Xicoira instantània: beneficis i perjudicis per a la salut, propietats i contraindicacions

El cafè és la beguda energètica més popular avui dia, però tothom sap que causa danys importants al cos.

La seva rica composició química i el seu agradable sabor permeten que aquesta pols s'utilitzi no només per fer una beguda tònica, sinó també com a condiment per a molts plats culinaris. Les arrels torrades s'utilitzen per fer pols instantànies i les fulles verdes s'afegeixen a les amanides.

En les condicions modernes, un nombre creixent de granges conreen aquesta planta, malgrat el seu hàbitat natural estès: prats, franges forestals, zones de carretera, camps i vores de boscos. Les dues espècies més comunes són la comuna i la d'amanida.

Composició química i mètode de producció

Les arrels seques de la xicoira comuna s'utilitzen per preparar la pols soluble. En els llibres de referència botànica, apareix catalogada com a Cichorium intybus. En estat salvatge, és una planta perenne, mentre que les varietats cultivades són plantes herbàcies biennals.

Potser t'interessa:

Llimona: beneficis i perjudicis per al cos humà
Les propietats beneficioses de la llimona són ben conegudes, i fer te amb ella s'ha convertit des de fa temps en una activitat quotidiana i habitual per a molts...Llegiu-ne més…

El concentrat de cafè es produeix mitjançant extracció. Les principals etapes de producció són:

1. Collita, neteja mecànica de les arrels del sòl i dels danys.
2. Assecar, tallar a daus.
3. Fregir la massa resultant.
4. Extracció de components actius en aigua calenta mitjançant diòxid de carboni.
5. Obtenció d'extracte sec per congelació de la humitat.
6. Assecat al buit.

La xicoira instantània es pot trobar comercialment com a xarop concentrat. Aquest producte es prepara extraient el suc de les arrels, filtrant-lo i concentrant-lo. Com que no hi ha torrat, el producte acabat té un sabor menys pronunciat però és ric en components biològicament actius.

El producte es valora pel seu alt contingut en inulina, que pertany a un grup de polisacàrids. Químicament, és un derivat de la fructosa. Aquesta substància no es descompon al cos humà. La inulina és un prebiòtic clau: una fibra dietètica necessària per mantenir una microflora gastrointestinal normal. El contingut d'aquesta substància en les arrels fresques és de fins al 80%; després de torrar-les, disminueix en un 50%.

https://www.youtube.com/watch?v=Xv9hEuI6UfY

Les propietats beneficioses de la xicoira es deuen a la seva rica composició química:

1. Tiamina: regula el metabolisme de les proteïnes, activa la funció cerebral i ajuda a normalitzar l'estat mental.
2. Riboflavina: té un efecte normalitzador sobre el funcionament del sistema reproductor, manté l'equilibri hormonal i és un element important per garantir l'hematopoesi.
3. Carotè: manté la salut ocular i augmenta la resistència del cos a les infeccions.
4. L'àcid ascòrbic és un potent antioxidant que protegeix les membranes cel·lulars dels efectes dels radicals lliures.
5. Els tanins tenen un efecte beneficiós sobre la mucosa intestinal i ajuden a normalitzar la digestió.

Beneficis per a la salut de la xicoira instantània

La xicoira no només té un efecte tònic general i immunostimulant, sinó que també és un mitjà per prevenir l'anèmia, l'esgotament emocional, els trastorns intestinals, la hipertensió i la cardiopatia isquèmica.

La presència d'inulina és de gran importància per al cos. Aquesta substància és una fibra dietètica gruixuda que ajuda a mantenir la flora intestinal beneficiosa i estimula la proliferació de bacteris beneficiosos.

El consum regular d'aquesta beguda instantània ajuda a alleujar les malalties intestinals funcionals, el restrenyiment i la disbiosi. A més, la normalització de la flora intestinal activa les defenses de l'organisme i augmenta la resistència inespecífica.

Entre les propietats beneficioses d'aquesta beguda també hi ha el seu efecte antianèmic, que es deu a l'augment del contingut de ferro i àcid fòlic.

La vitamina C i els fenols tenen propietats antioxidants pronunciades, cosa que permet l'ús de la beguda de xicoira per a la prevenció del càncer i les malalties cardiovasculars.

Aquesta beguda també té els següents efectes:

1. Normalitza el metabolisme dels greixos, redueix els nivells de colesterol a la sang i el risc de desenvolupar complicacions ateroscleròtiques.
2. Promou un alleujament ràpid dels símptomes d'inflamació com el dolor i la debilitat.
3. Normalitza la síntesi de l'hormona de la sacietat grelina, que ajuda a reduir la gana i a canviar els hàbits alimentaris. Amb un ús regular, normalitza el metabolisme energètic i promou la pèrdua de pes.
4. Elimina toxines i productes metabòlics del cos i té un efecte colerètic.
5. Té un efecte beneficiós sobre els nivells de glucosa en sang.

