Gingebre: propietats beneficioses i contraindicacions per al seu ús

El gingebre és una herba asiàtica l'arrel de la qual s'utilitza àmpliament amb finalitats medicinals. Tot i que les propietats beneficioses de la planta es coneixen des de fa segles, és important entendre que el gingebre també té certes limitacions i contraindicacions, que s'han de tenir en compte abans d'utilitzar-lo com a medicina.

Composició i propietats beneficioses generals del gingebre

La planta és rica en oligoelements i vitamines essencials per al funcionament normal del cos humà. Tanmateix, és important tenir en compte que els components més beneficiosos es troben al rizoma (la tija subterrània de la flor, considerada erròniament l'arrel de la planta).

El producte conté:

• olis essencials;
• compostos resinosos;
• midó;
• sucre;
• lípids;
• greixos;
• niacina;
• àcids grassos insaturats;
• asparagina;
• zingiberè;
• gingerol;
• fellandrè;
• colina;
• camfè;
• aminoàcids essencials;
• microelements (Zn, Fe, Mg, Ca, P, Na, K, Si, Ge, Cr i Al);
• vitamines A, C, K i del grup B.

El rizoma de la flor té propietats expectorants, escalfants, analgèsiques, antibacterianes, antiinflamatòries, carminatives, diaforètiques, immunoestimulants, oncoprotectores i suaus sedants. La composició única de la planta permet utilitzar-la per al tractament i la prevenció d'una àmplia gamma de malalties i afeccions patològiques:

1. El gingebre restaura l'equilibri hormonal independentment del sexe. Prendre el rizoma ajuda a alleujar els símptomes menstruals en les dones i estimula la potència en els homes. Els brots subterranis de la planta s'utilitzen activament per tractar la infertilitat femenina.
2. Les substàncies resinoses de l'arrel tenen un efecte desinfectant i acceleren el procés de restauració dels teixits danyats.
3. A més, la planta millora la digestió normalitzant la secreció gàstrica, ajudant així a eliminar els símptomes d'indigestió i flatulència.

   

4. La planta s'utilitza activament per al tractament d'infeccions víriques respiratòries agudes a causa dels seus efectes expectorants, antimicrobians, diaforètics i immunoestimulants.
5. L'arrel de gingebre alleuja les nàusees, per això s'utilitza per prevenir el mareig i la toxicosi a l'inici de l'embaràs.
6. La capacitat de la planta per inhibir l'activitat dels paràsits s'utilitza en el tractament de les infestacions helmíntiques.
7. L'ús regular de la planta ajuda a enfortir la paret vascular i a eliminar el colesterol "dolent" del cos.
8. Mastegar el rizoma de la flor després de cada àpat ajudarà a eliminar el mal alè i millorarà la qualitat de les dents.
9. Els olis essencials de la planta tenen un efecte calmant sobre el sistema nerviós humà.

   

10. A causa de la capacitat de la planta per accelerar el metabolisme, és una ajuda indispensable en la pèrdua de pes.
11. La planta s'utilitza per a l'intoxicació, ja que ajuda a eliminar toxines i altres substàncies nocives del cos.
12. A més, s'ha demostrat que la planta té un efecte beneficiós sobre les capacitats cognitives humanes i el rendiment físic.

Potser t'interessa:

Pa d'abella: propietats beneficioses i com prendre'l
Els productes apícoles tenen una gran demanda a causa dels seus efectes complexos. Aprèn a prendre'ls...Llegiu-ne més…

Contraindicacions i danys del gingebre per al cos

Malgrat diverses propietats medicinals que té el rizoma de la planta, cal tenir precaució a l'hora de prendre'l.

El producte està contraindicat en:

• intolerància individual a la planta;
• sagnat;
• calor;
• cremades;
• malalties ulceroses del tracte gastrointestinal;
• gastritis;
• colelitiasi;
• diverticulitis;
• diverticulosi;
• reflux alimentari;
• arrítmia;
• malalties del cor;
• hepatitis;
• cirrosi;
• formacions tumorals.

https://www.youtube.com/watch?v=Ag0fGFr-6X8

Quan s'utilitza la planta per a aquestes afeccions, la malaltia pot empitjorar. No s'han de prendre medicaments a base de gingebre abans d'anar a dormir, ja que poden causar insomni.

El consum excessiu de gingebre pot provocar efectes secundaris no desitjats, com ara:

1. Deteriorament de la visió.
2. Sequedat i irritació de la pell.
3. Arrítmia.
4. Trastorns del son.
5. Inestabilitat emocional.
6. Nàusees.
7. Vòmit.
8. Diarrea.

Formes de dosificació i receptes

El gingebre és un aliment únic que s'ha utilitzat durant milers d'anys com a condiment picant per a plats, i el seu suc s'afegeix a salses, amaniments per a amanides i fins i tot begudes. El gingebre també s'afegeix al te, als productes de forn, a les melmelades i fins i tot a l'alcohol.

Te

El te de gingebre és una beguda tònica que ajuda el cos a afrontar els refredats.

