Patates estofades amb carn: delicioses i abundants

Cuina de camp

Poques persones poden resistir-se a tastar unes delicioses patates casolanes estofades amb carn. Aquest plat és familiar per tothom des de la infància i ha estat durant molt de temps un dels preferits de totes les famílies.

Avui us mostrarem detalladament com cuinar patates i carn estofades en una cassola. Un cop hàgiu preparat tots els ingredients enumerats, podeu seguir fàcilment la nostra recepta pas a pas amb fotos.

Ingredients:

patates – 500 grams;
carn (qualsevol) – 500 grams;
ceba – 150 grams;
oli vegetal – 30 grams;
mantega – 30 grams;
aigua – 1 got;
sal, pebre – al gust.

Com cuinar patates estofades amb carn

Peleu les patates i renteu-les amb aigua freda corrent. Les patates grans es pelen molt més ràpid que les petites, per això preferim utilitzar-les per a aquest plat.

Talleu les patates a trossos mitjans. Les patates picades finament es couran massa ràpidament i acabareu amb puré de patates i carn en lloc de patates estofades.

Peleu i esbandiu la ceba, després talleu-la a plomes mitjanes, és important no tallar-la a trossos petits.

Esbandiu la carn i eixugueu-la amb paper absorbent. Podeu fer servir qualsevol carn per a aquesta recepta, però tot depèn de la rapidesa amb què vulgueu cuinar el plat. Nosaltres vam fer servir pollastre, cosa que significa que es cuinarà en 20-30 minuts. El porc normalment triga entre 40 i 45 minuts, i la vedella encara més: entre 50 i 60 minuts.

Fregueu la carn amb sal i pebre.

Fregiu les cebes i la carn en una barreja de verdures i mantega fins que estiguin daurades. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Ara afegiu-hi les patates, aboqueu-hi l'aigua i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 20 minuts més.

afegiu-hi les patates i aboqueu-hi aigua

Barregeu les patates amb la carn, rectifiqueu-ho de sal, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més i ja està a punt.

Unes patates estofades amb carn són una gran excusa per reunir tota la família al voltant de la taula. Bon profit a tothom!