Com identificar bolets similars als rossinyols i la seva descripció (+21 fotos)

Els rossinyols són bolets molt populars, fàcilment identificables al bosc. Són apreciats per les seves propietats beneficioses i el seu sabor agradable. Als boscos també es poden trobar bolets similars als rossinyols, però no ofereixen cap benefici per a la salut.

És important entendre les diferències entre elles per evitar problemes. Tot i que no hi ha espècies verinoses amb una estructura i un aspecte similars, encara és millor triar les que siguin beneficioses per a la salut humana.

Trets característics dels rossinyols

El bolet és comestible, i el seu nom llatí és Cantharellus cibarius. Creixen des de mitjans de juny fins a les primeres gelades. Tenen un hàbitat força ampli i es poden trobar a qualsevol zona forestal.

Es distingeixen els següents trets característics de l'espècie:

1. El barret és taronja o groc, irregularment convex i té vores ondulades. Diverses varietats també tenen coloració gris fosc i negra. Molt sovint, la superfície del barret està corbada cap a dins, cap al centre. El diàmetre varia segons l'edat i el clima (3-14 cm).

   

   

   

   

   

   

2. La tija arriba a una alçada de 10 cm i adquireix una tonalitat similar a la del barret, és gruixuda i s'eixampla de baix a dalt, amb un diàmetre de fins a 3 cm.
3. La carn és força densa i carnosa, i pot ser lleugerament fibrosa. Quan es prem, pren un to rosat.
4. La superfície de l'himenòfor està representada per plecs ondulats que baixen fins a la tija.

Hi ha més de 60 espècies conegudes, i els micòlegs classifiquen la majoria com a comestibles. Els recol·lectors de bolets experimentats no necessiten fotos ni descripcions per trobar-los al bosc, però els principiants han de tenir precaució.

Descripció i diferències de falsos rossinyols amb fotos

Els falsos rossinyols no estan relacionats amb el Cantharellus cibarius i es consideren comestibles amb condicions. Tot i que no són verinosos després del processament, no ofereixen cap benefici per a la salut i tenen un sabor força mediocre. Aquests bolets s'assemblen als rossinyols, per això de vegades es troben en cistelles.

Tenen diferències significatives respecte als rossinyols:

• vores uniformes de la tapa;
• la gamma de colors és més saturada o, al contrari, pàl·lida (vermell coure, marró vermell, groc pàl·lid);
• una tija prima, notablement separada del barret;

  

  

  

• les plaques són molt primes i no entren a la cama;
• manca d'una olor agradable d'un cos humit;
• la carn és groga i no canvia de color quan es prem;
• Els fruits plens de cucs són molt comuns.

Coneixent aquestes característiques dels exemplars semblants, sempre podeu verificar si el rossinyol que heu trobat és genuí. Per descomptat, aquest exemplar no és verinós, però els plats que se'n fan no són precisament deliciosos.

Llocs on creixen falsos bolets

Hi ha cossos fructífers que es disfressen de rossinyols, però les seves diferències amb els reals són força notables amb una mica de coneixement. Els rossinyols comuns creixen en famílies, i si trobeu un cos fructífer, és essencial buscar al vostre voltant per descobrir la resta de la família. Els falsos bolets creixen sols i això s'ha de recordar.

Les espècies comestibles prefereixen la simbiosi amb els bedolls, els roures i els faigs, però també creixen en boscos de coníferes, mentre que els seus semblants prefereixen exclusivament els boscos de coníferes. Els arbres vells i podrits i la molsa són l'hàbitat d'aquests falsos bolets, mentre que el veritable rossinyol mai s'instal·larà en un arbre caigut i prefereix amagar-se entre les fulles i l'herba.

Bolet eriçó groc

Un bolet que sovint es confon amb els rossinyols és el rossinyol groc. No és tòxic i perfectament comestible quan es cuina, per la qual cosa és segur afegir-lo a la cistella. Tanmateix, té les seves pròpies característiques. En una inspecció més detallada, un rossinyol groc es pot distingir fàcilment d'un rossinyol.

El barret és d'un to groguenc (de lletós a taronja), depenent de les condicions de creixement. És pla amb vores corbades cap avall i fa de 6 a 12 cm de diàmetre. La tija, de fins a 6 cm d'alçada, és cilíndrica i eixamplat a la base; pot ser de color lleugerament més clar que el barret.

L'himenòfor té petites espines, una característica distintiva del bolet eriçó. El bolet creix de juliol a octubre i prefereix la molsa. Després de la maduració, el cos fructífer adquireix un gust amarg, motiu pel qual el bolet eriçó groc es considera comestible condicionalment.

Bolets vermells Govorushki

Pertanyent a la família de les Tricòfies, també se'ls anomena sovint els xerraires vermells. Aquests bolets taronges s'assemblen als rossinyols, però no hi estan relacionats. Les seves característiques inclouen:

1. El barret llis, amb un bony al centre, és d'un to vermellós. Els adults arriben fins a 20 cm de diàmetre, i la pell és seca i mat.
2. La tija fa fins a 15 cm d'alçada, és de forma cilíndrica i de color més clar que el mateix barret en els cossos fructífers joves. Té una aroma penetrant, semblant a l'ametlla.
3. Les brànquies del bolet són primes i descendents, de color blanc, que adquireix un to cremós amb l'edat.
4. La polpa és densa i aromàtica, de color blanc, que no canvia en premsar-se.

Els xerraires creixen en grups en boscos caducifolis i mixtos, i maduren entre juliol i octubre. Per menjar-los, cal bullir-los i escórrer el líquid de gust amarg.

Flor d'embut en forma d'embut

Membre de la família de les rossinyols, el bolet trompeta (Craterellus cornucopioides) és comú en molts països europeus i ha adquirit noms comuns a causa de la seva forma. A Alemanya es coneix com la "trompeta de l'home mort", a Anglaterra com la "cornucòpia" i a Finlàndia com la "banya negra". El seu nom llatí és Craterellus cornucopioides. És un bolet comestible amb un gust agradable, però no tothom el coneix.

Característiques estructurals de l'embut en forma d'embut:

1. El barret és profund, en forma d'embut, amb vores ondulades, i mesura de 3 a 8 cm de diàmetre. El seu color és fosc, gairebé negre, però també pot variar del marró negrós al blau fosc, i la seva coloració és un excel·lent mitjà d'identificació. Després que el bolet s'assequi, el color s'aclareix.
2. La tija fa fins a 8 cm d'alçada, 1 cm de diàmetre i s'estreny cap a la base. El color és el mateix que el del barret.
3. Les plaques típiques dels rossinyols són absents i la superfície exterior del cos fructífer és tuberculada.
4. La carn d'aquest organisme és fina i fràgil, de color gris fosc i marró quan és jove. Quan està madura, es torna negra i pràcticament no fa olor quan està crua.

El rododendron en forma d'embut creix en mates i prefereix zones obertes i humides. La temporada de fructificació d'aquesta espècie és de juliol a setembre.

Respostes a preguntes freqüents

Entre les preguntes més freqüents sobre els rossinyols hi ha les següents:

Com que els rossinyols són comuns en diversos boscos i donen fruits de juliol a novembre, tots els caçadors de bolets tenen l'oportunitat d'omplir la seva cistella. Val la pena recordar que també hi ha rossinyols i altres bolets comestibles condicionalment que es poden confondre amb ells. Aquests requereixen mètodes de preparació especials per evitar danys a la salut humana.