Rostir en olles amb carn i patates al forn

Cuina de camp

Fins i tot un simple estofat de carn i patata resulta sorprenentment saborós i saborós en una olla. I tot i que el cuineu al forn, tindrà gust d'alguna cosa cuita al forn, i tot això és gràcies a l'olla. Bé, i bona sort amb la recepta, és clar!

La nostra classe magistral pas a pas amb fotos us presentarà totes les complexitats de la preparació d'aquest rostit.

Ingredients:

polpa de vedella – 200 g;
ceba, petita – 1 unitat;
pastanagues – 0,5 unitats, petites;
patates – 4-5 unitats, de mida petita;
all – 1-2 grans;
sal, pebre negre mòlt, espècies - al gust;
formatge dur – 40 g.

Com cuinar carn i patates rostides en olles

Podeu fer servir qualsevol carn per a aquest plat: porc, vedella, pollastre o gall dindi. Trieu carn magra de porc i vedella, i feu servir talls de cuixa per a les aus: això garantirà un rostit moderadament greixós amb trossos de carn sucosos. Traieu la pell de les aus; no la fem servir en aquest plat. Esbandiu la carn i talleu-la a trossos petits, d'uns 2 cm cadascun. Salpebreu-la i barregeu-la bé. Deixeu-la marinar durant 20-30 minuts.

Renteu i peleu la ceba, la pastanaga i la patata. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Talleu la pastanaga a tires fines o a mitges anelles fines.

Talleu les patates a daus d'uns 2-2,5 cm aproximadament.

Poseu les patates en un bol, afegiu-hi sal, condiment per a patates i all premsat. Barregeu-ho.

Barregeu les patates, les cebes, les pastanagues i la carn.

Poseu els ingredients preparats a la cassola, omplint-la fins a dalt.

Aboqueu aigua bullent a l'olla de manera que el seu nivell estigui 3-4 cm per sota de la part superior de l'olla.

Tapeu l'olla amb una tapa i poseu-la al forn preescalfat a 220 graus C. Enforneu durant 45-60 minuts. El temps de cocció depèn del tipus de carn i de la mida dels trossos de carn i patates.