Contingut calòric dels pebrots farcits de carn i arròs - BJU per 100 grams

Pebre

Cada any, més i més persones presten més atenció a una alimentació saludable. Com a resultat, molts plats familiars de la infància s'estan prohibint. Per exemple, les persones que cuiden el seu pes sovint eviten els pebrots farcits de carn o arròs, ja que creien que tenen un alt contingut calòric.

Però, és això realment cert? Aquest plat és un element bàsic de les cuines búlgara, russa i de moltes altres. La seva recepta senzilla i el seu curt temps de preparació agraden a tothom. Un altre aspecte positiu és que manté un equilibri entre sabor i qualitat, i quan es prepara correctament, es pot utilitzar en àpats dietètics.

Valor nutricional i contingut calòric dels pebrots farcits de carn i arròs

El valor nutricional i el contingut calòric d'un plat depenen de la composició del farcit.

Interessant!

Els pebrots són molt saludables pel seu alt contingut en vitamines. Entre les verdures, són els que contenen la quantitat més alta de vitamina C (àcid ascòrbic).

També conté capsaïcina, que estimula el tracte gastrointestinal i ajuda a suprimir la gana. Pel que fa als ingredients del farcit, tingueu en compte el tipus de carn picada, arròs i mètode de cocció.

Potser t'interessa:

Pebrots farcits de col: una preparació saborosa per a l'hivern
Pebrots farcits de col per a l'hivern: una deliciosa preparació de pebrots adobats amb col, ceba i pastanagues en…Llegiu-ne més…

Pebrots farcits BZHU

Els pebrots en si mateixos són rics en carbohidrats i baixos en greixos. Per tant, 100 g contenen:

Proteïnes - 1,46 g
Hidrats de carboni - 5,60 g
Greixos - 0,16 g

El contingut calòric i el valor nutricional de la carn picada també difereixen, els BJU es mostren a la taula següent:

Pebrots amb carn picada	Proteïnes, g	Greixos, g	Hidrats de carboni, g
Pollastre	5.3	2.1	10.2
Índiuxina	16.2	0,6	1
Vedella	7	7,5	4.3
Porc i vedella	2.1	0,2	21
porc	11	14.3	7

La majoria de cuiners afegeixen arròs a la carn picada. Hi ha diversos tipus d'arròs, com ara blanc, integral, salvatge, vermell, de gra llarg i basmati. Cadascun té un valor nutricional diferent:

Arròs	Proteïnes, g	Greixos, g	Hidrats de carboni, g
Blanc	6.5	0,5	76,4
Marró	6.58	1,89	62,41
Salvatge	3,99	0,34	21.34
Vermell	7,5	2,57	64.11
Gra llarg	2,69	0,31	28.31
Basmati	7,5	2.6	62.3

Potser t'interessa:

Pebrots en conserva sense esterilitzar per a l'hivern
Conservar els pebrots dolços per a l'hivern d'aquesta manera requereix un temps i esforç mínims, ja que es fa sense...Llegiu-ne més…

Contingut calòric del plat

El contingut calòric depèn dels ingredients del plat i del mètode de cocció. Els pebrots farcits contenen 75 kcal per cada 100 g. La taula enumera les calories per cada 100 g de diversos tipus de pebrots farcits.

Pebre	Contingut calòric, kcal
Farcit de verdures	57,9
Amb pollastre picat	110.2
Amb gall dindi picat	74,5
Amb carn picada de porc	203.4
Amb carn picada	113.3
Amb carn picada de porc i vedella	223.4
Amb vedella i arròs	152,5

Per tant, a l'hora d'escollir carn picada per al farcit, val la pena tenir en compte el seu contingut calòric i el seu valor nutricional.

Com reduir el contingut calòric d'un plat?

Per reduir calories, tingueu en compte els ingredients. Els pebrots farcits de verdures es consideren els més dietètics. Si necessiteu un farcit de carn, trieu carns baixes en calories, com ara pollastre o gall dindi. El millor és utilitzar el filet. La carn picada no requereix cocció prèvia; s'afegeix crua.

Nota!

Pel que fa als mètodes de cocció, la verdura s'ha de consumir estofada o amb una vaporera (la cocció al vapor redueix el contingut calòric a la meitat).

La pasta de tomàquet que s'utilitza per a l'amaniment ha de ser natural. La pasta de tomàquet comprada a la botiga conté una gran quantitat de conservants i pot tenir un impacte negatiu sobre el cos. La pasta s'ha d'afegir directament als pebrots, sense fregir-los primer.

