"Arengada sota un abric de pell": recepta i ordre de capes

Quan les mestresses de casa preparen una amanida d'"arengada sota un abric de pell" a la cuina, vol dir que s'estan preparant per a una ocasió especial. De fet, aquest plat es prepara per a ocasions especials i tota la família l'espera amb impaciència. Per què a la gent li agrada aquesta amanida? En primer lloc, la combinació d'arengada i verdures produeix un resultat increïble. Poca gent rebutja una mica més. En segon lloc, "Arengada sota un abric de pell" és una recepta econòmica, ja que no conté carn, que és considerablement més cara que el peix. Per tant, si prepareu una porció gran per als vostres convidats, ningú passarà gana; n'hi ha prou per a tothom.

No hi ha res de complicat en fer la clàssica amanida d'"arengada sota un abric de pell". La clau és comprar ingredients frescos i d'alta qualitat. L'elecció de l'arengada és crucial. Ha d'estar lleugerament salada per a un sabor harmoniós, garantint que l'amanida estigui perfectament equilibrada. Per facilitar les coses, compreu filets de peix prèviament netejats. Això facilitarà el muntatge de les capes d'amanida i us estalviarà que us embrutin massa les mans. Si no teniu pressa, podeu comprar una arengada sencera i netejar-la per a l'amanida.

Avui, veurem una recepta d'amanida on totes les capes estan en l'ordre correcte. Hi ha innombrables variacions sobre com muntar "arengada sota un abric de pell", però prepararem una recepta clàssica i compartirem fotos detallades amb vosaltres.

Ingredients:

Com fer una amanida d'arengada sota un abric de pell

Abans de preparar l'amanida, bulliu totes les verdures d'arrel i els ous fins que estiguin fets. Refredeu i peleu les patates, les pastanagues i les remolatxes. Refredeu els ous i traieu-ne les closques.

La primera i la segona capa seran cebes i arengada. Col·loqueu cebes tallades a daus a la part inferior i disposeu arengada tallada a daus a sobre.

No afegiu sal a aquestes capes, només cobriu-les lleugerament amb maionesa. Premeu cada capa lleugerament amb una forquilla per assegurar-vos que els ingredients estiguin coberts.

A continuació, ratlleu les patates bullides i refredades, saleu-les lleugerament i arrebosseu-les amb la salsa. És millor utilitzar una maionesa més espessa, com a mínim un 60%.

Ara agafeu les pastanagues cuites i ratlleu-les a l'amanida. Saleu lleugerament les pastanagues i cobriu-les amb una capa fina de maionesa.

Ratlleu els ous durs amb un ratllador fi, afegiu-hi una mica de sal i submergiu-los en la salsa.

Ratlleu les remolatxes, no afegiu-hi sal, sinó que simplement les arrebosseu amb maionesa.

Deixeu marinar l'amanida a la nevera durant almenys 1 hora abans de servir. Podeu preparar l'amanida en un bol fondo o en recipients individuals.

Bon profit i que tingueu bon humor a la taula de les festes!