L'amanida d'arengada és encara més saborosa que l'habitual "Arengada amb abric de pell"

Cuina de camp

Avui prepararem una amanida d'arengada única. És molt més saborosa que l'"arengada amb abric de pell" estàndard, i també és més bonica i festiva.

El que fa que aquesta amanida sigui única és que farem servir bolets marinats, que combinen de meravella amb l'arengada. També hi afegirem remolatxa, pastanagues i ous.

El plat es fa en capes i s'unta amb maionesa. Aquesta amanida es pot servir immediatament, però és millor deixar-la en remull durant una hora: el resultat serà simplement increïble.

Bulliu les verdures amb antelació, prepareu l'arengada i comenceu. També podeu marinar els bolets a casa.

Ingredients:

remolatxes – 2 unitats;
pastanagues – 1 unitat;
ous de gallina – 2 unitats;
xampinyons marinats – 150 g;
arengada – 150 g;
maionesa – 2 cullerades;
sal, pebre – al gust.

Com fer amanida d'arengada

Prepareu tots els ingredients. Bulliu les remolatxes, les pastanagues i els ous amb antelació. Peleu les remolatxes i ratlleu-les amb un ratllador mitjà, dividint-les en dues meitats. Col·loqueu la meitat de les remolatxes a la primera capa, unteu-les amb maionesa i salpebreu-les lleugerament.

Talleu els xampinyons marinats a rodanxes o daus i col·loqueu els bolets a la següent capa.

Ratlleu les pastanagues bullides amb un ratllador mitjà i afegiu-les com a capa següent. Unteu les pastanagues amb una mica de maionesa.

Peleu i ratlleu els ous de gallina, poseu-los sobre les pastanagues. Unteu-los amb maionesa i salpebreu-los.

Ara col·loca la capa restant de remolatxa.

Netegeu i filetegeu l'arengada i talleu-la a trossos. Col·loqueu l'arengada sobre les remolatxes. Ja està, deixeu l'amanida en remull durant una hora i serviu-la.

Bon profit!