Dents de lleó: Què es pot fer amb boletes daurades i arrels sucoses?

Les dents de lleó es poden utilitzar per crear un menú complet per a tot el dia; és clar, per si soles no seran suficients per preparar un àpat deliciós. Tanmateix, és molt possible crear un pla de tres àpats que consisteixi en amanides o truites per esmorzar, diverses sopes per dinar i peix amb puré de dent de lleó per sopar. Amb aquestes flors es fan melmelades i vins increïblement deliciosos, xarops medicinals i infusions.

Esmorzar

Per esmorzar, podeu menjar simplement dents de lleó picades finament amb sucre o xarop. Per treure l'amargor, deixeu les flors en remull en aigua salada durant mitja hora.

Una truita és deliciosa i saludable. Esbandiu els dents de lleó, traient-ne els brots sense obrir, i fregiu-los a foc lent amb mantega. A continuació, prepareu la truita de la manera tradicional, farciu-la amb els dents de lleó i serviu-la. També podeu fer creps i cobrir-les amb xarop de dent de lleó.

Per al cafè del matí, torreu les arrels finament picades sense afegir oli. Quan estiguin daurades, retireu-les del foc. Deixeu-les refredar. Moleu-les en un molinet de cafè o morter fins a obtenir una pols. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho coure a foc lent. Es pot afegir llet i sucre per donar-li un toc de sabor.

Sopar

Durant el dia, és habitual menjar plats líquids. Per dinar, podeu preparar una àmplia varietat de sopes. Totes són riques en vitamines, nutritives i saludables. La dent de lleó, inclosa entre els seus ingredients, tindrà un efecte beneficiós sobre l'estómac, normalitzant-ne la funció. I gràcies al ric contingut en vitamines, el cos rebrà una composició que li donarà força i energia. Aquests plats s'han de menjar frescos, és a dir, s'han de preparar immediatament abans de menjar-los.

Potser t'interessa:

Melmelada de codony: una recepta deliciosa
El codony és una fruita molt aromàtica, d'aspecte força desagradable i completament incomestible quan està cru. Però destaca per sobre...Llegiu-ne més…

Sopa de puré de llimona

Té una textura delicada, cosa que el fa fàcil de digerir. Per preparar-lo, necessitareu una batedora i estris estàndard. El brou, com a base, es pot preparar amb antelació, per exemple, la nit abans, i guardar-lo a la nevera.

Ingredients:

• llimona mitjana - 1 peça;
• brou – 500 ml;
• fulles – 500 grams;
• ceba – 1-2 caps;
• farina – una cullerada;
• crema espessa - un got.

Recepta:

1. Tritureu les fulles en una batedora.
2. Fregiu la ceba en oli fins que estigui daurada.
3. Afegiu la ceba, la nata i la llet al brou.
4. Afegiu-hi el puré de dent de lleó, remenant.

Després de bullir, aboqueu-hi el suc de llimona, remeneu i ja podeu menjar!

Sopa de mongetes

Aquest plat té un alt contingut en proteïnes. Podeu fer servir mongetes seques en comptes de mongetes en conserva. Trigareu molt més a preparar-les, però la sopa tindrà més valor nutricional.

Ingredients:

• brou – 1 litre;
• coliflor – 150 grams;
• escalunyes – 5 tiges;
• mongetes en conserva – 1 llauna;
• fulles – 250 grams;

Recepta:

1. Piqueu la ceba i barregeu-la amb la mantega.
2. Separeu la col en fulles i barregeu-la amb les cebes.
3. Afegiu l'all picat a la barreja i aboqueu-hi el brou.
4. Feu un puré amb les mongetes i afegiu-lo a la sopa.

Coure durant 10 minuts, un cop refredat i llest.

Sopar

El sopar ha de ser lleuger però nutritiu. Idealment, s'ha de menjar abans de les 18:00. Les dents de lleó es poden collir immediatament abans de cuinar-les o 90 minuts abans. Aquesta herba donarà una aroma distintiva als plats, fent-los més suaus i saludables. Tanmateix, si s'excedeix, s'ha de fer amb precaució, ja que això pot tenir l'efecte contrari. Alternativament, podeu preparar un plat amb dent de lleó i l'altre sense.

Peix amb puré de patates

Per sopar, podeu preparar peix amb puré de dent de lleó. Això us proporcionarà proteïnes fàcilment digeribles, fibra dietètica essencial i una gamma de vitamines i minerals.

Ingredients:

• peix - 150 g (per exemple, carpa platejada);
• pastanagues – 5 g;
• julivert – 3 g;
• puré de dent de lleó – 100 g.

Recepta:

1. Bulliu el peix.
2. Afegiu les verdures i tritureu-les.
3. Prepareu el puré en una batedora, posant primer les fulles en remull en aigua salada per eliminar-ne l'amargor.

Fideus

Els fideus de dent de lleó són un plat inusual. Però si es preparen correctament, segur que agradaran a tota la família. Els fideus comprats a la botiga es poden substituir per fideus casolans. En aquest cas, feu-los amb antelació, aproximadament un dia abans.

