Pebrots adobats ràpidament
Ha arribat la temporada de les conserves, quan cada cop hi ha menys verdures als prestatges de les botigues i els mercats, però cada cop més en pots. Us oferim una recepta molt senzilla per preparar ràpidament pebrots adobats per a l'hivern. Els pebrots en conserva són un aperitiu fantàstic i complementen qualsevol plat. Molts cuiners conserven més d'un tipus de pebrot dolç i lecho, però aquesta recepta no requereix cap esforç ni despesa addicional, i els pebrots queden deliciosos, dolços i sucosos.
Què necessiteu per marinar:
- pebrot dolç - 3 kg;
- grans de pebre - un parell de peces.
- sal – 1 cullerada;
- sucre – 1 got;
- oli de gira-sol – 1 tassa;
- vinagre – 1 got;
- aigua – 1 litre;
- fulla de llorer – 2-3 unitats.
Com fer pebrots adobats
Preparar els pebrots és força senzill. Primer, agafeu els pebrots, renteu-los bé amb aigua corrent i traieu-ne les llavors. Podeu conservar els pebrots sencers, però és més fàcil tallar-los a rodanxes. Per a més comoditat, talleu els pebrots al llarg i reserveu-los en un bol a part.
Mentrestant, en una cassola a part, comenceu a preparar la marinada per als nostres pebrots. Aboqueu-hi un litre d'aigua i, a continuació, afegiu-hi la sal, el sucre, el pebre, la fulla de llorer, el vinagre i l'oli.
Mentre bull la marinada, esterilitzeu els pots. La manera més fàcil de fer-ho és al microones. Agafeu el nombre de pots desitjats, ompliu-los fins a la meitat amb aigua i escalfeu-los al microones durant uns deu minuts.
Quan bulli la marinada, submergiu-hi un terç del pebrot i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Després ho posem en un pot. Hi aboquem la marinada per sobre i el tanquem.
Fem això fins al final amb tots els pebrots.
Emboliqueu els pots segellats fins que es refredin i després guardeu-los en un lloc fresc. Els vostres pebrots adobats estaran a punt per a l'hivern. Sempre seran un complement benvingut a la vostra taula de Cap d'Any i també són perfectes per a aperitiu o amaniment.
