Aperitiu d'arengada: una recepta senzilla i deliciosa

Cuina de camp

Els aperitius d'arengada i patata són tan deliciosos que simplement fan venir salivera. Però hi ha moltes variacions. Oferim una selecció de cinc aperitius d'arengada diferents: tartetes farcides, ous farcits, boletes embolicades amb herbes, rotllets de llimona i ceba i una pasta espessa amb galetes salades.

El temps de cocció és de 40 minuts. La recepta amb fotos i ingredients llistats rendeix 5-6 racions.

Ingredients:

arengada lleugerament salada – 350-400 g;
ous de gallina – 6 unitats;
ceba vermella – 1 unitat;
remolatxa bullida – 1 unitat;
patates bullides – 2 unitats;
alvocat – 1 unitat;
cogombre fresc – 1 unitat;
formatge processat – 100 g;
mantega – 30 g;
llimona – 1 unitat;
anet, julivert – 1 manat;
maionesa – 100 g;
tartetes, galetes salades.

Com fer un aperitiu d'arengada i patata

Amb un ganivet afilat, talleu el filet d'arengada llarg a rodanxes fines. Talleu la ceba vermella a rodanxes. Talleu la llimona a rodanxes fines.

Separeu el filet d'arengada, talleu la ceba i la llimona.

Embolica una rodanxa de llimona al filet i subjecta el panet amb un anell de ceba vermella. Fes diversos rotllets i col·loca'ls en un plat.

Refredeu dos ous durs i peleu-ne les closques amb cura. Talleu els ous per la meitat al llarg i traieu-ne el rovell.

En un bol, barregeu la remolatxa ratllada, els rovells d'ou, l'anet picat finament, la maionesa, afegiu-hi una mica d'arengada tallada a daus i barregeu-ho bé.

barreja de remolatxa, rovell d'ou, anet, arengada, maionesa

Talleu la part inferior de les meitats dels ous i ompliu-les amb el farcit de remolatxa.

Decora els ous farcits amb rodanxes d'arengada i una fulla de julivert o anet.

Aixafeu la polpa de l'alvocat amb una forquilla o talleu-la a daus.

Afegiu un filet d'arengada tallat a daus (uns 70 g) a l'alvocat, salpebreu-ho amb herbes i suc de llimona acabat d'esprémer.

afegir filet d'arengada, herbes i suc de llimona

Farciu les tartes amb una barreja d'arengada i alvocat.

Ratlleu les patates bullides i dos ous durs amb un ratllador fi, afegiu-hi la mantega tova, l'arengada picada finament (100 g) i la meitat del formatge processat.

barreja de patates, ous, arengada, mantega, formatge

Barregeu bé els ingredients per obtenir una massa espessa i homogènia.

Deixeu refredar la barreja a la nevera durant uns minuts, formeu boletes i arrebosseu-les amb herbes picades.

En un bol, barregeu dos ous bullits, cogombre fresc, filet d'arengada, el formatge processat restant i afegiu-hi una cullerada de suc de llimona.

barrejar ous, cogombre, arengada, formatge, suc de llimona

Tritureu els ingredients amb una batedora d'immersió fins que es formi una pasta homogènia.

Col·loqueu la pasta sobre galetes salades o rodanxes de patates bullides i decoreu-ho amb herbes i nabius.

Col·loqueu els aperitius en un plat pla o una taula gran i serviu-los immediatament. Bon profit.