Raïm sense llavors: varietats, propagació, avantatges i inconvenients

En la gran família del raïm, destaquen els raïms sense llavors. Els jardiners valoren les varietats de raïm sense llavors per la seva facilitat de cura, el seu excel·lent sabor i la seva capacitat per utilitzar-les per a fruita seca. Les baies sense llavors són agradablement saboroses i aromàtiques, adequades per a postres, vi, licors i sucs deliciosos. Després de l'assecat, les panses resultants conserven la majoria de les seves vitamines i microelements beneficiosos.

Propietats del raïm sense llavors

Els raïms sense llavors (kishmish) contenen llavors, però el seu pes varia. Dins del grup de varietats sense llavors, hi ha una classificació per categoria, on el criteri és el pes de les llavors:

• fins a 6 mg;
• 6,0-10,0 mg;
• 10,0-14,0 mg;
• des de la 14.1 i més.

La primera categoria inclou panses sense llavors o panses amb petits rudiments (primordis). Aquests raïms es consideren els més deliciosos, ja que, fins i tot si tenen llavors, són tous i pràcticament invisibles quan es mengen. Les baies d'aquestes varietats tenen un contingut més alt de calories que altres i un contingut de sucre més elevat.

El Kishmish de la quarta categoria no és valorat entre els jardiners, ja que les seves baies són petites i la polpa conté llavors força grans i visibles.

Les baies de Kishmish es propaguen per esqueixos i capes. Els ovaris es formen mitjançant la pol·linització, però les llavors dins de la polpa encara són embrionàries. Els criadors estan desenvolupant varietats que estan modificades genèticament per no tenir llavors. La propagació és possible fins i tot sense llavors.

Beneficis de les varietats de raïm sense llavors

Els raïms sense llavors són els preferits entre els jardiners i els consumidors. Es trien pel seu sabor, simplicitat cura.

Avantatges:

• sense pretensions;
• resistència a les gelades;
• alts rendiments (100-300 kg per cent metres quadrats);
• presentació atractiva de baies;
• resistència a la majoria de malalties;
• contingut de sucre de la polpa (el valor estàndard és del 20-22%).

Aquestes són les propietats generals característiques de les varietats de panses. A més, cada varietat té els seus propis avantatges:

• aroma;
• gust ric;
• idoneïtat per a l'emmagatzematge en forma fresca.

El raïm Kishmish (negre i blanc) s'utilitza per produir panses i vins i conyacs d'alta qualitat. Els fruits del grup de les groselles no tenen llavors i s'utilitzen tant per a la taula com per a la indústria (elaboració de vi). Saber com es reprodueixen els raïms sense llavors ens permet desenvolupar noves varietats més productives.

Varietats de raïm populars sense llavors

S'han desenvolupat més de cent varietats de panses. Els jardiners seleccionen les que són adequades pel rendiment i el gust.

Radiant

El nom no és casual. Les baies són de color rosat i la polpa és visible a través de la pell al sol, cosa que els dóna una brillantor radiant. El raïm Radiant és una varietat mitjana-primer amb una vinya robusta. Una sola vinya produeix 10-12 kg de fruit. Els raïms pesen entre 400 i 900 grams i les baies són grans i lleugerament allargades. La polpa sense llavors és dolça i refrescant.

Zaporijíja

Coneguda per les seves abundants collites, amb 7-8 kg de baies collides per arbust a finals d'estiu. Resistent a l'hivern, es conrea descobert en climes temperats (suporta temperatures de fins a -26ºC). Fructa de manera consistent, però requereix aclarida de la vinya per evitar la sobrecàrrega i la reducció del rendiment. Els raïms pesen 1,2-1,5 kg, amb baies petites de color porpra fosc que pesen aproximadament 2-3 grams. El sabor és ric i agradable, amb un regust distintiu semblant a la melmelada. Zaporizhzhya és resistent a les principals malalties del raïm i creix millor en sòl negre.

Negre

Aquesta varietat va ser desenvolupada per criadors nacionals i es caracteritza pel seu període de maduració primerenc. Els arbustos formen braços llargs. Les fulles són de mida mitjana, amb vores lleugerament corbades. El color és maragda. Els raïms negres tenen una polpa ferma. El sabor és afruitat. Els raïms creixen fins a 600-700 grams. Pertany al grup del raïm de taula. És un excel·lent raïm de postres i també s'utilitza per a l'assecat.

