Charlotte amb groselles negres congelades

Cuina de camp

Els orígens exactes d'aquest pastís més senzill són desconeguts, i els relats varien. La xarlotka russa es fa més sovint amb pa de pessic amb pomes.

Una recepta per a una pasta esponjosa i dolça és una charlotte amb groselles negres congelades. Aquesta opció és una de les millors maneres d'aprofitar les restes de baies congelades d'estiu. No necessiteu motlles de molla especials per fer aquesta charlotte; una paella normal servirà. El pastís és ràpid i fàcil de preparar. Les groselles negres congelades d'aquesta recepta pas a pas amb fotos es poden substituir per qualsevol baia (fresca o congelada).

Per als productes de forn, prepareu farina blanca finament mòlta i ous de gallina frescos. Una mica de mel afegida a la massa afegirà més sabor. Per a un sabor lletós, recomano utilitzar llet fermentada casolana o crema agra.

Ingredients:

ous – 2 peces;
farina – 1 tassa (250 ml);
sucre – 110 grams;
mel – 1,5 cullerades;
llet fermentada al forn – 75 ml;
llevat en pols – 1 cullerada;
groselles congelades – 1 tassa;
sal - una mica.

Com coure una charlotte amb groselles congelades

Bateu els ous amb el sucre fins que blanquegin.

Afegiu-hi la mel i la llet fermentada. Remeneu fins que quedi suau.

Afegiu-hi el llevat en pols i la farina tamisada

La massa ha de sortir de l'espàtula formant una cinta ampla.

Unteu la paella amb oli vegetal i aboqueu-hi la massa. Allisar-la amb una espàtula.

Espolvoregeu groselles congelades sobre la massa.

Coure la carbassa a 180 graus centígrads durant 40 minuts. Comprovar la cocció amb un llumí sec.

Deixeu refredar la charlotte i transferiu-la a una safata de servir.

Si es vol, es pot empolvorar el pastís amb sucre glaç o canyella finament mòlta. La Charlotte té una textura delicada i porosa, una crosta daurada i un sabor agredolç.

Els productes de forn es poden servir a una taula festiva o a un sopar familiar.

Aquest pastís de Charlotte de groselles es manté fresc durant molt de temps i conserva el seu sabor. Serviu aquest pastís amb gelat o te verd o d'herbes. Combina perfectament amb begudes amb llet calentes i fredes, com ara cafès amb llet, cappuccinos i batuts.