Ingredients de la beguda:

1. Arrel de gingebre – 2-3 trossos.
2. Llimona – 2 rodanxes.
3. Mel – 1 culleradeta.
4. Canella – al gust.

El gingebre i la llimona es deixen en remull en aigua bullent durant mitja hora. Al te, que s'ha infusionat i s'ha refredat lleugerament, s'afegeix mel i canyella.

Tintura

Per preparar la tintura:

1. Cal prendre 30 g d'arrel de flor ratllada amb un ratllador gruixut i 200 ml de vodka.
2. El gingebre es col·loca en un recipient de vidre fosc, s'omple de vodka i es tanca hermèticament amb una tapa per a una infusió posterior en un lloc càlid i fosc durant 2 setmanes.
3. La tintura s'ha d'agitar diàriament.
4. Coleu el líquid abans d'usar-lo. Per millorar el gust del medicament, podeu afegir mel i suc de llimona a la tintura.

Condiment per a plats

Gràcies a la seva aroma distintiva i al seu sabor picant, el producte s'utilitza com a complement de diversos plats, i el gingebre en pols s'afegeix a diversos condiments combinats.

Per preparar aquest condiment, simplement moldreu gingebre sec en un molinet de cafè fins a convertir-lo en pols. Aquesta espècia és un element essencial de la cuina asiàtica, que aporta una aroma distintiva i picant a tots els plats. Combina a la perfecció amb carn, peix i verdures, complementant i millorant aquests aliments.

Suc

El suc de la planta és la base de moltes salses i amaniments per a amanides. També es pot afegir a diverses begudes refrescants i tòniques. Per obtenir el suc, ratlleu l'arrel de la planta i espremeu el líquid de la polpa resultant.

Gingebre en vinagre i postres

L'arrel de gingebre en vinagre s'utilitza molt a la cuina asiàtica. Per envinagrar 250 grams de gingebre, necessitareu:

1. Sal – 1 culleradeta.
2. Aigua – 2 cullerades.
3. Sucre – 1 cullerada.
4. Remolatxa – 1 peça.
5. Vinagre – 1 cullerada.

Talleu l'arrel de gingebre a rodanxes fines i aboqueu-hi 1 tassa d'aigua bullent amb sal. Deixeu-ho en infusió durant 5 minuts, després escorreu l'aigua i aboqueu-hi 1 tassa d'aigua bullent ensucrada sobre el gingebre. Continueu deixant el gingebre en infusió en l'aigua ensucrada fins que es refredi completament. A continuació, afegiu-hi les remolatxes i el vinagre. Deixeu-ho en infusió durant 12 hores.

Els pastissers sovint afegeixen gingebre sec o fresc a diversos productes de forn, panets, pa de gingebre i magdalenes. El xarop de gingebre s'utilitza per fer dolços i melmelades.

Potser t'interessa:

Mel de fajol: propietats beneficioses i contraindicacions
L'apicultura ha estat una pràctica comuna a la Rus des de l'antiguitat. Les habilitats apícoles es transmetien de generació en generació, ja que aquesta ocupació...Llegiu-ne més…

Com prendre el gingebre correctament

L'elecció de la forma medicinal del gingebre depèn directament del tipus de malaltia o condició patològica.

Per a la pèrdua de pes

Afegir aquest producte a la teva dieta ajuda a accelerar el metabolisme, cosa que pot ajudar a perdre pes, ja que la disfunció metabòlica sovint és la causa de l'obesitat. Per perdre pes, es recomana consumir arrel de gingebre fresca o com a espècia.

El te de gingebre amb llimona, mel i canyella també s'utilitza per perdre pes. Es recomana prendre'l al matí, 30-60 minuts abans dels àpats.

Per a la diabetis mellitus

Menjar el producte fresc no només estimula els processos metabòlics del cos, sinó que també redueix els nivells de sucre a la sang, cosa que és especialment important per a les persones amb diabetis.

Beneficis per a les dones

L'arrel de la flor alleuja els símptomes de la menstruació dolorosa i la menopausa. La planta també s'utilitza per tractar la infertilitat, ja que el seu ús normalitza l'equilibri hormonal femení. Es recomana a les dones que beguin dos gots de te de gingebre al dia.

Beneficis per als homes

Des de l'antiga Índia, el gingebre s'ha considerat un potent afrodisíac i s'ha utilitzat àmpliament per augmentar la libido. L'espècia estimula la potència millorant la circulació sanguínia a les zones íntimes.

Per augmentar la potència, preneu 30 grams d'arrel fresca abans d'anar a dormir durant 30 dies. El millor és prendre l'arrel amb te verd calent amb sucre. Aquest tractament també tindrà un efecte beneficiós sobre l'equilibri hormonal de l'home. Com a afrodisíac, també es recomana prendre el producte fresc 60 minuts abans de les relacions sexuals.

Normalització de la digestió

Aquesta espècia ajuda a normalitzar la digestió augmentant la secreció d'àcid gàstric i accelerant el metabolisme. Per millorar la digestió, es pot consumir fresca o seca. El te de gingebre també té un efecte beneficiós sobre la digestió.