Júpiter

Una varietat de raïm dels EUA que madura aviat (111-120 dies). L'absència de llavors és elevada (categoria 1), amb rudiments rarament presents. Els fruits són grans, amb un pes de 4-5 grams. La pell és inicialment vermellosa, tornant-se vermella-porpra quan està completament madura. La polpa és translúcida, sucosa, amb un toc de labrusca. Avantatges: alta resistència a les gelades, fins a -27ºC, contingut de sucre (20-21%) i versatilitat.

Neptú

Desenvolupada als EUA, aquesta varietat es recomana per a parcel·les petites. També produeix bé en balcons i galeries. Aquesta sultana primerenca (120 dies) produeix baies sucoses i blanques, cadascuna amb un pes de 3 a 5 grams. La polpa és ferma i afruitada. El contingut de sucre és del 16%. Compta amb altes qualitats comercials i és adequada per al transport a llarga distància.

Mart

Una varietat americana, els pares són Arkansas i Campbell Early. La collita està a punt en 125-130 dies. Es caracteritza per un creixement vigorós i una maduració completa de les vinyes. Els raïms pesen 300-400 grams, i les baies són rodones, de color blau fosc, gairebé negres. El sabor és agradable, amb tocs de maduixa. La pell és densa, es pela com un sac. Aquesta varietat de raïm sense llavors, Mars, és resistent a les gelades i a les malalties. Requereix una aclarida obligatòria dels arbustos.

Esmeralda de Kishmish

Una varietat híbrida desenvolupada per criadors americans. Madura molt aviat (95-105 dies). Malgrat la seva resistència a les gelades, es recomana protecció hivernal. Els raïms són grans i densos, cadascun amb un pes de 500-800 grams. Els raïms rodons i massius pesen fins a 5 grams i són de color porpra o negre blavós. El contingut de sucre és del 18%. Es recomana deixar els raïms a la vinya fins que estiguin completament madurs. Amb el temps, el fruit desenvolupa un sabor ric i un contingut de sucre.

Arsènievski

Forma mates robustes amb raïms massius que pesen entre 900 i 1400 grams. Les baies de color ambre són lleugerament allargades, amb polpa carnosa i sucosa. Pesen entre 10 i 12 grams. Un sabor agradable amb notes distintives de moscatell i baies grans són els trets distintius de l'Arsenyevsky Kishmish. S'utilitza com a raïm de taula.

Kesha

Una varietat de raïm popular entre els viticultors, desenvolupada a la regió de Kuban. Pertany a la categoria de varietats arbor i destaca pel seu creixement vigorós i la seva ràpida maduració dels brots. Els raïms pesen entre 800 i 1000 grams de mitjana, són cònics o sense forma. Les baies són de mida mitjana, amb un pes d'entre 10 i 12 grams. La coloració comença com a blanca i després es torna verdosa-ambre. La polpa és ferma i translúcida.

Flama blanca

Aquesta és una nova varietat desenvolupada per criadors als Estats Units (Califòrnia). És extremadament primerenca, amb baies que maduren en tres mesos. Forma arbustos vigorosos amb tiges florals bisexuals. Els raïms són grans, amb baies denses i marbrades. El pes dels raïms és d'1,5-2 kg. El sabor és excel·lent, amb una aroma floral distintiva. Resistent a les malalties, adequada per al transport a llarga distància.

Sultà Negre

Un altre raïm primerenc amb un nom singular. Aquest híbrid produeix raïms mitjans que pesen entre 300 i 400 grams. Les baies són ovalades i pesen entre 2 i 3 grams. Té un contingut de sucre més alt que altres varietats (24-25%) i una acidesa de 5 g/dm³. Es conrea com a varietat sense cobrir. És adequada per fer panses. Pel que fa a l'absència de llavors, pertany al grup de transició (2-3).

Moscatell Vermell

Aquest raïm d'alt rendiment destaca entre els raïms Kishmish amb els seus grans de color vermell carmesí brillant. Cada gra pesa entre 6 i 7 grams i té un sabor agradable, semblant al del moscatell. La collita comença en 115 dies (varietat primerenca). Les robustes vinyes de Moscatell Roig produeixen entre 5 i 6 kg de grans.

Grosella negra

Una varietat antiga, coneguda a Europa des de l'antiguitat. Els arbustos són alts, amb flors bisexuals. Les baies es cullen en 125-130 dies. Les baies són petites, rodones i de color blau vermellós. La pell està coberta d'una rica floració cerosa. El sabor és agradable i aromàtic.

Korinka russa

Selecció de raïm nacional, inclosa al Registre Estatal de Varietats de la Federació Russa.