Els beneficis i els perjudicis de la xicoira per a persones majors de 50 anys

A mesura que envellim, les nostres necessitats de vitamines i minerals canvien, i hem d'evitar el te i el cafè a causa del seu alt contingut en cafeïna. Per a la gent gran, són preferibles les begudes instantànies en pols. Això ajudarà a prevenir el desenvolupament d'hipertensió i angina de pit, i a normalitzar el nostre perfil lipídic.

Potser t'interessa:

Els beneficis i els perjudicis de la kombucha per al cos humà, les seves propietats (16 fotos)
Molta gent ha sentit a parlar de l'anomenada kombucha almenys una vegada a la vida. De fet, aquest bolet japonès és...Llegiu-ne més…

Característiques de l'edat i influència de la xicoira

Després dels 50 anys, moltes persones pateixen malalties cardiovasculars. Gràcies al seu alt contingut en vitamina C, així com en potassi i magnesi, té un efecte protector capil·lar: enforteix les parets internes dels vasos petits, redueix la seva fragilitat i elimina el sagnat.

També s'ha observat un efecte beneficiós sobre la freqüència cardíaca; el consum regular d'aquesta beguda pot ajudar a alleujar la taquicàrdia i els trastorns de la conducció. Aquest producte també dilata els vasos sanguinis i millora el flux sanguini, cosa que ajuda a alleujar els símptomes de la hipertensió.

L'impacte en el metabolisme dels carbohidrats és especialment important per a la gent gran. La incidència de diabetis tipus 2 augmenta significativament després dels 50 anys. La xicoira ajuda a reduir els nivells de glucosa a la sang. La inulina accelera l'absorció dels carbohidrats al tracte gastrointestinal i evita la fermentació.

Sol·licitud per a homes

El cos masculí és menys resistent als irritants externs, i l'estrès constant i un estil de vida poc saludable poden desencadenar el desenvolupament d'angina de pit, hipertensió i altres afeccions. Les recomanacions per a l'ús de xicoira inclouen:

1. Per reduir el risc de complicacions com ara accidents cerebrovasculars hemorràgics i isquèmics, accidents cerebrovasculars transitoris i infart de miocardi, es recomana la xicoira com a beguda tònica.
2. Aquest producte també enforteix el cos, promou una major resiliència física i emocional, i millora la concentració i la memòria.

   

3. Molts homes majors de 50 anys experimenten problemes sexuals i reproductius. Després de substituir el cafè natural per xicoira, molts noten una restauració de la funció erèctil i un augment de la libido.
4. La beguda també té un efecte diürètic, que ajuda a eliminar ràpidament els productes de rebuig metabòlics tòxics del cos. Amb un ús a llarg termini, té la capacitat de descompondre i eliminar els dipòsits de sal als ronyons i els urèters.
5. En casos d'hiperplàsia prostàtica i prostatitis, és possible eliminar el dolor i les molèsties durant la micció.
6. Beure una beguda de cafè feta amb xicoira mòlta ajuda a millorar el benestar dels homes amb hàbits poc saludables. Els fumadors experimenten una reducció de la dificultat per respirar i la freqüència i la intensitat dels atacs de tos disminueixen.
   Interessant!

   Aquest producte també ajudarà a restaurar la força i la vitalitat després de beure alcohol: només cal beure una tassa de xicoira calenta amb sucre al matí per alleujar els símptomes de la ressaca.
   Això ajudarà a eliminar ràpidament les substàncies tòxiques i normalitzarà el subministrament de glucosa al teixit cerebral.

Sol·licitud per a dones

A mesura que una dona envelleix, els seus nivells hormonals experimenten canvis significatius i la funció ovàrica disminueix. La disminució dels nivells d'estrogen no només afecta el seu aspecte, sinó que també pot provocar una mala salut i el desenvolupament de diverses malalties.

Potser t'interessa:

Arbre dels diners (crassula): propietats medicinals i contraindicacions
La planta grassa, també coneguda com a crassula, és extremadament popular i es pot trobar a gairebé totes les llars i oficines. Això...Llegiu-ne més…

La xicoira pot ajudar a fer front a moltes afeccions i prevenir certes malalties:

1. El consum diari de xicoira ajudarà a normalitzar el teu estat psicoemocional, eliminar la fatiga i restaurar el teu interès per la vida.
2. A diferència del cafè, aquest producte millora l'estat d'ànim i la funció cognitiva sense causar insomni.
3. La xicoira influeix en la síntesi de l'hormona de la sacietat, convertint-la en un producte essencial per a les dones que volen perdre pes i canviar les seves preferències gustatives.