Ingredients:

• fideus - 3 tasses;
• ortiga - 1 got;
• fulles de rave - 1 tassa;
• fulles de dent de lleó - 1 tassa;
• plàtan - 1 got;
• ceba - 1 cap;
• pebre de Jamaica - 2-3 pèsols.

Recepta:

1. Aboqueu la ceba i les espècies picades finament en aigua bullent.
2. A continuació, afegiu-hi els fideus.
3. Després de la cocció, escorreu l'aigua.
4. Afegiu una amanida de verdures picades als fideus. També podeu afegir-hi pasta de tomàquet o crema agra.

Begudes i melmelada

Les dents de lleó es poden utilitzar per fer begudes per al consum fresc i per a l'emmagatzematge a llarg termini. Aquests sucs i infusions són excel·lents calmants de la set i proporcionen al cos components beneficiosos. Tanmateix, no s'han de consumir en grans quantitats ni constantment. Un got al dia és suficient. En cas contrari, en lloc de beneficis, podeu experimentar indigestió. Les begudes populars de dent de lleó inclouen tes, infusions i vins. Es poden utilitzar panses, llimona i barreges d'herbes com a complement.

Potser t'interessa:

Farigola: propietats medicinals, àmbit d'aplicació, per a quines malalties s'utilitza
El farigola no és només una espècia fragant, sinó també una herba medicinal que és una panacea per a un gran nombre de...Llegiu-ne més…

Te

Aquesta beguda és un gran calmant de la set i es pot gaudir en qualsevol moment. És fàcil de preparar i proporciona importants beneficis per a la salut.

Per al te necessitaràs:

• aigua - aigua bullent;
• pètals de dent de lleó;
• herba d'orenga4
• sucre o mel.

Preparació:

1. Renteu els pètals de dent de lleó i orenga.
2. Barrejar en proporcions iguals.
3. Poseu-ho en una tetera i aboqueu-hi aigua bullent.
4. La tapa de la tetera ha d'estar coberta amb un drap gruixut.

El te estarà a punt per beure en 10-15 minuts. El podeu endolcir amb sucre o mel si ho desitgeu.

Vi

Ompliu un pot d'un litre amb caps de dent de lleó. Afegiu-hi panses per a una millor fermentació. Un cop preparats, guardeu els pots en un lloc fresc i fosc fins a 6 mesos.

Ingredients:

• caps de dent de lleó;
• aigua bullent;
• suc de llimona;
• xarop de sucre.

Preparació:

1. Esbandiu les inflorescències de dent de lleó amb aigua corrent.
2. A continuació, transferiu-ho a una cassola gran i aboqueu-hi 4 litres d'aigua bullent.
3. Torneu a bullir. A continuació, coleu el líquid amb una gasa.
4. Afegiu-hi suc de llimona (unes 2-3 llimones) i 1 litre de xarop de sucre.
5. Aboqueu el líquid en pots, instal·leu juntes d'aigua i guants de goma (perforeu-vos un dit) o, si en teniu, un sistema de ventilació de gasos.
6. La fermentació continua durant unes dues setmanes, un cop s'han evaporat tots els gasos. Aleshores, cal colar la beguda per separar els sediments i abocar-la en gerres.

Melmelada

Aquesta és una bona opció per a l'emmagatzematge d'hivern. Aquest producte és especialment útil durant la temporada de fred. Conté moltes vitamines, de manera que pot ajudar a combatre malalties o actuar com a mesura preventiva.

Per a la melmelada necessitareu:

• flors obertes – 150-250 peces.
• sucre – 750 grams.
• llimona – 1 unitat.
• aigua - mig litre.

Potser t'interessa:

Regalèssia: beneficis per a la salut i contraindicacions
La regalèssia (arrel dolça o regalèssia) és una planta medicinal que s'ha utilitzat durant segles en...Llegiu-ne més…

Mètode de preparació:

1. Renteu les flors, assequeu-les i poseu-les en una cassola.
2. Aboqueu aigua bullent a la cassola i deixeu-ho coure durant 10 minuts amb la tapa tancada.
3. Retireu del foc i deixeu refredar durant 20 minuts.
4. Escorreu l'aigua i espremeu els dents de lleó.
5. Feu una infusió de llimona.
6. Barregeu la polpa, el brou de llimona i el sucre.

Les dents de lleó es poden utilitzar per crear una varietat de plats interessants, molts dels quals podeu inventar vosaltres mateixos. Es poden utilitzar com a alternativa a les verdures i hortalisses tradicionals. Tanmateix, no us deixeu portar cuinant amb dents de lleó, ja que la digestió de la majoria de la gent no està dissenyada per a aquest tipus d'aliment, i el gust no és particularment agradable; fins i tot després de remullar-les en aigua salada, perdura un regust amarg. Tanmateix, el te, el vi, la mel o la melmelada són molt saludables i deliciosos.