Quan fregiu cebes i pastanagues, feu servir una quantitat mínima d'oli. Tanmateix, generalment es recomana no fregir la salsa; en comptes d'això, afegiu-hi les cebes i les pastanagues crues. Eviteu la crema agra i la maionesa. A més de ser riques en calories, també contenen grans quantitats de colesterol, cosa que augmenta el risc de patir malalties vasculars com l'aterosclerosi.

Les úniques espècies que s'utilitzen per cuinar són la sal i el pebre negre mòlt.

L'horari dels àpats també és important. Per exemple, els pebrots farcits de carn es mengen millor a l'hora de dinar, quan es recomana un àpat complet. Això és degut a que durant aquest temps, el cos digereix bé els aliments i evita la deposició de greix a les zones no desitjades.

Pel que fa als pebrots farcits de verdures, s'han de menjar al vespre pel seu baix contingut calòric. D'aquesta manera, el tracte gastrointestinal no es sobrecarregarà abans del repòs fisiològic (son).

Potser t'interessa:

Pebrots adobats ràpidament
Ha arribat la temporada de les conserves, quan cada cop hi ha menys verdures als prestatges de les botigues i els mercats, però en pots encara n'hi ha moltes...Llegiu-ne més…

Recepta de pebrot farcit baix en calories

Per preparar aquest plat dietètic, feu servir arròs integral i carn baixa en calories. Només així el vostre plat preferit no contribuirà a augmentar de pes. Per preparar-lo, necessitareu:

Ingredient	Quantitat	Unitat de mesura
Pollastre picat	500	G
Pebrot	10-13	unitats.
Arròs	3	cullerades
Bombeta	2	unitats.
All	3	clau
pastanaga	1	unitats.
Verd	al gust
pasta de tomàquet	2	cullerades
Sal	Al gust
Pèsols de pebre de Jamaica	1-2	unitats.
Fulla de llorer	1-2	unitats.

L'arròs integral es bull en aigua salada fins que estigui mig cuit i es deixa refredar.

Renteu bé les verdures.

Esbandiu el filet de pollastre i tritureu-lo fins a fer-lo picat juntament amb la ceba. Afegiu-hi les pastanagues crues, ratllades finament primer. S'han d'afegir crues, ja que fregir-les en oli augmentarà el contingut calòric. A continuació, barregeu l'arròs amb la carn picada. Afegiu-hi sal, pebre, espècies i all al gust. Farciu els cors de verdures.

Poseu-ho en un forn preescalfat a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Gireu-ho cada 15 minuts. El temps de cocció és de 40 minuts. Afegiu una fulla de llorer a la marinada.

Preguntes freqüents

El pebre ajuda a perdre pes?

Si seguiu totes les regles de cuina per mantenir un baix contingut calòric, aquest plat us ajudarà a perdre pes. En concret, eviteu fregir cebes i pastanagues per a la salsa. Eviteu utilitzar crema agra i maionesa com a salses addicionals. Quan trieu carn picada, trieu pollastre o gall dindi, i encara millor, utilitzeu verdures. Cuineu-ho al vapor o al forn. Utilitzeu només pasta de tomàquet natural.

Quins són els beneficis per a la salut d'aquest plat?

Aquesta verdura conté moltes vitamines, principalment A, E i C. La vitamina A ajuda a millorar la visió, la pell, els cabells i les ungles. El tocoferol (vitamina E) és un antioxidant natural que millora els processos metabòlics del cos i també és beneficiós per a la salut reproductiva.

La vitamina C es troba en la quantitat més alta de qualsevol verdura coneguda. Enforteix el sistema immunitari i les parets vasculars, evitant així diversos tipus d'hemorràgia. També val la pena destacar el contingut de capsaïcina, que actua sobre les cèl·lules malignes i provoca la seva mort.

Quin tipus d'arròs és millor utilitzar per reduir calories?

L'arròs integral es considera el més nutritiu. Conté set vegades més ferro i vitamina B1, sis vegades més calci, cinc vegades més potassi i quatre vegades més magnesi que l'arròs blanc polit. Però tot és saludable amb moderació. La ingesta diària normal d'arròs integral és de 150-200 g. Rarament causa reaccions al·lèrgiques i pràcticament no té contraindicacions, excepte per a aquells amb intolerància al gluten.

Aquest plat pot formar part d'una dieta saludable i un producte dietètic. Tanmateix, és important tenir en compte els ingredients, els mètodes de cocció i qualsevol additiu addicional. També s'han de tenir en compte les pautes de qualitat i emmagatzematge dels aliments.