiment inferior de la nevera durant 5-7 dies, després en un lloc càlid durant 24 hores i després tornar a la nevera durant 2-3 dies.
5. Germineu. Escalfeu les llavors endurides durant diverses hores en aigua tèbia i col·loqueu-les sobre un tovalló. Emboliqueu-les en una bossa de plàstic i col·loqueu-les en un lloc càlid i fosc. Després de 7-10 dies, els embrions eclosionaran i serà hora de sembrar-los en contenidors.

La preparació triga entre 8 i 12 dies. Això s'ha de fer abans del moment de sembrar.

Determinem el temps

Les dates aproximades per sembrar llavors es poden determinar a partir de dades calculades.

Exemple:

• es va seleccionar la varietat Astrakhan amb un període de vegetació de 120 dies;
• la data desitjada per rebre els primers pebrots és el 20 de juliol;
• període de sembra: 20.07 – 120 dies = finals de març.

És difícil precisar l'hora exacta, per això els jardiners del centre de Rússia planten pebrots des de finals de febrer fins a principis d'abril.

Sembrem pebrots picants de la manera habitual

Els contenidors, les caixes o els testos individuals s'han de netejar, rentar amb solucions antisèptiques i assecar. Han de ser prou profunds per permetre que el sistema radicular de la planta es desenvolupi lliurement.

1. Capa de drenatge: esterilitzeu encenalls d'argila expandida, maó trencat o sorra gruixuda i col·loqueu-los al fons del recipient fins a una alçada de fins a 2 cm.
2. Espolvoregeu el substrat preparat a la part superior en una capa de 5-8 cm de gruix.
3. Fem solcs o forats a terra de 2x2 cm i fins a 1,5 cm de profunditat, i hi posem les llavors.
4. Omplim la superfície amb la barreja de terra amb cura i uniformement.
5. Reguem les plantacions amb aigua tèbia filtrada.
6. Cobrim els recipients hermèticament amb polietilè i els col·loquem en un lloc càlid (18-22°) i lleugerament ombrívol.

Després d'unes 1-2 setmanes, traieu la tapa i col·loqueu els contenidors en llocs ben il·luminats.

Recomanem sembrar en serradures

Si els jardiners tenen problemes per preparar o comprar substrat de terra, poden utilitzar serradures envellides i escalfades al vapor:

• el material s'ha d'emmagatzemar durant 6-12 mesos;
• Poseu les serradures en aigua, porteu-les a ebullició, retireu-les del foc i tapeu-les amb una tapa;
• esperem que s'inflin i es refredin una mica;
• abocar serradures encara calentes en recipients (gruix de la capa: 7-10 cm);
• els passos addicionals són idèntics als de plantar en substrat de terra.

Estem triant les plantilles

Els jardiners experimentats intenten evitar aquest procediment, ja que els pebrots no s'adapten bé a nous llocs. Planten les llavors en recipients més grans, separats per 10-15 cm, o en tasses individuals de la mateixa mida.

Si el trasplantament és inevitable, les plàntules es "bolquen", és a dir, es transporten amb un tros de terra. Cal regar bé les plantes prèviament per evitar que la terra s'esfondri.

Creem condicions per al desenvolupament i creixement de les plàntules

Les plàntules de pebrot picant creixeran fortes i sanes si creeu condicions favorables per a la planta:

Trasplantem a llits oberts

El pas final per cultivar plàntules de pebrot picant és trasplantar-les a terra protegida amb polietilè o material no teixit. Les plàntules s'han de plantar en terra preparada, que s'excava durant dues setmanes, es fertilitza, es forma en parterres, es marca i es cobreix amb film plàstic per mantenir la terra calenta.

El principi de plantació és simple: com més alts creixin els arbustos i com més amples siguin les seves branques, més espai cal deixar entre les plantes. Aquests paràmetres s'indiquen a l'envàs de les llavors. A grans trets, són:

• per a varietats de creixement lent: 25-30 cm entre arbustos en una fila, 70-90 cm entre files;
• per a pebrots alts: 45-60 cm i 110-140 cm, respectivament.

Propagació per esqueixos

Les varietats de pebrots picants d'alt rendiment es propaguen per esqueixos. Es tallen brots joves de 8-10 cm de llarg amb 2-3 fulles de la planta. Es remullen en una solució de zircó durant 24 hores i es col·loquen en testos amb substrat d'arrelament. Després es cuiden com a plàntules normals i es trasplanten a terreny obert.

