Amanida de tomàquet i ceba uzbek per a pilaf

L'amanida de tomàquet i ceba uzbeka és un dels millors acompanyaments per al pilaf. Aquesta amanida combina perfectament amb qualsevol tipus de pilaf, ja sigui amb carn de porc tradicional o amb variacions més originals com gambes, pollastre o peix.

Els tomàquets i les cebes es complementen amb herbes fresques aromàtiques; aquí podeu fer servir les herbes que vulgueu.

Primer cal escaldar la ceba amb aigua bullent per treure-li l'amargor i fer-la més tendra.

Per a aquesta recepta (amb fotos), trieu tomàquets sucosos, madurs, dolços i carnosos. Per a l'amaniment de l'amanida, necessitareu oli i un parell de pessics de sal i pebre.

Ingredients:

Com fer una amanida de tomàquet i ceba uzbeka

Prepareu tots els ingredients. Peleu, esbandiu i eixugueu la ceba. Talleu la ceba a mitges rodanxes.

Poseu les rodanxes de ceba en un bol, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les reposar durant 2 minuts. Després, escorreu-les.

Esbandiu els tomàquets i eixugueu-los. Talleu els tomàquets a trossos grans, traient-ne les tiges. Col·loqueu els trossos de tomàquet en un bol profund.

Afegiu mitges anelles de ceba als tomàquets.

Esbandiu i eixugueu les verdures i piqueu-les finament. Afegiu-ne un grapat a l'amanida.

Aboqueu una cullerada d'oli vegetal als tomàquets, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho tot i serviu.

Bon profit!