Aperitiu Lavash "Convidats en xoc": els primers a abandonar la taula

Cuina de camp

Aquest aperitiu inusual de rotllets de lavash amb verdures té un aspecte deliciós, un gust increïble i és realment un dels primers a desaparèixer de la taula. No és estrany que es digui "Convidats en xoc".Cuina més: no te'n penediràs, sobretot perquè la preparació és extremadament senzilla, amb uns resultats previsiblement meravellosos.

Per a les verdures, necessitareu col blanca fresca, pebrot, pastanaga i un cogombre adobat o salat. El cogombre pot semblar innecessari, però l'addició del cogombre agre dóna al farcit un sabor únic, fent que sembli xucrut estofat en lloc de verdures fresques. Molt inusual i deliciós! Però si aquesta combinació encara us molesta, trieu una barreja de verdures al vostre gust. Afegiu-hi una mica de maionesa, la suficient per barrejar les verdures.

Ingredients:

làmina fina de lavash – 1 peça;
col blanca – 300 g;
pastanagues petites – 1 unitat;
cogombre salat (o marinat) – 1 unitat;
pebrot dolç – 1 unitat;
sal – 0,5 culleradetes (al gust);
pebre negre – 1/3 culleradeta;
maionesa – 2 cullerades soperes;
oli vegetal – 3-4 cullerades.

Com fer un aperitiu de lavash anomenat "Convidats en xoc"

Trossegeu la col finament, més fina que per a les amanides, perquè tingui temps de coure's al vapor mentre fregiu els panets.

Afegiu-hi també pastanagues ratllades o picades finament.

Empolvoreu la col i les pastanagues amb mitja culleradeta de sal. Aixafeu-les lleugerament amb les mans per estovar les verdures i deixar anar els seus sucs, que després escorrerem.

Escorreu l'excés de suc de verdures. Afegiu-hi el pebrot verd finament picat i el cogombre ratllat o tallat a rodanxes fines. Afegiu-hi una mica de maionesa espessa.

Talleu la làmina de lavash en quarts amb unes tisores per crear rectangles. Esteneu una capa molt fina de maionesa per sobre i esteneu-hi el farcit, deixant les vores obertes.

Enrotlla el lavash en un rotlle i prem-lo lleugerament amb el palmell de la mà.

Tallem cada rotlle en tres o quatre trossos, no gaire grans.

Escalfeu una mica d'oli en una paella, afegiu-hi els panets i daureu-los ràpidament. Col·loqueu-los amb la unió cap avall, ja que si no es desfaran. Gireu-los i daureu-los per l'altra banda.

Serviu aquest aperitiu original calent o fred, guarnit amb salsa, herbes o tomàquets. Bon profit!