Contingut calòric del raïm negre: calories per cada 100 grams

El raïm és una baia rica en calories a causa del seu alt contingut natural de sucre. Aleshores, quantes calories hi ha al raïm negre? — una mitjana de 70 kcal. Només l'arç blanc (52 kcal) i l'aronia (52 kcal) poden rivalitzar-hi. Però el gust i el valor nutricional del raïm els converteixen en avantatges innegables per a la seva plena inclusió a la dieta. Si calculeu correctament el valor energètic, segons la varietat i el color, podeu incloure'ls al vostre menú.

Valor energètic del raïm negre

100 grams de raïm negre contenen entre 65 i 75 kcal (271 kJ). Això representa aproximadament el 3-4% de les 2.000 kcal necessàries diàriament. Tenen menys calories que les varietats més lleugeres, però ofereixen més beneficis nutricionals.

Taula de valors nutricionals de les varietats de raïm fosc

La varietat fosca es conserva millor que la clara. Té una pell més gruixuda i es manté fresca durant més temps. El seu alt valor energètic fa que no es recomani per a aquells que fan dieta. Tanmateix, amb una planificació dietètica adequada, un o dos raïms petits són acceptables. La clau és aturar-se aviat i recordar que aquesta baia té un índex glucèmic alt. Això significa que el sucre s'absorbirà ràpidament i desencadenarà un altre atac de gana insaciable. L'IG de les varietats fosques oscil·la entre les 44 i les 52 unitats. L'IG de les varietats clares és encara més alt, arribant a 58.

És significatiu que el raïm s'hagi utilitzat com a base per al desenvolupament dedietes, cosa que porta a la pèrdua de pes. Fins i tot hi ha una monodieta on, a més de baies, només es permet aigua pura a la dieta.

Calories en raïm negre sec

En 100 grams de secaraïm negre Les panses contenen entre 270 i 300 kcal, més calories que les baies fresques. També contenen vitamines A, B1, B2, B5, B6, C i PP. També contenen bor, ferro, fòsfor, potassi, calci i magnesi. Les panses es recomanen per a dones embarassades. Són riques en folat. Una quantitat adequada de folat juga un paper important en el desenvolupament fetal, reduint el risc d'anomalies i patologies. L'àcid fòlic, el potassi i el magnesi també són beneficiosos per al sistema cardiovascular i el fetge.

Les persones que fan dieta hauran de comprovar el contingut calòric de cada tipus de suc individualment. Si el valor energètic és massa alt i no encaixa amb la seva dieta diària, el suc de raïm és una millor opció. Té menys calories (54 kcal per cada 100 mil·lilitres) i la composició és gairebé la mateixa.

Contingut calòric de la varietat de panses

Baies de la varietat panses Es presenten en diversos colors: negre, blanc, vermell i rosa. El que tenen en comú és que no tenen llavors. Aquesta qualitat les fa atractives per fer panses i per cuinar. Per les mateixes raons, les panses són les preferides entre els nens. El contingut calòric oscil·la entre les 40 i les 70 kcal, depenent del color de les panses. Com més clar sigui el color, més alt serà el valor energètic, ja que contenen més sucre. Les varietats sense llavors són menys populars.

Les propietats i els beneficis de les panses negres

La principal característica de les varietats fosques, i de les panses en particular, és la presència de polifenols, antioxidants naturals. Aquests compostos tenen diverses propietats beneficioses i curatives:

• prevenir la formació de cèl·lules canceroses;
• millorar el metabolisme;
• produir un efecte rejovenidor a nivell cel·lular;
• restaurar les zones danyades de l'ADN.

La quercetina, un flavanol natural, es troba a la pell del raïm negre i prevé la formació de coàguls de sang, a més de tenir efectes antiedematosos i antiespasmòdics.

Quines substàncies contenen els raïms?

El raïm és una baia sana i valuosa, independentment del color. Tanmateix, per obtenir beneficis comparables, és millor triar varietats negres. Contenen:

• sacarosa;
• glucosa;
• fructosa;
• vitamines A, K, PP, E, C i del grup B;
• ferro;
• sodi;
• calci;
• magnesi;
• fòsfor;
• zinc;
• potassi;
• fibra;
• pectina.

Les pells del raïm també són valuoses. Contenen flavonoides, resveratrol i àcids fenòlics. Els raïms contenen una lleugera floració (llevat), que provoca la fermentació natural necessària per a la vinificació.

Les varietats de raïm amb llavors també són importants. Contenen flavonoides importants anomenats proantocianidines, les propietats antioxidants de les quals són 20 vegades més fortes que la vitamina C i 50 vegades més fortes que la vitamina E. Les llavors de raïm s'utilitzen àmpliament en cosmetologia i medicina.

Per a quines malalties és important recordar el raïm negre?

És poc probable que el raïm curi malalties greus, però pot ajudar a alleujar els símptomes. Menjar raïm negre és beneficiós per a afeccions que afecten els següents sistemes i òrgans:

1. Sistema respiratori. Per a malalties com l'asma bronquial, la pneumònia, la pleuresia, la bronquitis, la laringitis i fins i tot la tuberculosi.
2. Sistema cardiovascular.
3. Òrgans del tracte gastrointestinal.

Contingut calòric d'aliments i plats elaborats amb raïm

Hi ha nombroses receptes amb raïm, incloent-hi productes de forn, postres i begudes. A l'hora de calcular el contingut calòric d'un plat, es té en compte el percentatge de cada ingredient. La quantitat de sucre és especialment important..

A l'hora de preparar plats, és important recordar que el raïm no és gens dietètic. Tanmateix, el seu sabor no es pot substituir per res més.

La importància d'incloure baies i fruites a la dieta diària és innegable. El raïm fresc és més saludable en les seves temporades naturals: estiu i tardor. Les baies locals de temporada tenen excel·lents qualitats nutricionals i una composició equilibrada. No s'utilitzen productes químics per millorar-ne l'aspecte o conservar-les. Genèticament, les baies locals són més beneficioses per a la salut que les delícies importades.