Cassola de carbassó i pollastre al forn

Cuina de camp

La cassola de carbassó i pollastre al forn és un plat senzill, però deliciós i sucós fet amb carn bullida, verdures i formatge.

Si vas fer brou o sopa de pollastre el dia abans, prova de fer aquest plat senzill amb el pollastre sobrant l'endemà; no te'n penediràs. El pollastre al forn, que de vegades sobra d'un banquet nadalenc, també és adequat per a aquesta recepta.

El temps de cocció és de 40 minuts. La recepta amb fotos i ingredients llistats rendeix 4 racions.

Ingredients:

pollastre bullit – 500 g;
carbassó – 500 g;
pebrot – 200 g;
llet – 120 ml;
farina de blat – 35 g;
ou de gallina – 1 unitat;
formatge -50 g;
mantega, espècies, sal.

Com fer una cassola de carbassó i pollastre

Traieu la carn de pollastre dels ossos i esquinçeu-la o piqueu-la finament. Qualsevol tall de pollastre cuit i sense pell servirà per a aquest plat.

Talleu el carbassó a tires fines. Traieu les llavors del pebrot i talleu-lo a daus.

Afegiu les verdures picades al bol amb la carn de pollastre.

Condimenteu les verdures i la carn amb pebre, sal, pebre vermell dolç i herbes provençals seques (una barreja de farigola, romaní i orenga).

A part, barregeu un ou de gallina fresc amb farina de blat i llet, afegint-hi sal al gust. Bateu els ingredients fins que tingueu una massa líquida, com una massa fina per a creps.

Unteu una safata de forn antiadherent amb mantega i empolseu-la amb pa ratllat o farina de blat per evitar que la cassola es cremi. Col·loqueu els ingredients a la safata.

Aboqueu la massa sobre les verdures i la carn, sacsejant la paella per distribuir-la uniformement. Ratlleu finament el formatge dur i escampeu-lo per sobre de la cassola.

aboqueu-hi la massa, empolseu-hi formatge

Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Poseu la cassola al forn preescalfat i cuineu-la durant aproximadament mitja hora; el pollastre ja està cuit, de manera que els altres ingredients no necessiten gaire cocció. Al cap de 30 minuts, la crosta estarà daurada i podreu treure la cassola del forn.

Serviu-ho calent, amb quètxup, salsa o crema agra per sobre. Bon profit.