Per a la tos, refredats, mal de coll

Un te fet amb gingebre, mel i llimona pot ajudar a alleujar la tos i altres símptomes del refredat. Continua bevent la beguda calenta fins que t'hagis recuperat completament. La dosi màxima diària és de 2 litres. El suc de gingebre amb sal també pot ajudar a alleujar el mal de coll.

N'hi ha prou amb prendre 2 cullerades d'aquesta barreja 3 vegades al dia, mitja hora abans dels àpats. Tanmateix, és important tenir en compte que aquest producte té un efecte escalfador sobre el cos. Si teniu febre alta, eviteu el te de gingebre.

Augment de la immunitat

Tant el producte fresc com les preparacions medicinals que se'n fan, com ara el te o la tintura d'alcohol, ajuden a reforçar la immunitat. La tintura s'ha de prendre 1 culleradeta cada vegada durant 14 dies, tres vegades al dia.

Prevenció del càncer

Es creu que afegir regularment aquesta espècia a la dieta ajuda a minimitzar el risc de desenvolupar càncer.

Per al dolor articular i el reumatisme

Una compresa feta amb arrels de plantes triturades fins a convertir-la en pols pot ajudar a alleujar el dolor articular. Barregeu la pols amb una petita quantitat d'aigua tèbia per crear una consistència semblant a una pasta. Apliqueu la pasta a la zona afectada, cobriu-la amb un film transparent i fixeu-la amb un drap o un embenat. Deixeu la compresa a la zona afectada durant 8 hores. Durada del tractament: 14 dies.

Per al mal de queixal

Aquest producte pot alleujar el mal de queixal força ràpidament. Per fer-ho, l'arrel es tritura fins a formar una pasta i s'aplica directament a la dent o s'insereix a la cavitat. La pasta ha de romandre a la dent durant 30 minuts per garantir l'efecte desitjat. El dolor es pot intensificar durant els primers minuts després d'aplicar la pasta, però normalment el dolor desapareix completament en 5-10 minuts.

En cosmetologia

L'espècia s'utilitza per restaurar la suavitat de la pell i alleujar diverses inflamacions cutànies (acne, úlceres, furóncols, abscessos). Per preparar un tònic per a l'acne, barregeu el suc de la planta amb aigua a parts iguals. La irritació o les nafres a la pell es poden alleujar amb un disc de cotó amarat en el suc del rizoma.

Simplement apliqueu un disc de cotó humit a la zona afectada durant uns minuts per permetre que els ingredients actius del suc facin efecte localment. Repetiu aquest procediment un cop al dia fins que el problema desaparegui completament.

Ús durant l'embaràs, la lactància i la infància

El gingebre és un remei popular per alleujar els símptomes de les nàusees matinals durant l'embaràs. Tanmateix, s'ha de consumir amb molta precaució durant l'embaràs i s'ha d'evitar completament durant el tercer trimestre.

No es recomana consumir aquesta espècia durant la lactància, ja que els seus ingredients actius penetren a la llet materna i poden causar trastorns del son i inquietud en el lactant. Aquesta espècia no es recomana per a nens menors de 2 anys a causa del seu potencial per irritar el revestiment gàstric.

Potser t'interessa:

Cultivar gingebre en un test i cuidar-lo a casa
El gingebre és una planta asiàtica amb una popularitat mundial i una composició química única. No obstant això, malgrat tot això…Llegiu-ne més…

Normes d'emmagatzematge

El producte es pot emmagatzemar fresc, congelat o sec. L'espècia es pot emmagatzemar a la nevera durant força temps, però cal tenir en compte que després d'una setmana de refrigeració, el seu valor nutricional es redueix a la meitat. Per aquest motiu, no s'ha de refrigerar més de 6 dies. Els prestatges inferiors de la nevera o el calaix de verdures són ideals per emmagatzemar-lo.

La congelació conserva tant el sabor com les propietats medicinals del gingebre. El millor és guardar el gingebre al congelador picat i embolicat en una bossa de plàstic. Això permet descongelar la quantitat necessària sense haver de descongelar tot el producte. Els rizomes congelats es poden conservar fins a 3 mesos.

Una altra manera de preservar les qualitats nutricionals i saboroses del producte és assecar-lo. Tallat finament i assecat, es pot conservar en un recipient hermètic durant més de sis mesos. L'espècia també es pot conservar en combinació amb mel, ja que la mel és un excel·lent conservant. Per a aquest tipus de conservació, simplement afegiu l'arrel ratllada a mel d'alta qualitat.

Preguntes freqüents

Quan es pren qualsevol planta amb propietats medicinals, sorgeixen preguntes sobre el seu efecte sobre el cos, i el gingebre no n'és una excepció.

El gingebre és un aliment saludable que ha trobat aplicació no només a la cuina, sinó també a la medicina popular i s'ha utilitzat durant molts anys per tractar i prevenir diverses malalties.

https://www.youtube.com/watch?v=LJjdAEtEpq0