L'amanida de cranc en capes és deliciosa.

Us oferim una recepta per a una amanida de bastonets de cranc amb capes, formatge i blat de moro. Trieu bastonets de cranc d'una font natural i de confiança. El formatge dur ha de tenir un 50% de greix. Feu servir les herbes que vulgueu.

Les amanides en capes requereixen temps de preparació, per la qual cosa aquest mètode de presentació s'utilitza més sovint per als àpats de festa. Una amanida senzilla en capes sempre té un aspecte elegant i impressionant. Podeu fer servir un bol d'amanida transparent, un motlle circular, un motlle de silicona, un motlle desmontable o racions individuals en gots transparents. Alternativament, podeu fer un motlle de paper d'alumini, com en aquesta recepta amb fotos pas a pas.

Cada capa requereix una maionesa rica per amarar-la i mantenir-la unida. Per obtenir els millors resultats, piqueu o ratlleu els ingredients finament. Quan la munteu, premeu lleugerament cada capa cap avall.

Després de la preparació, les amanides en capes es refrigeren durant 2 hores.

Ingredients:

Com fer una amanida de cranc en capes

Ratlleu el formatge.

Piqueu finament els bastonets de cranc.

Col·loca la paella en un plat de servir. Escampa una capa de formatge per sobre.

Aplica una capa de maionesa.

Col·loca els bastonets de cranc, allisa'ls i unta'ls amb maionesa.

Col·loqueu el blat de moro a sobre dels bastonets de cranc i afegiu-hi una mica de maionesa.

Talleu les verdures amb un ganivet de ceràmica i col·loqueu-les com a capa següent. Apliqueu-hi una malla de maionesa.

Bulliu els ous, deixeu-los refredar i peleu-los. Separeu els rovells i esmicoleu-los sobre les herbes. Salpebreu la capa i unteu-la amb maionesa.

Ratlleu finament les clares d'ou i repartiu-les com a capa final sobre l'amanida. Refredeu el plat a la nevera durant 2 hores.

Traieu amb cura el motlle.

Ajusta les capes si cal.

Decoreu la part superior de l'amanida amb fulles d'alfàbrega i blat de moro. El plat té un aspecte brillant i cridaner i un sabor deliciós.

L'amanida es pot preparar el dia abans de la celebració; es conserva bé.