   

4. De suma importància per a les dones que consumeixen xicoira és el seu efecte positiu en l'estat del cabell, les ungles i la pell. El seu alt contingut en vitamines B, magnesi i zinc ajuda a prevenir la trencadissa del cabell, la caiguda del cabell i a restaurar la seva brillantor natural. La pell recupera un aspecte saludable i radiant.
5. Durant la menopausa, les dones tenen risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, que poden provocar complicacions com ara accidents cerebrovasculars i atacs de cor. Per estabilitzar la funció cardíaca i normalitzar la pressió arterial, haurien d'incloure te d'arrel de xicoira a la seva dieta.
6. També conté una gran quantitat d'antioxidants, que protegeixen el cos dels efectes dels factors ambientals adversos i són un mitjà per prevenir neoplasmes malignes.

Contraindicacions per prendre xicoira instantània i danys al cos

Per evitar danys al cos, la xicoira no s'ha de consumir més de tres vegades al dia. És important tenir en compte les següents característiques de la beguda i els seus efectes sobre el cos humà:

1. La ingesta excessiva de líquids pot causar inflamació, hipertensió arterial i malaltia renal.
2. Aquest producte no es considera un al·lergen fort; tanmateix, en casos excepcionals, es poden produir reaccions al·lèrgiques com ara urticària, picor i enrogiment. Les persones amb dermatitis atòpica, asma bronquial, bronquitis obstructiva crònica i reaccions d'hipersensibilitat inexplicables han de limitar-ne el consum.
3. Donades les pronunciades propietats vasodilatadores de la xicoira, no s'ha de consumir en presència de les següents patologies: hemorroides, tromboflebitis i complicacions post-tromboflebitis, varius de les extremitats inferiors, varius dels òrgans pèlvics.

   

4. En alguns casos, grans quantitats d'aquesta beguda instantània poden causar una exacerbació de malalties cròniques del sistema digestiu: gastritis, duodenitis, esofagitis, colitis.
5. Si teniu una malaltia de la tiroide, que s'acompanya d'alts nivells d'hormones tiroïdals, heu d'evitar la xicoira.
6. L'embaràs i la lactància no estan contraindicats. No obstant això, a causa de possibles reaccions al·lèrgiques, s'ha d'utilitzar amb precaució. Els ingredients actius s'excreten a la llet materna i una ingesta excessiva pot causar flatulències i còlics intestinals en el nounat.

Ús correcte de la xicoira

No cal que les persones sanes limitin el consum de xicoira, ja que no té propietats tòxiques. Tot i que aquest producte és ric en vitamines i substàncies biològicament actives, no s'han reportat casos de sobredosi. La majoria dels components són solubles en aigua i l'excés s'excreta per l'orina.

Selecció i emmagatzematge

Les formes líquides de xicoira instantània, com ara el concentrat o el xarop, són les millors, ja que no es torren durant la producció i conserven totes les seves propietats beneficioses. Aquest producte té un lleuger gust de cafè i una aroma molt distintiva. És molt més difícil de falsificar que la pols seca.

A l'hora d'escollir a la botiga, és important avaluar el segellat de l'envàs i els ingredients. Un producte d'alta qualitat no contindrà conservants, aromatitzants, midó ni farina d'ordi. És millor triar productes en pots de vidre transparents, ja que protegeixen de manera fiable la pols de la humitat.

L'olor és específica, no embafadora.

Normes per preparar una beguda saludable

Les propietats organolèptiques de la beguda acabada depenen en gran mesura de la qualitat de l'aigua utilitzada. L'aigua purificada i no dura és la millor. Afegir aigua bullent a la pols pot donar lloc a un gust amarg. Per tant, és millor utilitzar aigua bullida refredada a 70-80 graus Celsius. Per preparar 300 ml de la beguda, n'hi ha prou amb 2 culleradetes de pols o grànuls.

Per a un sabor més intens, es pot fer infusió de xicoira. Afegiu de 30 a 50 grams de pols a aigua freda, porteu-ho a foc lent i aboqueu-ho en tasses després que es formi escuma. Quan utilitzeu formes líquides, dissoleu una petita quantitat d'extracte en aigua bullida i remeneu-ho bé. En alguns casos, el xarop s'afegeix al cafè o al te.

Compatibilitat amb altres productes i medicaments

Hi ha un gran nombre de receptes per fer begudes amb xicoira instantània, però cal tenir en compte que no totes són igualment beneficioses:

1. Afegir-hi melmelada de grosella negra i gerds millorarà les propietats immunomoduladores i antiinflamatòries d'aquest producte i ajudarà a eliminar ràpidament els símptomes dels refredats i les infeccions víriques de les vies respiratòries superiors.
2. L'ús de xicoira amb llet o nata de vaca pot causar deficiència de ferro.

   

3. La xicoira combina bé amb la mel i altres extractes de plantes. Quan s'intenta perdre pes, el millor és utilitzar l'edulcorant vegetal stevia. Aquesta combinació té un efecte beneficiós sobre la pressió arterial i promou l'energia i el benestar.

Preguntes freqüents

La xicoira és una de les begudes més consumides a tot el món, apreciada per la seva similitud en gust i aroma amb el cafè. Rica en vitamines i assequible, és una part essencial de la dieta.

https://www.youtube.com/watch?v=pf5ORj-_2ZA