Els híbrids nans, que conserven les seves característiques varietals quan es propaguen d'aquesta manera, són adequats per a aquest mètode. Fins i tot si les plàntules estan llestes per al trasplantament però les condicions meteorològiques ho impedeixen, la planta pot créixer en un test fins que arribi el moment oportú.

Cuidant les plàntules

Cultivar bitxos picants a l'aire lliure pot ser una tasca difícil per als jardiners. Tanmateix, cuidar aquestes plantes és divertit i gratificant. El resultat és una experiència gratificant i un condiment fragant i picant.

Reguem

El reg és al vespre. Regeu les plantes cada dos dies a raó d'1 litre d'aigua (plantes altes: 2 litres) per planta. Durant la calor persistent, regeu la mateixa quantitat cada dia. Un cop els pebrots comencin a donar fruits, reduïu la freqüència de reg a 0,5 i 1,0 litres, respectivament.

Cobrim la terra humida amb compost perquè la humitat no s'evapori durant més temps i arribi a les arrels de les plantes.

Fertilitzem i alimentem

Aplica el fertilitzant per primera vegada després que s'hagi completat el període d'adaptació, que normalment és després de 2-3 setmanes. Aplica les mescles minerals complexes segons les instruccions de l'envàs. Han de contenir potassi, fòsfor i nitrogen (en dosis més petites).

Apliquem fertilitzant 3-4 vegades per temporada:

• abans de la floració - 1 vegada;
• durant la formació dels ovaris - 1 vegada, afegiu mescles que continguin coure, ferro, magnesi i seleni;
• durant el període de fructificació activa - 2 vegades.

Deixa de fertilitzar dues setmanes abans del final de la collita. En aquest moment, el creixement i desenvolupament de la planta s'han completat i ja no cal fertilitzant.

Combatem malalties i plagues

La prevenció és la manera més eficaç de combatre malalties i plagues. Per protegir les plantes, tracteu-les amb productes especialitzats almenys dues o tres vegades per temporada o utilitzeu remeis tradicionals. Ruixeu els jardins mensualment per protegir-los contra plagues i malalties estacionals.

2. Per a malalties com la cama negra, la podridura grisa, el tímid tardà, el fusarium, l'oïdi i el mosaic del tabac, s'utilitzen preparats químics com la Fitosporina i remeis casolans com el Trichopol.
3. Per combatre plagues com ara àcars, cucs metàl·lics, mosques blanques, llimacs, escarabats de la patata de Colorado i pugons, tracteu les plantes amb Decis, Fitoverm, Aktara o Tanrek. Els remeis casolans inclouen malatió, solucions d'herbes i infusions d'olor forta.

Collir i emmagatzemar la collita

Determinem el grau de maduresa de les beines de pebrot picant:

• els fruits adquireixen un color ric i brillant (vermell, groc, taronja);
• les fulles es tornen grogues i s'assequen gradualment;
• Les fruites madures cremen lleugerament la pell del palmell de la mà.

Tornem a tastar el pebrot; com més picant sigui, més temps es conservarà. Tots els senyals són clars: és hora de collir.

Es recomana emmagatzemar les beines de pebrot picant fresques, seques, mòltes, congelades o enllaunades; cada mestressa de casa tindrà la seva pròpia recepta.

Resum (ressenyes)

Elena Vasina, 44 anys, Ryazan

A la meva família li encanta el menjar picant, així que vaig aprendre a cultivar pebrots picants a l'hort. En planto una petita quantitat, però en mengem tot l'any. Sempre afegeixo una petita beina als meus pots de cogombrets; no cal vinagre i els pots no exploten.

Egor Stepanov, 61 anys, Kostroma

Els pebrots picants són increïblement saludables. No només els menjo, sinó que també faig ungüents per escalfar les articulacions. Sempre tinc pebrots frescos a mà, els conreo al meu jardí i a casa. Recentment he dominat la propagació per esqueixos, i ara agafo les meves varietats preferides d'esqueixos a la tardor i les propago durant tot l'hivern.

Marina Lvova, 30 anys, Tula

Soc nou en jardineria, però la meva mare sempre cultivava pebrots al nostre apartament. També em va ensenyar a fer-ho. Ara cultivo pebrots picants als meus parterres, i el rendiment sempre és excel·lent, suficient per a tot l'any.

Els pebrots vermells (bitxos) no es troben entre les verdures més comunes als jardins russos. Tanmateix, aquells que gaudeixen del menjar picant no els passen per alt. Aquesta planta no només ofereix beneficis per a la salut, sinó que també embelleix els jardins amb la seva exuberant vegetació i els seus fruits vibrants.