Peculiaritats:

• absència de llavors a la polpa;
• resistència a les gelades;
• l'oportunitat d'obtenir una collita primerenca;
• contingut de sucre – 22%.

Els raïms són solts i massius, amb nombroses baies. El fruit és de color groc daurat, de vegades amb un to rosat. El sabor és agradable, sense l'aroma característica del raïm.

Himrod

Popular al Japó i als Estats Units, aquest raïm és conegut pel seu creixement vigorós, la collita mitjana-primera i l'alt rendiment. El Kishmish blanc produeix de 6 a 7 kg de baies per cep. Els raïms són solts, de 400 a 500 grams i cilíndrics. Les baies no tenen llavors. El sabor és agradable, amb un regust afruitat distintiu.

Bufet

Una varietat híbrida, introduïda al mercat el 2008. Es distingeix pels seus brots alts, grans raïms i baies. Els fruits pesen entre 12 i 16 grams. Les baies de color blau fosc estan cobertes de floridura. El sabor únic és dolç amb tocs de panses i mores. Té un alt contingut en calories i sacarosa.

Molt esperat

Un híbrid resultant de l'encreuament entre Talisman i Muscat Kishmish Radiant. Pertany al grup de raïms de taula i es conrea en horts particulars i comercialment. El seu nom no és casualitat; el seu desenvolupament va ser precedit per un llarg i minuciós treball de millora. Les baies comencen a madurar a principis d'agost.zona mitjana), la collita és a finals d'estiu. Els raïms pesen fins a 800 grams i les baies entre 10 i 12 grams. La polpa és carnosa, agredolça i sense llavors.

Amur

Existeixen diverses varietats amb aquest nom. L'Amur Seedless és un raïm primerenc (105-110 dies) amb baies petites i blanquinoses. Els raïms pesen entre 200 i 300 grams. A Primorye, les baies maduren a finals d'estiu. Es distingeix pel seu alt contingut en sucre (22%), sense pretensions i resistència a les gelades. Un sol arbust produeix entre 6 i 7 kg.

Els beneficis i els perjudicis del raïm sense llavors

Les baies de Kishmish tenen un sabor agradable i un alt contingut en vitamines.

Beneficis del raïm:

• ajuda a millorar la immunitat;
• millora l'estat d'ànim, evita la depressió;
• elimina les toxines nocives del cos;
• millora els recomptes sanguinis;
• dóna un bon efecte en el tractament dels refredats;
• promou el rejoveniment.

Les baies de kishmish són unes postres excel·lents i s'utilitzen per fer conserves (panses, marinades, melmelades i confitures). Algunes varietats s'utilitzen per fer vi, licors i sucs.

Dany:

• A causa de l'alt contingut en sucre, els raïms sense llavors estan contraindicats per a persones amb certes malalties (úlceres d'estómac, pancreatitis, diabetis);
• El consum excessiu de raïm dolç pot causar diarrea, flatulències i malestar estomacal;
• el suc de raïm empitjora l'estat de l'esmalt dental, per la qual cosa es recomana esbandir-se la boca després de menjar;
• contingut calòric – 60-100 kcal per cada 100 grams, per la qual cosa es recomana a les persones amb sobrepès i propenses a l'obesitat que excloguin les baies de la seva dieta.

Hi ha poques contraindicacions; si es segueixen les recomanacions, no hi haurà cap dany per al cos.

Conclusió

Els deliciosos raïms kishimishi sense llavors es cultiven en diverses regions del país. S'han desenvolupat un gran nombre de varietats i híbrids, de manera que qualsevol jardiner pot plantar raïms sense llavors al seu jardí.

Ressenyes

Iuri, Nijni Nóvgorod

Fa més de vuit anys que conreo panses de Zaporizhzhya. Creixen al costat sud de la meva casa de camp, protegides per un bosc de pins. Van començar a produir fruits el segon any després de la sembra. Les baies són grans i tenen un sabor meravellós. La collita del 2016 va ser greument danyada per les vespes, així que ara sempre estic atent i preparo la protecció amb antelació. En tots els anys que les he cultivat, la varietat mai ha tingut cap problema.

Inna, Crimea

Aquest és el tercer any que la vinya Júpiter ha estat creixent. Ha hivernat bé a la nostra regió sense cap mena de cobertura. No està empeltada i la brotada és del 100%. Es pot propagar per esqueixos. És la primera a florir, produint 2-3 inflorescències per brot. Les baies tenen un gust de maduixa, però la pell és una mica dura. Es diferencia dels raïms amb llavors en la seva dolçor i bon sabor.