Amanida amb pollastre, mongetes, blat de moro i verdures: un boom de vitamines

Cuina de camp

Aquesta amanida de pollastre, mongetes, blat de moro i verdures no només és vibrant i deliciosa, sinó que també és abundant i deliciosa. És ràpida i fàcil de preparar i sempre és un èxit per a tothom.

Aquesta amanida es pot fer amb filet de pollastre bullit (una opció més adequada per a la dieta) o amb pollastre fumat, com en aquesta recepta pas a pas amb fotos: el sabor serà més ric, però és una opció menys adequada per a la dieta.

En lloc de maionesa, podeu fer servir iogurt natural sense additius, barrejant-lo amb 1-2 grans d'all passats per una premsa.

Ingredients per a 2-3 racions:

filet de pollastre (bullit o fumat) – 150 g;
Col xinesa – 100 g;
mongetes vermelles, en conserva – 4 cullerades;
tomàquets – 100 g;
blat de moro en conserva – 4 cullerades;
maionesa casolana – 2-3 cullerades;
sal al gust.

Com fer una amanida amb pollastre, blat de moro, mongetes i verdures

Traieu els fesols i el blat de moro del pot i poseu-los per separat en un colador per escórrer l'excés de líquid.

Talleu el filet de pollastre a daus petits, d'aproximadament 0,5 – 0,7 cm. Trossegeu també els tomàquets.

Renteu i eixugueu la col xinesa. Tritureu-la finament i talleu-la a trossos d'aproximadament 3 cm de llarg.

Poseu tots els ingredients preparats en un bol.

Afegiu-hi maionesa (o iogurt amb all picat). Barregeu bé l'amanida. Afegiu-hi sal si cal i torneu-ho a barrejar.

Poseu l'amanida en un bol d'amanida.

Decorar al gust. Servir immediatament.

Bon profit!